Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) Indicateur de perfrmance : dnnée quantifiée qui mesure l efficacité de tut u partie d un prcessus u d un système par rapprt à une nrme, un plan u un bjectif qui aura été détermine et accepte dans le cadre d une stratégie d ensemble Ça veut dire que la gestin de prductin démarre au bureau d étude, elle se fait pas dans les ateliers. Elle se fait en intellect quand n établit une nmenclature de travail, tut en amnt. L indicateur de perfrmance se décline avec : Des indicateurs de résultats Indicateurs de prcessus Indicateurs de satisfactin : Dans l rganisatin cmment les membres se recnnaissent par rapprt au résultat btenu. II. Typlgie des systèmes de prductin : Schéma : 4 situatins liées aux quantités de prduit fabriqué, au fait que ce sit fabriqué en push u en pull, et à la multiplicité u au prduit unique. Axe hrizntal : n fabrique en grande quantité u en faible quantité. On fabrique sur stck, c.-à-d. que la fabricatin se fait par une estimatin des cmmandes futures, u bien à la cmmande autrement dit au mment ù le client cmmande le prduit, il déclenche le début de la fabricatin (tytisme). En vertical, n peut faire en faible quantité un prduit unique u en grande quantité un prduit unique, etc On vit ces 4 types :
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) Prjet : Prduit unique et unitaire. Quand n fait un grand prjet c est quand n fait un bâtiment. Atelier : On fabrique en petite quantité des prduits multiples. C est le type artisanale, u PME. Masse : On va prduire beaucup Prcess : Prductin cntinue, prduit unique qui se fait en grande quantité par exemple les centrales nucléaires. 1. Prjet : immbilisatin de tutes les ressurces de l entreprise pur la réalisatin d un prjet e prductin livrable a une date dnnée, cnçu et réalise en étrite cllabratin avec le client On fait du sur mesure, du persnnalisé, n travaille en cllabratin directe avec le client. Exemple du Viaduc de Millau. Il y a des utils qui servent à planifier la prductin, de la façn la plus efficiente pssible : a. Le diagramme de Gantt : Il nus permet quand il n y a pas beaucup de tâches de visualiser l évlutin du prjet, de déterminer sa durée, n cnfrnte les prévisins et les réalisatin (qu est ce que j ai fais, qu est ce que je vais faire, à cmbien j estime mn retard), et n prend les mesures crrectives. b. Le PERT : C est quand il y a beaucup de tâches. Il permet de réduire les retards, n établit les antérirités pur chaque tâches ( ). 2. L atelier : On prduit en atelier des prduits multiples en faible quantité, dnc c est le mdèle industriel de PME vir d artisanat 3. Masse : Prductin en série, qui a été très étudiée dans les année 60. La gestin de prductin a surtut été affinée dans les années 60 avec la thérie de la cntingence. 4. Prcess : Raffinerie de pétrle, nucléaire. Mdes de ptage :
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) Flux pussés : Flux tirés : Avec un piltage par l aval, (juste à temps). Ca part de la demande du client. Qualité : Définitin : ensemble des caractéristiques d une entité qui lui cnfèrent l aptitude à satisfaire des besins exprimes et implicites Ensemble des caractéristiques d une entité qui lui cnfèrent l aptitude à satisfaire des besins exprimés et implicites. Dans la qualité n va essayer de dresser de la façn la plus exhaustive pssible les caractéristiques qui vnt être perceptibles u ne pas, en tut cas tucher la satisfactin des clients. De façn exprimée dans ses attentes, u de façn implicites (effet secndaire par exemple). Dnc n est à la fis sur du désir satisfactin marketing, et de l implicite c.-à-d. hygiène et sécurité du client. Aujurd hui la qualité est arrivée à ce qu n appelle la TQM (ttal quality management) : C est l idée qu au-delà des nrmes, tute l entreprise dit être turnée vers la qualité. Autrement dit la qualité n est pas que dans le prduit, elle est aussi dans la qualité de la RH, de l rganisatin. Ça veut dire qu n intrduit la qualité dans tut. La qualité a un cut : Elle a un cut antérieur et pstérieur à la réalisatin de la prductin.
