ENSEIGNES RESTAURATION IDOINE 2014 IMPLANTATIONS / DEVELOPPEMENTS 07/05/201421/02/08 1

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1 ENSEIGNES RESTAURATION IDOINE 2014 IMPLANTATIONS / DEVELOPPEMENTS 07/05/201421/02/08 1

2 BRASSERIES/GRILL PIZZERIAS 07/05/201421/02/08 2

3 ACTIVITE : Restaurant Rôtisserie - Grill NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 4 (Carvin) CONCEPT : Se développe en CV & Périphérie SURFACE : 100 à 200 m² 07/05/201421/02/08 3

4 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 4

5 FICHE Création : 2011 Nombre d établissements : 4 Nombre d établissements à venir : 4 Critères d implantation : Surface : 100 à 200 m² Façade : 10 mètres Extraction : oui Localisations recherchées : Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC Achat des Murs possible : non CA Moyen : 350 à 600 K 07/05/201421/02/08 5

6 ACTIVITE : Brasserie HUGO CAFE NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 2 MONTREUIL (GRAND ANGLE) BEAUVAIS (JEU DE PAUME) CONCEPT : Brasserie Contemporaine SURFACE MOYENNE : 200 m² 07/05/201421/02/08 6

7 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 7

8 FICHE Création : 2011 Nombre d établissements : 2 (MONTREUIL et BEAUVAIS) Nombre d établissements à venir : 5 /AN Critères d implantation : Surface : 200 m² Façade : 10 à 20 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : 5 K /m²/an/ht 07/05/201421/02/08 8

9 ACTIVITE : Restaurant/Brasserie NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 32 (10 restaurants en région parisienne, 22 restaurant s en province) CONCEPT : Menu VTT: Viandes, Terroirs & Traditions (Aucun Bistrot du Boucher n est identique,mais tous se ressemblent.) SURFACE MOYENNE : 250 m² à 350 m² (CV, Zone commerciale, Extérieur de ville) 07/05/201421/02/08 9

10 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 10

11 FICHE Création : 1988 Nombre d établissements : 32 Nombre d établissements à venir : 5 à 10 pour 2013 Critères d implantation : Surface : 250 à 350 m² Façade : 8 à10 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui 07/05/201421/02/08 11

12 ACTIVITE : Restaurant NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 2 (ARRAS - TOURS ) CONCEPT : Un concept simple «mono-produit» de restauration servie à table (Une formule unique..) SURFACE : 200 m² à 300 m² Bâtiment solo de 380 m² 07/05/201421/02/08 12

13 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 13

14 FICHE Création : 2009 Nombre d établissements : 3 Nombre d établissements à venir : 10 Critères d implantation : Surface : 200 à 300 m² Façade : 8 à 10 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA 2010 ARRAS : TTC 07/05/201421/02/08 14

15 ACTIVITE : Restaurant PASTA-PIZZA-BAR NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 110 (24 pays) ( en France 3 : PARIS, LYON & MARSEILLE) CONCEPT : Cuisine légère d inspiration méditerranéenne (Pâtes, Pizzas, Antipasti, Dolci.) Préparation «Live» des plats devant les clients SURFACE : 900 m² dont 400 m² minimum sur le RDC 07/05/201421/02/08 15

16 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 16

17 FICHE Création : 2002 Nombre d établissements : 110 (24 pays) Nombre d établissements à venir : 50 à 60 ouvertures/an. 300 restaurants en Critères d implantation : Surface : 900 m² dont 400 m² minimum sur le RDC Façade : 15 mètres Extraction : oui Localisations recherchées : PARIS/RP (CCR) : Boulogne, Issy les Moulineaux, Bercy, Saint Denis, Paris Nord Roissy, Cergy Pontoise Velisy, Le parc Silic PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA Moyen : /m² HT 07/05/201421/02/08 17

18 ACTIVITE : kiosque à Pizzas NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 220 CONCEPT : Fabrication et vente de pizzas artisanales à emporter SURFACE DU KIOSQUE : 11 m² SURFACE TOTALE AVEC ACCUEIL CLIENT : 35 m² 07/05/201421/02/08 18

