Qu est-ce qu un micro-organisme?

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1 Qu est-ce qu un micro-organisme? Voir activité 1. Les micro-organismes, ou microbes sont des êtres vivants de très petite taille. Parmi ceux-ci, certains sont pathogènes, c est-à-dire qu ils peuvent provoquer des maladies, mais d autres sont inoffensifs voir indispensables à notre survie (bactéries de la peau ou du tube digestif). Nous nous intéresserons aux deux sortes de micro-organismes les plus courants : les virus et les bactéries. Comment les micro-organismes pathogènes peuvent-ils nous contaminer et nous rendre malades? DEFINITIONS : Contamination = pénétration des micro-organismes dans l organisme. Infection = multiplication des micro-organismes dans l organisme. Pour pouvoir entrer dans notre corps, les micro-organismes doivent franchir les barrières naturelles que sont la peau (lors de blessures) ou les muqueuses (respiratoires, digestives, sexuelles, urinaires ). C est la contamination. Voir activité 2. Si, après la contamination, les micro-organismes parviennent à se multiplier dans notre organisme, on parle d infection. L infection entraîne les symptômes caractéristiques de la maladie.

2 Comment peut-on limiter les risques liés aux micro-organismes pathogènes? Voir activité 3. L asepsie est un ensemble de mesures préventives permettant d éviter la contamination par les micro-organismes. Exemples : - utilisation du préservatif, - se laver les mains avant de manger, - stériliser les outils chirurgicaux Les antiseptiques (alcool, mercurochrome, bétadine ) permettent de tuer les microbes à la surface d un organisme vivant. Les antibiotiques détruisent les bactéries visées à l intérieur du corps. La vaccination permet d empêcher l infection par certains microbes. Bactéries Virus Asepsie Extérieur de l organisme Antiseptiques Barrière de la peau ou des muqueuses Intérieur de l organisme CONTAMINATION INFECTION Antibiotique Vaccin METHODES DE LUTTE Schéma-bilan des mécanismes de contamination et d infection ainsi que de méthodes de lutte contre les micro-organismes.

3 Activité 1 : à la recherche de micro-organismes. 1. A l aide des documents ci-dessous et du matériel disponible, représente sur une feuille présentée, à la même échelle, un lactobacille, un streptocoque, un globule rouge, et le virus A/H1N1. Les lactobacilles (B) en forme de bâtonnets et les streptocoques (C) en forme de chaînes apparaissent, minuscules, entre de gros amas (=blocs) de protéines de yaourt. Virus de la grippe A H1N1 environ 10 fois plus petit qu un streptocoque. POUR REALISER UNE PREPARATION MICROSCOPIQUE A PARTIR DE YAOURT : Place, à l aide de la pipette, une goutte de yaourt au centre de la lame. En attrapant la lamelle par la tranche, place un côté de la lamelle au bord de la goutte comme indiqué sur le schéma ci-contre. Laisse ensuite tomber la lamelle sur la goutte comme la page d un livre. Absorbe avec un papier le liquide qui aurait pu déborder de la lamelle. Lamelle Lame Capacités du socle commun travaillées : Le travail est réussi si : Auto-évaluation : (remplir avec + ou -) Evaluation par le professeur. Réaliser une préparation microscopique (Ré). La lamelle est centrée sur ta lame. Il y a du liquide partout entre ta lame et ta lamelle. Il n y a pas de liquide qui déborde de la lamelle. Ta préparation est propre (pas de poussières ou traces de doigts) et pas de bulles d air emprisonnées. Ton observation au microscope a montré une préparation microscopique de qualité. Réaliser une observation microscopique (Ré). Tu as placé la lamelle au dessus de la lame. Ton observation est centrée sur ce que tu veux observer. Ton observation est nette à tous les grossissements. L observation n est pas gênée par trop de poussières ou traces de doigts. Tu es capable d indiquer le grossissement de l observation. Rendre compte d observations par un schéma (C). Les 4 éléments sont représentés. Leurs formes sont respectées. Leurs tailles sont respectées. L échelle est précisée. Le schéma est légendé et présente un titre. Le schéma est propre et clair.

