L Abeille de Sologne.

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1 M. Denis LUCAS Bourges, le 3 novembre , rue André Chénier Bourges Tél denlucas@orange.fr SIRET : L Abeille de Sologne. Plan de ce Press-Book : 1) L exploitant apicole 2) La philosophie du projet 3) Le territoire 4) Les ruchers d entreprise 5) Les miels de cru 6) Les tarifs (hors frais de livraison) Rucher à Achères (18) : acacia, châtaignier... Rédigé par Contrôlé par Approuvé par Le 28 octobre 2017 Françoise LUCAS Le 30 octobre 2017 Diane LUCAS Le 3 novembre 2017 Denis LUCAS L Abeille de Sologne 1 Denis LUCAS

2 1) L exploitant agricole : Je me nomme Denis LUCAS, j ai 60 ans, Solognot d origine et respectueux de la nature. J ai toujours géré entre 2 à 30 ruches, dès l âge de 14 ans, suite à l achat par mes parents d un terrain en Sologne, où préexistaient 2 ruches au bord d un étang. A 55 ans, après une longue carrière de cadre dans l aéronautique, j ai voulu aller au fond de cette passion pour l apiculture, en m installant comme apiculteur professionnel début 2016 et en créant l entreprise individuelle «L Abeille de Sologne». J ai commencé ma reconversion professionnelle en testant mes aptitudes pendant toute une saison (printemps-été 2014) chez 2 jeunes professionnels du Cher (MM. Stéphane et Adrien LERAITRE), puis j ai enchaîné par un cursus de 9 mois pour obtenir un BP REA (Bac Professionnel de Responsable d Exploitation Agricole en 2015) à Venours, près de Poitiers dans un lycée agricole, cycle de professionnalisation intégrant 12 semaines de stages chez d autres professionnels référents dans le métier (MM. Thomas BOULANGER (Cher) et Bertrand AUZERAL (Lot et Garonne)). Aujourd hui, après avoir démarré avec 18 ruches fin 2014, je suis à la tête de 150 ruches, nucléus et ruchettes, répartis entre Berry et Sologne et me consacre à 200% à cette nouvelle activité apicole de mars à août (miels de cru, essaims artificiels, élevage de reines, propolis,...). Le reste de l année, je suis consultant, enseignant et formateur vacataire dans les domaines de l hygiène, de la sécurité et des conditions de travail ainsi que dans le domaine de la protection de l environnement, appliqués aux entreprises (expert CHS-CT). 2) La philosophie du projet «apiculture» : Ma priorité est de respecter tout d abord l abeille (apis mellifera), sa biologie, son écosystème, aujourd hui malmenés par des activités humaines incompatibles de sa longévité et de contribuer ainsi, à ma modeste échelle, à sa survie. Ensuite, je suis moi-même grand amateur de miels de crus, spécifiques à un territoire, à une biodiversité, et toujours à la recherche d un nouveau nectar, d un nouveau miellat, lors de mes déplacements professionnels ou personnels! Enfin, mes méthodes de production sont respectueuses des caractéristiques physicochimiques des produits de la ruche que je récolte (miel, pollen, propolis, cire). Je récolte mes hausses sans répulsif, les abeilles sont détachées des cadres de hausses à la main, avec une balayette, et je désopercule au couteau les cadres avant de les passer en centrifugeuse. Tous ces éléments m ont amené naturellement à adopter un système d exploitation BIO pour ma production de miels. Je suis donc en conversion BIO, pour une labellisation de mes produits à court terme (objectif : production de miels 2018 ou 2019). Je suis également membre d un comité de labellisation, au niveau national, assurant la promotion du label européen «Bee Friendly», déployé en France par l UNAF (syndicat apicole) et qui vise à valoriser des procédés de production agricoles respectueux (ex : vins, fruits,...) des insectes pollinisateurs. L Abeille de Sologne 2 Denis LUCAS

