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1 sommaire Ouvrages généraux 2 Méthodes et outils 7 Facteurs humains 14 Environnement 15 Sécurité nucléaire - Radioprotection 24 Risques sanitaires 26 Risques alimentaires 32 Risques industriels 38 Sécurité incendie 41 Sécurité informatique 42 Index des auteurs et des titres 46 Bon de commande 48 1

2 2 OUVRAGES GÉNÉRAUX Maîtrise des risques et sûreté de fonctionnement Repères historiques et méthodologiques Collection Sciences du risque et du danger - Série Notes de synthèse et de recherche, dirigée par Franck Guarnieri LANNOY A. Maîtrise des risques et sûreté de fonctionnement retrace, étape par étape, les avancées que cette discipline a connues au fil des siècles. Il dresse le portrait des grandes figures du risque et décrypte l impact de leurs innovations majeures. Cette fresque historique passionnera toutes les personnes qui s intéressent à l évolution du risque, de la fiabilité, de la qualité, de la sûreté de fonctionnement, de la sécurité et, plus généralement, des organisations. Sous la protection des dieux. La Bible et les premiers retours d expérience. L Antiquité et l analyse de risque. Les augures et les risques liés à la prise de décision. Les guerres puniques ou la sécurité des personnes. Intellectualisme grec et pragmatisme latin. Sous Auguste : le premier fiabiliste. Sous Tibère : naissance de la réglementation. Sénèque et le tremblement de terre de 62. L éruption du Vésuve à Pompéi en 79. Au XIV e siècle : absence de traçabilité et sécurité alimentaire. Au Moyen-Âge : royauté et art du management. Ramon Llull : mysticisme, combinatoire et communication. Les grandes figures de la Renaissance. Les prémices de la théorie des probabilités au Grand siècle. John Graunt et l analyse de données. La naissance de la probabilité. Daniel Bernoulli et la théorie de l utilité. La révolution bayesienne au XVIII e siècle. Vers la maîtrise des risques L homme ou la Providence. La révolution industrielle. L émergence du fait social. Des outils probabilistes deviennent disponibles. Les grandes «écoles» de la pensée probabiliste (ou fiabiliste). La ligne Maginot : insuffisance des parades et défaillance de la gouvernance. Les précurseurs de la fiabilité. La loi de Murphy. L apparition de la fiabilité. Le développement des méthodes de la sûreté de fonctionnement. La fiabilité moderne, les travaux de l école américaine. Les premières études de risque, le rapport Wash Quelques grandes dates du management des risques. Aversion au risque, mondialisation et compétitivité. La fin des certitudes, le risque technologique majeur. L économie de marché et son rapport au risque. Les paradoxes de l opinion publique. Risque et principe de précaution. Le danger obscurantiste et la tendance à l immobilisme. Le développement de la discipline en France. Les nouveaux risques et les défis de la maîtrise des risques. Conclusions et perspectives. La démarche empirique. La responsabilité des individus. Les défis de la recherche. Conclusion. Références bibliographiques. Références de l école américaine (après 1945). Glossaire des termes. Index. 128 p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 30 La collection SRD «Sciences du risque et du danger» a vocation à devenir une vaste bibliothèque du risque, rassemblant en un même espace éditorial les productions scientifiques de tous horizons prenant, à un titre ou à un autre, le risque et le danger pour objet d'étude. 11 ouvrages parus présentés dans ce catalogue Risques et enjeux de l interaction sociale Collection Sciences du risque et du danger - Série Notes de synthèse et de recherche, dirigée par Franck Guarnieri STÉBÉ J.-M. Risques et enjeux de l intéraction sociale montre que l interaction sociale est un processus de communication interpersonnelle qui a donné lieu, en philosophie, en sociologie, en psychologie, à des formalisations, des interprétations et des analyses foisonnantes de plus en plus complexes. Il met par ailleurs en évidence que les interactions sont des phénomènes de nature et de formes variées qui s organisent à partir de facteurs comme le contexte spatio-temporel, les institutions, ou encore les codes et les rituels de politesse. Il montre enfin que l interaction sociale est un processus dynamique qui comporte des risques pour les interactants eux-mêmes et quant à l image qu ils souhaitent donner à l autre. Le processus interactionnel est ainsi sous-tendu par des enjeux, des motivations, des «jeux» et des stratégies relationnelles et identitaires. Les grands courants théoriques de la communication. Les formes et les niveaux de l interaction. Les cadres de l interaction. Le contexte spatio-temporel. Les structures de l interaction. La dynamique des interaction. 106 p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 18 Le risque dans sa diversité - Une approche pluridisciplinaire Série Management et gestion des STIC (Traité IC2), dirigée par Jean-Marie Doublet DUFOUR L. (Sous la dir. de) L objectif de ce livre est de montrer la pluralité et la richesse de la notion du risque en adoptant une approche pluridisciplinaire. Pour cela, quinze jeunes chercheurs originaires de dix champs disciplinaires différents ont essayé, chacun en brossant un portrait vivant et illustré d un aspect du risque, de fournir au lecteur une multitude d angles d attaque afin de se familiariser et de mieux cerner la notion de risque dans sa globalité autant que dans sa singularité. Préface. Introduction. L homme face au risque. Le risque en droit de la santé : l exemple de l alcool. Risques de la modernisation chez les couples français et vénézuéliens : une vulnérabilité conjugale? Le risque routier : l exemple des motards. Entre risques naturels et risques anthropiques. Le risque d impact : astéroïdes, comètes et météorites. Le risque incendie : comportement et maîtrise des feux dans un environnement méditerranéen. Les risques liés au réchauffement climatique : cas de l élévation du niveau marin. Le risque chimique de la théorie à la pratique : les catastrophes industrielles majeures. Les programmes informatiques malveillants. Les risques, creuset thématique de la géographie physique et humaine. Agir contre le risque. Le risque en économie : le cas du capital risque. Définitions et mesures des risques financiers. Risque et responsabilité en droit international. La notion de risque à l interface entre cindyniques et sciences de gestion. Fiabiliser la gestion des feux de très grande ampleur. 320 p., 16 x 24, 2008, relié ISBN : , 85 3

3 La gestion dynamique des risques économiques Anticipation et maîtrise des changements Collection Finance, gestion, management, dirigée par Jean-Marie Doublet MASSOTTE P., CORSI P. 4 Cet ouvrage développe les problématiques qui sont au cœur de l actualité comme : la fixation dynamique des prix et ses répercussions sur la chaîne logistique et la flexibilité des entreprises, la gestion des risques liés au problème de l approvisionnement en matières premières, le risque de la crise pétrolière et la nécessité de développer des écocarburants, les incertitudes dans la finance (la crise des subprimes par exemple) et leurs conséquences. Gestion dynamique des risques économiques analyse les effets de ces nouvelles hypothèses économiques sur les entreprises. Il a comme objectif d aider celles-ci à mettre en œuvre les moyens de leur modernisation. Cet ouvrage propose la mise en place de modèles innovants et la redéfinition de certains principes organisationnels et décisionnels afin d aider les entreprises à améliorer leur compétitivité en s adaptant aux incertitudes et aux risques liés à cette nouvelle économie. Préface. Décision, management et complexité. Le nouveau contexte opérationnel. La démarche dite «en complexité». L approche méthodologique en complexité : l impact sur l innovation. La gestion dynamique des risques. application à l énergie et à la finance. La gestion du risque comportemental : incertitudes, risques et catastrophes. La gestion du risque dans le secteur énergétique. La gestion du risque dans la finance : quelques caractéristiques. Comment gérer les crises dans l énergie et dans la finance? Engendrer la capacité décisionnelle : l éducation des actuels et futurs décideurs. Gérer la décision : la dynamique industrialo-économique. La fixation dynamique des prix dans les tempêtes économiques. La fixation dynamique des prix : les principes. Les impacts de la mise en œuvre des principes liés à fixation dynamique des prix. La fixation dynamique des prix et la chaîne logistique. Conclusion. Bibliographie. Glossaire. Annexes. Index. 256 p., 16 x 24, 2008 ISBN : , 60 Hygiène et sécurité Conditions de travail - Lois et textes réglementaires PLUYETTE J. UIMM Outil unique, «Le Pluyette» rassemble en un seul volume toutes les réglementations de sécurité du travail (document unique, machines, bruit, entreprises extérieures, substances dangereuses, CHSCT, maladies professionnelles, réforme de la médecine du travail ) et les nombreuses réglementations techniques relevant des autorités et ministères impliqués (Industrie, Environnement, Intérieur, Santé, Transports ) p., 16 x 24, 27 e éd ISBN : , 145 La gestion des risques Principes et pratiques Collection management et informatique, dirigée par Nicolas Manson DESROCHES A., LEROY A.,VALLÉE F. Ingénierie du risque Collection Sciences et technologies, dirigée par Pierre Devalan TANZI T., DELMER F. Après un aperçu sur les concepts de base et la terminologie de la gestion des risques, cet ouvrage présente de façon pratique les démarches méthodologiques des études de risques, applicables à tout secteur d activité. Suivant l ordre logique de création d un système, il explique ensuite de façon complète la démarche de gestion des risques projet, celle de la maîtrise des risques industriels, puis celle de la gestion financière des conséquences des risques. Un accent particulier est mis sur la gestion des risques générés par les systèmes informatiques, cœurs de tout système moderne. Enfin, en conformité avec les principes les plus sains de la qualité, il présente les principes éprouvés de la constitution d un véritable retour d expérience ainsi que des exemples et des applications concrètes dans les secteurs spatiaux et offshore venant consolider les concepts méthodologiques. Introduction. Concepts préliminaires. Démarche méthodologique des études de sécurité. Principes et méthodes de gestion des risques industriels. La maîtrise des risques industriels. Management des risques projet. Application à la gestion des risques d un système industriel. La gestion des risques informatiques. La gestion financière des risques résiduels. Le retour d expérience. Bibliographie. Sites Internet. Liste des sigles et abréviations. Index. 304 p., 16 x 24, 2 e éd ISBN : , 55 Cet ouvrage offre une vision transversale des contraintes et pratiques de la prévention et de la gestion des risques, aussi bien dans le domaine technique et scientifique que dans le domaine juridique. Cet ouvrage présente le risque vu au regard du droit et notamment des principaux mécanismes de l assurance et propose des méthodes incorporant toutes les sciences et les technologies connues de l ingénierie des risques. Ce livre offre aux ingénieurs et aux juristes des outils afin de mieux collaborer ensemble dans la gestion des risques. Introduction. Le risque et l ingénieur. Le risque dans notre société. Droit et aspects réglementaires. L assurance aspects réglementaires. L approche analytique. L approche globale. Introduction à la fiabilité humaine. Les indicateurs de danger. Conclusion. Cindynique et ingénierie du risque. 350 p., 16 x 24, 2006 ISBN : , 90 5

