COMPORTEMENT DES VARIETES D ABRICOTS ROUGES

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1 COMPORTEMENT DES VARIETES D ABRICOTS ROUGES 1ères observations Comité de Pilotage ASARA/Fruit+

2 Critères suivis et Protocole Appréciation du pourcentage de couleur rouge Sur chaque cueille : - observations de 50 fruits : % de rouge de 10% en 10% Qualité et tenue des fruits (Fermeté, sucres, acidité, couleur de fond) - Analyse de fruits : - À la cueillette - Après passage au froid (3 jours à 2-4 C) et 1j à T ambiante - Dégustation de fruit après passage au froid et température ambiante : notation qualité gustative globale, jutosité et acidité. - Caractérisation de la couleur rouge - Suivi réalisé sur 13 variétés de 3 ans et + (+4 variétés de 2 ans)

3 Calendrier de maturité des variétés étudiées

4 TOTEM cov en cours éditeur : PSB Maturité : 3juin 8 juin Age : 3 ans od 16 kg/arbre Poids moyen : 43g Calibres : Tenue : Moyenne 5A 4A 3A 2A A B Qualité gustative : A. Bonne 14% 57% 29% Epoque de floraison : Très précoce du 6 février au 22 mars Autofertilité : non Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Fruit rouge de bonne présentation. Calibre et tenue moyenne; 25% de cracking

5 moyenne pondérée 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 29% 25% 22% 20% 2% 2% 0% % de rouge TOTEM cov en cours Code couleur rouge: Analyse qualité 2 cueille ,8 32 analyse jour de récolte analyse après conservation , Couleur de fond Fermeté %Brix Acidité meq/100g

6 ROUGEMONT MONABRI cov en cours éditeur : Star Fruits Maturité : 8juin- 14juin Age : 6 ans 54 kg/arbre Poids moyen : 71 g Calibres : Tenue : Moyenne à Bonne Qualité gustative : Très Bonne 5A 4A 3A 2A A B 6% 43% 36% 14% 1% Epoque de floraison : Moyenne du 3 au 23 mars Autofertilité : non Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Fruit de type rouge, de bel aspect et bonne qualité; 5% de cracking; Sensible bactériose

7 moyenne pondérée 35% 30% 25% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 31% 26% ROUGEMONT MONABRI cov en cours. Code couleur rouge: 15 20% 15% 17% 17% 10% 5% 0% 8% 1% 1% > <30 % de rouge Analyse qualité analyse jour de récolte 46 analyse après conservation ,5 8,5 11,3 11,7 0 Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

8 Maturité : 10juin 14juin Age : 5 ans 49kg/arbre Poids moyen : 50 g Calibres : Tenue : Bonne Qualité gustative : Moyenne à Bonne GILGAT cov éditeur : CEP Innovations 5A 4A 3A 2A A B 4% 38% 44% 14% Epoque de floraison : Précoce à Moy. du 28février au 21 mars Auto fertilité : non Intensité éclaircissage : 0+/5 Observations : Fruit rouge clair de bonne tenue. 20% de cracking et fente pistillaire. Résistant sharka

9 moyenne pondérée 30% 25% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 25% 27% GILGAT cov Code couleur rouge: 14 20% 15% 19% 16% 10% 7% 5% 4% 3% 0% > <30 % de rouge Analyse qualité analyse jour de récolte analyse après conservation ,6 12,9 0 Couleur de fond Fermeté durofel %Brix Acidité meq/100g

10 Maturité : 10juin - 14juin Age : 3 ans od 11 kg/arbre Poids moyen : 51g Calibres : Tenue : Bonne Qualité gustative : Bonne FUEGO cov en cours éditeur : PSB 5A 4A 3A 2A A B 7% 38% 49% 7% Epoque de floraison : Précoce du 29 février au 23 mars Autofertilité : non Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Fruit de bonne tenue, présentation et qualité; pas de cracking

11 moyenne pondérée 35% 30% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 32% 28% FUEGO cov en cours Code couleur rouge: 15 25% 20% 15% 10% 15% 21% 5% 0% 4% 0% 0% > <30 Analyse qualité % de rouge Récolte 63 Après conservation ,1 13,5 7,5 10 Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

12 Maturité : 14juin 20 juin Age : 4 ans od 28 kg/arbre Poids moyen : 74g Calibres : Tenue : Bonne Qualité gustative : Bonne SF cov en cours éditeur : Star Fruits 5A 4A 3A 2A A B 11% 38% 46% 5% Epoque de floraison : Moyenne à tardive du 9 mars au 27 mars Auto fertilité : non Intensité éclaircissage : 1/5 Observations : Bonne production; fruit de bonne tenue et qualité; 3% de cracking

13 moyenne pondérée Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 30% 26% 25% SF cov en cours Code couleur rouge: 15 20% 18% 18% 18% 15% 10% 11% 9% 5% 0% 0% > <30 % de rouge Analyse qualité analyse jour de récolte 50 analyse après conservation ,5 9 10,8 11, Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

14 CIRANO cov en cours éditeur : PSB Maturité : 21juin - 24juin Age : 3 ans od 23 kg/arbre Poids moyen : 76 g Calibres : Tenue : Bonne 5A 4A 3A 2A A B Qualité gustative : Très Bonne 22% 52% 22% 4% 1 % Epoque de floraison : Précoce du 28 février au 23 mars Autofertilité : non Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Bonne mise à fruit. Fruit attractif, de bon calibre et de bonne qualité. Pas de cracking

