PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE Département : Tarn (81)

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1 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2015 Département : Tarn (81 Date d'édition : 08/12/2015

2 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870 le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux les Concours des Produits et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet chaque année d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat garant de sa rigueur et de son impartialité le Concours Général Agricole se déroule chaque année dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins apéritifs bières charcuteries cidres et poirés confitures eaux de vie huiles de noix huîtres jus de fruits miels et hydromels piment d'espelette pommeau produits issus de palmipèdes gras (foie gras magret séché produits laitiers produits oléicoles rhums et punchs safran truite fumée vanilles vins de liqueur volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006 la charcuterie en 2008 la charcuterie fermière en 2012 le safran et les confitures en LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception son déroulement et son évolution : les prélèvements effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de jurés indépendants représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne marque collective déposée à l'inpi LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance & ' : se visite : hébergement : vin issu de l'agriculture biologique 2

3 CONCOURS DES VINS Sud-Ouest TARANI Cabernet Sauvignon Lot 6+E35+E41+F20+F6; 3943 hl DENOMINATIONS REGIONALES IGP COMTÉ TOLOSAN IGP Comté Tolosan 2014 Rouge TARANI Lot 3 +7+F F5+Cav5; 8100 hl CRUS ET CHATEAUX DU SUD OUEST Isatis Intemporelle Lot bouteilles7; 300 hl IGP Comté Tolosan 2014 Blanc TARANI Sec; Lot N3+N7+N11+M1+M5+A2+A16+B12+F22; 3793 hl Cave de Labastide-de-Levis GRAIN DE VELOURS Lot L184; 495 hl BP Labastide-de-Lévis TARN & MOYENNE GARONNE Gaillac AOC 2013 Rouge GAILLAC severine.bedel@cave-labastide.com ( Chateau Carcenac Signature Lot rges13; 50 hl SCEV Domaines Philippe Gayrel Château Les Méritz - Vigné Lourac - Les Jardins de Rochegude Lot bouteilles; 850 hl SCEA Château Candastre Château Candastre Lot 51;66;16;17;18;75; 1182 hl SCEA Chateau CANDASTRE Gaillac AOC 2014 Rosé laurent.aza@vinovalie.com EARL Barreau Jean Claude et Fils Domaine Barreau Tradition Lot ROTR14; 100 hl Boissel domaine.barreau@wanadoo.fr ( % Domaine Carcenac Lot r14; 250 hl GAEC des Bourguets Château Bourguet Sec; Lot LRS14; 70 hl Les Bourguets Vindrac-Alayrac chateaubourguet@orange.fr ( Roc-Fonvieille Pascale Domaine Borie Veillle Lot 38; 100 hl Saint-Salvy borie-vieille.pascale@wanadoo.fr ( SCEV Château Salettes Château Salettes Lot 01SLRG13; 88 hl Durantou Gaillac (fût AOC 2013 Rouge GAILLAC (FÛT f.martin.salettes@gmail.com ( %' 3 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement

4 CONCOURS DES VINS Sud-Ouest SCEV Domaines Philippe Gayrel V. de Vigné-Lourac L'Elixir du Château les Méritz Querceis de Larroze Les Jardins de Rochegude Lot bouteilles1; 150 hl TARN & MOYENNE GARONNE Gaillac (fût AOC 2013 Rouge GAILLAC (FÛT SCEA CHATEAU LASTOURS-GAILLAC Château Lastours Les Graviers Sec; Lot L14321; 600 hl Château-de-Lastours Gaillac AOC 2014 Blanc GAILLAC chateau-lastours@wanadoo.fr ( chateau-lastours-gaillac.com Saint Michel Perlé/Pas Saint Angel Perlé Sec; Lot A3+A6+A23+B9+B2+B10+B14+31+E25+X ; 3370 hl VINOVALIE site de Tecou Astrolabe Loin de L'oeil Lot 2049; 176 hl 100 route de Técou Técou passion@cavedetecou.fr Domaine Carcenac Perlé Sec; Lot perl14; 60 hl SCEV David Château Clément Termes Sec; Lot LG14B1; 700 hl Les Fortis juliecoustel@clementtermes.fr ( SCEV Domaines Philippe Gayrel Château Les Méritz - Vigné Lourac - Les Jardins de Rochegude Doux; Lot bouteilles4; 360 hl Gaillac Doux AOC 2014 Blanc GAILLAC DOUX Domaine Carcenac Frisson d'automne Doux; Lot dx14; 50 hl GAEC des Bourguets Château Bourguet Doux; Lot LBDX14; 50 hl Les Bourguets Vindrac-Alayrac chateaubourguet@orange.fr ( GAILLAC VENDANGES TARDIVES Domaine Rotier Domaine Rotier Renaissance Liquoreux; Lot LRVT13C/S; 45 hl Petit-Nareye Cadalen Gaillac vendanges tardives AOC 2013 Blanc rotier.marre@domaine-rotier.com ( ' SCEV Château Salettes Château Salettes Lot 01SLBC13; 73 hl Durantou GAILLAC PREMIÈRES CÔTES Gaillac Premières Côtes AOC 2013 Blanc f.martin.salettes@gmail.com ( SCEV David %' David Maître Vigneron Merlot Duras Lot LG14BCR; 400 hl Les Fortis IGP CÔTES DE TARN IGP Côtes de Tarn 2014 Rouge juliecoustel@clementtermes.fr ( GAEC des Bourguets Sec; Lot CUVES : 11-20; 283 hl Les Bourguets Vindrac-Alayrac IGP Côtes de Tarn 2014 Rosé chateaubourguet@orange.fr ( 4 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement

