L OBSERVAT COMMERCIAL

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1 L OBSERVAT IRE COMMERCIAL Rendez-vous avec les commerces de demain Il y a 40 ans ÉTAIT INAUGURÉ LE CARREFOUR DE L ESTRIE LE CÉGEP DE SHERBROOKE au service des gens d affaires Le retour inattendu des grands détaillants dans l univers des petits magasins MAIN D ŒUVRE 2013 SELON UNE ÉTUDE RÉALISÉE AUPRÈS DE 600 COMMERÇANTS SHERBROOKOIS, LA PÉNURIE DE LA MAIN-D ŒUVRE EST L ENJEU LE PLUS PRÉOCCUPANT POUR LES COMMERCES....4 Édition octobre Hôtel Delta de Sherbrooke AUTOMNE e édition

2 .2 Gens du milieu des affaires, Rendez-vous avec les commerces de demain Encore une fois, Commerce Sherbrooke affirme sa volonté de vous tenir informé de l actualité commerciale locale et des tendances dans le secteur des affaires et du commerce de détail. Ce troisième numéro de L OBSERVATOIRE COMMERCIAL tient tout d abord à souligner le 40 e anniversaire du Carrefour de l Estrie. Nous revenons sur l histoire insoupçonnée de ce grand centre commercial. Vous découvrirez également au fil de ce bulletin, différents outils mis à votre disposition afin de vous garder formé et informé. Dès cet automne, la première édition des Rendez-vous du commerce vous proposera une foule de conférences orientées vers les réalités du secteur du commerce de détail. Nous aurons le privilège de recevoir M. Léopold Turgeon, Président et directeur général du Conseil québécois du commerce de détail. Une table ronde incluant des panélistes bien connus localement nous ferons part de leur expérience. De plus, une conférence sur le choc des générations vous fera sourire, mais bien certainement prendre conscience de la réalité actuelle de la dimension humaine du commerce de détail. Enfin, la tendance commerciale qui retient notre attention pour cette édition concerne certains grands détaillants qui choisissent de revenir vers une offre commerciale de proximité. Bonne lecture! Louisda Brochu Président de Commerce Sherbrooke mission «PILOTER L ÉVOLUTION DE LA STRUCTURE COMMERCIALE DE L ENSEMBLE DU TERRITOIRE DE SHERBROOKE DE FAÇON DYNAMIQUE, COHÉRENTE ET ÉQUILIBRÉE DANS UNE PERSPECTIVE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET EN CONCERTATION AVEC LES SERVICES MUNICIPAUX ET LES ACTEURS DU MILIEU.» SHERBROOKE

3 Par Jérémy Dépault.3 Il y a 40 ans ÉTAIT INAUGURÉ LE CARREFOUR DE L ESTRIE LE 26 JANVIER 1972, APRÈS PLUSIEURS MOIS DE DÉBATS HOULEUX, LE CONSEIL MUNICIPAL TRANCHAIT : LE FUTUR CENTRE COMMERCIAL RÉGIONAL DE SHERBROOKE SERAIT SITUÉ AU SUD-EST DU FUTUR PROLONGEMENT DU BOULEVARD DE PORTLAND ET DE L AUTOROUTE 410, DONT LES TRAVAUX DE CONSTRUCTION VENAIENT À PEINE DE DÉBUTER. LE VOTE FUT REMPORTÉ À SIX CONTRE QUATRE, AU DÉTRIMENT DE DEUX OPTIONS SITUÉES DANS CE QUI DEVIENDRAIT LE PARC INDUSTRIEL RÉGIONAL DE SHERBROOKE ET DU SITE AUJOURD HUI OCCUPÉ PAR LE PLATEAU ST-JOSEPH. Moins de deux ans plus tard, durant l été 1973, les premiers magasins du centre commercial fraîchement baptisé Carrefour de l Estrie commencèrent à ouvrir leurs portes. Bien que la ville comptait déjà à l époque plusieurs centres commerciaux modernes, tels que les Promenades King (1960), la Place Belvédère (1965) et le Centre commercial de Rock-Forest (1966), le Carrefour de l Estrie se démarquait de la concurrence par son envergure et son éventail de commerces. Ses pieds carrés regroupaient plus d une centaine de boutiques sous un même toit. Ses commerces phares, dont notamment les Simpson-Sears, Eaton, Steinberg et Pascal, proposaient une expérience d achats alors inconnue des Sherbrookois. Sophie Brault, directrice marketing du Carrefour de l Estrie, se souvient de l effervescence que générait l arrivée du centre commercial à l époque : «Une dame qui travaillait chez Eaton me racontait qu à l ouverture du magasin, les gens venaient observer avec fascination les escaliers roulants, un luxe qui existait à l époque seulement dans les grandes villes.» Plus de 100 boutiques en 1973 La Tribune, lundi 8 octobre 1973 Au fil du temps, le Carrefour dut s adapter à l évolution du marché du commerce de détail. En 1985, l ajout d une aile à l est du magasin Eaton permit l arrivée d une soixantaine de nouvelles boutiques et d un magasin Zellers. La fermeture des magasins Eaton en 1998, puis Zellers en 2012 obligea le centre commercial à revoir l aménagement de certaines de ses sections afin de rester attractif pour les grandes bannières. C est dans ce contexte que La Baie fit son apparition à Sherbrooke en 2000, et que le Carrefour accueillera Target cet automne. L acquisition cet été de 50% du Carrefour de l Estrie par Ivanhoé Cambridge, la filiale immobilière de la Caisse de dépôts et placements, confirme la position du centre commercial parmi les grands joueurs du commerce de détail au Québec. Si certains appréhendaient la crise de la quarantaine pour l institution du boulevard de Portland, force est de constater qu il a su conserver la vocation et la vigueur qui le caractérisaient à son ouverture!

