Évaluation de nouvelles variétés de fraisiers et framboisiers Saisons 2014

Transcription

1 Évaluation de nouvelles variétés de fraisiers et framboisiers Saisons 2014 Par : Audrey Bouchard 1, agr. M.Sc., Vincent Myrand 1, agr. M.Sc., Jacinthe Tremblay 1, biol. M.Sc., Sébastien Martinez 1, agr. M.Sc. et Pierre Lafontaine 1, agr. Ph. D. Rapport final déposé : avril Carrefour industriel et expérimental de Lanaudière (CIEL) 1

2 TABLE DES MATIÈRES 1. INTRODUCTION OBJECTIF(S) ET MÉTHODOLOGIE Fraisiers d été en plasticulture Implantation Implantation Variables mesurées Récoltes et évaluations qualitatives des fruits Hampes florales Mesure des stolons Cœurs des plants Ravageurs Framboisiers non remontants Implantation Implantation Variables mesurées Caractéristiques des tiges Gel hivernal des tiges Récoltes Ravageurs Analyses statistiques RÉSULTATS SIGNIFICATIFS POUR L INDUSTRIE Fraisiers d été-implantation Développement des plants et survie à l hiver Stades phénologiques Paramètres morphologiques des plants : nombre de cœurs et de hampes florales par plant Rendements (en année de production) Rendements au cours de la saison et maturité Paramètres qualitatifs des fruits Présence et incidence des ravageurs Principales caractéristiques des variétés de l essai de fraisiers d été en année de production Fraisiers d été-implantation Paramètres morphologiques des plants : Stolons Paramètres morphologiques des plants : hampes florales Rendements (en année d implantation) Présence et incidence des ravageurs

3 3.2.5 Principales caractéristiques des variétés de l essai de fraisiers d été en année d implantation Framboisiers non remontants-implantation Stades phénologiques Gel hivernal Longueur, grosseur, port, et densité épineuse des tiges Rendements (2 e année de production) Rendement au cours de la saison et maturité Paramètres qualitatifs des fruits Présence et incidence des maladies Principales caractéristiques des variétés de l essai de framboisiers non remontants en 2 e année de production Framboisiers non remontants-implantation Stades phénologiques Gel hivernal Longueur, grosseur, port, et densité épineuse des tiges Rendements (en 1 ère année de production) Rendement au cours de la saison et maturité Paramètres qualitatifs des fruits Présence et incidence des maladies Principales caractéristiques des variétés de l essai de framboisiers non remontants en 1 ère année de production POINT DE CONTACT PARTENAIRES FINANCIERS ANNEXE 1. Variétés de fraisiers d été, implantation ANNEXE 2. Variétés de framboisiers non remontants, implantation ANNEXE 3. Variétés de framboisiers non remontants, implantation ANNEXE 4. Courbes de températures et de précipitations durant la saison

4 Liste des tableaux Tableau 1. Dates de plantation et disposition des essais de fraisiers et framboisiers (Lavaltrie, QC) Tableau 2. Caractéristiques du sol à Lavaltrie (QC) en Tableau 3. Précipitations et températures en 2013 et 2014 à Lavaltrie (QC) Tableau 4. Fertilisation durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 5. Produits phytosanitaires appliqués durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 6. Pourcentage de mortalité des plants de fraisiers causé par le froid durant l hiver (Lavaltrie, QC) Tableau 7. Stades phénologiques des variétés de fraisiers en 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 8. Nombre moyen de coeurs et de hampes florales par plant de fraisiers en Tableau 9. Rendement total et commercialisable de fraises en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 10. Rendement non commercialisable de fraises en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie,QC ) Tableau 11. Date de la première et dernière récolte, et nombre total de récoltes en année de production en Tableau 12. Paramètres qualitatifs des fraises durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 13. Sévérité des maladies présentes dans l essai de fraisiers le 2 juillet 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 14. Nombre et longueur moyens des stolons par plant de fraisiers (Lavaltrie, QC) Tableau 15. Nombre moyen de hampes florales par plant et pourcentage de plants possédant une ou plusieurs hampes florales de fraisiers (Lavaltrie, QC) Tableau 17. Rendement total et commercialisable de fraises en année d implantation de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 18. Rendement non commercialisable de fraises en année d implantation de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 19. Sévérité des maladies présentes dans l essai de fraisiers le 23 juillet 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 20. Stades phénologiques des variétés de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 21. Hauteur de la neige dans la framboisière durant l hiver 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 22. Pourcentage de tiges avec des blessures de gel par parcelle et longueur moyenne du bois ayant gelé sur la tige durant l hiver (Lavaltrie, QC) Tableau 23. Longueur, grosseur et port des tiges, densité épineuse des plants de framboisiers le 2 octobre 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 24. Rendements de framboises en 2 e année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 25. Date de la première et dernière récolte, et nombre total de récoltes en 2 e année de production (Lavaltrie, QC) Tableau 26. Paramètres qualitatifs des framboises durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 27. Sévérité des maladies présentes sur les plants de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 28. Stades phénologiques des variétés de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 29. Hauteur de la neige dans la framboisière durant l hiver 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 30. Pourcentage de tiges avec des blessures de gel par parcelle et longueur moyenne du bois ayant gelé sur la tige durant l hiver (Lavaltrie, QC) Tableau 32. Rendements de framboises en 1 ère année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 33. Date de la première et dernière récolte, et nombre total de récoltes en 1 ère année de production (Lavaltrie, QC) Tableau 34. Paramètres qualitatifs des framboises durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Tableau 35. Sévérité des maladies présentes sur les plants de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC)

