Les Cultures associées. au potager

Transcription

1 Alain Chambaraud (2008) Les Cultures associées au potager tableau comparatif selon trois approches : - Hopes, Fiona. (2008). Jardiner avec la ; - Pirlet, Marisa. & Guy. (2007). Les cultures ; - Vialard, Noémie. (2007). Les bonnes

2 Terre - Racine légumes à asperge Asparagus officinalis ail Allium sativum oignon Allium cepa échalote Allium ascalonicum poireau Allium porrum betterave rouge Beta vulgaris : ; persil ; basilic rosier ; laitue ; carotte ; betterave ; rosier ; laitue ; carotte ; betterave ; ; camomille (Chamæmelum nobile) : ail ; ciboule & ciboulette aubergine ; pois ; haricots ; fève ; pois ; fève ; haricot : concombre ; cornichon ; persil ; poireau ; pois ; fraisier ; pissenlit ; vesce ; rosier betterave ; carotte ; (melon, courge, cornichon, etc.) ; fraisier ; laitue ; panais ; poireau ; ; camomille sarriette carotte ; céleris (rave & à côtes) asperge ; carotte ; céleris (rave & à côtes) ; fenouil ; fraisier ; laitue ; oignon ; ; moutarde céleris (rave & à côtes) ; choux ; laitue ; oignon ; coriandre : ail ; betterave ; oignon choux ; haricots ; pois ; souci choux ; haricots ; pois ; pomme de terre choux ; haricots ; pois bettes (= poirée= joute) ; betterave ; choux ; persil ; pois asperge ; haricot à rames ; poireau ; : persil ; ; basilic ; oignon ; ail ; échalote ; haricot nain ; navet ; pois ; radis ; concombre ; artichaut fraisier poirée (=bettes= jouttes) ; fraisier ; mâche ; betterave ; carotte ; concombre ; laitue ; panais ; ; sarriette ; ail ; aneth laitue ; poirée (=bettes= jouttes) ; carotte ; fraisier ; ; poireau radis noir ; fraisier ; carotte ; céleri ; ; salsifis ; fenouil ; épinard oignon ; haricot nain ; laitue ; chou ; aneth ; sarriette ; ail ; céleri ; radis : haricot ; pois ; fève ; poireau ; asperge fenouil ; pois ; haricot ; fève ; lentille ; choux poirée (=bettes= jouttes) ; pois, choux ; fève ; haricot ; persil ; betterave haricot grimpant ; ; pomme de terre ; poireau ; maïs ; carotte ; épinard

3 Terre - Racine Légumes racines carotte Daucus carota ssp. sativus panais Pastanica sativa céleri-rave Apium graveolens var. rapaceum chou rave Brassica oleracea var. ail ; ciboule & ciboulette ; laitue ; absinthe aneth ; fenouil ; choux ; associées. Jambes (Belgique) : Nature & haricot nain ; laitue ; oignon ; panais ; poireau ; pois ; radis ; salsifis noir ; ; aneth ; coriandre ; ciboulette ; romarin sauge carotte ; oignon ; ; coriandre bettes (= poirée= joute) ; betterave ; choux ; (melon, courges, cornichon,etc.) ; haricots ; poireau ; pois ; ; fenouil betterave ; céleris ; laitue ; poireau ; aneth ; bourrache ; camomille ; coriandre ; menthe ; romarin ; sarriette ; sauge ; capucine ; fleurs odorantes bettes (= poirée= joute) ; betterave rouge fenouil laitue ; maïs ; persil chicorée ; fenouil ; fraisiers ; radis ; scarole associations au potager. Paris : Éditions : oignon ; poireau ; scorsonère ; ciboulette ; ail ; romarin ; sauge ; armoise ; persil ; ciboulette ; Fabaceæ (fève, pois, luzerne, etc.) ; lin ; poireau ; chou ; aneth ; radis ; cresson ; salades (laitue, chicorée, mâche, etc.) poireau ; haricot rouge ; mâche ; poireau ; betterave ; choux ; épinard ; haricot ; pois ; : menthe ; betterave céleri à côtes ; pomme de terre