4 Par Geneviève Therrien sur mesure pour vous Édition octobre Hôtel Delta de Sherbrooke SELON UNE ÉTUDE RÉALISÉE AUPRÈS DE 600 COMMERÇANTS SHERBROOKOIS, LA PÉNURIE DE LA MAIN-D ŒUVRE EST L ENJEU LE PLUS PRÉOCCUPANT POUR LES COMMERCES, ET PLUS PARTICULIÈREMENT POUR CEUX AYANT 19 EMPLOYÉS ET PLUS. Ce constat n est pas nouveau et souligne l importance de préparer la relève et d avoir une vision à long terme de votre meilleur atout : vos employés. Les départs à la retraite et le choc des générations ne sont que quelques exemples des défis qui animent votre quotidien. Si ces quelques faits vous interpellent, vous apprécierez assister aux Rendez-vous du commerce, une initiative de Commerce Sherbrooke organisée en collaboration avec la Chambre de commerce de Sherbrooke et la Chambre de commerce de Fleurimont. L objectif derrière cette initiative est de discuter des principales préoccupations des gens d affaires du commerce de détail. Pour cette première édition, nous avons le privilège de recevoir M. Léopold Turgeon, Président et directeur général du Conseil québécois du commerce de détail et membre du C.A. de Détail Québec. «C était très important pour moi d être présent et de participer à cette belle initiative», indique-t-il. M. Turgeon a notamment mené une carrière remarquable au sein de Loto-Québec et possède plus de 25 ans d'expérience dans le commerce de détail. Évolution du nombre de travailleurs dans le commerce de détail Prévision CROISSANCE MOYENNE ANNUELLE DE L EMPLOI DE 1% À 2% SOURCE : Statistique Canada. Tableau Emploi (EERH), annuel (personnes) Les données excluent les secteurs de l alimentation et le commerce de véhicules automobiles detailquebec.com

5 Une table ronde incluant quatre panélistes qui œuvrent dans le milieu commercial sherbrookois et provenant de divers secteurs d activités sera animée par Onil Proulx de GCRH. Elle permettra de discuter de pistes de solution afin de maintenir un tissu commercial sain à travers la ville de Sherbrooke. Enfin, Josée Garceau terminera par une conférence très dynamique sur les caractéristiques de la génération Y et le défi que cela pose pour le recrutement de la main-d œuvre. Nous vous attendons en grand nombre! 23 octobre 2013 HÔTEL DELTA DE SHERBROOKE Inscription : 15$ Chambre de commerce de Sherbrooke Chambre de commerce de Fleurimont DÉROULEMENT DE LA JOURNÉE 8 h 00 Arrivée et déjeuner 8 h 45 Mot de Bienvenue LOUISDA BROCHU Président de Commerce Sherbrooke 8 h 50 Déroulement de la journée GILLES MARCOUX Directeur général de Commerce Sherbrooke 9 h 00 CONFÉRENCE Défis du recrutement de la main-d œuvre et grandes tendances LÉOPOLD TURGEON PDG CQCD et membre du C.A. de Détail Québec 9 h 30 Période de questions 9 h 45 Pause santé 10 h 00 TABLE RONDE La main-d œuvre Animée par ONIL PROULX de GCRH 11 h 15 CONFÉRENCE Comprendre, recruter et retenir les employés de la génération Y JOSÉE GARCEAU Conférencière spécialiste en relations intergénérationnelles 12 h 00 Mot de la fin et dîner libre GILLES MARCOUX.5 SHERBROOKE MAIN D ŒUVRE 2013