5 Liste des figures Figure 1. Nombre moyen de coeurs par plant de fraisiers en année de production (Lavaltrie, QC) Figure 2. Nombre moyen de hampes florales par plant de fraisiers en année de production (Lavaltrie, QC) Figure 3. Nombre total de fruits récoltés par plant en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 4. Rendement total et commercialisable (g/plant) de fraises en plasticulture en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 5. Pourcentage du nombre total de fraises produites de la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC) Figure 6. Rendement commercialisable (g/plant) de fraises à chaque récolte en plasticulture en année de production en 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 7. Variété Jewel, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 8. Variété Jewel, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 9. Variété Malwina, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 10. Variété Malwina, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 11. Variété Sonata, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 12. Variété Sonata, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 13. Variété Rubicon, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 14. Variété Rubicon, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 15. Variété St-Jean, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 16. Variété St-Jean, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 17. Variété K07-20, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 18. Variété K07-20, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 19. Variété K07-21, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 20. Variété K07-21, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 21. Variété Summer Gem, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 22. Variété Summer Gem, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 23. Variété Summer Evening, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 24. Variété Summer Evening, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe Figure 25. Nombre moyen de stolons par plant de fraisiers (total des deux coupes à la 18 e semaine) (3 octobre 2014, Lavaltrie, QC) Figure 26. Longueur moyenne des stolons (cm) de fraisier s étant formés entre la 1 ère coupe (22 juillet, 8 semaines après la plantation) et la 2 e coupe (3 octobre, 18 semaines après la plantation) (Lavaltrie, QC). 38 Figure 27. Rendement total et commercialisable (g/plant) de fraises en plasticulture en année d implantation de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 28. Pourcentage du nombre total de fraises produites de la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC) Figure 29. Rendement de fraises produites dans chaque classe pour la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 30. Dommages de gel de la variété Octavia, 16 juin Figure 31. Rendements de framboises en 2 e année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 32. Pourcentage du nombre total de framboises produites de la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC) Figure 33. Rendement commercialisable de framboises à chaque récolte durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 34. Calibre moyen des fruits à chaque récolte durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 35. Variété Nova, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC)

6 Figure 36. Variété Nova, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 37. Variété Octavia, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 38. Variété Octavia, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 39. Variété , rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 40. Variété , pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 41. Variété Ukee, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 42. Variété Ukee, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC).56 Figure 43. Variété 96-22R-55, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 44. Variété 96-22R-55, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 45. Rendements de framboises en 1 ère année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 46. Pourcentage du nombre total de framboises produites de la la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC) Figure 47. Rendement commercialisable de framboises à chaque récolte durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 48. Calibre moyen des fruits à chaque récolte durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 49. Variété Nova, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 50. Variété Nova, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 51. Variété Prélude, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 52. Variété Prélude, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 53. Variété K03-9, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 54. Variété K03-9, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 55. Variété Eden, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 56. Variété Eden, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). 72 Figure 57. Variété Cowichan, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 58. Variété Cowichan, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 59. Variété Jewel (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 60. Variété Malwina (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 61. Variété Sonata (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 62. Variété Rubicon (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 63. Variété St-Jean (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 64. Variété K07-21 (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 65. Variété Summer Gem (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 66. Variété Summer Evening (1 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 67. Variété Nova (16 juillet 2013 et 23 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 68. Variété Octavia (16 juillet 2013 et 23 juillet 2014, Lavaltrie)

