1) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s)?

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1 1) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle A) Ce sont des molécules très hydrophobes B) Ce sont les molécules les plus abondantes du monde végétal. C) Le glycogène est une forme universelle de stockage de l'énergie. D) Certains interviennent comme élément de soutien. E) Toutes les propositions précédentes sont exactes. 2) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle A) Ce sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylés. B) Ce sont de ces fonctions aldéhydes et cétones que vient leur pouvoir réducteur. C) Entre le L-glucose et le D-glucose ne change que la position du OH porté par le dernier carbone asymétrique. D) Tous les oses dérivent du glycéraldéhyde. E) On rencontre plus souvent les oses sous forme linéaire que cyclique en milieu biologique. 3) Parmi les propositions suivantes concernant les propriétés des glucides, laquelle A) Ils ont tous un goût sucré. B) La glycémie est d'environ 5 mmol/l. C) Le glucose est soluble. D) Le fructose est dextrogyre. E) Le sucre de table est du maltose. 4) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle (lesquelles) est (sont) vraie(s)? A) Le saccharose est réducteur. B) Le saccharose est hydrolysable par une alpha fructosidase ou une bêta glucosidase. C) L amidon est un polyoside, plus ramifié que le glycogène. D) Les protéoglycanes captent de nombreuses molécules d eau grâce à leurs charges négatives. E) Les glycosaminoglycanes sont des polyosides hétérogènes constitués de diholosides.

2 5) Parmi les propositions suivantes concernant l'amidon et le glycogène, laquelle (lesquelles) est (sont) vraie(s)? A) Les alpha amylases sont des alpha 1-6 glucosidases. B) Les amylases pancréatiques permettent la production de dextrines limites. C) L enzyme débranchant est une alpha 1-6 glucosidase. D) Il y a autant de ramifications que de liaisons alpha 1-6 glucosidiques. E) Amidon et Glycogène n ont pas une structure similaire mais sont autant ramifiés l un que l autre. 6) Parmi les propositions suivantes concernant les osidases, laquelle (lesquelles) est (sont) vraie(s)? A) Le type d osidase utilisé est indépendant de la dimension de la molécule. B) Les osidases sont spécifiques du type d ose engagé. C) Une bêta glucosidase peut aussi bien hydrolyser un maltose qu une alpha glucosidase. D) La saccharase ne peut être qu une bêta fructosidase. E) La lactase est une bêta galactosidase. 7) Concernant la vitamine C, quelles propositions sont-elles exactes? A) Elle est issue de la cyclisation de l acide glucuronique. B) Elle possède deux doubles liaisons. C) L acide glucuronique est oxydé en C1 pour aboutir à l acide aldonique. D) Lors de sa synthèse, on observe une déshydrogénation de l acide D- aldonique. E) C est un coenzyme de la prolyl-hydroxylase. 8) Concernant les glucides liés aux protéines et aux lipides, quelles propositions sont exactes? A) Les liaisons O-osidiques ont un cœur commun. B) L acide N-acétyl neuraminique est un produit de condensation de l acide pyruvique et de la D mannosamine. C) Le L-fucose possède un groupement méthyle en C6. D) La fraction osidique des glycoprotéines empêche l accrochage des bactéries aux cellules E) Sur une protéine globulaire, la position de la fraction osidique joue un rôle majeur.

3 9) Concernant les lipides en général, quelles propositions sont exactes? A) Les triglycérides, du fait de leur haut niveau d oxydation, sont très riches en énergie. B) Certains lipides peuvent transporter des électrons. C) Les lipides circulent dans les milieux aqueux liés à des protéines. D) Les cacahuètes sont riches en triglycérides, c est pour ça que tu grossis au moment de l apéro. E) Leur facilité de stockage vient de leur forte hydratation. 10) Parmi les propositions suivantes concernant les triglycérides, laquelle A) Ce sont des lipides amphiphiles donc participant à la structure des membranes. B) Avant d être «absorbés» par les entérocytes, les triglycérides sont clivés par la lipase pancréatique. C) Leur structure se compose d une molécule de glycérol et de 3 Acides Gras. D) Leur valeur énergétique est plus faible que celle du glucose. E) Les acides gras, venant des triglycérides, sont utilisés par les tissus pour fournir de l'énergie. 11) Parmi les propositions suivantes concernant les acides gras, laquelle A) Ce sont des chaines hydrogénocarbonées à nombre impair de carbones B) Ils sont liés par une liaison thioester aux molécules de cholestérol. C) Un oméga 3 signifie que l acide gras porte entre autre une double liaison au niveau du 3 ème carbone en partant du COOH terminal. D) Leur point de fusion diminue avec le nombre de double liaisons. E) L acide oléique est un acide gras insaturé, le plus abondant dans les graisses végétales et animales. 12) Parmi les propositions suivantes concernant les lipides structuraux, laquelle A) Ce sont des molécules amphiphiles B) L acide phosphatidique est un second messager extracellulaire. C) Les glycérophospholipides sont des ester d alcool et d acide phosphatidique. De formule Glycérol + H 3 PO AG. D) Les phosphatidylsérines ont pour autre nom lécithines. E) Dans les glycérophospholipides, le plus souvent le second acide gras est insaturé.