4 Protection du patrimoine des entreprises et des institutions Menaces Risques Parades LE GUYADER P. 6 Cet ouvrage expose les menaces, les risques et les parades à mettre en place afin de protéger les informations, les systèmes et les savoirfaire. Il présente un dispositif organisationnel à instaurer dans le cadre d une démarche sécuritaire. Il décrit les actions principales à réaliser telles que l audit de sécurité physique et logique, la rédaction d une politique de sécurité en partenariat avec les principaux dirigeants et acteurs responsables de l entreprise afin de respecter la loi, identifier les informations sensibles et les classifier. Enfin, ce livre souligne l importance de définir des solutions simples et flexibles. Il insiste sur la nécessité d informer, de sensibiliser et de former les professionnels sur l ensemble des dispositions de sécurité. Préface. Avant-propos. Présentation. Menaces et risques au niveau international. Menaces et risques au sein de l entreprise. L audit de sécurité. Parades. La rédaction d une politique de sécurité. Mise en œuvre et suivi de la politique de sécurité. Le cadre juridique et réglementaire. Conclusion. Annexe 1. Exemple d audit de sécurité physique de l entreprise. Annexe 2. Exemple d un audit sur les dispositions générales concernant l ensemble des systèmes d information de l entreprise. Liste des principales abréviations. Sites Internet utiles. Bibliographie. Index. 320 p., 16 x 24, 2006 ISBN : , 75 Dictionnaire d analyse et de gestion des risques Collection Management et informatique, dirigée par Nicolas Manson DESROCHES A., LEROY A., QUARANTA J.-F., VALLÉE F. Préfaces de Y. d Escatha, J. Repussard et A. Coulon - Avant-propos de H. Biausser Ce dictionnaire présente les principaux termes utilisés en analyse et gestion des risques, pour tous les secteurs d activité industrielle ou de service. Il permet de clarifier des terminologies existantes présentant des variations plus ou moins importantes et parfois des contradictions de sens. Il propose : premièrement, la définition des auteurs, définition correspondant à l usage le plus courant du terme ; deuxièmement, les différences avec les terminologies existantes (essentiellement des normes) ; troisièmement, des compléments à la définition, lorsque cela semble nécessaire et notamment lorsqu il est important de préciser le contexte d utilisation du terme ; en dernier lieu, des exemples pratiques d application, lorsque cela peut apporter un éclairage complémentaire pertinent. 478 p., 16 x 24, 2005, relié ISBN : , 90 MÉTHODES ET OUTILS Retour d expérience et prévention des risques Principes et méthodes Collection Sciences du risque et du danger - Série Notes de synthèse et de recherche, dirigée par Franck Guarnieri VAN WASSENHOVE W., GARBOLINO E. Ingénierie de la fiabilité LYONNET P. L objectif de cet ouvrage est de présenter un état de l art concernant la définition et la mise en place du retour d expérience appliqué à la gestion des risques au sein des entreprises en abordant, dans la première partie, les fondements théoriques et méthodologiques du retour d expérience empruntés à la fois aux sciences de l éducation, aux sciences de l information et de la communication et aux sciences de l ingénieur. La seconde partie présente, quant à elle, la mise en place proprement dite du retour d expérience : elle permet d introduire les pré-requis nécessaires à l établissement d un retour d expérience dans l entreprise et de comprendre la démarche de mise en œuvre. Un exemple de méthode de retour d expérience qui intègre une phase d analyse de risque est aussi proposé. Enfin, la conclusion aborde la contribution et les limites du retour d expérience à la gestion des risques et présente les perspectives d évolution du REX. Le retour d expérience - fondements théoriques et méthodologiques pour la gestion des risques. La mise en place du REX au sein d une organisation. Conclusion générale. Glossaire. Bibliographie. 72 p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 35 Cet ouvrage fait le point sur les techniques de fiabilité des composants et systèmes techniques (mécaniques, électroniques, informatiques) et sur leur mise en œuvre au cours du processus industriel. Les diverses formes de fiabilité sont développées : prévisionnelle, expérimentale et opérationnelle, ainsi que leur adéquation aux divers cas rencontrés. L aspect pratique y est souligné sans sacrifier les apports théoriques permettant de bien appréhender les concepts de la fiabilité contemporaine. Notations utilisées. Avant-propos. Introduction à l ingénierie de la fiabilité. Taux de défaillances, courbe en baignoire. Les modèles de fiabilité. Estimation ponctuelle et par intervalle des paramètres. Fiabilité des systèmes. Banques de données de fiabilité disponibles. Fiabilité expérimentale (Essais). Analyse statique et qualitative de la fiabilité. Probabilités et mécanique probabiliste. Exercices et problèmes avec solutions. Bibliographie. Index. 322 p., 16 x 24, 2006 ISBN : , 90 7

5 Évaluation de la fiabilité prévisionnelle Outil décisionnel pour la conception et le cycle de vie d un bien industriel LANNOY A., PROCACCIA H. 8 Souvent imprécise, la notion de fiabilité prévisionnelle est pourtant au cœur de la réflexion lors de la conception d un nouveau bien industriel. Au-delà d une simple méthode de calcul, cet ouvrage est le premier à proposer un panorama complet du domaine. Il couvre tout le cycle de vie d un bien, traite tout d abord des modèles probabilistes, puis des méthodes d estimation de la fiabilité prévisionnelle en phase de conception et enfin d exploitation. Les auteurs exposent pour chacune de ces méthodes les bases théoriques, les données nécessaires à l évaluation puis les difficultés qui peuvent être rencontrées. Répondant aux attentes des professionnels, ils situent ces méthodes dans le cycle de vie d un bien. Leur propos est fondé sur des applications industrielles réelles (fiabilité des échangeurs de chaleur, des groupes électrogènes d une centrale électrique, fiabilité à long terme d une machine tournante, etc.), issues de leur expérience. Fiabilité prévisionnelle d un bien, sa définition, son utilité. Généralités - Information disponible et modèles probabilistes en conception et en exploitation. Méthodes d estimation de la fiabilité prévisionnelle en phase de conception. Méthodes d estimation de la fiabilité prévisionnelle en phase d exploitation.applications industrielles. Conclusions et perspectives. Annexes. Références bibliographiques. Index. 428 p., 15,5 x 24, 2006 ISBN : , 110 Évaluation et maîtrise du vieillissement industriel Collection EDF R&D LANNOY A., PROCACCIA H. Le but de cet ouvrage est de proposer les méthodes et les analyses permettant de prévoir et d évaluer non seulement le vieillissement mais aussi la fiabilité à long terme des installations, en fonction de critères technico-économiques, et ainsi de maîtriser les risques industriels. De nombreux exemples réels permettent d illustrer l évaluation et la maîtrise du vieillissement. Ce livre s adresse à tous les professionnels concernés par la mesure du vieillissement industriel : décideurs et analystes en sûreté de fonctionnement, ingénieurs de sécurité, ingénieurs de maintenance, logisticiens, experts de retour d expérience, statisticiens, chercheurs. Il s adresse aussi aux étudiants des écoles d ingénieurs, des IUT et des BTS de génie mécanique et sécurité industrielle. Qu est-ce que le vieillissement? Introduction - Définitions. Méthodologie générale d une étude de vieillissement. Analyse du retour d expérience. Compréhension du vieillissement et modélisation fiabiliste. Les modèles continus de fiabilité. Les modèles discrets de fiabilité - Les lois de dégradation. L expertise dans les études de vieillissement - L anticipation. Utilisation de l expertise pour les études de fiabilité et de durabilité. Modélisation fiabiliste du vieillissement et logiciels associés. La maîtrise du vieillissement. La maîtrise du vieillissement à court terme. La maîtrise du vieillissement à long terme. Applications et conclusions. Applications industrielles. Annexes. Tables statistiques. Références bibliographiques. Index. 384 p., 16 x 24, 2005, relié ISBN : , 95 La maintenance Mathématiques et méthodes LYONNET P. Ce livre développe tous les outils «FMDS» (Fiabilité, Maintenabilité, Disponibilité et Sécurité) de façon claire et didactique, en les illustrant de nombreux exemples pratiques et d exercices avec solutions. Il présente la maintenance basée sur la fiabilité (MBF) ; la maintenance conditionnelle (ou prédictive) à l aide d analyse des vibrations ; les nouveaux concepts de la maintenabilité, conduisant à une bonne disponibilité des machines. Les divers concepts de la MAO (maintenance assistée par ordinateur) sont aussi exposés et permettent ainsi une orientation efficace dans ce domaine. Éléments de mathématiques appliqués à la maintenance. Théorie des probabilités. Lois de probabilités. Transformée de Laplace. Comportement du matériel en service. Durée de vie des matériels. Taux de défaillance instantanée et lois de fiabilité. Étude des modèles de fiabilité. Tests d adéquation. Banques de données fiabilité/maintenance. Taux de défaillance proportionnel ; modèle de «Cox». Planification des interventions de maintenance préventive. Introduction au renouvellement. Les politiques de maintenance. Maintenance préventive. Maintenance corrective. Analyse du dysfonctionnement. Matrice de criticité. Organisation des opérations de maintenance. Analyse ABC. Analyse de pannes (méthode de Maxer). Recherche des causes de panne; relation mathématique. Amélioration de la fiabilité et de la maintenance par les redondances. Approche théorique de la maintenabilité. Disponibilité. Ratios de maintenance. La total productive maintenance (TPM). Synoptique des actions possibles de l ingénieur en maintenance. Gestion des opérations de maintenance. Gestion des pièces de rechange. Utilisation des observations instantanées pour connaître le taux d utilisation des machines et leur disponibilité. Renouvellement optimum des équipements. Maintenance assistée par ordinateur (MAO). Applications. Étude des cas. Exercices et problèmes. Enoncés. Réponses. Annexes. Bibliographie. Index. 400 p., 15,5 x 24, fig., prog., organig., 4 e éd ISBN : , 58 Fiabilité des structures - Couplage mécano-fiabiliste statique Collection Génie civil LEMAIRE M. - En collaboration avec A. Chateauneuf et J.-C. Mitteau L objectif de cet ouvrage, qui se veut avant tout pédagogique, est de permettre à un ingénieur ou à un élève-ingénieur de découvrir et de comprendre les principales méthodes et surtout d en saisir tout l intérêt dans une démarche de conception de produits fiables. Alors que de nouvelles offres logicielles se greffent sur les outils habituels du calcul, ceux de la méthode des éléments finis en particulier, ce livre apporte la compréhension nécessaire à leur mise en œuvre pour la recherche ou pour l industrie. Introduction. Première approche de la fiabilité en mécanique. Cas élémentaire R - S. Transformation isoprobabiliste. Indice de fiabilité. Produits de l analyse de fiabilité. Probabilité de défaillance. Méthodes de simulation. Fiabilité des systèmes. Coefficients de «sécurité». Couplage mécano-fiabiliste. Eléments finis stochastiques. Quelques applications. En forme de conclusion. Annexes : Vecteurs et matrices. Opérateurs. Grandeurs aléatoires. Grandeurs scalaires et couples de v.a. Grandeurs statistiques. Grandeurs vectorielles. Grandeurs mécaniques. 512 p., 16 x 24, 2005 ISBN : , 100 9