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) Cut de préventin : par ce qu il y a tute une batterie d utils qui avant la prductin snt mis en place pur anticiper tutes les dérives du prduit et les dégradatins Cut de cntrôle : La qualité n est jamais acquise. C est ntamment le cntrôle au sens de surveillance. La nn qualité a encre plus de cuts : Gestin des réclamatins Cuts de prduits qui vnt être recyclés u rejetés Cuts du service après vente pur récupérer les clients et leur satisfactin après la satisfactin. Le plus imprtant, le cut de perte d image. (Perte en psitinnement) De cette qualité il y a des stratégies de gestin qui nt été mis en place : Qualité ttale : Les 5 zérs 0 panne 0 défaut 0 délais 0 stck 0 papier C est quelque chse qui s est généralisé, en terme de discurs, d util de management, beaucup mins en terme de pratique de gestin prductin. Ca fait partir des bjectifs, ça ne fait pas partit des acquis. Autrement dit, l idée du 0 truc, c est un bjectif. En pratique, n peut pas avir 0 stck 0 papier etc Les utils de management de la qualité : La certificatin ISO : Internatinal standard rganizatin. Ce snt des critères standards qui divent être respectés. Avir un ISO 9000 u 9500 c est qui? Les nrmes ISO à la base c est quand je garantis la qualité hygiène de mn prduit. Ca c est 9000, si n avance vers 9100, 9200 n empile des cnditins, n s engage à ce que les matières premières viennent de telle u telle régin, etc Il y a 20 an, le fait d btenir ces nrmes était pur les entreprises un avantage cncurrentiel. Depuis une dizaine d année, ce n est plus un avantage cncurrentiel,
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) c est une barrière à l entrée. Si n ne l a pas, n ne rentre pas sur le marché. Si n a la nrme, n est pas nécessairement plus cmpétitif que les autres. Prblème : La nrmalisatin tue les typicités lcales de prductin, la particularité de certaines prductins. Diagramme D Ishikawa : C est les 5 M : C est un myen mnémtechnique de se rappeler, quelles causes nt quel effet. Les causes snt dans les 5 M. Ils nus permettent de cuvrir tutes les causes ptentielles des effets que l n cnstate à la fin. On va aller explrer ces 5M, et n aura fait tut le tur de ce qui intervient dans la prductin Milieu : C est le cntexte, l envirnnement, les acteurs. Les machines : tus les utils qui vnt intervenir dans la prductin La main d œuvre Matières Méthdes On va décmpser chacun de ces M. Aujurd hui, évlutin vers qualité envirnnementale et dévelppement durable (ISO 26000). I. Définitins : Partie 2 Chapitre 5 : R&D et Innvatin L innvatin est essentiellement dans les tendances actuelles, rientées vers la technlgie. Il y a des raisns cncurrentielles, mais surtut, si les média nus parlent des innvatins technlgiques, c est par ce que tutes les institutins et plitiques quels qu ils sient, se cassent le nez sur l évaluatin de l innvatin sciale. On ne sait pas ce que ça rapprte, n ne sait pas l évaluer. On sait ce que va rapprter une innvatin technlgique, mais pas une innvatin sciale.