5 CONCOURS DES VINS Sud-Ouest Cave de Labastide-de-Levis TERRANE Sec; Lot LI08; 100 hl BP Labastide-de-Lévis TARN & MOYENNE GARONNE IGP CÔTES DE TARN IGP Côtes de Tarn 2014 Blanc severine.bedel@cave-labastide.com ( CRUS ET CHATEAUX DU SUD OUEST Vigné-Lourac Terres Rares Méritz Larroze Bouton Larroze Lot bouteilles2; 800 hl EARL Auque Jacques et Bernard Mas Pignou Méthode Ancestrale Brut; Lot LGMMP141; 74 hl Domaine Mas Pignou maspignou@gmail.com ( GAEC de Terride Château de Terride Brut; Lot alx15; 100 hl Château de Terride Puycelci info@chateau-de-terride.com ( & Gaillac Mousseux AOC Non Millésimé Blanc EARL Barreau Jean Claude et Fils Domaine Barreau Méthode Ancestrale Lot BARO15BL; 78 hl Boissel GAILLAC MOUSSEUX EFFERVESCENTS domaine.barreau@wanadoo.fr ( % EARL Vayssette Domaine Vayssette Méthode Ancestrale Brut Brut; Lot ; 100 hl 2738 Chemin des Crêtes domaine.vayssette@e-kiwi.fr ( ' 5 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement

6 CONCOURS DES PRODUITS DIVERS SAS Oberti et Fils Dénomination de vente légale du produit : Jambon grande réserve / Marque commerciale : Oberti Granisse Jambon sec supérieur ( didier@oberti.fr ( CHARCUTERIES JAMBONS SECS SAUCISSONS Saucisse sèche traditionnelle ou à l'ancienne de 200 gr à 400 gr (2154 SAS Maison Milhau Dénomination complète : Saucisse sèche Label Rouge / Marque commerciale : MAISON MILHAU / Poids en g : : 250g 27 avenue du MontaletBP jeanpaul@maison-milhau.com ( maison-milhau.com Saucisson sec traditionnel ou à l'ancienne de 200 g à 400 gr (2154 MAISON NEGRE Dénomination complète : Saucisson sec pur porc au jambon / Marque commerciale : Maison Nègre / Poids en g : : avenue de Naurois charcuterielacaunaise@orange.fr ( sites.google.com/site/maisonnegre SAS Oberti et Fils Dénomination complète : saucisson de Montagne / Marque commerciale : Oberti / Poids en g : : 250g Granisse didier@oberti.fr ( Pâté de tête ou fromage de tête (2191 PRODUITS À BASE D'ABATS SAS Maison Milhau Dénomination du produit : Pâté de Tête aux cornichons / Marque commerciale : MAISON MILHAU / Signe de qualité : recette maison / : avenue du MontaletBP jeanpaul@maison-milhau.com ( maison-milhau.com FOIE GRAS ENTIER DE CANARD EN SEMI-CONSERVE Assaisonnement simple -Canard élevé au maïs jaune (ou mixte blanc et jaune - DLC supérieur à 3 mois Dénomination complète : Foie Gras de canard entier IGP du Sud-Ouest mi-cuit en Terrine / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs Comptoir du Canard Manoir Occitan La Tour de Cocagne / Type de maïs utilisé : : Fleur de sel de guérande poivre PRODUITS ISSUS DE PALMIPÈDES GRAS Le Père Barras Dénomination complète : Foie gras entier de canardsmi cuit / Marque(s commerciale(s : Le Terroir du Père Barras / Type de maïs utilisé : : mais grain entier jaune le bourg Bournazel barras.serge@wanadoo.fr ( Dénomination complète : Foie Gras de canard entier IGP du Sud Ouest au Sauternes mi-cuit sous-vide / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs / Type de maïs utilisé : : Fleur de sel de guérande poivre noir - Type d'aliment : maïs jaune Assaisonnement divers avec dominance d'alcool - DLC inférieure 3 mois FOIE GRAS ENTIER DE CANARD EN CONSERVE (DLUO SUPÉRIEURE À 24 MOIS Assaisonnement simple - canard élevé au maïs jaune (ou mixte blanc et jaune Dénomination complète : Foie Gras entier IGP du Sud-Ouest en verrine / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs Le Pré aux Canards La Tour de Cocagne Clos du Canard / Signe de Qualité : IGP du Sud- Ouest / Type de maïs utilisé : : Fleur de sel Rillettes pur canard au foie de canard (composées de 20 à 40% de foie gras de canard Dénomination complète : Rillettes de canard 20% Foie Gras / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs Pré aux Canards Clos du Canard RILLETTES PUR CANARD 6 vente sur place ' hébergement