6 10 L utilisation du jugement d expert en sûreté de fonctionnement LANNOY A., PROCACCIA H. En sûreté de fonctionnement, comme dans d autres domaines, le jugement d expert peut être considéré comme une des réponses possibles à un problème technique de retour d expérience ou d aide à la décision. Cet ouvrage, focalisé sur les besoins en fiabilité, montre la démarche à suivre pour prendre en compte l expertise. Cette démarche est illustrée par plusieurs applications réelles concernant principalement l estimation de durée de vie, l optimisation de la maintenance, l aide à la conception et l aide à la décision. Les différentes étapes du recueil et du traitement de l expertise y sont décrites et illustrées par des exemples simples et pratiques. Ce livre s adresse à tous les professionnels concernés par le recueil de l expertise : décideurs et analystes en sûreté de fonctionnement, concepteurs, ingénieurs de sécurité, ingénieurs de maintenance, logisticiens, experts de retour d expérience, statisticiens, chercheurs. Généralités. L expertise. L élicitation ou le recueil de l expertise. Étalonnage, pondération et agrégation des expertises. Une liste pratique de recommandations pour l acquisition et la modélisation d expertises. Les bases statistiques de la modélisation de l expertise. Modélisation de l expertise. Applications. Synthèse et conclusion. 392 p., 15,5 x 24, 2001 ISBN : , 68 Démarche bayésienne et applications à la sûreté de fonctionnement PROCACCIA H., SUHNER M.-C. Cet ouvrage expose les bases de la démarche bayésienne et ses applications concrètes dans différents domaines de l industrie. Après la présentation mathématique des concepts de la sûreté de fonctionnement industrielle et des principes de la démarche bayésienne, les auteurs abordent successivement quelques-uns des problèmes que l on peut résoudre grâce à cette démarche : fiabilité des logiciels, contrôles liés à la garantie d équipements, l actualisation dynamique des bases de données, modélisation et la pondération de l expertise, l optimisation bayésienne dans les domaines de la maintenance, du contrôle qualité, des essais de lanceurs ou de la conception de matériels nouveaux. Ce volume offre en conclusion une synthèse des formulations mathématiques utilisées dans cette démarche, ce qui constituera un document de référence pour les étudiants, enseignants ou ingénieurs. Les bases mathématiques de la sûreté de fonctionnement. Principes de la démarche bayésienne. Applications courantes de la démarche bayésienne. Modélisation de la connaissance a priori et expertise. Optimisation bayésienne. Vieillissement bayésien. Inférence bayésienne «systèmes». Synthèse et conclusions. Annexe. Tables statistiques. Index. 410 p., 16 x 24, 2003 ISBN : , 100 Sécurité des procédés chimiques Connaissances de base et méthodes d analyse de risques Récents progrès en génie des procédés LAURENT A. Après un aperçu sur la terminologie de la sécurité et sur quelques indicateurs de danger et leur perception, cet ouvrage passe en revue les connaissances de base et les principales méthodes d analyse de risque à prendre en compte dans la conception, le développement, l exploitation, l entretien et la maintenance d un procédé chimique. Privilégiant l approche systémique du génie des procédés et jalonné de cas concrets, cet ouvrage a pour principal objectif d initier les utilisateurs potentiels étudiants, enseignants et industriels en leur apportant l essentiel des outils indispensables à l impérieuse nécessité de maîtriser le facteur sécurité à toutes les étapes de la mise en œuvre des processus, tout en respectant les exigences de la production industrielle. Généralités sur la sécurité des procédés. Le processus de danger. Débit d émission et prédimensionnement des évents. Éléments de dispersion atmosphérique. Combustionsexplosions et feux de gaz et de vapeurs. Explosions de poussières. Emballement thermique. Effet domino. Les risques de l électricité statique dans les procédés. Panorama général des méthodes d analyse des risques. APR. La méthode HAZOP. Méthodes des arbres. La méthode MOSAR. Démarche de la maîtrise des risques. 488 p., 15,5 x 24, fig. et tabl., 2003 ISBN : , 65 Maîtriser les risques des produits chimiques dans l entreprise Guide pratique HILLION A. Multiformes et multi-usages, les produits chimiques sont omniprésents dans l entreprise. Leur manipulation, leur entreposage et leur utilisation requièrent des règles, voire des infrastructures, spécifiques. Au-delà de toute norme ou législation, cet ouvrage est une synthèse technique et pratique qui détaille les procédures à suivre. Il s appuie sur les 35 années d expérience de l auteur qui a résolu les problèmes quotidiens liés à l exploitation des produits chimiques dans de nombreuses entreprises. Il décrit précisément et simplement ce qu il faut faire pour optimiser la sécurité interne et externe, selon les sites, les volumes entreposés, les infrastructures, les méthodes d exploitation. À chaque besoin correspond une solution avec pour objectifs : qualité, prix, fiabilité. Produits corrosifs. Logistique, produits corrosifs en vrac. Logistique transport, produits corrosifs en vrac et fractionnés. Logistique, produits corrosifs fractionnés. Infrastructure, produits corrosifs en vrac. Produits inflammables. Logistique d exploitation, produits inflammables. Infrastructure, produits inflammables 1 re et 2 e catégories. Produits très toxiques et toxiques. Infrastructure. Logistique. Produits nocifs. Process d exploitation. Produits explosibles. Infrastructure. Logistique. Produits comburants. Logistique. Infrastructure. Produits inertes. Logistique. Composés chimiques. Logistique. Produits après utilisation (déchets). Logistique. 154 p., 15 x 21, coul., photos, sch., 1998 ISBN : , 72,41 CRCE 11

7 Ouvrages du CETIM - Centre technique des industries mécaniques Fatigue design 2005 Recueil de conférences. Proceedings - CD-ROM Fatigue design 2007 Recueil des conférences, Proceedings - CD-ROM Nouvelle édition Les congrès du CETIM, Bureaux d études et aide à la conception Le Congrès Fatigue Design 2007 s est déroulé les 21 et 22 novembre 2007 au Cetim à Senlis. Cette manifestation avait pour but de répondre aux préoccupations actuelles des entreprises concernées par la tenue en service des composants sollicités en fatigue. Dans cette optique, les démarches et les outils de conception les plus récents sont présentés, grâce à des contributions centrées autour d applications industrielles regroupées par thématiques. Retrouvez l ensemble des conférences dans ce recueil. 13 x 19, 2008, CD-ROM, ISBN : , 100 Guide de la sécurité pour les machines papetières Mise à jour Collection Performances Cet ouvrage, divisé en plusieurs parties permet de l aborder de différentes manières, selon les préoccupations du lecteur. La première partie contient des informations générales concernant les données réglementaires et les références des textes applicables aux constructeurs et aux utilisateurs. La deuxième partie énonce les principes de la sécurité : qu est-ce qu un risque, quelles sont les solutions pour y faire face, comment procède-t-on à une analyse de risques? La troisième partie est un guide de conception : un extrait de l annexe I de la directive «machines» qui liste les exigences essentielles de sécurité et de santé relatives à la construction et à la conception de ce matériel. En annexe, sont présentés les modèles de déclaration de conformité et d incorporation, ainsi que des extraits des principales normes évoquées dans cette publication. 110 p., 21 x 30, 2007, ISBN : , 25 Sécurité des machines : l intégrale Ce CD accompagne, reprend et complète les contenus de quatre ouvrages : La réglementation européenne des produits ; Conception des machines (2 tomes) ; IDAR - Une méthode d analyse des risques dans le cadre de la directive «machines». Cet ensemble de publications répertorie les informations nécessaires à la mise en oeuvre des obligations réglementaires liées à la sécurité des machines. 2005, CD-Rom, ISBN : , 130 Les congrès du CETIM 2007, CD-ROM, ISBN : , 100 Lire, interpréter, mesurer, comparer, déclarer conformes les états de surface Contrôles et mesures 80 p., 10,5 x 16, 2007, ISBN : , 25 Le management de la fiabilité dans les projets Un enjeu stratégique Bureaux d études et d aide à la conception 156 p., 16 x 24, 2005, ISBN : , 75 La maîtrise des risques dans les PME-PMI Faites votre autodiagnostic 21 x 30, guides 48 p. + 6 fiches + 5 transparents, 1998 ISBN : , 105 Maîtriser la disponibilité : un enjeu économique LAULY J.J., RINGLER J. 56 p., 16 x 24, 2003, ISBN : , 34 Conception des machines - Tome 2 Mise en application pratique des obligations de sécurité LUBINEAU P. 216 p., 16 x 24, 2003, ISBN : , 94 IDAR Une méthode d analyse des risques dans le cadre de la directive «Machines» DEQUAIRE-FALCONNET E., MELETON L. 162 p., 16 x 24,5, 2001, ISBN : , 68 Guide MECATEX Environnement, sécurité, réglementation LUBINEAU P., PERROT J.-C., POUX J.-P 198 p., 16 x 24, angl.-franç, 2005 ISBN : , 100 La méthode AUDIAR Autodiagnostic des risques de défaillances techniques des produits et des moyens de production Collection Performances 70 p., 21 x 30, 2006, ISBN : , 25 Guide d application des méthodes qualitatives de la sûreté de fonctionnement pour la conception des machines textiles Collection Performances RIOUT J. 32 p., 21 x 30, 2005, ISBN : , 25 Analyse de défaillance Pièces plastiques, élastomères ou composites. Guide pratique BOLLAERT F., LEMASÇON A. 282 p., 16 x 24, 2000, ISBN : X, 105 Mémento sur l analyse des risques en traitement thermique Collection Performances RIOUT J., DEBRAY B., BRESSY F. 32 p., 21 x 30, 2004, ISBN : , 25 ATEX Robinetterie Application de la réglementation et fiches d analyse des risques Collection Performances 30 p., 21 x 29,7, 2005, ISBN : X, 25 ATEX Valves Application of the regulation and risk analysis sheets AFPR 30 p., 21 x 29,7, 2005, ISBN : ,

8 14 FACTEURS HUMAINS Les facteurs humains dans la gestion des risques Évolution de la pensée et des outils Collection Ressources humaines, dirigée par Jacques Igalens BIEDER C. Cet ouvrage propose une revue des différents regards possibles sur les facteurs humains et explore les hypothèses sous-jacentes, souvent implicites, sur le fonctionnement de la sécurité et le rôle joué par les facteurs humains. Il s interroge aussi sur l efficacité et les limites de ces approches dans la réduction des risques. Les approches existantes sont-elles adaptées? Existe-t-il des freins à la nécessaire intégration des facteurs humains dans la gestion des risques? Comment progresser dans ce domaine? Autant de questions sur lesquelles ce livre apporte un éclairage. Introduction. Penser les aspects facteurs humains (FH) dans la sécurité : pour quoi faire et comment? Évolution de la pensée sur les aspects FH dans la sécurité. Facteurs humains et gestion des risques : éléments de synthèse et de réflexion. Facteurs humains et gestion des risques : un rapprochement nécessaire. Annexe - Quelques exemples d outils relevant des différentes manières d appréhender les facteurs humains dans la gestion des risques. Bibliographie. 224 p., 16 x 24, 2006 ISBN : X, 50 Analyse et contrôle de l erreur humaine VANDERHAEGEN F. Cet ouvrage propose une approche multicritère et multiréférentielle, ACIH (Analyse des Conséquences de l Infiabilité Humaine), pour évaluer les comportements humains erronés, détournés ou imprévus dans les systèmes homme-machine. Il présente plusieurs algorithmes d activation de barrières permettant de contrôler l occurrence ou les conséquences d événements comme la genèse d un accident, l arrêt de la production ou la dégradation des performances humaines. L ensemble de ces contributions est illustré par plusieurs exemples d applications industrielles et expérimentales. Il ouvre des perspectives qui s appuient sur la spécification de systèmes de défense par barrières organisationnelles et sur une extension de la démarche ACIH, en vue de développer une analyse prospective, rétrospective et dynamique de la fiabilité humaine. Degré d automatisation et erreur humaine. Modèles et méthodes d analyse de l erreur humaine. Défenses externes et internes de l opérateur humain. Analyse des conséquences de l infiabilité humaine. Application à l analyse de modes. Spécification de barrières pour le contrôle de dérives. Études de barrières basées sur des outils coopératifs. Bilan des études expérimentales SPECTRA, MPV et TRANSPAL. Vers une démarche tridimensionnelle d allocation de fiabilité par barrières. 214 p., 16 x 24, 2003 ISBN : , 55 Approche d intégration de l erreur humaine dans le retour d expérience Applications au domaine de la sécurité des transports ferroviaires Synthèse n 43 HADJ MABROUK A., HADJ MABROUK H. ENVIRONNEMENT Inrets L erreur humaine constitue un facteur causal majeur dans l émergence des accidents dans plusieurs domaines, dont celui des transports ferroviaires. Malgré la maîtrise du risque technologique, les conséquences dramatiques des accidents et leurs coûts terribles sont à la base de la mise en œuvre d un système de retour d expérience (Rex). En s appuyant sur une revue de littérature des facteurs humains en termes de fiabilité et d erreur humaine, cette étude tente d apporter des éléments de réponse aux problèmes soulevés, en proposant une nouvelle approche de Rex, centrée sur les facteurs humains. 102 p., 16 x 24, 2004 ISBN : , 15,24 La gestion du risque inondation LEDOUX B. Cet ouvrage présente un large panorama des outils et des méthodes disponibles au service des initiatives locales. De l évaluation du risque à l assurance en passant par la restauration des champs d expansion, la prévision des crues ou la réduction des vulnérabilités, toutes les composantes d une stratégie de réduction du risque sont abordées. Sur la base d exemples précis, l ouvrage propose aux praticiens des collectivités territoriales et des services déconcentrés de l État des pistes pour concevoir et décliner des politiques locales de gestion du risque inondation reposant sur une meilleure mobilisation des acteurs. Avant propos. Synthèses introductives. Connaissance du risque inondation. Pourquoi et comment évaluer le risque? Connaissance de l aléa. Connaissance des enjeux exposés. Connaissance de la vulnérabilité des enjeux exposés. Évaluation du risque. Gestion du risque inondation. Le risque socialement et économiquement acceptable. L indispensable approche globale et la gestion intégrée par bassin. Gestion de la rivière et aménagement de son bassin versant. Planification urbaine et démarches territoriales. Les aménagements de protection (les mesures structurelles). Préservation et restauration des champs d expansion des crues. Ralentissement dynamique. Information et communication. Culture et mémoire. Les démarches de concertation et de négociation. La gestion de crise. Post-crise et reconstruction. L assurance du risque inondation. Conclusion. Annexes. 766 p., 15,5 x 24, 2006 ISBN : ,

