PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE Département : Ain (01)

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1 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2016 Département : Ain (01 Date d'édition : 25/08/2016

2 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule, chaque année, dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières, charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment d'espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché, produits laitiers, produits oléicoles, rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception, son déroulement et son évolution : les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or, d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'inpi. LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance & ' : se visite : hébergement, : issu de l'agriculture biologique 2

3 CONCOURS DES VINS Savoie-Bugey VINS DU BUGEY EARL DUPORT DUMAS Lot C24; 20 hl Pont Bancet Groslée BUGEY Bugey AOC 2015 Rouge duportdumas.vinsdubugey@orange.fr bois sylvain - Lot cuves 6+7+9; 111 hl 11 Route de Bourgogne Béon Bugey AOC 2015 Blanc cavesylvainbois@yahoo.fr %& SARL le cellier Lingot Martin cuvée classic Demi-sec; Lot 4; 617 hl ZA sous la cote Menestruel Poncin BUGEY MOUSSEUX CERDON Bugey Mousseux Cerdon AOC 2015 Rosé EFFERVESCENTS lingot-martin.isa@orange.fr ( %& GAEC Maison Angelot Extra brut Lot L13410; 50 hl 121 Rue du Lavoir Marignieu BUGEY MOUSSEUX Bugey Mousseux AOC 2013 Blanc contact@maison-angelot.com ( %& 3 % vente par correspondance & se visite Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement,

4 CONCOURS DES PRODUITS DIVERS VOLAILLES ABATTUES BIÈRES POULETS (ÉVISCÉRÉS, SANS ABATS : PAC Ets Gavand Prudent Dénomination complète : Poulet fermier de l'ain blanc Label rouge PAC / Marque(s commerciale(s : Fermier de l'ain / Age (en jours : 81 Les Capettes Salavre Poulets label rouge blancs gavand.prudent@wanadoo.fr ( Ets Gavand Prudent Dénomination complète : Poulet TOP Qualité blanc JA 957 PAC / Marque(s commerciale(s : TOP Qualité / Age (en jours : 50 Les Capettes Salavre Poulets standards gavand.prudent@wanadoo.fr ( LA FERME JOSSERAND GILBERT Dénomination complète : Poulet de Bresse / Age (en jours : route de montlin Mantenay-Montlin POULETS AOC (SAIGNÉS ET EFFILÉS Poulet de Bresse AOC lafermejosserand@gmail.com Rivière d'ain (Maison de Brasseur Dénomination complète : Thou / Marque commerciale : Thou / TAV (% vol : rue Samuel Péry JUJURIEUX BIÈRES BLANCHES Bière blanche avec des épices et/ou d'autres végétaux contact@rivieredain.fr ( Le Saloir de Virieu Dénomination de vente légale du produit : Jambon sec supérieur de Savoie / Marque commerciale : Môssieur Polette 500, en Mussignin VIRIEU LE GRAND Jambon sec supérieur ( CHARCUTERIES JAMBONS salaison@lesaloirdevirieu.fr FILETS DE POULET SANS PEAU NI AIGUILLETTE DÉCOUPES DE VOLAILLES Filet de poulet sous label rouge SAS RONSARD BRESSE Dénomination complète : Filet de poulet fermier de l'ain - Label Rouge / Marque(s commerciale(s : Fermier de l'ain / Age (en jours : 81 En rayer Saint-Jean-sur-Reyssouze luc.ollivier@ronsard.fr ( ronsard.fr 4 % vente par correspondance & se visite Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement,

5 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL PRODUITS LAITIERS NATIONAL FROMAGES FRAIS ET FROMAGES FONDUS Fromage frais faisselle EARL Les jardins de Marguerite Dénomination complète : Faisselle bio / Marque(s commerciale(s : Les jardins de Marguerite / : BIO / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Arôme : non 693 route des villagesperroï Hautecourt-Romanèche + laurence.fauvre@laposte.net %& EARL Les jardins de Marguerite 693 route des villagesperroï Hautecourt-Romanèche + laurence.fauvre@laposte.net %& Dénomination complète : Fromage Frais moulé à la louche / Marque(s commerciale(s : / Matière grasse (en % : 4.25 / Type de lait : pasteurisé / Arôme : nature Laiterie Coopérative Etrez Dénomination complète : FROMAGE FRAIS FAISSELLE ETREZ / Marque(s commerciale(s : FROMAGE FRAIS FAISSELLE ETREZ MOULE A LA LOUCHE / : MOULE LA LA LOUCHE / Matière grasse (en % : 7.00 / Type de lait : pasteurisé / Arôme : NATURE 367 route de Montrevel Étrez contact@laiterie-etrez.com ( Laiterie Coopérative Etrez 367 route de Montrevel Étrez contact@laiterie-etrez.com ( Fromage frais lissé nature Dénomination complète : Fromage frais battu / Marque(s commerciale(s : La Fruitière d'aranc / Matière grasse (en % : 4.25 / Type de lait : pasteurisé / Arôme : nature Bleu doux AOP (Bleu de Gex, Fourme de Monbrison, Bleu du Vercors - Sassenage Société coopérative de Fromagerie Dénomination complète : Bleu de Gex du Haut-Jura / Marque(s commerciale(s : Bleu de Gex Haut-Jura / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 8.00 L'abbaye Chézery-Forens FROMAGES fromagerie.abbaye@orange.fr YAOURTS, LAITS FERMENTÉS Yaourt aux fruits Dénomination complète : Yaourt brassé aux fruits / Marque(s commerciale(s : La Fruitière d'aranc / Arômes ou fruits (le cas échéant : Chataigne / Matière grasse du produit fini (en % : % vente par correspondance & se visite, Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %&

6 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL PRODUITS LAITIERS NATIONAL YAOURTS, LAITS FERMENTÉS Yaourt aux fruits Laiterie artisanale la cotière Dénomination complète : Yaourt nappé aux fruits / Marque(s commerciale(s : Laiterie Artisanale La Cotière / Arômes ou fruits (le cas échéant : fruits / Matière grasse du produit fini (en % : rue de la tréfileriezac les granges Meximieux contact@laiterielacotiere.fr ( Laiterie artisanale la cotière 186 rue de la tréfileriezac les granges Meximieux contact@laiterielacotiere.fr ( 6 % vente par correspondance & se visite, Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %&