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2 Prénom : Date : Evaluation - Les aliments Connaissances et capacités évaluées A AR ECA Connaître les 7 groupes alimentaires. Connaître le rôle de chaque groupe dans l organisme. Savoir ce que signifie une alimentation équilibrée. Savoir composer un menu équilibré en fonction d un âge donné. NA Note : /20 Signature des parents : 1. Cite les 7 groupes d aliments et donne un exemple d aliment pour chaque groupe. /7 Groupe N Nom du groupe Exemple Relation entre groupe d'aliments et le rôle des aliments. Complète ce texte. /6 Rôle. : groupe 1 (rouge) et groupe 2 (bleu) construisent notre corps, ils nous font., développent nos.., solidifient nos Rôle.. : groupe 3 (jaune) et groupe 5 (marron) source d'.. de l'organisme. Rôle.. : groupe 6 (vert) et groupe 7 (blanc) outils nécessaires pour la.. «Parmi les..... que tu manges, certains constituants sont utilisés comme des matériaux de..., d'autres comme carburant (ils fournissent de l'..) d'autres encore (c'est le cas des vitamines) sont des outils indispensables au bon fonctionnement du...» 3. Que signifie pour toi «avoir une alimentation équilibrée»?. /1

3 4. Explique à quoi sert cette pyramide. /2 Cette pyramide 5. Tu sais que pour un enfant de ton âge, l apport en énergie doit être proche de 1850 Kcal. Sachant cela, propose un menu équilibré à partir du document 7. /4 Mon menu : Le matin : Le midi : L après-midi : Le soir : Total des calories pour la journée : Matin : Kcal Midi :. Kcal Après-midi : Kcal Soir :. Kcal = Kcal

4 Prénom : Date : Evaluation - Les aliments 1. Cite les 7 groupes d aliments et donne un exemple d aliment pour chaque groupe. /7 Groupe N Nom du groupe Exemple CORRECTION 1 Protéines Viandes / poissons / oeufs 2 Calcium Lait / produits laitiers 3 Lipides/matières grasses Huile 4 Glucides (sucres lents) Pain, céréales, riz 5 Vitamines et Fibres fruits et légumes 6 Sucres rapides friandises 7 sels minéraux boissons 2. Relation entre groupe d'aliments et le rôle des aliments. Complète ce texte. /6 Rôle BÂTISSEUR : groupe 1 (rouge) et groupe 2 (bleu) construisent notre corps, ils nous font grandir, développent nos muscles, solidifient nos os Rôle ENERGETIQUE : groupe 3 (jaune) et groupe 5 (marron) source d'énergie de l'organisme. Rôle PROTECTEUR: groupe 6 (vert) outils nécessaires pour la croissance. «Parmi les aliments que tu manges, certains constituants sont utilisés comme des matériaux de construction d'autres comme carburant (ils fournissent de L énergie; d'autres encore (c'est le cas des vitamines) sont des outils indispensables au bon fonctionnement du corps..» 3. Que signifie pour toi «avoir une alimentation équilibrée»?. /1 Avoir une alimentation équilibrée c est donc fournir à notre corps les matériaux dont il a besoin : en qualité et en quantité. C est manger à chaque repas un aliment de chaque groupe. 4. Explique à quoi sert cette pyramide. /2 Cette pyramide classe les aliments selon leur rôle dans le bon fonctionnement de notre corps. Tous les aliments d un même groupe contiennent les mêmes nutriments.

5 Les aliments - Les apports caloriques Aliments (Kcal) Un bol de riz 119 Un sandwich 346 Un verre de jus d orange 51 Une soupe à la tomate 67 Une pizza une personne aux fromages 268 Une canette de coca 129 Spaghetti à la tomate 95 Spaghetti bolognaise 150 Un hamburger 512 Bouteille d eau 0 Des haricots verts 40 pain 110 banane 90 2 portions de vache qui rit 33 2 poissons panés tartines à la confiture 250 Croissant 205 Salade tomate 55 Brioche au chocolat 228 Pain au chocolat 285 purée 176 Kebab 298 Pomme de terre à la vapeur 85 Petits pois 70 Epinard 25 Frites 211 Bol de céréale nature 330 Yaourt nature 62 4 gâteaux de type petit beurre 106 un verre de lait 50 Un flan tartines au beurre 270 Une compote 80 Une pomme 55 Un morceau de poulet 120 Chocolat chaud 69 Carottes râpées 40 Eclair au chocolat 240 Steak 230 Une glace gateaux type Prince 188 Un oeuf 145 Petit paquet de chips bonbons 100

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