4 Fiche technique : aide à l utilisation du microscope SUIVRE LE PROTOCOLE SUIVANT : 1. Avant de commencer, vérifie que ta préparation ne présente pas de trace de doigts. Si besoin essuie-là avec un papier propre et fais de même avec les objectifs et l oculaire. 2. Branche ton microscope puis allume la lampe à l aide de l interrupteur. 3. Baisse la platine au maximum à l aide de la vis macrométrique puis place sur la platine la lame à observer (lamelle vers le haut) et fixe-là avec les valets. Attention, l objet à observer sur la lame doit être éclairé par la lumière. 4. Place le petit objectif (X4) verticalement au dessus de la platine jusqu à ce qu il s enclenche. 5. Monte la platine à l aide de la vis macrométrique sans regarder dans l oculaire. 6. Regarde dans l oculaire, puis descend la platine à l aide de la vis macrométrique jusqu à ce que l observation soit nette. Centre correctement l objet étudié dans le champ de vision. 7. Pour observer à un grossissement supérieur, enclenche l objectif X 10 et ajuste la mise au point. 8. Recommence avec l objectif X40. COMMENT CALCULER LE GROSSISSEMENT DE L OBSERVATION : Il suffit de multiplier le grossissement de l oculaire (10) par celui de l objectif sélectionné (4, 10 ou 40). Fiche technique : aide à l utilisation du microscope SUIVRE LE PROTOCOLE SUIVANT : 1. Avant de commencer, vérifie que ta préparation ne présente pas de trace de doigts. Si besoin essuie-là avec un papier propre et fais de même avec les objectifs et l oculaire. 2. Branche ton microscope puis allume la lampe à l aide de l interrupteur. 3. Baisse la platine au maximum à l aide de la vis macrométrique puis place sur la platine la lame à observer (lamelle vers le haut) et fixe-là avec les valets. Attention, l objet à observer sur la lame doit être éclairé par la lumière. 4. Place le petit objectif (X4) verticalement au dessus de la platine jusqu à ce qu il s enclenche. 5. Monte la platine à l aide de la vis macrométrique sans regarder dans l oculaire. 6. Regarde dans l oculaire, puis descend la platine à l aide de la vis macrométrique jusqu à ce que l observation soit nette. Centre correctement l objet étudié dans le champ de vision. 7. Pour observer à un grossissement supérieur, enclenche l objectif X 10 et ajuste la mise au point. 8. Recommence avec l objectif X40. COMMENT CALCULER LE GROSSISSEMENT DE L OBSERVATION : Il suffit de multiplier le grossissement de l oculaire (10) par celui de l objectif sélectionné (4, 10 ou 40).

5 Correction activité 1 : Streptocoque Lactobacille Virus A/H1N1 Globule rouge Grossissement X 4000 Schéma comparant la taille de trois micro-organismes à celle d un globule rouge.

6 Activité 2 : la contamination par les bactéries. 1. A l aide des documents ci-dessous, réalise un schéma fonctionnel pour expliquer comment les bactéries peuvent nous rendre malade. Bactéries sur une aiguille vue au microscope. DEFINITIONS : Muqueuse = couche de cellules qui tapissent les cavités du corps humain en relation avec le milieu extérieur. Contamination = pénétration des micro-organismes dans notre corps.

7 Activité 2 : la contamination par les virus. 1. A l aide des documents ci-dessous, réalise un schéma fonctionnel pour expliquer comment les virus peuvent nous rendre malade. l organisme. Le syndrome d immunodéficience acquise, plus connu sous le nom de SIDA, est une maladie qui entraîne une chute des défenses naturelles. Il est provoqué par le virus de l immunodéficience humaine (VIH). Ce virus a pour particularité de s attaquer à l un des composants essentiels du système immunitaire, les lymphocytes T. DEFINITIONS : Muqueuse = couche de cellules qui tapissent les cavités du corps humain en relation avec le milieu extérieur. Contamination = pénétration des micro-organismes dans nos cellules ou dans nos liquides.