3 3) Le territoire : Mes ruchers sont localisés en Région Centre, notamment en Sologne (secteur protégé et classé «Natura 2000»), territoire composé de landes sèches, de forêts et d étangs, et dans les départements de l Indre et du Cher (secteurs Nord). Un rucher est constitué de 24 ruches et ruchettes, en moyenne. Je travaille prioritairement en rucher fixe, installés dans des propriétés boisées, éloignées des zones de grandes cultures ou d arboriculture et de vignes, avec une variété d arbres, d arbustes et de plantes à fleurs tout au long de la saison, dans un périmètre d un kilomètre, permettant 2 miellées minimum par rucher et par an (ex : acacia, châtaignier) et un développement de la colonie dans les meilleurs conditions. L Abeille de Sologne 3 Denis LUCAS

4 4) Les ruchers d entreprise : Depuis mi 2017, je propose une nouvelle prestation aux entreprises de Région Centre (secteurs Bourges, Vierzon, Romorantin, Selles sur Cher, St Aignan). Une prestation «clé en main», intégrant tout ou partie des options de ce package : - la mise en place d un rucher de 3 à 5 ruches (panneau signalétique, débroussaillage, supports ruches, point d eau, piège anti-frelons,...) et son entretien annuel ; - la mise en place de ruches peuplées en bois, format «Dadant 10 cadres», toutes équipées (corps, cadres, couvre cadres, toit tôlé, grille d entrée, nourrisseur, fond plastique) avec maintien en état du matériel ; - la gestion annuelle des colonies par un apiculteur qualifié et expérimenté (BP REA) : remplacement des reines, nourrissement (sirop, candy,...), 2 cadres cirés neufs/an, traitements anti-varroa, visites de contrôle sanitaire et d essaimage, capture essaims, transhumance ponctuelle à la demande du client (ex : regroupement ponctuel de salariés à proximité du rucher,...),... - la mise à disposition de XX pots de miel de fleurs de Sologne en 250g et un ou plusieurs cartons de XX pots en 125g, chaque année civile (vers septembre-octobre), avec pose d étiquettes avec le LOGO de votre entreprise ; - des conseils sur les plantations envisagées autour de l usine au bénéfice des insectes pollinisateurs (ex : jachères fleuries, arbres et arbustes nectarifères et pollinifères) ; - deux demi-journées de vente sur site de produits de la ruche, et /ou de communication sur l apiculture, voire d initiation à l apiculture avec des salariés ou des clients de l entreprise... - la promotion du rucher «de l entreprise cliente» sur les réseaux sociaux professionnels et de sa démarche environnementale et développement durable ; - la vente de miels de cru BIO via votre CE (salariés) ou votre boutique (clients) ; - la prise en charges des formalités administratives réglementaires (ex : déclaration des ruches au GDS, panneautage,...). Mes premiers clients et prospects sont les sociétés Néfab à Salbris et Dactyl-Buro à Bourges... d autres prospects ont été contactés ou le seront tout prochainement... L Abeille de Sologne 4 Denis LUCAS

5 5) Les miels de cru (conditionnés en pot de verre avec capsule «abeille sur fleur») : Dans l ordre des photos ci-dessous : miels d acacia, de bruyère, de bourdaine, de Fleurs d été, de Fleurs de printemps, de forêt, de sarrasin et de châtaignier de Sologne (en pots de 500 g ou d un Kg, poids nets). Sites internet où vous trouverez mes produits de la ruche : Acheter à la source : + page Face Book dédiée à l Abeille de Sologne! L Abeille de Sologne 5 Denis LUCAS

6 6) Les tarifs (hors frais de livraison) : La bourdaine. Type de miel Pot verre de 500 g Pot verre d un Kg Acacia 2017 «liquide et légèrement ambré» Fleurs de printemps 2017 «cristallisé dur, blanc» Fleurs d été 2017 «ambré, liquide ou crémeux» Forêt de Sologne 2015 «cristallisé, marron clair» Bruyère de Sologne 2017 «épais et ambré» Châtaignier 2017 «liquide, foncé, très typé» Sarrasin ou blé noir 2017 «sombre, goût puissant» Bourdaine 2017 «très ambré et finement cristallisé» Nota : le miel naturel se cristallise après plusieurs semaines, sauf le miel d acacia (fructose) et quelques autres, mais vous pouvez le rendre à nouveau onctueux en le chauffant doucement au bain marie à une température inférieure à 40 C. Le miel se conserve plusieurs années dans le noir et à une température de 14 C, comme le bon vin... Bonne dégustation! L Abeille de Sologne 6 Denis LUCAS