9 16 La réduction de la vulnérabilité des PME-PMI aux inondations Collection Sciences du risque et du danger - Série Innovations, dirigée par Franck Guarnieri MENGUAL P.-G. Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Collection Sciences et techniques agroalimentaires MOLETTA R., coord. L objectif de cet ouvrage est de développer un outil de gestion du risque d inondation pour les entreprises. Cet instrument doit donner au chef d entreprise les moyens de «redémarrer son activité au plus vite» après une inondation. L instrument doit garantir une certaine prise de conscience du risque : connaître les conséquences sur l activité, sur l organisation de l entreprise, sur les relations clients et fournisseurs, le coût des dommages, la gestion de la crise. L auteur montre que la prise en compte de l aléa inondation permet au moins de rester compétitif en cas de survenance du phénomène. La mise en place de mesures de prévention permet de limiter les dommages et la perte d exploitation. Éléments de caractérisation et d évaluation de la vulnérabilité aux inondations : d un système, d une organisation, d une PME-PMI. Modélisation de la vulnérabilité des PME-PMI aux inondations. Conception, élaboration, expérimentation et validation d une méthode d autodiagnostic des vulnérabilités des PME-PMI aux inondations. Démarche méthodologique de conception de l autodiagnostic. Réalisation d une méthode d autodiagnostic des vulnérabilités des PME-PMI aux inondations. Expérimentations et validation de la méthode. Conclusion. 218 p., 16 x 24, 2008 ISBN : , 48 Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires apporte une vision d ensemble de la gestion de ces problèmes. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à mettre en œuvre des solutions concrètes dans une perspective de développement durable. Nature des rejets dans les industries. Législation européenne et française. L eau dans l usine - Usage, préparation et gestion.. Déchets : valorisations et traitements. Pollution de l air, nature et traitement.. Audits environnementaux. Conclusion générale - Annexes - Index. 720 p., 16 x 24, fig. et tabl., 2 e éd. 2006, relié ISBN : , 175 Nouvelle édition Barrages, crues de rupture et protection civile MARCHE C. Presses internationales Polytechnique S appuyant sur de nombreuses recherches et études de cas, l ouvrage Barrages, crues de rupture et protection civile aborde directement les méthodes détaillées et simplifiées nécessaires à une juste appréciation du danger que représente un barrage pour la population et le territoire. Il explique comment formuler des scénarios d accident réalistes, à l aide des plus récentes méthodes de simulation de rupture d ouvrages, et comment en évaluer concrètement les impacts afin d en prévenir et d en minimiser les conséquences. Le livre tient aussi lieu de guide détaillé pour la réalisation des travaux légalement exigibles, sur lesquels reposent un ensemble d activités contribuant au contrôle continu de la sûreté des installations. Finalement, il décrit les étapes de la réalisation d un plan d urgence. Cette deuxième édition rend compte des progrès importants des dernières années en matière d évaluation et de perception du risque. Introduction. Barrages, ruptures de barrages et crues de rupture. Écoulements de rupture d un barrage. Inondations induites par une rupture d ouvrage. Incidences de la rupture d un barrage. Ruptures d ouvrages en aménagement et en complexes. Barrages de résidus et retenues contaminées. Études hydraulique de sécurité d un barrage, d un aménagement ou d un complexe. Analyse et gestion du risque de rupture. Préparation à l urgence. Recherches, développements concernant le risque associé aux barrages et sa minimisation. Annexes. 406 p., 17 x 2, 2008, 2 e édition ISBN : , 76,73 Information géographique et gestion des risques GARBOLINO E., NAPOLI A., GUARNIERI F. (Sous la dir. de) Numéro spécial de la Revue internationale de géomatique, vol n 3-4/2006 Éditorial. Un système géomatique de préparation aux interventions d urgence dans le bassin du Mékong. Modèle conceptuel de données pour la sécurité et la santé publique lors d inondations. Cartographie des interfaces habitat-forêt. Une approche spatiale pour estimer le risque d incendie de forêt. Des cartes pour gérer le risque volcanique à la Martinique (Antilles françaises). De l aléa aux représentations collectives des espaces menacés. Vers une représentation cartographique «fléchée» des risques. Le risque technologique majeur et le risque technologique mineur : deux exemples de représentations spécifiques. SIHREN : conception de systèmes d information spatio-temporelle dédiés aux risques naturels. Étude multirisque en milieu urbain et SIG. Le cas de l agglomération de Mulhouse. Analyse de la vulnérabilité d un système territorial complexe aux aléas naturels. Enjeux, mobilité, accessibilité et risques. L exemple du district métropolitain de Quito (Équateur). Allocation spatio-temporelle de la population exposée aux risques majeurs. Contribution à l expologie sur le bassin de risques majeurs de l estuaire de Seine : modèle PRET-RESSE. Méthodes et solutions pour maîtriser le risque de rupture de digues. Des modèles de rupture de digues couplés à un SIG. Analyse spatiale, évaluation et cartographie du risque «glissement de terrain». Méthodologie de modélisation spatialisée du rôle des peuplements forestiers dans la protection contre les chutes de blocs. 256 p., 16 x 24, 2006 ISBN : , 160 Climat et risques - Changements d approches LAMARRE D. (Sous la dir. de) Voir détail en page 2 de couverture 17

10 18 Les plans de prévention des risques La prévention des risques majeurs par la maîtrise de l usage des sols Collection Sciences du risque et du danger - Série Notes de synthèse et de recherche, dirigée par Franck Guarnieri RASSE G. Prévus à l origine pour limiter l exposition des personnes et des biens aux risques naturels, les plans de prévention ont été adaptés aux risques technologiques par la loi du 30 juillet 2003 relative à la prévention des risques technologiques et naturels et à la réparation des dommages, dite loi Barnier. L élaboration et la mise en œuvre de ces plans de prévention obéissent à une procédure longue et complexe faisant intervenir de nombreux acteurs et engendrent des effets juridiques et pratiques importants. Cette note scientifique et technique se propose de définir et de clarifier l objet, le champ d application et la procédure d élaboration des plans de prévention des risques naturels et technologiques. Elle détaille également les adaptations rendues nécessaires par l application de la procédure à des risques d origine anthropique. Des extraits de décisions judiciaires récentes viennent illustrer et mettre en exergue les principaux problèmes juridiques soulevés par l instauration de telles procédures. Introduction. Présentation générale. Origines des PPR. Objet des PPR. Identification des risques concernés par ces plans. Les principales phases des PPRN et PPRT. Contenu des PPR. Procédure d élaboration des PPR. Acteurs. Étapes d élaboration. Enquête publique. Approbation. Mesures de publicité. Révision et abrogation. Application anticipée du PPR. Effets des PPR. Mise en œuvre des mesures contenues dans le plan. Financement des mesures prescrites par les PPR. Valeur juridique. Sanctions. Responsabilité de l État en cas de carence ou de défaut de mise en œuvre. Différences entre PPRN et PPRT. Conclusion : Bilan et perspectives. Bibliographie indicative. Liens Internet. 60 p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 32 Indicateurs pour évaluer les risques liés à l utilisation des pesticides DEVILLERS J., FARRET R., GIRARDIN P., RIVIÈRE J.-L., SOULAS G. Cet ouvrage s inscrit dans le cadre général de l évaluation des risques environnementaux liés à l utilisation des pesticides. Il a pour objectif de faire le bilan des nombreux indicateurs existant dans le domaine et de les rendre accessibles à la compréhension et à l utilisation d un large public, qu il soit familier ou non de ce type d outil. Introduction générale. Les pesticides. Les pesticides et la réglementation. Méthodes de construction des indicateurs. Présentation de la fiche type. Les fiches. Bio-indicateurs microbiens. Synthèse. Conclusion. 280 p., 15,5 x 24, 2005 ISBN : , 50 Le cadre juridique de la gestion des risques naturels Collection Sciences du risque et du danger - Série Notes de synthèse et de recherche, dirigée par Franck Guarnieri SANSÉVÉRINO-GODFRIN V. L évaluation des impacts sur l environnement Processus, acteurs et pratique pour un développement durable ANDRÉ P., DELISLE C. E., REVÉRET J.-P. avec la collaboration de D. Bitondo et L. Rakotoarison - Préface de P. Dansereau et F. di Castro Les mesures instaurées pour la prévention des risques naturels visent à appréhender l ensemble des effets susceptibles d être provoqués par les risques naturels et à développer les capacités de réaction de la société. Il s agit de développer la connaissance et la surveillance des phénomènes, afin de prévoir leur survenance et de déclencher l alerte, d instaurer des mesures de protection en vue de diminuer la vulnérabilité des enjeux humains, de maîtriser l urbanisation et le développement d enjeux dans les zones de risques, mais aussi d initier des mesures d action foncière pour purger les zones exposées de toute occupation humaine, d informer la population sur l existence des risques naturels et les consignes de sécurité à mettre en œuvre. Parallèlement au dispositif de prévention visant à réduire l impact de ces risques, le législateur a instauré une garantie d assurance spécifique pour les dommages causés par certains de ces événements. La garantie des catastrophes naturelles repose à la fois sur la technique de l assurance et sur la solidarité. Les mesures de prévention des risques naturels. Interventions en vertu du pouvoir de police générale. Dispositions spécifiques aux risques naturels. Mesures à vocation foncière. Mesures d action foncière. Limitation de l exposition au risque par la maîtrise de l urbanisation. Assurance des catastrophes naturelles. Définition de la notion de catastrophe naturelle. Conditions de la garantie. Procédure d indemnisation. Modalités de réassurance. Couplage entre assurance et prévention. Conclusion générale. Bibliographie. Liens Internet. 70 p., 16 x 24, 2008 ISBN : , 35 Presses internationales Polytechnique Ce manuel aborde l ÉIE (évaluation des impacts sur l environnement) par la voie du processus et des acteurs. Sont ainsi développés : l historique et la problématique ; les acteurs ; les techniques de consultation publique et d évaluation des impacts ; la pratique de l ÉIE dans différents pays principalement francophones. L ouvrage se termine par une discussion sur le développement des capacités et une analyse des tendances mondiales en ÉIE. Développement durable - Cadre de l analyse pour l évalmuation environnementale. Définitions, problématique et historique. Processus type, particularités régionales, limites et contraintes. Maître d ouvrage et bureaux d étude. Le public. Décideur. Acteurs internationaux. Participation publique. Méthodes et outils. Processus en pratique. Processus en pratique, étude cas. Évaluation environnementale stratégique. Avenir des ÉIE. Annexes. Bibliographie. Index. 520 p., 18,5 x 23, 2 e éd revue et augmentée, relié ISBN : , 66,17 19