15 moyenne pondérée 35% 30% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 30% CIRANO cov en cours Code couleur rouge: 15 25% 22% 22% 20% 18% 15% 10% 5% 0% 6% 1% 1% > <30 % de rouge Analyse qualité 64 analyse jour de récolte analyse après conservation ,8 14,0 0 Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

16 Maturité : 21juin - 27juin Age : 3 ans od 36 kg/arbre Poids moyen : 54 g Calibres : Tenue : Bonne Qualité gustative : Très Bonne CHEYENNE cov en cours éditeur : PSB 5A 4A 3A 2A A B 13% 55% 32% Epoque de floraison : Précoce du 1er au 22mars Autofertilité : non Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Bonne mise à fruit. Excellente qualité gustative; 9% de cracking

17 moyenne pondérée 35% 30% 25% 20% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 30% 26% 20% CHEYENNE cov en cours Code couleur rouge: 16 15% 11% 10% 5% 7% 4% 2% % > < % de rouge Analyse qualité analyse jour de récolte analyse après conservation ,3 13, Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

18 RUBYNGO RUBILIS cov en cours éditeur : I.P.S. Maturité : 23juin - 26juin Age : 2 ans 7 kg/arbre Poids moyen : 72 g Calibres : Tenue : Très bonne 5A 4A 3A 2A A B Qualité gustative : Assez Bonne 31% 46% 19% 4% Epoque de floraison : Moy. à tardive du 13 mars au 4 avril Autofertilité : Oui Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Bonne mise à fruit. Beau fruit, ferme, pas de cracking.

19 moyenne pondérée 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 75% 18% 6% 1% 0% 0% 0% > <30 % de rouge RUBYNGO RUBILIS cov en cours Code couleur rouge: 16 Analyse qualité analyse jour de récolte analyse après conservation ,2 12, Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

20 RUBYNGO RUBISSIA cov en cours éditeur : I.P.S. Maturité : 25juin - 27juin Age : 2 ans 3,5 kg/arbre Poids moyen : 55 g Calibres : Tenue : Bonne 5A 4A 3A 2A A B Qualité gustative : Bonne 7% 49% 42% 1% Epoque de floraison : Moy. à tardive du 14 mars au 3 avril Autofertilité : Oui Intensité éclaircissage : 0/5 Observations : Bonne mise à fruit. Beau fruit, de bonne qualité

21 moyenne pondérée 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 90% 4% 6% 0% 0% 0% 0% > <30 % de rouge RUBYNGO RUBISSIA cov en cours Code couleur rouge: analyse jour récolte ,1 0 Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

22 Maturité : 24juin 4 juillet Age : 4 ans 19 kg/arbre Poids moyen : 37 g Calibres : Tenue : bonne IZIAGAT cov en cours éditeur : C.E.P. Innovations 4A 3A 2A A B 1 % 15% 61% 24% Qualité gustative : Très Bonne Epoque de floraison : Moyenne du 28 février au 23 mars Auto fertilité : Oui Intensité éclaircissage : 1/5 Observations : Fruit rouge de bonne qualité. Potentiel de calibre limité

23 moyenne pondérée 35% 30% 25% 20% 15% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 31% 24% 21% IZIAGAT cov en cours Code couleur rouge: 16 10% 9% 9% 5% 2% 4% 0% > <30 % de rouge Analyse récolte analyse jour de récolte analyse après conservation , Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

24 JENGAT cov en cours éditeur : C.E.P. Innovation Maturité : 30 juin 4juillet Age : 4 ans 63 kg/arbre Poids moyen : 39 g Calibres : Tenue : bonne 5A 4A 3A 2A A B Qualité gustative : Très Bonne 2% 17% 61% 20% Epoque de floraison : Moyenne du 28 février au 27 mars Auto fertilité : Non Intensité éclaircissage : 3/5 Observations : Fruit attractif de très bonne qualité

25 moyenne pondérée 35% 30% 25% Répartition de la récolte en fonction du % de rouge 23% 29% JENGAT cov en cours Code couleur rouge: 16 20% 15% 14% 12% 12% 10% 5% 6% 3% 0% > <30 Analyse récolte % de rouge analyse jour de récolte analyse après conservation ,2 16, Couleur de fond Fermeté durofel % Brix Acidité meq/100g

26 Synthèse Coloration rouge

27 Synthèse Coloration rouge Peu de variétés auraient une production suffisante dépassant les 70% de coloration rouge Dans l avenir peut être? Beaucoup de variétés sont des croisements avec des bicolores. Ce qui a amené selon les cas, du calibre, de la fermeté, de la jutosité, de la couleur de fond orangé, de la luminosité, de l autofertilité, de l échelonnement de maturité, peut être au détriment du niveau de la coloration rouge Est-ce un problème? Pour la présentation du fruit : NON; une couleur de fond orangé et lumineuse rend le fruit plus attractif

28 Appréciation gustative après conservation

29 Appréciation gustative globale après conservation

30 Calendrier de maturité des variétés d abricot Rouges Pré-liste ASARA 2016 «Variétés en début d expérimentation et à confirmer»

31 Merci de votre attention,