7 Figure 69. Variété (16 juillet 2013 et 23 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 70. Variété Ukee (16 juillet 2013 et 23 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 71. Variété BC96-22R-55 (16 juillet 2013 et 23 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 72. Variété Nova (18 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 73. Variété Prélude (18 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 74. Variété K03-9(18 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 75. Variété K06-2 (Eden) (18 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 76. Variété Cowichan (18 juillet 2014, Lavaltrie) Figure 77. Courbes de températures minimale et maximale des mois de décembre 2013 à avril 2014 à Lavaltrie (QC) Figure 78. Courbes de températures minimale, maximale et moyenne du mois de mai 2014 à Lavaltrie (QC) Figure 79. Courbes de températures minimale, maximale et moyenne du mois de juin 2014 à Lavaltrie (QC) Figure 80. Courbes de températures minimale, maximale et moyenne du mois de juillet 2014 à Lavaltrie (QC) Figure 81. Courbes de températures minimale, maximale et moyenne du mois d août 2014 à Lavaltrie (QC) Figure 82. Courbes de températures minimale, maximale et moyenne du mois de septembre 2014 à Lavaltrie (QC) Figure 83. Courbes de précipitations des mois de mai à septembre 2014 à Lavaltrie (QC)

8 1. INTRODUCTION En 2011 le Carrefour industriel et expérimental de Lanaudière (CIEL) est devenu le site d essais publics de variétés de fraisiers et framboisiers pour le Québec. Ces essais sont mis en place afin de maintenir la compétitivité des entreprises agricoles et favoriser le développement du secteur des petits fruits au Québec. CIEL coordonne et réalise les essais publics de nouvelles variétés sur son site sécurisé dans la région de Lanaudière. Un comité aviseur constitué d une équipe chevronnée de chercheurs, agronomes, producteurs et spécialistes de culture suit la réalisation des essais. Le rapport présente les objectifs, la méthodologie et les résultats détaillés de la saison 2014 de deux essais de framboisiers non remontants (implantation 2011 et 2012), ainsi que de deux essais de fraisiers d été en plasticulture (implantation 2013 et 2014). 2. OBJECTIF(S) ET MÉTHODOLOGIE L objectif de ces essais était d évaluer et de comparer la performance et le comportement de différentes variétés de fraisiers d été en plasticulture, et de framboisiers non remontants (d été). Pour ce faire, deux essais de variétés de fraisiers ont été implantés (2013 et 2014), et deux essais de variétés de framboisiers (2011 et 2012) à la station expérimentale du CIEL situé à Lavaltrie dans la région de Lanaudière (QC). 2.1 Fraisiers d été en plasticulture Implantation 2013 En 2013, neuf variétés de fraisiers d été ont été implantées : Malwina, Sonata, Rubicon, St-Jean, K07-20, K07-21, Summer Gem, Summer Evening (108Y79) et la variété de référence Jewel. Les plants de toutes les variétés étaient des plants de type frigo à l exception des variétés St-Jean, Summer Gem, Summer Evening et Rubicon qui étaient plutôt des plants frais et en mottes (Rubicon). Les hampes florales des variétés dont les plants étaient frais ou en mottes ont été supprimées en année d implantation afin de respecter la régie de culture adoptée pour ce type de plant. Les variétés ont été plantées la deuxième semaine de mai selon un dispositif en blocs complets aléatoires avec trois répétitions. Les parcelles étaient constituées d une butte en rangs doubles de 3,6 m de long. Chaque butte contenait 20 plants espacés entre eux de 30 cm (12 po). Les buttes étaient espacées de 1,90 m centre à centre. À l automne, le 20 novembre 2013, une balle de paille/parcelle ainsi qu une toile de type Agryl P19 ont été installées comme protection hivernale. Durant la saison 2014, soit en année de production, les variables suivantes ont été mesurées : les rendements et le calibre des fruits, les paramètres qualitatifs des fruits tels que la couleur, la saveur, l apparence et la fermeté des fruits, le nombre de hampes florales/plant, le nombre de cœurs/plant, ainsi que la présence et l incidence de maladies, d insectes et autres ravageurs. Les stades phénologiques et le pourcentage de mortalité des plants ont aussi été suivis. Les rendements ont été analysés sous plusieurs aspects de façon à suivre leur évolution, à voir fluctuer les calibres et à déterminer les pourcentages de fruits commercialisables à chacune des récoltes. 8