19 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 19

20 FICHE Création : 2004 Nombre de kiosque : 220 en France (1 er réseau national français en nombre de points de vente) Nombre de kiosque à venir : 35 à 40 ouvertures/an. Critères d implantation : Surface : 11 m² (soit 2 places de parking) Kiosque : oui Localisations recherchées : Critères financiers : Loyer : terrain nu : /an PARIS/RP (CCR) : Uniquement sur parking Cession ou DE : Si possible sans Coût estimatif d un kiosque : PROVINCE : Uniquement sur parking supermarchés, boulangeries, CC, CA Moyen : 150 K /an stations de lavage, parkings privés sur un axe pénétrant d une commune de à habitants 07/05/201421/02/08 20

21 ACTIVITE : Restaurant NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 2 CONCEPT : Brasserie SURFACE MOYENNE : 150 à 300 m² 07/05/201421/02/08 21

22 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 22

23 FICHE Création : 2011 Nombre d établissements : 2 Nombre d établissements à venir : 2 Critères d implantation : Surface : 150 à 300 m² Façade : 20 mètres Extraction : oui Localisations recherchées : Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC Achat des Murs possible : non CA Moyen : 600 à 800 K 07/05/201421/02/08 23

24 KEBAB 07/05/201421/02/08 24

25 Première chaine de Kebab en Europe ACTIVITE : Kebab NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 53 Quais d Ivry, Parinor, Paris (1 er, 2 ème ) CONCEPT : Sandwich fait à base de viande cuite à la verticale en forme de broche SURFACE MOYENNE : entre 70 et 200 m² Kiosque : 30 m² environ 07/05/201421/02/08 25

26 LE CONCEPT QUAIS D IVRY 07/05/201421/02/08 26

27 FICHE Création : 2003 Nombre d établissements : 53 (Quais d Ivry) Nombre d établissements à venir : 20/an Critères d implantation : Surface : de 70 à 200 m² (Kiosque 30 m²) Façade : 5 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : 600K environ /restaurant 07/05/201421/02/08 27

28 BURGERS 07/05/201421/02/08 28

29 ACTIVITE : Restauration rapide (Burgers, Wraps, Salades) NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 1 (Montpellier) A venir (Marseille, Paris, Grenoble ) CONCEPT : Le concept repose sur l idée d une restauration rapide, en livraison et dans nos restaurants, à base de produits frais qui marient le goût, l authenticité et la modernité à un prix abordable. SURFACE : 70 à 140 m² en CV - 90 à 150 m² en CC 07/05/201421/02/08 29

30 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 30

31 FICHE Création : 2012 Nombre d établissements : 1 Nombre d établissements à venir : 5 en 2014 et 10 en 2015 Critères d implantation : Surface : 70 à 150 m² Façade : 6 mètres minimum Extraction : oui Localisations recherchées : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : non 07/05/201421/02/08 31

32 BAGELS 07/05/201421/02/08 32

33 ACTIVITE : Restauration NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 2 CONCEPT : Un concept dédié aux bagels! SURFACE : entre 35 et 60m² ou kiosque entre 16 et 25 m² avec réserve déportée 07/05/201421/02/08 33

34 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 34

35 FICHE Création : 2011 Nombre d établissements : 2 Nombre d établissements à venir : 5/an Critères d implantation : Surface : 35 à 60 m² Façade : 3,5 à 6 mètres Extraction : non Localisations recherchées : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : 10K /m²/an/ht 07/05/201421/02/08 35

36 JAPONAIS 07/05/201421/02/08 36

37 ACTIVITE : Restauration japonaise NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 1 à LEVALLOIS (92) CONCEPT : Concept de SUSHI qualitatif qui se développe en CC & CV SURFACE : 150 à 400 m² 07/05/201421/02/08 37

38 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 38

39 FICHE Création : 2007 Nombre d établissements : 1 (LEVALLOIS) Nombre d établissements à venir : 3 à 4 /AN Critères d implantation : Surface : 200 à 300 m² Façade : 10 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : /m² HT 07/05/201421/02/08 39

40 ACTIVITE : Restauration de SUSHI de qualité avec ou sans convoyeur NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 3 à PARIS CONCEPT : Centre commercial & Retail Park SURFACE : 150 à 250 m² 07/05/201421/02/08 40

41 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 41

42 FICHE Création : 2010 Nombre d établissements : 3 Nombre d établissements à venir : 3 Critères d implantation : Surface : 150 à 250 m² Façade : 10 mètres Extraction : oui + gaz Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : /an 07/05/201421/02/08 42