4 13) Parmi les propositions suivantes concernant les caractéristiques des lipides, laquelle A) Les eicosanoïdes sont des médiateurs, notamment dans la contraction musculaire. B) Les triglycérides sont les graisses de réserve, les autres sont plutôt constitutif des membranes. C) La vitamine D3 prévient le rachitisme. D) Le métabolisme de la vitamine D3 concerne le foie et les reins. E) On ne les retrouve que dans le monde animal. 14) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergétique, laquelle A) Les aliments subissent un anabolisme pour être réduit en particules élémentaires qui seront transformé en protéines et autres molécules selon un catabolisme. B) Il y a trois sources d'énergie apportés par l'alimentation. C) Il y a trois étapes pour former de l'énergie à partir de l'alimentation. D) L'énergie totale d'un système et de son environnement peut varier. E) Si deltag est positif, la réaction est exergonique. 15) Parmi les propositions suivantes concernant l'atp, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s)? A) Il contient trois phosphates, donc trois liaisons riche en énergie. B) Il est comporte 4 charges négatives. C) C'est la principale forme de stockage et transport de l'énergie. D) Au cours d'un exercice violent, on peut en consommer jusqu'à 500g/s. E) Sa durée de vie est très brève, de l'ordre de la minute. 16) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergétique, laquelle A) Une liaison est riche si son hydrolyse à un deltag supérieur à 25 kj/mol. B) L'AMP contient un phosphate, et donc une liaison riche en énergie. C) Plus le potentiel de réduction est élevé, plus le composé est réducteur. D) Pour qu'une réaction exergonique puisse avoir lieu spontanément, elle doit être couplé à une réaction endergonique. E) [ATP] + [ADP] est une constante.

5 17) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s)? A) L hydrolyse d une liaison thioester libère DGo = - 31 kj/mol B) Une oxydation correspond a un gain d électrons. C) En présence de deux couples redox, le transfert d électrons se fait vers celui avec le potentiel le plus élevé. D) La nicotinamide adénine dinucléotide (NAD+) est un coenzyme lié. E) Il existe deux pools de NAD+ : cytosolique et mitochondrial. 18) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s)? A) La flavine adénine dinucléotide (FAD) est un coenzyme lié a des flavoprotéines de la membrane externe de la mitochondrie. B) La FAD possède deux sites de réaction. C) L ubiquinol est la forme oxydée de l ubiquinone. D) Le Coenzyme Q est un coenzyme mobile. E) Les cytochromes sont des coenzymes d oxydoréduction monovalents. 19) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s)? A) La chaîne respiratoire est formée de 4 complexes membranaires de transporteurs d électrons. B) Le Coenzyme Q et cytochrome c sont des transporteurs d électrons mobiles. C) Oxydation et phosphorylation sont couplés par un gradient de protons. D) Le premier complexe est le NADH- Coenzyme Q réductase E) Le premier complexe est une pompe à protons 20) Concernant la première étape de la glycolyse quelle(s) est (sont) la (les) proposition(s) exacte(s)? A) Elle transforme un glucose en un glucose-3- Phosphate B) Elle consomme un ATP C) Elle est fortement endergonique, donc irréversible. D) La molécule après sa phosphorylation est fortement chargée positivement (donc ne ressort pas de la cellule). E) La glucokinase est spécifique du glucose et de faible affinité.