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) La fnctin R&D de l entreprise : «rassemble les scientifiques et techniciens qui nt en charge la maîtrise du patrimine technlgique de celle-ci u un ensemble d activités pursuivant un but cmmun : faire prgresser le savir et lui dnner des applicatins cncrètes susceptibles d adptin et de diffusin.» La fnctin R&D s adresse essentiellement à tut ce qui est technlgique. Il y a 20 ans, n avait encre des gens qui s ccupaient de la recherche fndamentale. Aujurd hui, ce qu n veut c est des cerveaux qui fnt avancer les savirs dans le but de valeur ajutée. Dnc aujurd hui les entreprises snt sur la recherche appliquée. Maintenant n accélère la R&D en l externalisant n externalise la prise de risque, c est mins cher. Innvatin : C est «la mise en œuvre d une inventin u d une idée nuvelle». «Innver c est mettre sur le marché un nuveau prduit, u un prduit qui a des prpriétés nuvelles, c est aussi intrduire un nuveau prcédé de fabricatin u une nuvelle rganisatin de l entreprise». Plusieurs idées : Innvatin radicale : C est la mise en œuvre d une inventin u d une idée nuvelle. Une innvatin n est pas nécessairement d une inventin, une inventin ne débuche pas nécessairement sur un marché (elle n intéresse persnne). Elle ne devient innvatin que quand elle est cmmercialisée. On met en place un nuveau prduit, n intrduit un nuveau prcédé de fabricatin u une nuvelle rganisatin. Cette nuveauté c est une nuveauté pur l entreprise et par pur l univers entier. L OCDE nus que l innvatin c est une entreprise qui met en place un nuveau prduit qu elle n a jamais cmmercialisé, u jamais cmme ça, jamais avec cette rganisatin du travail Dnc n distingue l innvatin et l inventin. L OCDE dit que ça n est une innvatin que si ça génère de la valeur ajutée. Ce que nus dit l Eurpe, c est que cette valeur ajutée n est pas seulement écnmique. Elle peut être éclgique, sciétale, sciale etc Innvatin de prcédé : C est quand n va faire des prgressins sur les cadences, sur les techniques C est quand n fait une avancée dans le savir-faire, dans la réalisatin, qui vnt accélérer la prductivité, le rythme de fabricatin.
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) Innvatin rganisatinnelle : Je travaille différemment, par exemple je passe à une rganisatin en flux tendus, je délcalise, je multiplie mes sites de vente, je dévelppe un réseau de franchise. Dnc je fais autrement. Exemples : passage en flux tendus (Kanban) ; dévelppement d un canal de vente par internet ; nuvelle rganisatin du travail Les budgets R&D : La pharmacie est le premier secteur ù il y a de la R&D. Les TIC snt le deuxième secteur ù il y a des budgets de R&D cnséquents. Autmbile trisième secteur. II. Purqui l innvatin On innve d abrd pur btenir un avantage cncurrentiel : C est ce qu n fait de mieux, u à meilleur marché, que les cncurrents. Dnc mieux u (et) à mindre cut. Il va prter sur des nuveaux prduits augmentatin du CA, puvir de marché, différenciatin, singularité nuveaux prcédés amélirer la prductivité et diminuer les cuts de fabricatin. Pur suivre l évlutin technlgique : Ca veut dire qu n est dans une innvatin qui n est pas chisie mais subie. Ça veut dire aussi que l entreprise a un autre rôle dans cette évlutin technlgique subie, c est que la plupart des PME et TPE snt des passeurs d innvatin plus que des innvateurs. Et ce rôle de passeur est essentiel, ils remntent l infrmatin qui va générer de la R&D et de l innvatin technlgique vers les grandes entreprises industrielles. Pur éviter de se faire distancier par la cncurrence : Pur préserver sa cmpétitivité Pur créer de la valeur ajutée III. Le prcessus d innvatin Définitin : Il est cmpsé de l ensemble des activités qui permettent à l entreprise de transfrmer un ptentiel technlgique en une innvatin. On va partir d un ptentiel (une prmesse) vers une cncrétisatin. Mdèle linéaire classique :
Curs 2014 entreprise et marché (um1.ec.free.fr) Exemple : Le cœur artificiel. Ce prcédé n a tendance à lui enlever la phase recherche fndamentale Mdèle linéaire et séquentiel classique : Exemple : La puce électrnique. Il y a eu la puce, et aujurd hui plein d entreprises intègrent dans tut. Dnc sit je suis en recherche dans l entreprise, sit je capte une cnnaissance et une décuverte existante et je la mets en œuvre. Mdèle de Kline et Rsenberg (1986) :