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1 Inventaire des systèmes actuels, et leurs limites en milieu tropical. Partie 2 La classification. Agriculture Traditionnelle Hors sol Agriculture Hors sol: ou culture n utilisant pas la terre comme support. 1

2 Les cultures hors sol Avec support Pour les racines Sans support Pour les racines La terre est remplacée par un support. Les racines se développent dans un support solide. «Cultures avec substrat» La terre est remplacée par l eau. Les racines sont directement dans l eau: «L Hydroponie» La classification. Cultures hors sol avec substrat Minéral pur Minéral transformé Organique Sable, gravier, Laine de roche Sac de tourbe, Argile, scories Laine de verre Sac de coco et dérivés Ecorce de pin 2

3 La classification. Cultures hors sol avec substrat Minéral pur en zone tropicale 2 directions 1 : Résidus de centrale sucrière «scories de charbon» 2: Rejets volcaniques «scories de volcan» (Sable, graviers.) Minéral pur. 3

4 Scories de charbon: Résidus des usines sucrières. Largement pratiqué ces dernières années elle a deux inconvénients majeurs: 1: Elle est composée de morceaux vitrifiés extrêmement coupants ce qui engendre des blessures au niveau des racines au moindre vent et donc des maladies. maladies. Grosseur x 10 Scories de charbon: Résidus des usines sucrières. Inconvénient majeur: 2: D autre part elle n est pas neutre et renferme des éléments minéraux. INRA 1976 Etude Pranclet 1976 Laitier Fe2O3 CaO MgO K2O MnO S P2O5 Inerte Elle est à déconseiller en milieu tropical. 4

5 Scories de volcan en milieu tropical. «C est celle que nous avons pratiquée pendant plus de 12 années avec d excellents résultats.» Elle a un très faible pouvoir de rétention d eau comme toutes les scories. Elle a une composition chimique neutre. Scories de volcan en milieu tropical. «C est celle que nous avons pratiqué Pendant plus de 12 années avec d excellents résultats.» Elle doit être calibrée et ne blesse pas les racines. Elle se désinfecte très bien et peu durer plus de 10 ans. 5

6 Résumé: Scories de volcan en milieu tropical. C est le système de base le mieux acclimaté en milieu tropical. Il permettra avec adaptation, de complémenter les systèmes hydroponiques futurs. Laine de roche ou de verre. 6

7 Laine de roche ou de verre en milieu tropical. Elle a une composition chimique neutre. Elle a un bon pouvoir de rétention d eau. Laine de roche ou de verre en milieu tropical. Impossible à désinfecter. (Rinçage trop important) Elle ne dure qu une ou deux cultures. Du fait de sa structure fibreuse, elle est le centre de développements bactériens. Elle est impossible à éliminer, et engendre une pollution irrémédiable. Elle est à déconseiller en milieu tropical. 7

8 Sacs de tourbe ou de coco. Sacs de tourbe ou coco en milieu tropical. Ils ont une composition chimique neutre. Ils ont un bon pouvoir de rétention d eau. 8

9 Sacs de tourbe ou coco en milieu tropical. Ils ne se désinfectent pas. (Rinçage trop important) Ils ne durent qu une culture ou pas plus de deux. Ils sont le centre de développements bactériens. Ils sont pratiquement impossible à éliminer du fait de leurs teneurs en engrais, et engendrent une pollution irrémédiable. Ils sont à déconseiller en milieu tropical. Résumé: Cultures hors sol avec substrat Minéral pur Minéral travaillé Organique Sable, gravier, Argile, scories Laine de roche Laine de verre Et dérivés Sac de tourbe, Sac de coco Ecorce de pin Avec adaptation, un bel avenir par complémentarité. Et pas cher car ils se ramassent par terre! Voué à disparition car trop polluant et trop cher. Ils font la fortune des importateurs! 9