4 Terre - Racine légumes racines navet Brassica rapa radis Raphanus sativus scorsonère Scorzonera hispanica salsifis Tragopogon porrifolius pomme de terre Solanum tuberosum topinambour Solanum tuberosum moutarde blanche maïs ; carotte ; laitue ; concombre ; melon ; potiron ; pâtisson & courgette pois ; haricot d Espagne ; fève ; haricot ; maïs ; choux ; souci ; lavande ; mélisse absinthe ; hysope ; vigne ; choux ; concombre ; melon ; potiron ; pâtisson & courgette sauge ; framboisier associées. Jambes (Belgique) : Nature & épinard ; haricots ; laitue ; pois concombre ; cornichon ; cresson ; épinard ; haricots ; laitue ; pois ; ; cerfeuil ; capucine ail ; céleris (rave & à côtes) ; choux ; courge ; courgette ; potiron ; potimarron ; fève ; haricots ; pois ; ; coriandre ; capucine ; lamier ; souci choux ; courge ; courgette arroche ; aubergine ; concombre ; cornichon ; maïs ; oignon ; tournesol associations au potager. Paris : Éditions : pois ; maïs ; fenouil ; haricot ; laitue ; épinard ; fenouil ; aneth ; carotte ; céleri ; menthe ; romarin ; carottes, laitues ; épinard ; fraisier ; haricot ; persil ; pois ; céleri-rave ; haricot ; fève ; pois ; chou ; épinard : hysope ; courge ; maïs ; concombre carotte ; ; céleri à côtes ; concombre ; courgette ; courges ; oignon ; arroche ; betterave ; lin ;

5 Eau - Feuille légumes feuilles cardon Cynara cardunculus céleri à côtes Apium graveolens var. dulce bette= poirée = joutte Beta vulgaris chicorée frisée Cichorium endiva var. crispum chicorée scarole Cichorium latifolium endive Cichorium intybus persil : poireau ; ; haricot-vert ; chou ; haricot-vert ; chou rave ; poireau ; oignon ; ail ; ciboule & ciboulette carotte ; radis ; laitue ail : livèche (Livesticum officinalis) ; Angelica archangelica haricot d Espagne (Phaseolus coccineum) rue (Ruta graveolens) fenouil ; lavande : bettes (= poirée= joute) ; betterave ; choux ; (melon, courges, cornichon,etc.) ; haricots ; poireau ; pois ; ; fenouil céleris (côte & rave) ; chou rave ; haricot nain ; oignon : laitue ; maïs ; persil asperge ; haricot à rames ; poireau ; choux : chou-fleur ; poireau ; laitue à couper ; moutarde ; radis ; carotte ; chou-rave ; haricot ; concombre radis ; échalote ; carotte ; chou-rave ; haricot nain ; navet ; radis ; oignon chou-fleur ; carotte ; concombre ; courge ; navet ; pois ; radis ; poireau ; haricot ; aneth chicorée frisée ; petit pois ; fève ; haricot ; concombre ; courge ; navet ; chou ; poireau ; haricot céleri-rave ; persil ; maïs ; pomme de terre poireau chou :

