DOSSIER DE PRESSE SOMMAIRE

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1 DOSSIER DE PRESSE SOMMAIRE > Communiqué de presse > Programme cérémonie Artisan en Or > La démarche Artisan en Or > Présentation de la CMA du Nord Pas-de-Calais > Présentation de la CGAD > Liste des Artisans en Or certifiés en 2009 et 2010 > Partenaire officiel de la Manifestation Artisan en Or

2 Contact Presse Artisan en Or : Juliette POLESE Tél. :

3 Programme Cérémonie Artisan en Or Accueil Patrick VILLECHAIZE, Producteur-réalisateur de l émission «Goûtez-moi ça» sur France Télévisions. Introduction «Les Artisans en Or, les ambassadeurs de la qualité» Arnaud LIEVAL, Président de la CGAD Régionale. Film Artisan en Or Table ronde «Les Artisans en Or à la rencontre de leurs clients» Enjeu de la table ronde et présentation des intervenants Patrick VILLECHAIZE, Producteur-réalisateur de l émission «Goûtez-moi ça» sur France Télévisions. Que représente la certification pour un artisan? Alain DUPLAT, Président de la Fédération Régionale des Bouchers Les conditions pour être certifié Emmanuel LECLUSELLE, Directeur et responsable certification AVICERT. La rencontre avec les attentes des clients Gérard BARBIER, Vice-Président de l UFC-Que Choisir Nord-Pas de Calais. Les Artisans en Or, une dynamique pour les collectivités territoriales Gérard DUE, Président de la Communauté de Communes du Sud Arrageois et Maire de Croisilles. Une entrée attendue : les Restaurateurs Traiteurs Régis FLORIN, Traiteur Organisateur de réceptions - Le Pré Fleuri Remise des certifications des Artisans en Or 2009 Charcuterie Luc VANPOPERINGHE, Président de la Fédération des Charcutiers Traiteurs du Nord-Pas de Calais. Boucherie Alain DUPLAT, Président de la Fédération Régionale des Bouchers. Boulangerie Philippe BAZIN, Président Régional des Boulangers du Nord-Pas de Calais. Mise à l honneur du Centième certifié Thibault SALOME, Artisan en Or. L accompagnement des Artisans par la Banque Populaire Claude VALADE, Directeur de d Exploitation de la Banque Populaire du Nord. Qualité et Proximité de l Artisanat : une illustration : Le secteur Alimentaire Alain GRISET, Président de la Chambre Régionale de Métiers et de l Artisanat. Conclusion Pierre DE SAINTIGNON, Vice-Président du Conseil Régional au Développement Economique SRDE, Nouvelles Technologies et Formation Permanente. Cocktail préparé par des Artisans en Or

4 La Démarche Artisan en Or HISTORIQUE 2009, l année du lancement une expérimentation réussie En 2009, à l initiative de la CGADR, Confédération Générale de l Alimentation en Détail du Nord-Pas de Calais, une nouvelle marque régionale a pris place dans le secteur de l artisanat des métiers de bouche : Artisan en Or. 3 filières ont été inscrites dans cette démarche : charcuterie, boulangerie et boucherie et 100 artisans ont été certifiés avec pour objectif de valoriser leur savoir-faire par le biais de la certification de services. 2010, l année du développement En 2010, la Chambre Régionale de Métiers et de l Artisanat porte l action Artisan en Or, toujours en partenariat avec la CGAD, afin de la développer et de faire de la marque Artisan en Or, la marque référence de l artisanat des métiers de bouche dans la région Nord-Pas de Calais. 4 filières sont désormais inscrites dans la démarche puisque les pâtissiers l ont intégrée en début d année et les restaurateurs-traiteurs sont candidats pour l année A ce jour, 160 Artisans en Or sont répartis sur toute la région Nord-Pas de Calais avec pour objectif d atteindre les 200 d ici fin CARACTERISTIQUES DES ARTISANS EN OR Une démarche Qualité Les Artisans en Or sont certifiés par un organisme certificateur, AVICERT, qui contrôle la qualité des services, la compétence des équipes, la traçabilité et la qualité des produits, la mise en place de plans d hygiène et le respect de la chaîne du froid. Une garantie de fabrication Les Artisans en Or garantissent 80% minimum de fabrication maison, une gamme de produits variée et permanente et réinventent sans cesse les savoir-faire de la Région Nord-Pas de Calais pour offrir une entière satisfaction aux consommateurs. LES PARTENAIRES DE LA DEMARCHE ARTISAN EN OR L action Artisan en Or est soutenue et financée par la Région Nord-Pas de Calais et l Europe au travers du Fonds Européen de Développement Régional. Les Fédérations représentatives de l artisanat des métiers de bouche participent également au développement de la démarche Artisan en Or dans la Région Nord-Pas de Calais.