11 20 Environnement et santé publique Fondements et pratiques GÉRIN M., GOSSELIN P., CORDIER S., VIAU C., QUENEL P., DEWAILLY É. Cet ouvrage exhaustif décrit la relation entre l environnement et la santé dans toutes ses dimensions. Il en aborde les principes, les méthodes et les effets pratiques, il décrit les milieux concernés. Construit en cinq parties et découpé en 39 chapitres autonomes, il est le fruit de la collaboration entre plus de 130 spécialistes francophones. Ce manuel s adresse tant aux étudiants qu aux professionnels. Il répond très efficacement aux besoins croissants d information des chercheurs et des techniciens travaillant dans le domaine de la santé publique, des agents de prévention en entreprise et des médecins. Il leur permettra d une part d évaluer les risques, d autre part, de proposer des moyens de prévention et d intervention adaptés à des cas multiples et spécifiques. L environnement et la santé publique : deux mondes en relation. Principes et méthodes en santé environnementale. Contamination des milieux, exposition des populations et risques sanitaires. Effets nocifs sur la santé des polluants de l environnement. Pratiques en santé environnementale. Index alphabétique général. Index des contaminants p., 17 x 23,5, 2003, 2 e tir. ISBN : X, 74,50 L évaluation environnementale des politiques, plans et programmes Objectifs, méthodologies et cas pratiques LEROND M., LARRUE C., MICHEL P., ROUDIER B., SANSON C. Le concept d évaluation environnementale requiert des évolutions profondes dans les modes de décision, il suppose le développement d une véritable culture dans ce domaine et la sensibilisation de tous les acteurs. Tels sont les objectifs de cet ouvrage à caractère opérationnel et pédagogique qui restitue l évaluation environnementale stratégique dans son contexte juridique, politique, méthodologique mais aussi pratique. Ainsi, avec le soutien de nombreux exemples et d études de cas, ce guide sans équivalent développe la méthodologie pour : préparer le cahier des charges du processus, gérer l information utile, établir le cadre de référence et réunir les outils nécessaires, réaliser l évaluation par étapes, faire participer le public. Cet ouvrage a été conçu pour un large public : maîtres d ouvrages, bureaux d étude et consultants, enseignants et étudiants, membres des organisations non gouvernementales et du mouvement associatif. Une évolution culturelle et politique. L évaluation environnementale stratégique en pratique. Les outils pour évaluer. Bibliographie. Annexes. 324 p., 15,5 x 24, fig. et tabl., 2003 ISBN : X, 52 Le monoxyde de carbone Formation. Mesure. Toxicité. Pollution urbaine. Principales causes d intoxication oxycarbonée GÉRONIMI J.-L. Préface de P. Massoni, préfet de police CONTACTEZ-NOUS - EM Inter Le monoxyde de carbone est le seul polluant atmosphérique classique à entraîner des décès dans des atmosphères confinées. Cet ouvrage fournit des indications scientifiques précises et exhaustives sur ce toxique ainsi que sur les différentes sources de monoxyde de carbone dans nos environnements. Il dégage aussi des principes généraux pouvant permettre de prévenir le risque oxycarboné. Ce livre de synthèse, qui se veut essentiellement utilitaire, sera consulté avec profit par tous ceux qui sont concernés par la prévention de ce risque : professionnels de la santé, enseignants, fabricants et installateurs d appareils de chauffage à combustion, distributeurs de combustibles, pompiers Le monoxyde de carbone : propriétés ; formation lors des processus de combustion. La mesure du monoxyde de carbone. La toxicologie du monoxyde de carbone. La pollution atmosphérique oxycarbonée urbaine. La pollution intérieure des locaux par le monoxyde de carbone : principales causes d intoxication oxycarbonée. Conclusion. Annexes. Bibliographie. Glossaire des formules, mots et sigles. 176 p., 15,5 x 24, 22 fig., 12 tabl., 2000 ISBN : , 30 Guide pratique des risques liés à l environnement à l usage des PME-PMI - Identification et préconisations Orée / AMRAE Société alpine de publications Cet ouvrage est un outil destiné aux chefs d entreprises de PME-PMI pour lesquels toute atteinte à l environnement ou à la santé de même que le non respect du principe de précaution peuvent aujourd hui avoir des conséquences considérables. Les deux associations Orée et Amrae, connues pour leur connaissance des pratiques de gestion environnementales des entreprises et de la prévention des risques ont conçu ce guide pour identifier les menaces et proposer des recommandations. Les personnes concernées par les impacts potentiels des activités de l entreprise y puiseront les ressources nécessaires à la mise en œuvre des actions qui s imposent. 78 p., 19 x 28, 2001 ISBN : , 38 AFIN DE RECEVOIR NOTRE CATALOGUE ALOGUE Environnement - Pollution par fax : par mail : 21

12 22 Le risque-grêle en agriculture VINET F. Génie parasismique BETBEDER-MATIBET J. La grêle demeure un risque peu connu du public, malgré des dégâts estimés à plus d un milliard de francs chaque année et l extrême sensibilité du monde agricole à ce phénomène climatique. Cet ouvrage dresse un tour d horizon des connaissances et s articule en 3 volets : examen du phénomène naturel, description des dégâts par type de culture, système d assurance-grêle, gestion du risque-grêle, sous les angles économiques et techniques (systèmes de protection ). Le risque-grêle en agriculture est destiné à un large public : producteurs, organismes agricoles, assureurs, climatologues, géographes Les chutes de grêle en France. La grêle d été et sa formation. La trace de la grêle au sol : averses de grêles, couloirs et cœurs de grêle. De l averse de grêle au risque-grêle : la répartition des chutes de grêle en France. Les dégâts de la grêle en France. La vulnérabilité des cultures. L assurance-grêle. Les dégâts de la grêle en France. La gestion du risque-grêle en France. La gestion du risque-grêle et la crise de Les causes de la crise des années Vers de nouveaux modes de gestion du risque? Conclusion générale. Bibliographie générale. Glossaire. Index. 256 p., 15,5 x 24, 39 cartes, 26 fig., 32 tabl., 22 photos coul., 2000 ISBN : , 37 L objectif de cet ouvrage n est pas de faire un cours sur cette discipline en général ou sur certains de ses aspects. L auteur a voulu apporter son point de vue sur le bilan des connaissances actuelles, le rôle indispensable du généraliste et l importance des ordres de grandeur à avoir en tête (ou à savoir retrouver par des raisonnements ou des formules très simples) au sujet des phénomènes sismiques et de leurs effets, qui échappent par leur rareté et la brièveté de leurs manifestations à la mémoire sensorielle de la grande majorité des gens. Volume 1 : Les phénomènes sismiques Les phénomènes sismiques. Cause des séismes. Paramètres utilisés pour caractériser les séismes. Manifestation des phénomènes sismiques en surface. Les mouvements vibratoires forts. Connaissances sur les mouvements vibratoires forts. Modèles de calculs des mouvements vibratoires forts. 320 p., 16 x 24, 2003, ISBN : , 70 Volume 2 : Risques et aléas sismiques Les effets des séismes sur les constructions. Introduction. Effets des déformations subies par les terrains superficiels. Effets des mouvements vibratoires. Effets des phénomènes induits. Les échelles d intensité macroscopique. L aléa sismique. Introduction. La distribution spatiale et temporelle de la sismicité. Évaluation de l aléa sismique. L action sismique. Introduction. Le cœfficient sismique. Le spectre de réponse. Autres représentations de l action sismique. Bibliographie. 376 p., 16 x 24, 2003, ISBN : , 80 Volume 3 : Prévention parasismique L action sismique. Le calcul sismique linéaire. Notions sur l interaction sol-structure. Aperçu sur les calculs non-linéaires. La prévention parasismique. Aspects techniques de la prévention. Aspects politiques de la prévention. 398 p., 16 x 24, 2003, ISBN : , 90 Les 3 volumes groupés, ISBN : , 240 Allergies et environnement intérieur Risques et prévention DE BLAY F., LIEUTIER-COLAS F., LEFÈVRE-BALLEYDIER A. Éditions Margaux Orange Les modes de vie ont profondément changé au cours des dernières décennies. Des maladies ont disparu, d autres sont apparues. Parmi cellesci, les maladies allergiques en constituent une part importante. La recherche scientifique s est efforcée d en comprendre les raisons. Cet ouvrage effectue une synthèse des dernières données disponibles. Destiné aux professionnels de la santé et à leurs patients, il peut se lire par toute personne désireuse de comprendre les conséquences de l urbanisation, de la pollution ou des modifications de l habitat sur notre santé. Dans notre pays, la majorité des individus passe plus de 80 % de son temps dans des locaux intérieurs. Quel air y respirons-nous? Quel retentissement sur notre santé, en particulier si l on est allergique? Et d ailleurs pourquoi et comment devient-on allergique? Comment peut-on rendre son habitat moins à risque lorsqu on est allergique? Autant de questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre. 134 p., 10 x 21, 2005 ISBN : X, 25 L ozone, indicateur majeur de la pollution photochimique en France - Évaluation et gestion du risque sur la santé Rapports du Conseil supérieur d hygiène publique de France CSHPF Associant les travaux et réflexions de nombreux experts, ce rapport montre que la pollution photochimique constitue un fait de société majeur. Elle remet en cause nos modes de transports, et nécessite une prise de conscience et une implication forte des industriels, des acteurs concernés par l'aménagement du territoire ainsi que de l'ensemble de la population. Données physicochimiques. Effets sur la santé. Mesures de prévention et de protection. Enquêtes d opinion. Stratégie d information et de communication de fond. Stratégie d information et de communication en cas de dépassements de seuils. Annexes. Bibliographie. 176 p., 15,5 x 24, 1996 ISBN : X, ouvrages référencés titres en stock 23

13 24 SÉCURITÉ NUCLÉAIRE - RADIOPROTECTION Les retombées radioactives de l accident de Tchernobyl sur le territoire français Conséquences environnementales et exposition des personnes Collection sciences et techniques RENAUD P., CHAMPION D.I, BRENOT J. - IRSN Le vingtième anniversaire de la catastrophe nucléaire de Tchernobyl a été l occasion, pour l Institut de radioprotection et de sûreté nucléaire (IRSN), de dresser un nouveau bilan des retombées radioactives dues à l accident sur le territoire français. Ce livre rend notamment compte des connaissances acquises grâce aux nombreux travaux scientifiques réalisés en France depuis Il fournit les connaissances et les interprétations les plus actuelles sur le transfert des substances radioactives rejetées par l accident dans l air, dans les sols et dans les aliments. Cet état des lieux permet d expliquer les niveaux de contamination radioactive observés en France de 1986 à 2006, puis d évaluer l exposition de la population française aux retombées de l accident. L analyse de l accident de Tchernobyl illustre ainsi la multitude et la complexité des phénomènes de contamination et de transfert des substances radioactives dans l environnement jusqu à l homme. Le livre présente enfin les enseignements tirés de la catastrophe en termes de connaissances et de développement de programmes scientifiques, de surveillance radiologique et de gestion d une crise nucléaire en France. L accident de Tchernobyl Dispersion de la contamination radioactive dans l air et retombées au sol. Transferts des radionucléides dans la chaîne alimentaire en France. Doses reçues par la population française et risque sanitaire associé.vingt ans après : les enseignements tirés en France sur la gestion des crises nucléaires. 190 p., 16 x 24, 2007 ISBN : , 35 Cadre méthodologique pour évaluer l impact des rayonnements ionisants sur les espèces non humaines Publication 91 de la CIPR Collection Lignes directrices IRSN Introduction. Principes actuels de gestion de l environnement. Effets biologiques des rayonnements sur les organismes non humains. Le système de protection de la commission. Proposition pour une approche systématique de l évaluation des impacts radiologiques sur les espèces humaines. Discussion. Conclusion et recommandations. Références. 88 p., 16 x 24, 2005 ISBN : , 20 Le risque nucléaire DE CHOUDENS H. Étude de l impact radiologique sur le public des installations nucléaires en fonctionnement normal Rapports du CSHPF CSHPF Manuel pratique de radioprotection GAMBINI D.-J., GRANIER R., BOISSERIE G. Cet ouvrage expose clairement les principes et les dispositifs adoptés pour assurer la sûreté des installations constituant le «cycle du combustible», celle de leurs salariés et de la population. Il présente également les conséquences, pour l environnement et le public, d un accident grave sur un réacteur nucléaire, telles qu elles sont actuellement évaluées par les autorités de sûreté nationales. Véritable introduction aux problèmes de la sécurité nucléaire et à la portée de tout lecteur, cet ouvrage apporte les éléments concrets et objectifs permettant d appréhender le débat sur l énergie nucléaire et les risques engendrés par son utilisation. 264 p., 15,5 x 24, fig. et tabl., 2001 ISBN : , 55 Ce rapport contient un ensemble de recommandations destinées à améliorer la qualité, la précision et la lisibilité des études d impact sur l environnement d installations nucléaires en fonctionnement normal. Il permettra au lecteur de s approprier les notions essentielles du débat concernant les risques potentiels liés à ces installations. 158 p., 15,5 x 22, 2000 ISBN : , 28 - EM Inter - Lavoisier Cet ouvrage présente les bases scientifiques, les dispositions législatives et réglementaires et les moyens techniques de mise en œuvre de la radioprotection dans les secteurs médical et industriel, la recherche et les installations nucléaires de base. Il rassemble les informations pratiques habituellement éparses et les connaissances théoriques. Cette troisième édition est largement actualisée et enrichie des données scientifiques et juridiques les plus récentes. La physique des rayonnements ionisants. Les rayonnements ionisants : origine et interaction avec la matière. La dosimétrie et la protection contre les rayonnements ionisants. La détection et la mesure des rayonnements ionisants. La radiobiologie. Les dispositions juridiques concernant la radioprotection. L exposition humaine d origine naturelle. Les expositions humaines d origine artificielle. La radiologie médicale, dentaire et vétérinaire. La radiothérapie. L utilisation des sources non scellées en médecine et recherche. L industrie électronucléaire. Les activités industrielles non nucléaires et aéronautiques exposant aux rayonnements ionisants. Les expositions accidentelles. 666 p., 15,5 x 24, 3 e éd ISBN : ,