6 Eau - Feuille légumes feuilles : : chou de Bruxelles Brassica oleracea var gemmifera chou chinois (Pak-choi) Brassica rapa var. chinensis betterave ; maïs ; haricot d Espagne betterave ; céleris ; (melon, courgette, etc.) ; haricots ; laitue ; mâche ; pois ; aneth ; bourrache ; camomille ; coriandre ; menthe ; romarin ; sarriette ; sauge ; capucine ; fleurs odorantes ail ; chicorée ; fenouil ; fraisiers ; oignon ; poireau ; radis ; scarole mâche ; épinard ; laitue ; carotte ; céleri ; ; cerfeuil ; haricot nain ; navet ail ; oignon ; autres choux chou frisé Brassica oleracea var. sabellica haricot nain ; poirée (=bette = joutte) ; pois ; mâche ; céleri fraisier ; ; pomme de terre chou pomme de Milan & Cabus Brassica oleracea var. capitata épinard Spinacia oleracea camomille (Chamæmelum nobile) ; sauge ; absinthe ; aneth ; menthe & autres plantes aromatiques ; betterave pois ; céleri ; fraisier ; chou ; ail ; ciboule & ciboulette fraisier ; ; haricot d Espagne (Phaseolus coccineum) vigne ; hysope choux ; fraisiers ; haricots ; navet ; radis bettes (=joutes=poirée) ; betteraves herbes aromatiques betterave ; céleri ; concombre ; haricot nain ; laitue ; mâche ; pois ; pomme de terre ; fraisier ; haricot ; pois ; fèves ; radis ; carotte ; pomme de terre ; céleri ; chou ; salade fraisier ; oignon ; autres choux ; ail ; échalote betterave ; fenouil

7 Eau - Feuille Légumes-feuilles fenouil Fœniculum vugare laitue Lastuca sativa mâche Valerianella locusta pissenlit Taraxacum officinale rhubarbe Rheum palmatum roquette Eruca vesicaria ail ; potiron ; pâtisson & courgette choux maïs fraisier ; radis ; oignon ; concombre ; betterave ; ail ; épinard betterave fève ; haricot ; ;laitue ; coriandre ; estragon rue (Ruta graveolens) fenouil ; lavande ; haricot d Espagne associées. Jambes (Belgique) : Nature & céleris ; poireau ail betterave ; carotte ; céleris (rave & à côtes) ; choux ; (melon, courgette, etc.) ; fèves ; fraisiers ; haricots ; navets ; oignon ; poireau ; pois ; radis cerfeuil choux ; fraisiers ; oignon ; trèfle incarnat choux ; coriandre ; haricots ; panais ; persil : navet ; concombre ; salade ; poireau ail ; oignon ; persil ; céleri à échalote ; carotte ; côtes radis ; haricot ; betterave ; choufleur ; concombre ; fraisier ; navet ; pois poireau ; pomme de terre ; céleri ; ; chou ; autres salades ; haricot ; carotte ; navet ; oignon : ; chou-rave ; haricot ; pois ; échalote ; courge ; épinard ; panais ; absinthe ; coriandre ; carvi

8 Air - Fleur Légumes-fleur artichaut Cynara scolymus brocoli Brassica oleracea var. italica brocoli à jets Brassica oleracea var. italica chou-fleur Brassica oleracea var. botrytis persil céleri ; absinthe ; aneth ; herbes aromatiques céleri ; absinthe ; aneth & autres plantes aromatiques ail betterave ; ; fraisier ; radis ; épinard betterave ; ; fraisier ; radis ; épinard associées. Jambes (Belgique) : Nature & choux ; laitue ; poireau betterave ; céleris ; (melon, courgette, etc.) ; haricots ; laitue ; mâche ; pois ; aneth ; bourrache ; camomille ; coriandre ; menthe ; romarin ; sarriette ; sauge ; capucine ; fleurs odorantes ail ; chicorée ; fenouil ; fraisiers ; oignon ; poireau ; radis ; scarole associations au potager. Paris : Éditions : asperge ; fève ; laitue ; haricot nain ; pois ; radis ; chou ; oignon ; céleri ; pois ; haricot ; pomme de terre ; oignon : fraisier