6 21) Concernant la deuxième étape de la glycolyse quelle(s) est (sont) la (les) proposition(s) exacte(s)? A) C est une isomérisation irréversible B) Elle consomme un ATP C) C est la transformation d un cétose en aldose. D) Cette réaction est catalysée par la phosphohexoisomérase. E) Cette réaction nécessite la présence de magnésium. 22) Concernant la troisième étape de la glycolyse quelle(s) est (sont) la (les) proposition(s) exacte(s)? A) La PFK (Phosphofructokinase) est une enzyme clé : vitesse rapide, étape limitante de la glycolyse. B) On obtient du fructose 3,6 bis phosphate. C) La PFK est activée par l ATP. D) La PFK est inhibée par l AMP et l ADP E) Cette réaction est très exergonique. 23) Concernant la sixième étape de la glycolyse quelle(s) est (sont) la (les) proposition(s) exacte(s)? A) C est une réaction d oxydation. B) De ce fait elle transforme un NADH,H+ en NAD+. C) De ce fait elle transforme un FADH2 en FAD. D) L autre nom de l oxydation est une hydrogénation. E) Comme c est une réaction d oxydation c est une étape irréversible. 24) Concernant la neuvième étape de la glycolyse quelle(s) est (sont) la (les) proposition(s) exacte(s)? A) Elle met en jeu le couple NADH,H+/NAD B) Elle forme une fonction cétone par élimination d H20. C) On obtient une liaison riche en énergie : anhydride d acide. D) Les ions fluorures activent cette enzyme. E) Toutes les propositions sont fausses. 25) Quel est le bilan de la glycolyse? A) On a transformé un hexose en deux trioses. B) On a consommé 3 ATP. C) On a produit 4 ATP. D) On a formé deux NAD+. E) La glycolyse est une réduction partielle du glucose.

7 26) Parmi les propositions suivantes concernant le pyruvate, laquelle A) C'est le produit final de la glycolyse. B) Il peut-être oxyde en lactate ou en acétyl-coa. C) Il pourra être utilisé directement dans le cycle de Krebs. D) La réduction du pyruvate en lactate produit du NADH,H+ et donc de l'énergie. E) L'acétyl-CoA peut être utilisé par la mitochondrie. 27) Parmi les propositions suivantes concernant le devenir du pyruvate en aérobie, laquelle A) Pour qu'il puisse rentrer dans la mitochondrie, il faut utiliser son gradient de proton. B) La pyruvate déshydrogénase contient 5 enzymes et 3 coenzymes. C) La transformation du pyruvate en acétyl-coa conduit à la formation de NADH,H+. D) Cette réaction est réversible. E) Cette réaction sera stimulée en cas de manque d'énergie. 28) Parmi les propositions suivantes concernant le cycle de Krebs, laquelle A) Il est composé de 4 oxydations. B) Il conduit à la formation de 2 CO2. C) Un tour de Krebs donnera 24 ATP à partir d'une molécule de pyruvate. D) Il y a formation de GTP. E) La beta-décarboxylation oxydative de l'isocitrate s'effectue en deux étapes et est irréversible. 29) Parmi les propositions suivantes concernant le cycle de Krebs, laquelle A) Les étapes produisant du NADH,H+ sont les étapes catalysés par la malate déshydrogénase, l'isocitrate déshydrogénase et l'alpha céto glutarate déshydrogénase. B) Dans un milieu déshydraté, ce cycle est impossible. C) L'aconitase catalyse une réaction irréversible. D) Les étapes produisant du NADH,H+ sont les étapes irréversible. E) Les étapes irréversibles sont toutes fortement endergoniques.

8 30) Parmi les propositions suivantes concernant la régulation du cycle de Krebs, laquelle A) Le malonate inhibe le cycle de Krebs. B) L'AMP active le cycle le Krebs, pour autant, l'atp ne l'inhibe pas. C) En condition anaérobie, le cycle de Krebs est stimulé pour produire plus d'énergie. D) Le fructose 2,6 bisphosphate peut conduire à une amplification du cycle de Krebs. E) De façon générale, l'excès de substrat active le cycle, l'excès de produits l'inhibe. Merci à Charlotte, Damien, Julien et Anne-Sophie pour leur aide aussi inattendue qu'appréciée.