14 26 Sécurité et utilisation hostile du nucléaire civil De la physique à la biologie DAUTRAY R. Rapport à l Académie des sciences RISQUES SANITAIRES Désamorcer le cannabis dès l école Rapports de l Académie nationale de médecine NORDMANN R. (Sous la dir. de ) Cet ouvrage décrit les possibilités de prolifération de matériaux issus des utilisations civiles de l énergie nucléaire et les effets de la radioactivité sur l homme selon les diverses circonstances, en se centrant sur les effets de l utilisation malveillante des corps radioactifs. Ce rapport est destiné à ceux qui souhaitent être informés, sans jargon de spécialiste, à partir des données expérimentales et des informations les plus récentes, vérifiées et publiées, le tout placé dans son cadre historique. Au terme de cet examen, le lecteur sera à même de se forger une opinion personnelle sur le danger que les réalisations du nucléaire civil, dans les diverses nations, puissent être détournées à des fins de construction d armes nucléaires. 176 p., 15,5 x 24, 2007 ISBN : , 40 EM Inter - Lavoisier Les travaux rassemblés ici couvrent de nombreuses problématiques telles que la dangerosité du cannabis ou les politiques de santé publique mises en place. La deuxième partie de l ouvrage est consacrée aux actes du colloque organisé conjointement par le Rectorat de Paris et l Académie nationale de médecine sur le lien entre école et cannabis. Des interventions de scientifiques permettent de faire le point sur l état de la recherche en neurobiologie, ainsi que sur les différents dangers encourus par les jeunes consommateurs. Avant-propos. Le cannabis et l Académie nationale de médecine. Sur le cannabis. Position de l Académie nationale de médecine sur le cannabis. Motifs récents d inquiétude à propos du cannabis. Drogues illicites d aujourd hui et santé. À propos de l usage des drogues illicites et notamment du cannabis. Le cannabis est-il moins dangereux que l alcool et le tabac? Introduction d un enseignement sur les substances addictives en PCEM 1. Consommation d alcool, de tabac ou de cannabis au cours de la grossesse. Le cannabis. Colloque du 19 janvier 2006 organisé conjointement par le Rectorat de Paris et l Académie nationale de médecine. Exposés introductifs. Données neurobiologiques sur le cannabis en Le cannabis : quel danger pour les jeunes? Une expérience d éducation pour la santé : Développement d un partenariat entre le rectorat de Rouen et l Union régionale des médecins libéraux (URML) de Haute-Normandie pour lutter contre la banalisation et l usage du cannabis. Stratégie d approche coordonnée de prévention tabac-cannabis dans les lycées et collèges du Nord-Pas-de-Calais. Annexe. Index. 114 p., 15,5 x 24, 2006 ISBN : , 28 De la sanction à la prévention de l erreur médicale Propositions pour une réduction des événements indésirables liés aux soins Rapports de l Académie nationale de médecine DAVID G., SUREAU C. (sous la dir. de) EM Inter - Lavoisier On a récemment pris conscience de la fréquence jusqu alors largement sous-estimée des événements indésirables liés aux soins. L Académie nationale de médecine a repris l étude de ce problème en l orientant selon trois axes. Prévenir plus que punir : il convient maintenant de donner une priorité à la prévention. Analyser les erreurs dans leur contexte systémique : la défaillance doit être analysée dans un contexte systémique afin d en déduire les règles de bonnes pratiques. Instaurer un nouvel état d esprit : l erreur ne peut plus restée enfouie dans la conscience des soignants. Avant-propos. Rapport adopté par l Académie nationale de médecine le 4 avril De la sanction à la prévention de l erreur médicale : propositions pour une réduction des événements indésirables liés aux soins. Auditions. L accident médical dans la médecine hospitalière : rôle du système. La gestion du risque en anesthésie-réanimation. La gestion du risque en gynécologie-obstétrique. La gestion du risque médical : le point de vue de l assureur. Les patients à la recherche de la sécurité. Rôle de l Office national d indemnisation des accidents médicaux (ONIAM), Bilan des quatre premières années de fonctionnement. La gestion du risque aérien : un exemple, pour la médecine, de l utilisation du retour d expérience. Erreur médicale et erreur judiciaire : une approche systémique commune? La responsabilité de la justice replacée dans une perspective organisationnelle. Commentaires. Une expérience d analyse et de gestion du risque en chirurgie. La méthode 6s. Du contrôle de qualité industriel à l évaluation du risque médical. Index. Toxines émergentes : nouveaux risques Collection Rencontres en toxinologie - SFET GOUDEY-PERRIÈRE F., BENOIT É., MARCHOT P., POPOFF M. R. 136 p., 15,5 x 24, 2006 ISBN : , 28 Les questions soulevées par les organismes producteurs de toxines avaient déjà été abordées au cours des années précédentes, dans quelques conférences ou communications. Elles méritaient davantage car les toxines émergentes ne représentent pas seulement un problème d actualité avivé sans doute par la crainte d un nouveau risque, celui d un bioterrorisme, elles s intègrent d abord dans l histoire des rapports entre les micro-organismes et les êtres pluricellulaires clairement définis voilà à peine quatre-vingts ans. 208 p., 15,5 x 24, 2007 ISBN : , 28 Pharmacovigilance cardiovasculaire TIMOUR Q. EM Inter - Lavoisier Pharmacovigilance cardiovasculaire décrit de façon simple, analytique et synthétique, les accidents cardiaques consécutifs à l emploi des médicaments en décrivant la nature d événements tels que les arythmies (tachycardie, bradycardie, extrasystoles, bigéminisme, flutter, fibrillation ), de sièges supraventriculaire et ventriculaire sans omettre les troubles de contractilité et les altérations tensionnelles. 174 p., 15,5 x 24, 2006 ISBN : , 50 27

15 28 Tout ce que vous ne savez pas sur la chicha Collection Tabacologia DAUTZENBERG B., NAU J-Y. Toxicologie VIALA A., BOTTA A. Plomb dans l environnement Quels risques pour la santé? Collection Expertise collective Collectif INSERM Éditions Margaux Orange - OFT Les fumées dégagées par la combustion du tabac à chicha contiennent du goudron et de nombreux composés dangereux pour la santé. Une seule bouffée de chicha contient autant de particules de fumée qu une cigarette entière. Le volume d une bouffée de chicha est plus de 20 fois supérieur à celui pris d une bouffée de cigarette. 40 bouffées d une seule chicha intoxiquent autant au monoxyde de carbone que 2 paquets de cigarettes. En fumant la chicha dans une pièce close, le taux de pollution de la pièce par les particules et le monoxyde de carbone peut dépasser de plus de 10 fois les niveaux d alerte à la pollution des villes. 144 p., 13 x 21, 2007 ISBN : , 15 - EM Inter - Lavoisier Cet ouvrage explique les mécanismes et manifestations de l action des toxiques dans le corps humain, se penche ensuite sur une approche plus spécifiquement analytique pour se tourner, dans un troisième temps, vers l étude monographique des toxiques ou groupes de toxiques. Il consacre de nombreuses pages à des sujets épineux dont l actualité est récurrente : les déchets ; la pollution des sols, de l eau et de l air ; les accidents technologiques majeurs ; les toxicomanies ; le tabagisme ; les pesticides ; le dopage sportif ; les armes chimiques et biologiques... Toxicologie générale. Toxicologie analytique. Toxicologie monographique. Références bibliographiques. Index des produits. Index général p., 16 x 24, 67 fig., 73 tabl., 2 e éd. 2005, relié ISBN : , 250 Inserm Cet ouvrage analyse les conséquences d'une exposition au plomb environnemental et étudie les conséquences d'une exposition dans le cadre professionnel. Enfin, il évalue le risque dans différents contextes d'exposition en France, en comparant plusieurs stratégies d'intervention. 460 p., 17,5 x 25, 1999 ISBN : , 21,34 Legionella Collection Monographies de microbiologie JARRAUD S., FRENEY J. - EM Inter - Lavoisier Les recherches menées ces dernières années ont permis d importantes avancées dans la connaissance du germe, sa biologie, son écologie ou encore son pouvoir pathogène. Autant de découvertes précieuses qui contribuent à l amélioration des outils diagnostiques et des méthodes de prévention. Après une présentation détaillée des différentes espèces de Legionella, l ouvrage étudie la présence de la bactérie en milieu naturel (conditions de développement, adaptation à son environnement ). De la multiplication des cellules aux conditions aggravantes d infection en passant par les facteurs de virulence, le pouvoir pathogène des légionelles est longuement abordé. Une synthèse des méthodes diagnostiques et des éléments thérapeutiques est ensuite proposée. L ouvrage s achève sur le détail des différentes méthodologies permettant de détecter puis de quantifier la présence de légionelles. Historique. Taxonomie. Legionella et l environnement. Pouvoir pathogène des légionelles. Diagnostic des légionelloses et traitement. Détection et quantification des légionelles dans l environnement. Identification des souches de Legionella. Surveillance de la légionellose et méthodes de typage moléculaire. Prévention et contrôle de la légionellose. Références bibliographiques. Index. 208 p., 15,5 x 24 cm, 2006 ISBN : , 73 Gestion du risque lié aux légionelles CSHPF Section des eaux, section des milieux de vie, Section des maladies transmissibles Le présent rapport est destiné à l ensemble des acteurs concernés par le risque sanitaire lié aux légionelles et notamment aux gestionnaires des établissements recevant du public et à ceux des bâtiments d habitation. Il propose des mesures de prévention du risque lié aux légionelles en fonction des installations concernées et en particulier en ce qui concerne les réseaux d eau chaude. Les recommandations portent sur la conception et la maintenance des installations afin de lutter contre la prolifération de la bactérie et sur les modalités de surveillance de l état de contamination. Dans les réseaux de distribution d eau chaude, le suivi de la température et l analyse bactériologique de l eau, en des points spécifiques, permettent de vérifier que les diverses mesures préventives mises en œuvre limitent de manière significative le risque pour la population générale. Réglementations-Recommandations contexte. Évaluation du risque lié aux légionelles. Outils de gestion du risque-prescriptions relatives à l entretien et à la surveillance des installations à risque. Bibliographie. Table des annexes. 86 p., 15,5 x 24, 2002 ISBN : , 20 29