43 ACTIVITE : Restauration japonaise NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 4 ANGERS (L ATOLL) CONCEPT : Restaurant SUSHI de qualité avec convoyeur SURFACE MOYENNE : 400 à 600 m² 07/05/201421/02/08 43

44 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 44

45 FICHE Création : 2012 Nombre d établissements : 4 Nombre d établissements à venir : 8 Critères d implantation : Surface : 400 à 600 m² Façade : 10 à 15 mètres Extraction : oui Localisations recherchées : Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC Achat des Murs possible : non CA Moyen : à 1M 07/05/201421/02/08 45

46 ACTIVITE : Restauration japonaise NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 3 ANGERS (L ATOLL) OKABE LES CLAYES SOUS BOIS (ALPHA PARC 2) CONCEPT : (Nouveau concept) SURFACE MOYENNE : 200 à 300 m² 07/05/201421/02/08 46

47 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 47

48 FICHE Création : 2010 Nombre d établissements : 3 (OKABE) Nombre d établissements à venir : 2 Critères d implantation : Surface : 200 à 300 m² Façade : 10 à 20 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : non CA : 4 K /m²/an/ht 07/05/201421/02/08 48

49 WOK & BUFFETS TEPPANYAKI 07/05/201421/02/08 49

50 ACTIVITE : RESTAURANT WOK NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 1 (Carré Sénart) CONCEPT : Restaurant buffet, Wok et Noodle, Téppanyaki avec une cuisine en vue SURFACE MOYENNE : 500 à 700 m² 07/05/201421/02/08 50

51 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 51

52 FICHE Création : 2009 Nombre d établissements : 1 (carré Sénart) Nombre d établissements à venir : 2 Critères d implantation : Surface : 500 m² à 700 m² Façade : 8 à 15 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : 2,5 K /m²/an/ht 07/05/201421/02/08 52

53 ACTIVITE : Restaurant WOK NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 2 ANGERS (L ATOLL) LES CLAYES SOUS BOIS (ALPHA PARC 2) CONCEPT : Buffet et grillade à volonté Teppanyaki SURFACE MOYENNE : 500 à 600 m² 07/05/201421/02/08 53

54 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 54

55 FICHE Création : 2011 Nombre d établissements : 2 (ANGERS) Nombre d établissements à venir : 2 Critères d implantation : Surface : 500 m² à 600 m² Façade : 10 à 20 mètres Extraction : oui Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : 5 K /m²/an/ht 07/05/201421/02/08 55

56 ACTIVITE : Restaurant WOK NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 10 chez Hammerson, Altarea, CORIO CONCEPT : Restauration WOK & VAPEURS en buffet qui se développe en CC & RP France entière SURFACE : 250 à 900 m² 07/05/201421/02/08 56

57 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 57

58 FICHE Création : 2010 Nombre d établissements : 10 Nombre d établissements à venir : 3 Critères d implantation : Surface : 250 à 900 m² Façade : 10 mètres Extraction : oui + gaz Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : /an 07/05/201421/02/08 58

59 RESTAURANT VAPEUR 07/05/201421/02/08 59

60 ACTIVITE : Restaurant vapeur NOMBRE DE POINTS DE VENTES : 1 MONTREUIL (GRAND ANGLE) CONCEPT : Vap n Co le nouveau concept de restaurant vapeur mélangeant les saveurs du monde SURFACE MOYENNE : 150 m² environ «Vapn Co» Ou la cuisine Vapeur et Cie 07/05/201421/02/08 60

61 LE CONCEPT 07/05/201421/02/08 61

62 FICHE Création : 2012 Nombre d établissements : 1 (MONTREUIL) Nombre d établissements à venir : 5 /AN Critères d implantation : Surface : 150 m² environ Façade : 6 à 8 mètres Extraction : Pas nécessaire Localisation : PARIS/RP : CCR, CV et RP (Retail Park) PROVINCE : CV dans Métropoles uniquement proche tous commerces ou pôles de Commerces + CC et RP. Critères financiers : Loyer : Valeur de marché Cession ou DE : Si possible sans Achat des Murs possible : oui CA : /m² HT 07/05/201421/02/08 62

63 DEVELOPPEMENT D ENSEIGNES Thierry RENARD & Partners 11, rue Marbeuf, Paris Tél : +33 (0) Mobile : +33 (0) Fax : +33 (0) /05/201421/02/08 63

64 07/05/201421/02/08 64

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