9 Feu - Fruit/Noix/Graine Cucurbitaceae aubergine Solanum melongeana courges, courgettes, pâtisson, citrouilles Cucurbita pepo courges musquées Cucurbita moschata potiron Cucurbita maxima melon Cucumis melo concombre & cornichon Cucumis sativus estragon ; thym ; lavande ; tanaisie ; souci ; pois ; haricot d Espagne ; haricot ; fève menthe ; radis ; maïs ; betterave ; laitue ; carotte ; pois ; haricot d Espagne ; fève ; haricot ; maîs ; betterave ; carotte ; pois ; haricot d Espagne ; fève ; haricot-vert ail ; ciboule & ciboulette romarin ; sauge ; thym romarin ; sauge ; thym haricots asperge ; céleris (rave & à côtes) ; choux ; haricots ; laitue ; maïs ; pois ; basilic ; ciboulette ; coriandre ; origan ; capucine ; tanaisie ; tournesol asperge ; céleris (rave ou à côtes) ; choux ; haricots ; laitue ; maïs ; pois ; basilic ; ciboulette ; coriandre ; origan ; tanaisie ; tournesol pomme de terre radis pomme de terre : haricot-vert ; radis ; laitue ; radis ; maïs ; oignon; haricots choux d été concombre ; melon ; fenouil maïs ; haricot ; chou pomme de terre maïs ; salade (laitue ; chicorée...) ; haricot ; céleri ; pois ; carotte ; fenouil ; oignon ; aneth : pomme de terre ; melon ; radis ; herbes aromatiques (sauf aneth)

10 Feu - Fruit/Noix/Graine Légumes-fruits fraisier Fragaria x ananassa Lycopersicum esculentum poivron Capsicum annuum piment Capsicum frutescens haricots ; fèves ; oignons ; poireau ; ail ; bourrache ; laitue ; pyrètre ; persil ; carotte ; ail ; haricot ; estragon ; thym ; lavande ; tanaisie ; souci ; pois ; haricot d Espagne ; haricot ; fève chou betterave ; choux ; fenouil ; pomme de terre ; absinthe ; ail ; ciboule & ciboulette ail ; épinard ; haricots ; laitue ; mâche ; navet ; oignon ; poireau ; bourrache ; ciboulette ; thym ; souci ail ; asperge ; carotte ; choux (sauf rouges & rave) ; céleris (à côtes & rave) ; (melon, cornichon ; courge, etc.) ; maïs ; oignon ; panais ; persil ; poireau ; radis ; basilic ; capucine ; souci ; œillet d Inde & rose d Inde choux bette (= poirée= joute) ; betterave ; chou-rave ; chou rouge ; cresson ; fenouil ; haricot ; pois : ail ; salades (laitues ; chicorées, etc.) ; épinard ; haricot nain ; thym ; radis ; mâche ; carotte ; oignon ; bourrache échalote ; persil ; basilic ; ail ; épinard ; asperge ; carotte ; mâche ; oignon ; céleri ; ciboulette ; panais ; poireau ; salades (laitues, chicorées, roquette, etc.) ; groseillier ; rosier ; courgette ; aubergine ; ail ; oignon ; thym ; basilic ; carotte ; chou : choux haricot ; concombre ; chou ; pomme de terre ; betterave ; fenouil ; pois ; maïs betterave ; fenouil ; pois

11 Feu - Fruit/Noix/Graine Fabaceæ : : féveroles & fève Vicia faba laitue : pomme de terre sarriette ; aneth ; artichaut ; céleri ; laitue ; maïs ; épinard ail ; oignon ; échalote ; poireau ; pois haricot d Espagne Phaseolus coccineum haricot Phaseolus vulgaris carotte ; aubergine ; souci ; pois ; romarin ; maïs fenouil ; betterave ; ail ; ciboule & ciboulette aubergine ; carotte ; céleris (rave & à côtes) ; choux ; (melon, cornichon ; courge, etc.) ; épinard ; fraisier ; laitue ; maïs ; navet ; poireau ; pois ; radis ; sarriette ; souci ail ; bette (=poirée=joutte) ; betterave ; échalote fenouil ; oignon ; sarriette ; maïs ; fraisier ; carotte haricot à rames & concombre ; épinard ; salades ; céleri ; radis ; haricot nain & aneth ; betterave ; bourrache ; céleri ; chou ; concombre ; fraisier ; pois ; radis ; ; sarriette ; maïs haricot à rames & ail ; oignon ; haricot nain ; poireau ; pois ; chou-rave ; haricot nain & fenouil ; haricot à rames ; oignon ; ail ; échalote ; poireau ; ciboulette pois Pisum sativum var. sativum radis ; carotte ; concombre ; maïs ; aubergine ; haricot d Espagne ; haricot ; fève glaïeul ; fraisier ; fenouil ; poireau ; oignon ; ail ; ciboule & ciboulette asperge ; carotte ; céleris (rave & à côtes) ; choux ; (melon, cornichon ; courge, etc.) ; haricots ; laitue ; maïs ; navet ; radis ; sarriette ail ; échalote ; oignon ; persil haricot nain ; carotte ; chou ; radis ; céleri ; navet ; concombre ; maïs ; épinard ; salade (laitue ; chicorées, roquette...) ; fenouil ; ail ; échalote ; oignon ; poireau ; fève ; persil ; ; autres pois