5 Présentation de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Nord Pas-de-Calais

6 Présentation de la CGAD La Confédération Générale de l Alimentation en Détail (CGAD) est l organisation interprofessionnelle représentative des métiers de l artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l hôtellerie-restauration. La CGAD représente près de entreprises et 1.1 million d actifs couvrant 18 métiers regroupés au sein de 17 Confédérations Nationales (Boucher - Charcutier, Boucher chevalin, Boulanger, Charcutier - Traiteur, Chocolatier - Confiseur, Crémier Fromager, Détaillants en Fruits et Légumes, Epicier, Glacier, Hôtelier Cafetier Restaurateur, Pâtissier, Pizzaiolo, Poissonnier, Tripier). Des missions et des outils Représenter Organe de liaison et de représentation de tout un secteur, la CGAD est l interlocuteur privilégié des pouvoirs publics et des différents partenaires économiques avec lesquels elle entretient des relations constantes. Les membres de la CGAD siègent dans toutes les instances traitant des problèmes de l artisanant et du commerce alimentaire de proximité et de l hôtellerie-restauration, que ce soit au niveau européen, national ou local. Leur mission est de faire entendre les positions du secteur. Fédérer Au sein de la CGAD, les représentants des différentes professions ont la volonté de défendre ensemble des revendications communes à toutes les entreprises de l artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l hôtellerie-restauration. Promouvoir Représentant les secteurs des métiers de l artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l hôtellerierestauration, la CGAD a pour vocation de promouvoir ces entreprises auprès des décideurs économiques et politiques. La CGAD intervient ainsi auprès des pouvoirs publics sur l ensemble des projets législatifs ou réglementaires intéressant les entreprises qu elle représente. Accompagner Avec la mise en place d un organisme collecteur de taxe d apprentissage - PAMA, Promouvoir l Apprentissage dans les Métiers de l Alimentation - la CGAD accompagne également le développement de l apprentissage et de l enseignement professionnel dans les Métiers de l Alimentation. Attentive à maintenir un savoir-faire de haut niveau, la CGAD participe très activement à l organisation de la formation professionnelle du secteur. Communiquer Avec son site internet - «Les Métiers du Goût - Le Goût du Métier»- la CGAD informe et communique avec les professionnels, les consommateurs et les interlocuteurs des secteurs de l artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l hôtellerie-restauration. Elle s adresse plus spécifiquement aux jeunes et leur dit tout sur les Métiers de l Alimentation avec son site www. metiersdelalimentation.fr. Anticiper Sur la base des résultats des études menées au sein de l Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les Métiers de l Alimentation, la CGAD anticipe les besoins de personnel et de qualification du secteur et fait évoluer l offre de formation. Informer Les services de la CGAD documentent et conseillent les confédérations adhérentes et les CGAD départementales et régionales sur les problèmes fiscaux, juridiques, techniques, sociaux et économiques qu elles ont à résoudre. La CGAD réalise aussi des études approfondies de caractère interprofessionnel.

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8 Partenaire officiel de la Manifestation Artisan en Or La Banque Populaire La Banque Populaire du Nord, un attachement «génétique» à l artisanat Née dans les années 20, la Banque Populaire du Nord est l oeuvre d artisans oubliés par le système bancaire traditionnel qui décidèrent de s unir localement afin de s entraider et de se doter de moyens financiers indispensables à leur développement. Attachée «génétiquement» à l artisanat, c est donc tout naturellement que la Banque Populaire du Nord soutient les prix Stars & Métiers depuis leur création en 2007, d autant que ce projet est né de la fusion du prix de la Dynamique Artisanale organisé depuis près de trente ans par les Banques Populaires et du prix Artinov mis en place par les Chambres de Métiers et de l Artisanat. La Banque Populaire du Nord : la banque des artisans et de la création d entreprise Partenaire naturelle de l artisanat, la Banque Populaire du Nord est la banque d un artisan sur trois. Elle s investit aux côtés de tous les acteurs du secteur,chambre de Métiers et de l Artisanat et organisations professionnelles, pour répondre aux attentes de la première entreprise de France. La Banque Populaire est aussi n 1 de la création d entreprises.chaque année, plus de créateurs lui font confiance pour démarrer leur projet, de la création à la transmission d entreprise. Elle propose également des solutions et des outils adaptés aux artisans pour leur permettre d exercer leur activité dans les meilleurs conditions et en toute sécurité. Aujourd hui, la Banque Populaire du Nord participe plus que jamais, à la relance de l économie régionale avec : projets financés en millions d euros de crédits distribués 25% de prêts à la création d entreprise en 2009 (source OSEO) + 3,8% des encours de crédits La Banque Populaire du Nord, partenaire des SOCAMA La Banque Populaire du Nord est également avec les Banques Populaires, partenaire des SOCAMA qui cautionnent les prêts aux professionnels de tous les métiers. En apportant leur avis d expert et leur garantie, les SOCAMA facilitent le financement des investissements de tous les artisans. Soutenir le développement des entreprises artisanales régionales La Banque Populaire du Nord apporte son soutien aux entreprises artisanales de sa région, de la plus petite à la plus grande et de leur création à leur transmission, afin de les aider à développer leur activité et répondre à leurs besoins de financement ou de trésorerie, C est dans cet esprit qu elle leur propose des offres et des services adaptés comme le Prêt Express SOCAMA, sans caution personnelle et le Prêt SOCAMA Transmission Reprise. C est pour aider à financer encore plus de projets que la Banque Populaire du Nord noue ou renforce ses liens avec les réseaux professionnels en signant ou en renouvelant régulièrement des conventions de partenariat : en 2010 avec les platesformes d initiative locale pour soutenir la création et la reprise d entreprises dans le Nord-Pas de Calais, et en 2009, avec la Chambre régionale des Métiers et de l Artisanat du Nord-Pas de Calais, le Réseau des ruches d entreprises du Nord ou la CAPEB et les SOCAMA afin de mettre en place un ensemble d actions en faveur des entreprises artisanales.

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