10 L Hydroponie. Les cultures hors sol Avec support Pour les racines Sans support Pour les racines «Hydroponie» Cultures avec substrat Petite et moyenne surfaces Usines de production L Hydroponie. «Hydroponie» Petite et moyenne surfaces Usines de production Petites structures évolutives Grosses structures techniques 10

11 Hydroponie «culture dans l eau» Les petites structures évolutives. N.F.T. D.F.T. Aéroponie «Culture Filet d eau» La plus utilisé pour la production «Culture Eau profonde» Utilisés pour labo ou amusement «Culture brouillard d eau» Utilisés pour labo ou amusement En zone tropicale, les cultures hydroponiques, qui concernent les petites et moyennes surfaces sont des cultures de type N.F.T. ou «culture filet d eau» Leurs surfaces varient de quelques m² à plusieurs hectares. Les plus importantes se trouvent en Nouvelle Zélande, Australie, Océanie et USA, et généralement en zone tempérées. Un exemple: les cultures en Polynésie (Zone chaude, étude de 2003) 11

12 Les cultures N.F.T. en Polynésie. Une densité très faible inférieure a 2 plants du m² pour plants de tomates et concombres Les cultures N.F.T. en Polynésie. Moorea: Plantation de concombre de type hollandais. Pas de structures latérales, de simples filets. Ils restent généralement ouverts: La température étant trop élevée. 12

13 Les cultures N.F.T. en Polynésie. Taiarapu: Plantation de salade dans des tubes PVC. Les cultures N.F.T. en Polynésie. Les problèmes rencontrés: Les mêmes dans toutes les zones tropicales Problèmes: Dus aux fortes températures, Dus à une hygrométrie importante, De développement bactérien, De pourriture racinaire, De nouaison, De croissance 13

14 Les cultures N.F.T. en Polynésie. Moorea: Plantation de tomates. Les cultures N.F.T. en Polynésie. En 2 semaines, Obligation De détruire Les cultures Moorea: fin de plantation de tomates. Ravagées par les bactéries. 14

15 Les cultures N.F.T. en Polynésie. Il en est de même pour la salade: Pluies et températures excessives Taiarapu: Plantation de salades dans des tubes PVC. Les cultures N.F.T. en Polynésie. Salade: en Période de Fortes chaleurs et pluies, la production est dérisoire. (Températures supérieures à 25 ) 15

16 Bilan technique des petites structures. Pourriture des racines. Nombreuses maladies fongiques. Très peu de nouaison Attaques bactériennes. Problème de recyclage. Problème de régulation d irrigation Bilan global des petites structures. Plusieurs problèmes récurrents: Le développement des maladies est plus rapide qu avec une culture hors sol sur substrat. t Un rendement très bas. 16

17 Bilan global des petites structures. Des investissements importants. Une demande de technicité forte. Ce type de culture tend à être abandonné T et dans les régions chaudes Pollution par manque de solutions techniques. «Hydroponie» Petite et moyenne surfaces Usines de production Petite structure évolutives Grosses structures techniques 17

18 Définition. Des surfaces minimales de 1 ha (2.47 acres) Des investissements très importants (Supérieurs à 350 du m² Ht départ non monté et hors structures) Une technicité prépondérante. Une obligation de suivi et entretien couteuse. Information. A ma connaissance, aucune de ces structures ne se trouve en zones tropicale ou chaude. Elles sont toutes en zones tempérées ou froides. 18

19 Comparatif de 3 gros systèmes commercialisés. Hydroponie «culture dans l eau» Les grosses structures. N.F.T. D.F.T. Aéroponie «Culture «Culture «Culture Filet d eau» Eau profonde» brouillard d eau» Hollande (Salade) Canada (Salade en Chine) USA-Italie (Un peu tout!) 19

20 Aéroponie Ou «culture brouillard d eau» Culture de tomates. Aéroponie Ou «culture brouillard d eau» Culture de salades. 20

21 Aéroponie Ou «culture brouillard d eau» Gicleurs HP Aéroponie Ou «culture brouillard d eau» Un simple regard montre des problèmes importants dus à un déséquilibre alimentaire. et au pourrissement des racines 21