12 Feu - Fruit/Noix/Graine Céréales : : avoine Avena sativa fève abricotier blé Triticum æstvum blé dur Triticum durum épeautre Triticum dioccoides orge Hordeum vulgare seigle Secale cereale maïs Zea mays pois ; haricot d Espagne ; fève ; haricot ;concombre ; melon ; potiron ; pâtisson ; courgette poireau ; (melon, courges, cornichons, etc.) ;haricots ; pois haricot ; pois ; (melon, courges, cornichons, etc.) ; fève ; laitue ; pomme de terre céleri ; betterave ; mil rouge Eleusine coracana mil Pennisetum typhoïdes sorgho Sorghum vulgare tournesol Helianthus annuus concombre ; cornichon pomme de terre

13 Terre - Racine plantes aromatiques & médicinales consoude Symphytum officinale gingembre Zingiber officinale pommier ;pêcher ; prunier ; abricotier haricot d Espagne ; fève ; pois : engrais-vert associé à toutes les plantes raifort Armoracia rusticana réglisse Glycyrrhiza glabra pommier ;pêcher ; prunier ; abricotier Fabaceæ (fève ; haricots, etc.) ; romarin ; souci ; marjolaine ; origan haricot d Espagne ; fève ; pois choux ; oignon ; poireau ; ail

14 Air - Fleur plantes aromatiques, à parfum, médicinales ou ornementales bourrache Borago officinale camomille Matricaria matricaroides camomille romaine Chamæmelum nobile capucine Tropælum peregrinum souci Calendula officinalis lavande Lavandula angustifolia lune. Paris : Marabout fraisier ; vigne ; ; citrouille ; potiron, courge, pâtisson ; melon ; concombre ; cornichon... choux ; ail ; rosiers ; pomme de terre ; pois ; haricot d Espagne ; fève ; haricot ; asperge chou ; chou-fleur ; chou calabrais ; brocoli ; rue laitue ; persil ; rue associées. Jambes (Belgique) : Nature & choux chou brocoli ; courge ; courgette ; radis ; fraisier ; haricots ; ail : choux ; fraisiers ; chou ; oignon ; courges ; potager & verger : attire les pucerons tous les légumes ; car il tue les nématodes rosiers ; fait fuir les rongeurs & les pucerons : menthe œillet d Inde Tagetes patula rose d Inde Tagetes erecta

15 Air - Fleur plantes aromatiques à parfum & médicinales safran Crocus sativus tanaisie Tanacetum vulgare achillée ; Agapanthus x framboisier & autres arbres & arbustes fruitiers ; rosiers ; hosta ; basilic :