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9 Activité 3 : diverses mesures d hygiènes anti-microbes. Voici une liste de mesures d hygiène auxquelles nous sommes habituées : A) Avant de faire une prise de sang, l'infirmière passe un tampon d'alcool sur la peau. B) Une mère désinfecte la plaie du genou blessé de son fils avec de la bétadine. C) Un couple utilise un préservatif lors d un rapport sexuel. D) En milieu hospitalier l air est filtré, les instruments médicaux sont stérilisés (portés à 150 C), on porte des gants stériles, des masques et l on se lave les mains. E) Pour éviter la transmission du virus de la grippe il faut se couvrir la bouche avec un mouchoir lorsque l on tousse ou éternue, et se laver régulièrement les mains avec du savon. Principale capacité travaillée : Raisonner en reliant des informations (Rai) VOCABULAIRE : Asepsie : ensemble de mesures préventives permettant d éviter la contamination par les micro-organismes. Antisepsie : destruction, pour éviter l infection, des microorganismes existant à la surface d un organisme vivant, à l aide d une substance chimique : un antiseptique. 1. Explique en quoi chacune de ces mesures limite les risques de contamination et/ou d infection. 2. Construis un tableau avec en colonnes asepsie* et méthode antiseptique*, et en lignes chacune des mesures d hygiène (prise de sang, désinfection plaie, utilisation préservatif, pratiques des hôpitaux et se protéger de la grippe). Puis pour chaque situation met une croix dans la case sous la colonne correspondante. Activité 3 : diverses mesures d hygiènes anti-microbes. Voici une liste de mesures d hygiène auxquelles nous sommes habituées : F) Avant de faire une prise de sang, l'infirmière passe un tampon d'alcool sur la peau. G) Une mère désinfecte la plaie du genou blessé de son fils avec de la bétadine. H) Un couple utilise un préservatif lors d un rapport sexuel. I) En milieu hospitalier l air est filtré, les instruments médicaux sont stérilisés (portés à 150 C), on porte des gants stériles, des masques et l on se lave les mains. J) Pour éviter la transmission du virus de la grippe il faut se couvrir la bouche avec un mouchoir lorsque l on tousse ou éternue, et se laver régulièrement les mains avec du savon. Principale capacité travaillée : Raisonner en reliant des informations (Rai) VOCABULAIRE : Asepsie : ensemble de mesures préventives permettant d éviter la contamination par les micro-organismes. Antisepsie : destruction, pour éviter l infection, des microorganismes existant à la surface d un organisme vivant, à l aide d une substance chimique : un antiseptique. 1. Explique en quoi chacune de ces mesures limite les risques de contamination et/ou d infection. 2. Construis un tableau avec en colonnes asepsie* et méthode antiseptique*, et en lignes chacune des mesures d hygiène (prise de sang, désinfection plaie, utilisation préservatif, pratiques des hôpitaux et se protéger de la grippe). Puis pour chaque situation met une croix dans la case sous la colonne correspondante.

10 Correction activité 3 : 1. L alcool utilisé par l infirmière élimine les micro-organismes présents sur la peau. Elle évite ainsi toute possibilité de contamination au moment de la piqûre. La bétadine est un produit antiseptique qui détruit les micro-organismes présents sur une plaie. En utilisant de la bétadine la mère veut limiter les risques de contamination et donc éviter l infection. L utilisation de préservatifs permet de lutter contre la contamination par les micro-organismes responsables des infections sexuellement transmissibles (IST) notamment celui du SIDA. Les mesures prises en milieu hospitalier visent à détruire les micro-organismes et à prévenir leur arrivée dans les locaux. Se couvrir la bouche évite de contaminer une tierce personne, se laver les mains au savon détruit toute présence éventuelle du virus de la grippe et évite ainsi de contaminer une autre personne. 2. Asepsie Méthodes antiseptiques Prise de sang X Désinfection plaie X X Utilisation préservatif X Pratiques des hôpitaux X Se protéger de la grippe X Classement de différentes mesures d hygiène.