6 .6 Par Philippe Cadieux Il n est pas toujours facile de trouver des employés qualifiés. C est un combat de tous les jours. Les propriétaires d entreprise ont des besoins éclectiques et seuls ceux qui ont une équipe du tonnerre arrivent à se démarquer de la concurrence. Vous vous demandez peut-être comment faire pour obtenir de meilleurs résultats avec votre équipe de travail. La clé du succès est la formation. Et vous savez quoi? Le Centre de formation continue (CFC) du Cégep de Sherbrooke a peut-être une solution pour vous. «Le CFC œuvre en Estrie depuis plus de 40 ans. Notre objectif est de favoriser le développement de la formation et de la main d œuvre», explique d entrée de jeu Éric Fernet, responsable au Service de liaison cégep-entreprise. «Nous offrons une gamme complète de services de formation au personnel d entreprises de la région tels que de la formation sur mesure et des stages en gestion de commerce», ajoute-t-il. Pour M. Fernet, l école de la vie c est bien, mais lorsqu on ajoute à ça de la formation continue, c est encore mieux. «Les entrepreneurs doivent continuellement se mettre à jour sur les nouvelles tendances dans le monde des affaires. Sans formation, il est impossible pour quiconque d avoir une vue sur l ensemble de la forêt». DE NOMBREUX DOMAINES D'EXPERTISE À chaque année, en plus d offrir une multitude de formations, le CFC déploie une trentaine de stagiaires dans la région. Voilà une bonne façon de profiter de l expertise de jeunes diplômés. «Les étudiants en gestion de commerce sont disponibles du mois d avril jusqu au milieu du mois de mai. Ils peuvent mettre à votre disposition leurs expertises dans de nombreux domaines tels que le marketing, la comptabilité et les ressources humaines. C est donc à la fois enrichissant et à coût nul pour les entreprises», clame le responsable du Service de liaison cégep-entreprise. Les artisans du CFC du Cégep de Sherbrooke sont connectés sur le milieu de l emploi afin d assurer que leurs formations répondent aux besoins du milieu. «On travaille avec des gens qui ont une compréhension exhaustive du marché de l emploi», mentionne M. Fernet qui a un message pour les gens d affaires de la région. «Préparez votre relève dès maintenant. Nous avons les outils et les ressources afin d assurer l efficacité et la pérennité de votre entreprise!». Le CFC du Cégep de Sherbrooke Téléphone : , poste 5339 cfc@cegepsherbrooke.qc.ca

7 Par Jérémy Dépault.7 Le retour inattendu des grands détaillants DANS L UNIVERS DES PETITS MAGASINS La journée s annonçait pluvieuse à Chicago en ce mercredi 27 juillet Malgré quelques orages qui pointaient à l horizon, l atmosphère était à la fête chez Walmart, qui avait choisi le quartier South Side pour ouvrir son premier magasin Walmart Express en milieu urbain. Le géant mondial du commerce de détail l avait fermement affirmé : le secteur des magasins de grande surface étant maintenant saturé, l expansion de la chaîne en Amérique reposerait sur sa capacité à se développer au sein des milieux de vie de sa clientèle. En proposant un format adapté au milieu urbain (le dixième de la superficie moyenne de leurs magasins standards) et une offre de produits de consommation à usage quotidien, cette ouverture représentait donc pour Walmart un premier pas dans cette direction. Le pari du détaillant était le suivant : la clientèle continuerait de fréquenter ses grands magasins sur une base hebdomadaire, mais profiterait de l offre de proximité pour effectuer des achats de dernière minute. Bien que le magasin de Chicago ait alors fermé ses portes l année suivante, Walmart reste convaincu qu avec un peu de peaufinage, ce concept représente l avenir de la compagnie. Cette stratégie semble également partagée par certains détaillants canadiens. Proximité Le principal critère de choix des consommateurs canadiens Récemment confronté à une restructuration, le quincailler Rona reconnaissait dernièrement que le modèle «taille unique» de grande surface était dépassé et méritait d être repensé. Lorsque questionné sur la principale raison pour laquelle il choisit une quincaillerie, le consommateur canadien cite la proximité comme premier élément de choix (50%), loin devant la variété des produits, le service ou le prix. Ce constat se retrouve en toutes lettres dans la stratégie de restructuration du détaillant, qui prévoit investir massivement dans la remise à niveau de ses petits magasins, et même scinder certaines de ses grandes surfaces afin d en louer la superficie excédentaire. Canadian Tire a également annoncé cet été l ouverture de son premier magasin Canadian Tire Express, un concept développé selon les mêmes prémisses que les Walmart Express. Ce format priorisera un rapport performance/ superficie élevé en faisant place à un étalage comprenant une petite quantité des produits les plus populaires offerts dans ses grands magasins. Si un client désire un produit non disponible ou en plus grande quantité, on lui promet une livraison d une autre succursale dans les 15 minutes. «Nous n aurons pas besoin de 15 sacs de charbon de bois en inventaire. Si un client en désire 15, nous en aurons 15 dans les 15 prochaines minutes!» soutient David Hicks, vice-président aux opérations chez Canadian Tire. Bien qu il faudra encore attendre quelques années avant de mesurer le succès de ces concepts, ceux-ci laissent peut être présager une nouvelle ère dans le secteur du commerce de détail!