16 Eau - Feuille plantes aromatiques à parfum & médicinales ail chinois Allium tuberosum Ciboulette Allium schœnoprasum Ciboule Allium fistulosum basilic Ocimum basilicum estragon Artemisia dracunculus cerfeuil musqué Myrris odorata ; cerfeuil Anthiscus cerefolium coriandre à feuilles Coriandrum sativum lune. Paris : Marabout rosier ; carotte ; betterave ; camomille romaine pommier ; persil ; souci ; vigne aubergine ; poivron piment ; groseillier à maquereaux ; cassissier ; groseillier ; mûre ; framboisier ; prunier ; cerisier aneth ; cerfeuil pois ; haricot d Espagne ; fève ; haricot ; luzerne rue ; sauge ; framboisier laitue ; chicorée frisée plantes qui aiment l humidité cresson ; laitue ; chicorée frisée ; fenouil carottes ; concombre ; fraisier pommier ; groseillier ; rosier (melon, courge, etc.) laitue ; radis betterave ; carotte ; (melon, courge, etc.) ; choux ; anis rue fenouil ; sauge : carotte ; arbres fruitiers ; ; concombre ; courgette ; fenouil thym ; sarriette ; absinthe & toutes les plantes radis ; plantes appréciées des limaces thym ; sarriette ; absinthe : haricot ; fève ; pois fenouil

17 Eau - Feuille plantes aromatiques à parfum & médicinales hysope Hyssopus officinalis laurier - sauce Laurus nobilis mélisse Melissa officinalis choux ; vigne plantes méditerranéennes qui aiment la sécheresse chou ; chou-fleur ; chou calabrais ; brocoli ; pomme de terre ; radis toutes les plantes qui aiment l humidité rue ; fenouil : chou ; vigne rosiers ; fruitiers ; toutes les plantes : repousse les pucerons radis : à planter en bordure car envahissante menthe Mentha spicata choux ; s ; carotte ; menthe poivrée Mentha x piperata origan (marjolaine sauvage) Origanum vulgare chou ; chou-fleur ; chou calabrais ; brocoli ; haricot d Espagne ; fève ail (melon, courgette, cornichon, courges, potiron etc.) ; vigne toutes les plantes, car elle accentue leur saveur thym Thymus vulgaris chou & toutes les plantes ; romarin sarriette

18 Eau - Feuille plantes aromatiques à parfum & médicinales persil Petroselinum crispum romarin Rosmarinus officinalis sarriette vivace Satureja montana sarriette des jardins Satureja hortensis sauge Salvia officinalis rosier ; poireau ; oignon ; ail ; carotte ; asperge chou ; chou-fleur ; chou calabrais ; brocoli ; pois ; haricots ; fève ; carotte ; sauge ail ; pois ; haricots ; fève ; chou ; choufleur ; chou calabrais ; brocoli chou ; chou-fleur ; chou calabrais ; brocoli ; carotte ; romarin ; vigne lavande (citrouille, cornichon, melon, courgette, etc.) radis ; (citrouille, cornichon, melon, courgette, etc.) absinthe ; basilic ; rue ; (citrouille, cornichon, melon, courgette, etc.) haricots ; oignon ; pois carotte ; s ; asperges ; oignon sauge : haricots ; oignon ; betterave ; salades & toutes les plantes car repousse les pucerons chou : éloigne la piéride & renforce le goüt des choux ; carotte ; sauge ; romarin laitue ; pois ; poireau ; céleri concombre ; absinthe

19 Feu - Fruit/Noix/Graine plantes aromatiques médicinales & arbustes fruitiers : : aneth Anethum graveolens ail ; concombre ; melon ; potiron ; pâtisson ; courgette ; laitue ; maïs ; choux carotte ; fenouil (s hybride avec l aneth); bette (=poirée =joute) ; carotte ; (concombre ; melon ; potiron ; pâtisson ; courgette) ; chou ; laitue chou ; laitue ; concombre ; oignon ; carotte ; coriandre à graines Coriandrum sativum cumin Cuminum cyminum aneth ; cerfeuil cresson ; laitue ; chicorée frisée ; fenouil betterave ; carotte ; (melon, courge, etc.) ; choux ; anis fenouil ; sauge thym ; sarriette ; absinthe fenouil livèche (âche des montagnes) Levisticum officinalis graminées fait fuir les insectes à planter en bordure du potager car envahissante moutarde noire Brassica nigra blé ; orge ; vigne Vitis vinifera Tanacetum vulgare ; Hysopus officinalis ; bourrache ; sauge choux ; radis