22 Aéroponie Ou «culture brouillard d eau» De même un problème d accessibilité aux plants, pour l entretien, la taille, la récolte Hydroponie «culture dans l eau» Les grosses structures. N.F.T. D.F.T. Aéroponie «Culture «Culture «Culture Filet d eau» Eau profonde» brouillard d eau» Hollande (Salade) Canada Chine Shanghai U.S.A. et Italie (Un peu tout!) Salade 1,5 ha 22

23 D.F.T. Ou «culture eau profonde» Depuis 1988 seulement 20 ha (!) dans le monde tous en zone froide ou tempérée. D.F.T. Ou «culture eau profonde» Technologie! Main d œuvre pour 1,5 Ha! 23

24 D.F.T. Ou «culture eau profonde» D.F.T. Ou «culture eau profonde» Plusieurs hectares en partie mécanisés ont étés mis en place. Ils annoncent 500 salades (250 gr!) produites par m² et par an. 24

25 Bilan du D.F.T. Ou «culture eau profonde» Nécessité de beaucoup de main d œuvre. De grosses structures techniques. Un volume de solution de plus de m3/ha! Une consommation électrique sérieuse. Un coût d achat, de suivi et d entretien. uniquement pour la technique très important. Hydroponie «culture dans l eau» Les grosses structures. N.F.T. D.F.T. Aéroponie «Culture «Culture «Culture Filet d eau» Eau profonde» brouillard d eau» Hollande (Salade) Canada (Salade) U.S.A. Italie (Un peu tout!) 25

26 N.F.T. Ou «culture filet d eau» Société Hollandaise. Salade et herbes aromatiques. N.F.T. Ou «culture filet d eau» Un automatisme très poussé. 26

27 N.F.T. Ou «culture filet d eau» 6 personnes font tourner cette unité 1.3 ha. Cycle 5 semaines en été et 8 semaines en hiver. Production journalière: Têtes en été et têtes en hiver. N.F.T. Ou «culture filet d eau» Plusieurs hectares entièrement mécanisés ont été mis en place. Ils annoncent 18 plants au m² et 180 salades produites par m² et par an. Uniquement en zones froides ou tempérées 27

28 Bilan du N.F.T. Ou «culture filet d eau» Des structures techniques colossales. Une production pas importante/investissements. Une forte consommation électrique. Un coût d achat, de suivi et d entretien uniquement pour la technique très important. Aucune possibilité en zone tropicale. Bilan global des grosses structures de production. Une technologie qui n est pas commune. (Besoin d assistance technique extérieure) Présence constante de techniciens hautement qualifiés. (Analyse, maintien des solutions ) 28

29 Bilan global des grosses structures de production. Une production pas toujours en rapport avec les investissements. Une forte consommation électrique. (Problème sur des lieux insulaires comme dans la majorité des tropiques) Bilan global des grosses structures de production Un volume d eau utilise important t qui menace l environnement.. (DFT, m3/ha) Nécessité de stockage de pièces de rechange. Pour le moment, aucune possibilité en zone tropicale. 29

30 L avenir des grosses structures de productions Une réalité, aucun avenir en zone tropicale pour ce genre de structures. Résumé: Cultures hors sol avec substrat Minéral pur Minéral travaillé Organique Sable, gravier, Argile, scories Laine de roche Laine de verre Et dérivés Sac de tourbe, Sac de coco Ecorce de pin Avec adaptation Un bel avenir Par complémentarité Voué à Disparition Trop polluant 30

31 Résumé: «Hydroponie» Petite et moyenne surfaces Usines de production Un avenir avec certaines modifications Aucun avenir Pour le moment en zones Tropicales ou chaudes. Quelle technologie? Pour échapper aux importations de survie. 31

32 Quelle technologie? Pour L autosuffisance alimentaire. Pour Un développement durable. 3.ppt 32