16 Effets sur la santé des fibres de substitution à l amiante Collection Expertise collective Collectif INSERM Inserm Cet ouvrage fait le point sur les données concernant les effets sur la santé humaine de l exposition aux fibres de substitution à l amiante. Il présente les données expérimentales mettant en lumière les mécanismes qui peuvent conduire à des dermatoses, des maladies respiratoires non tumorales ou des cancers. Groupe d experts. Glossaire. Généralités - Propriétés physicochimiques. Métrologie des fibres dans l air - Production, utilisation - Environnement. Effets sur la santé humaine - Cancers. Effets sur la santé humaine - Maladies respiratoires non tumorales. Effets sur la santé humaine - Dermatoses induites par les fibres artificielles. Effets sur la santé humaine - Autres causes de décès. Physiopathologie expérimentale. Synthèse. 448 p., 16,5 x 24, 1999 ISBN : , 59,46 L asthme professionnel BESSOT J.-C., PAULI G., coord. Préface de P. Gervais Éditions Margaux Orange L asthme est devenu la maladie respiratoire d origine professionnelle la plus fréquente. Cet état de l art traite des méthodes d investigation, des aspects spécifiques selon les produits et les professions, des syndromes apparentés, de l évolution, du pronostic et de la réparation. Unique en langue française, cet ouvrage particulièrement complet intéressera les pneumologues, allergologues, médecins du travail, ORL, spécialistes de la prévention et de l environnement. Historique et méthodes d investigation de l asthme professionnel. Aspects spécifiques selon les produits et les professions. Syndromes apparentés à l asthme professionnel. Évolution, pronostic et réparation de l asthme professionnel. 408 p., 16,5 x 24,5, graph., photos, tabl., signet, 1999, relié ISBN : , 69,16 30 Dioxines dans l environnement - Quels risques pour la santé? Collection Expertise collective Collectif INSERM Lombalgies en milieu professionnels Quels facteurs de risque et quelle prévention? Collection Expertise collective Collectif INSERM Inserm Pour répondre aux questions des acteurs de santé et autorités sanitaires sur les risques d'une faible exposition aux dioxines au long de la vie ou d'une surexposition de durée brève, les experts ont analysé la littérature scientifique et pris en considération des données d'exposition aux dioxines. Dioxines et environnement. Effets toxiques chez l'animal. Effets toxiques chez l'homme. Mécanismes d'action. Évaluation des risques. Synthèse et recommandations. Communications. 406 p., 17,5 x 25, 2000 ISBN : , 30,49 Inserm Cet ouvrage fait le point sur les avancées de la recherche directement exploitables par les acteurs de terrain concernant les lombalgies : fréquence et gravité, importance socio-économique et poids respectif des facteurs de risques professionnels et personnels. Avant-propos. Les lombalgies : Quels facteurs de risque? Les lombalgies : Quelle prévention? Synthèse. Annexe. 152 p., 17,5 x 25, 2000 ISBN : , 22,87 Éthers de glycol Nouvelles données toxicologiques (Expertise collective) COLLECTIF INSERM L amalgame dentaire et ses alternatives Évaluation et gestion du risque Rapports du CSHPF CSHPF, CHOUCAT D., coord. Conseil supérieur d hygiène publique de France, Section des milieux de vie Inserm Le groupe d experts réunis sous l égide de l Inserm a effectué le bilan des travaux menés dans les domaines des produits domestiques, cosmétiques et les médicaments, par le secteur académique et privé depuis 1999 sur les anciens et nouveaux produits. Ce bilan a permis de présenter les avancées des connaissances dans les mécanismes de toxicité et de souligner les lacunes justifiant le maintien d une vigilance à propos de nouveaux éthers de glycol. 146 p., 16 x 24, 2006 ISBN : , 20 Largement utilisés, les amalgames dentaires à base de mercure suscitent des débats sur les risques d intoxications. Aussi le CSHPF a-t-il mis en place un groupe de travail dont les travaux ont porté sur : les caries dentaires ; les propriétés des biomatériaux de restauration coronaire ; la structure et les propriétés des amalgames ; les effets secondaires locaux ; la toxicité des amalgames et l allergie ; la toxicité des autres biomatériaux de restauration ; la longévité des restaurations coronaires ; l exposition professionnelle ; le mercure et l environnement. 136 p., 15 x 22, graph., sch., tabl., 1998 ISBN : , 25 31

17 32 RISQUES ALIMENTAIRES Sociologie d une crise alimentaire Les consommateurs à l épreuve de la maladie de la vache folle Collection Sciences du risque et du danger - Série Innovations, dirigée par Franck Guarnieri RAUDE J. Bacillus cereus Collection Monographies de microbiologie DROMIGNY É. Cet ouvrage examine les concepts utilisés en psychologie, sociologie ou économie pour étudier la perception du risque et les comportements humains. Sans être directement extrapolable, il éclaire donc d un jour nouveau l analyse d autres types de risques sanitaires et ou technologiques : OGM, biotechnologies, risques environnementaux Introduction - Crise de la rationalité ou rationalité de la crise?. La conceptualisation du risque et de la rationalité. Le contexte sociologique de la crise de l ESB. Méthodologie de la recherche. Le cadre épistémologique de la recherche. Le cadre opératoire de la recherche. Les dimensions subjectives de la crise : analyses univariées. Les dimensions subjectives de la crise : analyses multivariées. Les dimensions objectives de la crise : analyses bivariées. L intégration des facteurs subjectifs et objectifs. Conclusion. Les limites des enquêtes alimentaires. Analyse de la crise de Analyse de la crise de Conclusion. Les approches individualistes de la crise de la vache folle. Une approche systémique de la crise de la vache folle. 258 p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 45 - EM Inter - Lavoisier Bacillus cereus est reconnue comme étant responsable de maladies alimentaire de gravité moyenne. Cet ouvrage propose une classification détaillée des bactéries du groupe, puis met en lumière les spécificités concernant la morphologie, la structure cellulaire et la physiologie de Bacillus cereus. Il rassemble ensuite toutes les données épidémiologiques disponibles (symptômes des pathologies, fréquences des maladies, conditions d'apparition et de multiplication de la bactérie, modalités de contamination, circonstances à risque), méthodes de contrôle et d'identification, dispositifs réglementaires existants en France, en Europe et aux États-Unis. Taxonomie du groupe Bacillus cereus sensu lato. Morphologie et structure cellulaire de Bacillus cereus. Physiologie de Bacillus cereus. Pathologies humaines et animales. Épidémiologie des maladies à Bacillus cereus. Contrôle de Bacillus cereus. Conclusion. Références bibliographiques. 400p x 24, 2008 ISBN : , 100 Nouvelle édition Précis des risques alimentaires MOLL M., MOLL N. Analyse des risques alimentaires Collection Sciences et techniques agroalimentaires FEINBERG M., BERTAIL P., TRESSOU J., VERGER P. (coord.) Rédigé par deux spécialistes de renommée internationale, le Précis des risques alimentaires a pour objectif de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration de la nourriture et les dangers potentiels inhérents. Conçu sous forme de lexique pour faciliter l'accès à l'information recherchée, il recense les principaux risques d'ordre microbiologique, chimique, biologique et environnemental. L'ouvrage intègre les dernières connaissances dans le domaine de l'hygiène alimentaire, de la taxonomie, des modes de cuisson et de conservation des aliments, des allergies alimentaires. Compte tenu de leur importance croissante, les problèmes environnementaux et leur impact sur la chaîne alimentaire sont aussi largement traités. Cette nouvelle édition enrichie de plus de 65% de données est présentée comme un dictionnaire. Elle comporte désormais plus de 3200 entrées est illustrée de 157 schémas et formules chimiques, de 37 tableaux de synthèse et complétée par 10 annexes. Ce livre s'adresse à tous les professionnels des industries agroalimentaires, aux laboratoires de contrôle publics et privés, ainsi qu'aux enseignants et étudiants des universités, écoles d'ingénieurs et lycées techniques. Il sera également très utile aux professionnels de la toxicologie, de l'hygiène, de la nutrition et de la diététique. 624 p., 17 x 24, fig. et tabl., 2 e éd ISBN : , 125 Cet ouvrage recense les méthodes et les méthodologies associées à l analyse du risque dans le domaine agroalimentaire : élaboration des valeurs toxicologiques de référence et relations dose-réponse, évaluations statistiques des risques d exposition, évaluation empirique des risques, évaluation des petits risques... La plupart des méthodes sont basées sur une extrapolation de l animal à l homme ou de la cellule à l organisme entier, ainsi que sur des modèles mathématiques de simulation de la toxicité ou de l exposition. Ce livre s attache également à démontrer comment l évaluation sert à définir des normes sanitaires ou à identifier des groupes à risque. L équipe d auteurs est composée de nutritionnistes, toxicologues, chimistes, biologistes, mathématiciens, économistes, sociologues. Cette diversité répond au besoin d une approche transversale de l analyse des risques dans le domaine agroalimentaire. Données. Méthodes normalisées de calcul. Évaluations statistiques des risques d exposition. Utilisation des résultats pour la gestion du risque. Références bibliographiques. Index. 398 p., 16 x 24, 2006 ISBN : , 70 33

18 Droit communautaire et international de la sécurité des aliments LEWANDOWSKI-ARBITRE M. Après la publication du Livre blanc sur la sécurité alimentaire, les contrôles nationaux dans ce domaine sont relayés par des autocontrôles effectués par les opérateurs économiques. Cet ouvrage éclaire le lecteur sur la nouvelle répartition des responsabilités entre les acteurs concernés : EFSA/ AFSSA (procédures d analyse des risques, principe de précaution), contrôles vétérinaires, police sanitaire, contrôles phytosanitaires, établissements responsables. La législation relative aux aliments, à la santé et au bien-être des animaux, à la protection des végétaux, à l hygiène des denrées alimentaires, les thèmes et problèmes spécifiques liés au secteur de l agro-alimentaire : ESB, fièvre aphteuse, grippe aviaire, OGM, allégations nutritionnelles, bioterrorisme, les perspectives de l usage médical des aliments. Propos introductifs De l homme et de la nature. Fondements juridiques traditionnels des régimes sanitaires ( ). Publication du livre blanc sur la sécurité alimentaire la délicate évolution vers un nouvel ordre sanitaire (2000). Conclusion. Références bibliographiques. Index. 280 p., 15,5 x 24, 2006 ISBN : , 60 Sécurité alimentaire du consommateur Collection Sciences et techniques agroalimentaires MOLL M., MOLL N., coord. Rédigé par quinze spécialistes, cet ouvrage propose un bilan des connaissances sur les incidences cliniques des risques alimentaires et fait le point sur les dispositions réglementaires prises par l Union européenne. Tableaux, schémas et index favorisent un accès rapide à l information. Ce guide a été conçu pour aider les industriels et les organismes soucieux de la sécurité du consommateur à évaluer les dangers encourus tout au long de la filière alimentaire, sur les plans microbiologique et biochimique. Salmonelles et salmonelloses en France. Listeria et listériose humaine. Hormones, substances anabolisantes et résidus de traitements vétérinaires en relation avec la sécurité alimentaire. Les OGM au regard de la sécurité alimentaire. Les mycotoxines : contaminants omniprésents dans l alimentation animale et humaine. Phytoplancton, phycotoxines et intoxications alimentaires par les produits de la pêche. Risques sanitaires et sociaux de la consommation d alcool. Nitrosamines et autres composés N-nitrosés dans les aliments. Résidus de pesticides. Contamination des denrées alimentaires par les métaux toxiques. Migration des emballages plastiques vers les aliments. Évaluation de l exposition des consommateurs. Concept, bases scientifiques du «threshold of toxicological concern» et application dans l évaluation du risque des matériaux destinés au contact alimentaire. Ingrédients protéiques et OGM : risque allergique et sécurité alimentaire. Intolérance et hypersensibilité aux additifs et auxiliaires technologiques. Index. 472 p., 16 x 24, nombr. tableaux, 2 e éd. 2002, relié ISBN : , 100 Risques et crises alimentaires Collection Sciences et techniques agroalimentaires LAHELLEC C., coord. ESB, dioxine, ces crises sans précédent ont accéléré la mise en place de véritables réformes dans le domaine de l analyse des risques alimentaires, conduisant à une meilleure synergie entre les disciplines, une plus grande transparence de l information et une prise en compte des préoccupations de la société citoyenne. La période de , avec notamment la création des agences de sécurité sanitaire, la réforme de la Direction générale de l alimentation, la première conférence des citoyens sur les OGM, la restructuration de la Commission de génie biomoléculaire, a marqué un tournant incontestable dans ce mouvement. À travers de multiples témoignages et analyses, Risques et crises alimentaires porte pour la première fois un regard multidisciplinaire sur les événements qui ont jalonné ces crises et établit un premier bilan des réformes du secteur. La grande diversité des parcours des 38 auteurs garantit une approche multidimensionnelle du sujet : historique, scientifique, juridique, technique, institutionnelle, internationale, sociologique et même éthique. À la fois synthèse scientifique et ouvrage de réflexion, Risques et crises alimentaires se présente comme une référence offrant des repères indispensables aux praticiens exerçant dans l industrie et dans l administration. La sécurité sanitaire des aliments : une préoccupation déjà ancienne, toujours d actualité. Évolution des structures d évaluation de la qualité sanitaire des aliments et des moyens de prévention des risques. Nouvelles approches du risque. Naissance et gestion des crises. MIeux comprendre pour mieux prévenir. Bibliographies. Index. 474 p., 16 x 24, 2005, relié ISBN : , 120 Dangers biologiques et consommation des viandes FOSSE J., MAGRAS C. Destiné à faciliter l identification et la caractérisation des dangers biologiques dans le cadre d une démarche HACCP, cet ouvrage répertorie tous les dangers biologiques (bactéries, virus, parasites, agents transmissibles non conventionnels, amines biogènes) liés à la consommation de viandes, sous la forme de monographies synthétiques. Il permet leur identification, en apportant notamment des éléments ciblés de caractérisation (nature, sources, fréquence, gravité) et des moyens de détection en abattoir. Maîtrise des dangers biologiques pour le consommateur en abattoir. Éléments d analyse et de maîtrise des dangers. Classification des dangers. Monographies. Dangers parasitaires. Dangers bactériens avérés. Dangers bactériens rares ou suspectés. Dangers viraux. Autres dangers biologiques. Index. 220 p., 16 x 24, 2004 ISBN : ,