8 LES NOUVELLES DU COMMERCE QUELQUES URES À SOULIGNER SHERBROOKE Par Geneviève Therrien LES NATIONS DU THÉ 840, rue King Ouest La bonne humeur contagieuse et le dynamisme de la propriétaire Caterina Gentile donnent envie d entrer «chez elle». En plus de la grande variété de thés pour petits et grands, on y retrouve également une gamme de produits pour le corps, des articles de décoration et tout plein d idées cadeaux. À deux pas de la promenade du Lac des nations, prolonger votre plaisir et venez découvrir cette boutique unique. lesnationsduthe.com 13 JUILLET Entrevues et textes : Commerce Sherbrooke Photos : Page 6 : Marianne Deschênes Page 7 : photo corporative Walmart.com Conception graphique : Catherine Imagine CHEZ RENAUD COMPTOIRS GOURMET 2655, rue King Ouest (Place des congrès) 22 JUILLET Cette nouvelle épicerie gourmande au décor feutré et à l ambiance de style café français donne envie d y passer un bon moment. On y retrouve, entre autres, une grande variété de pains Premières Moissons, des charcuteries des viandes biologiques de Charlevoix, des chocolats fins Christophe Morel et un comptoir prêt-à-manger. Le propriétaire Denis Renaud souhaite offrir aux Sherbrookois le bon produit pour la bonne occasion et provenant des meilleurs fournisseurs locaux ou internationaux. facebook.com/chezrenaud Mettez à jour votre fiche commerciale directement en ligne au commercesherbrooke.com BISTRO KÀAPEH ESPRESSO 137, rue Frontenac 31 AOÛT Marie-Josée Fréchette et Alberto Navarro, copropriétaires du Bistro Kàapeh Espresso, qui signifie bon café en dialecte maya, servent le café dans les règles de l art. En cours de journée, la clientèle peut se délecter d une délicieuse sangria ou d une grande variété de bières de microbrasseries. Vous pouvez également y déguster des paninis, des nachos et d autres accompagnements teintés de saveurs québécoises et mexicaines. L USINE CROSSFIT SHERBROOKE 38, rue Wellington Sud Nouvelle discipline sportive très tendance, le Crossfit voit le jour au centre-ville de Sherbrooke grâce à Maxime Lequin-Doré et Simon Paquette, copropriétaires de cette 7 e Usine CrossFit au Québec. Idéal pour les gens qui souhaitent se dépasser à l entraînement et bénéficier d un encadrement de qualité en tout temps. lusinesherbrooke.ca 28 AOÛT À SUIVRE DÈS CE PRINTEMPS Définition des différents pôles commerciaux de la Ville et leur vocation L'importance de bien choisir son local commercial BOOMERANG 2655, rue King Ouest (Place des congrès) Les accros d endorphines sont maintenant comblés grâce à l ouverture du premier studio exclusivement réservé au spinning. Mélanie Page a mis tout en œuvre pour simplifier la vie des participants. En plus d une grande variété de forfaits disponibles, les réservations et paiements pour les cours peuvent se faire directement en ligne. studioboomerang.ca 12 SEPTEMBRE OLIV 70, Wellington Nord 26 SEPTEMBRE Bryan Tranquille et Daniel Provencher sont des amoureux d huile d olive et de vinaigre balsamique. Ils multiplient les points de vente au Québec et c est au centre-ville de Sherbrooke qu ils souhaitent partager leur passion. Plus de 60 saveurs d'huiles d'olive et de vinaigres balsamiques sont en dégustation tous les jours. facebook.com/olivsherb DA TONI PRONTO 42, boulevard Jacques-Cartier Nord Le propriétaire du Da Toni, Daniel Schoolcraft, souhaite offrir les meilleures pâtes et pizzas de son célèbre restaurant, mais adaptées pour les travailleurs pressés qui veulent s offrir un bon repas. En quelques clics, les gens peuvent commander le plat de leur choix en ligne et aller le chercher à l heure désirée au comptoir situé aux Terrasses Jacques Cartier. datonipronto.com URE EN OCTOBRE 178, rue Wellington Nord, bureau 100 Sherbrooke (Québec) J1H 5C commercesherbrooke.com