19 Listeria Collection Monographies de microbiologie LARPENT J.-P. - EM Inter Escherichia coli O157:H7 Collection Monographies de microbiologie VERNOZY-ROZAND C., MONTET M.-P. 36 L actualité place régulièrement sur le devant de la scène les toxi-infections alimentaires d origine listérienne, et rappelle les risques que fait courir toute rupture de la chaîne du froid sur la sécurité alimentaire. Cette monographie exploite ainsi plus de publications scientifiques internationales, intégrant les données génétiques ou épidémiologiques les plus récentes. Après avoir présenté les caractéristiques des Listeria, cet ouvrage analyse les principaux facteurs susceptibles d influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bactérienne. Les méthodes de destruction sont également étudiées. Les épidémies significatives répertoriées dans le monde conduisent à une réflexion sur la dangerosité des aliments impliqués. Enfin, les méthodes de recherche, d isolement et d identification sont répertoriées. Cette mise au point s avérera fort utile aux professionnels de la microbiologie, qu ils exercent dans l industrie agroalimentaire, la recherche, l enseignement ou les établissements de santé. Taxonomie et physiologie des Listeria. Taxonomie. Physiologie des Listeria. Listerioses et produits alimentaires. Les listérioses. Listérioses, Listeria et produits alimentaires. Méthodes d isolement, de recherche et d identification des listeria. Échantillonnage et traitement de l échantillon. Enrichissement. Enrichissement et isolement. Identification. Formules des milieux. Bibliographie. 238 p., 15,5 x 24, tabl., 3 e éd ISBN : , 62 Dictionnaire de parasitologie médicale et vétérinaire EUZÉBY J., BOURDOISEAU G., CHAUVE C.-M. - EM Inter - Lavoisier En près de entrées, ce Dictionnaire fournit à tous les lecteurs concernés par ce vaste domaine les repères indispensables pour s y orienter : parasitologie générale et physiopathologie générale des affections et maladies parasitaires de l homme et des animaux (animaux domestiques, animaux de rente, nouveaux animaux de compagnie ) ; mycologie médicale et mycoses ; protozoologie médicale et protozooses ; helminthologie médicale et helminthoses déterminées par le parasitisme des cestodes, monogènes, trématodes, nématodes, acanthocéphales, auxquels sont ajoutés les annélides (sangsues) ; entomologie et entomoses (lato sensu) déterminées par le parasitisme des insectes, acariens, pentastomes et crustacés. Véritable référence de la parasitologie comparée, cet ouvrage est conçu pour : les médecins cliniciens, les vétérinaires exerçant en cabinet libéral ou chargés de contrôle des denrées alimentaires, et des produits animaux en particulier, les biologistes et techniciens d analyses biologiques exerçant à l hôpital ou en ville, les administrations centrales et services déconcentrés chargés d une mission de sécurité sanitaire alimentaire ou environnementale. 504 p., 21 x 27, 2005, relié ISBN : , 175 Moins médiatique que le prion, Listeria monocytogenes ou les salmonelles, Escherichia coli O157:H7 représente pourtant un réel problème de sécurité alimentaire à tel point que 50 publications internationales lui sont consacrées chaque semaine! À l instar de tous les grands pays développés (États-Unis, Canada, Japon, Royaume-Uni, Allemagne ), la France considère comme gravissime cette bactérie responsable de colites hémorragiques et d insuffisances rénales parfois mortelles, surtout chez les enfants de moins de 5 ans. Après avoir présenté les caractéristiques de ce pathogène émergent, cette monographie analyse les conditions de sa croissance et de sa survie dans l aliment. Le pouvoir pathogène et la clinique sont également exposés. Les épidémies alimentaires significatives répertoriées dans le monde conduisent ensuite à une réflexion sur la dangerosité des aliments impliquées. Enfin sont présentées les méthodes de recherche, d isolement et d identification. Cette mise au point s avérera très utile aux professionnels de la microbiologie, qu ils exercent dans l industrie agroalimentaire, le traitement des eaux, la recherche, l enseignement ou les établissements de santé. Taxonomie et physiologie. Étude clinique et pathogénie. Épidémiologie. Méthodes de détection d E. coli 0157:H7 et des STEC. Prévention. Bibliographie. Index. 164 p., 15,5 x 24, fig. et tabl., 2 e éd ISBN : , 60 Les mycotoxines dans l alimentation Évaluation et gestion du risque Rapports du CSHPF PFOHL-LESZKOWICZ A. coord. Conseil supérieur d hygiène publique de France, Section de l alimentation et de la nutrition Fruit des réflexions d experts réunis au sein du CSHPF, cet ouvrage dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par diverses mycotoxines : aflatoxines ; ochratoxine ; patuline ; zéaralénone ; fumonisines. Pour chacune d elles, il précise les risques encourus par l Homme et les animaux. Les agents mycotoxicoses. Définition et origine des mycotoxines. Écotoxicogenèse. Métabolisation des mycotoxines. Effets biologiques et pathologies. Nature du risque. Risques cancérogènes. Techniques analytiques pour la recherche des mycotoxines dans les aliments. Analyse des biomarqueurs d exposition. Évaluation du risque. Les aflatoxines. L ochratoxine A. La patuline. Les fumonisines. La zéaralénone. Mycotoxines et produits laitiers. Estimation des niveaux théoriques d ingestion d aflatoxines et d ochratoxine. Gestion du risque. Procédés pour réduire la présence des mycotoxines dans les denrées alimentaires. Réglementation mondiale. Réglementation européenne. Conclusions et recommandations. Index. Index des aliments. Index général. 496 p., 16 x 24, form. chim., graph., organig., sch., tabl., 1999 ISBN : X, 85 37

20 38 RISQUES INDUSTRIELS La défense en profondeur Contribution de la sûreté nucléaire à la sécurité industrielle Collection Sciences du risque et du danger - Série Notes de synthèse et de recherche, dirigée par Franck Guarnieri GARBOLINO E. Le concept de défense en profondeur est la clé de voûte de la politique de sûreté des installations nucléaires en France et dans le monde depuis les années Les bons résultats du nucléaire en matière de sûreté et de sécurité ont intéressé les autres secteurs de l industrie et des technologies. Depuis la fin des années 1990, le monde industriel a amorcé une réflexion sur l apport de la sûreté nucléaire à la sécurité industrielle pour la formalisation d une nouvelle politique de prévention des risques en France, en se focalisant sur la transposition du concept de défense en profondeur. Dans ce contexte il apparaît nécessaire d évaluer la contribution et la transposabilité de ce concept à la prévention des risques industriels et technologiques. De caractère pédagogique, La défense en profondeur présente les aspects théoriques et méthodologiques de la défense en profondeur, en examinant son application dans le nucléaire, puis envisage les voies d appropriation, de transposition et de contribution de ce concept dans le monde industriel. Afin d illustrer la démarche de transposition, un exemple concret est traité dans le cadre d un site industriel classé pour la protection de l environnement. Formalisation de la sûreté nucléaire : apport du concept de défense en profondeur. Définition de la défense en profondeur et notions associées. Évolution de la défense en profondeur : d une application technique à une approche organisationnelle. Niveaux de protection relatifs à la défense en profondeur d une centrale nucléaire. Mise en œuvre de la défense en profondeur dans les centrales selon les consignes de l INSAG. Cadre d application de la défense en profondeur en France. Prévention et gestion des risques d un site industriel : apport du concept de défense en profondeur. Cadre réglementaire des ICPE. Évolution récente de la transposition du concept au niveau européen. Démarche de transposition de la défense en profondeur pour un site industriel. Conclusion. Références bibliographiques. Liens Internet. Glossaire. Index. 72 p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 32 Retrouvez l intégralité du catalogue des sur Les fondements des approches fréquentielle et bayésienne Applications à la maîtrise du risque industriel Collection Sciences du risque et du danger - Série Références, dirigée par Franck Guarnieri PROCACCIA H. La démarche bayésienne ne présente aucun problème de calcul lorsque les paramètres de fiabilité recherchés sont constants, grâce au principe de conjugaison. Par contre elle nécessite l utilisation de logiciels lorsque ces paramètres sont variables avec le temps. Une autre difficulté consiste à recueillir, analyser et modéliser l expertise. Là encore certains logiciels s avèrent d une grande utilité. Heureusement ces logiciels existent maintenant, ce qui rend cette démarche accessible à tous. Cet ouvrage effectue grâce à une approche originale, une comparaison systématique des avantages, des liens, et des difficultés associés aux démarches fréquentielle et bayésienne, et démontre que la première n est finalement qu un cas particulier de la seconde, ce que bien souvent les utilisateurs ignorent. L analyse théorique et pratique du retour d expérience - L estimation fréquentielle et bayésienne. Les fondements de l approche bayésienne et relation avec l approche fréquentielle. La décision statistique bayésienne en pratique. Bibliographie. Annexes p., 15,5 x 24, 2008 ISBN : , 70 Risque industriel et territoires en France et en Europe État des lieux et perspectives Dossiers Certu n 151, Série Environnement CERTU Certu Plusieurs accidents récents ont montré que la proximité d'habitations est un facteur essentiel d'aggravation du risque industriel. La maîtrise de l'urbanisation est ainsi devenue peu à peu une composante à part entière de la prévention des risques technologiques majeurs. Ce dossier retrace d'abord l'évolution de la réglementation et des pratiques, en France et en Europe, ponctuée par des accidents majeurs comme celui de Seveso en 1976, ceux de Mexico et Bhopal en 1984 et celui de Toulouse en Il présente ensuite les perspectives offertes par la recherche et par la réglementation pour une meilleure intégration du risque au territoire. Il intègre notamment les possibilités ouvertes par la loi du 30 juillet 2003 relative à la prévention des risques technologiques et naturels et à la réparation des dommages. Ce dossier synthétique, enrichi au fil du texte par les commentaires d'experts, s'adresse aux acteurs du développement industriel et de l'aménagement du territoire. Il est destiné aussi à tous ceux qui souhaitent disposer d'une vue d'ensemble des questions posées par le voisinage entre les industries à risque et la ville. 122 p., 16 x 24, 2004 ISBN : , 25 39

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