9 2.1.2 Implantation 2014 En 2014, six variétés de fraisiers d été ont été implantées : Rubicon, Flavorfest, Mayflower, Herriot, K07-21 (AAC Lila) et la variété de référence Jewel. Les plants de toutes les variétés étaient des plants de type frigo. Les variétés ont été plantées le 27 mai selon un dispositif en blocs complets aléatoires avec quatre répétitions. Les parcelles étaient constituées d une butte en rangs doubles de 3,6 m de long. Chaque butte contenait 20 plants espacés entre eux de 30 cm. Les buttes étaient espacées de 1,90 m centre à centre. Les variables mesurées en année d implantation étaient : les rendements et le poids moyen des fruits, le pourcentage de plants portant des hampes florales et le nombre de hampes florales/plant, le nombre et la longueur des stolons, la présence et l incidence de maladies, d insectes et autres ravageurs ainsi que la mortalité des plants Variables mesurées Récoltes et évaluations qualitatives des fruits Durant la saison 2014, les fraises ont été récoltées deux fois par semaine du 13 juin au 14 juillet (Implantation 2013) et du 8 au 14 juillet (Implantation 2014). Dans chacune des parcelles, les récoltes ont été effectuées sur tous les plants. Après chaque récolte, les fraises ont été triées, comptées et placées parmi les classes suivantes : commercialisable entre 6 à 9,9 g, commercialisable 10 g, non commercialisable < 6 g, et non commercialisable avec symptômes de maladie. Ensuite, le nombre et le poids total des fraises de chaque classe dans chacune des parcelles ont été notés. L évaluation qualitative des fruits a été effectuée uniquement sur la fraisière en production (implanté en 2013). Afin d évaluer l aspect qualitatif des fruits de toutes les variétés en même temps, seulement une évaluation a pu être effectuée le 1er juillet en raison de la maturité plus tardive de la variété Malwina. Pour ce faire, un groupe constitué de six évaluateurs ont comparé chacune des variétés à la variété témoin Jewel et l ont noté sur une échelle de 1 à 5 où 3=témoin Jewel pour les critères suivants : couleur, saveur, fermeté, et apparence des fruits Hampes florales Le nombre de hampes florales par plant a été dénombré sur tous les plants de chaque parcelle, et ce le 14 et le 18 juillet 2014 dans les implantations 2013 et Ainsi, nous avons déterminé le nombre moyen de hampes florales par plant (implantation 2013 et 2014), et le pourcentage de plant avec une ou plusieurs hampes florales (implantation 2014) Mesure des stolons Le nombre et la longueur des stolons sont des mesures effectuées sur les plants en année d implantation seulement puisque c est durant cette première année que ce caractère morphologique peut avoir une influence sur le choix d une variété. Ainsi, pour ce faire, dix plants par parcelle ont été préalablement identifiés. Huit semaines après la plantation (22 juillet 2014), tous les stolons dont la longueur était supérieure à 10 cm ont été coupés afin d être comptés et mesurés. Une deuxième coupe a ensuite été effectuée 18 semaines après la plantation (3 octobre 2014), et ce sur les mêmes plants. Le nombre total de stolons a ainsi été obtenu en additionnant les deux coupes, tandis que la longueur présentée dans les résultats est celle obtenue lors de la 2e coupe, soit la longueur moyenne des stolons (cm) de fraisier s étant formés entre la 1 ère coupe (22 juillet, 8 semaines après la plantation) et la 2 e coupe (3 octobre, 18 semaines après la plantation). 9

10 Cœurs des plants Le nombre de coeurs par plant a été évalué afin de vérifier l incidence de ce paramètre sur le rendement et le calibre des fruits de chacune des variétés. Il a été compté au printemps de la deuxième année afin de faciliter la prise de donnée. Un total de six plants par parcelle de l implantation de 2013 a été examiné Ravageurs La présence et l incidence des maladies et des insectes sont notées en cours de saison sur les fruits et le feuillage sur une échelle de 1 à 5 où 1 est très faible (<10 %) et 5 est très élevé (>75 %). Seuls les ravageurs qui étaient présents parmi les variétés ont été présentés dans les résultats. 2.2 Framboisiers non remontants Implantation 2011 Six variétés de framboisiers ont été implantées en 2011 soit : Octavia, , Ukee, 96-22R-55, Joan Irene (abandonnée) et la variété de référence Nova. Les six variétés ont été implantées le 27 mai 2011 selon un dispositif en blocs complets aléatoires avec trois répétitions. Les parcelles étaient constituées d un rang de 4 mètres de long contenant six plants espacés de 60 cm. Durant la saison 2014, le rendement, les paramètres qualitatifs des fruits (la couleur et lustre, la saveur, l apparence et la fermeté des fruits), la longueur et le pourcentage moyen de bois gelé par tige, le pourcentage de tiges avec du bois gelé par parcelle, la longueur moyenne des tiges, la grosseur et le port des tiges, la densité des épines et la présence et l incidence des maladies et les stades phénologiques. Les détails concernant la disposition des essais, les caractéristiques de sol, les données météo, la fertilisation et les produits phytosanitaires appliqués sont présentés dans les tableaux 1 à 5 ci-dessous. La taille a été effectuée le 18 juin et 2 octobre, les vieilles tiges fructifères ont été supprimées, environ 15 cannes vigoureuses ou 24 cannes faibles par mètre linéaire ont été conservées. La largeur des rangs a été conservée à environ 18 po (46 cm) Implantation 2012 En 2012, un essai de cinq variétés de framboisiers non remontants a été implanté le 9 mai : Prélude, K03-9, K06-2, Cowichan et la variété de référence Nova. Le dispositif expérimental a été établi en blocs complets aléatoires avec trois répétitions. Les parcelles étaient constituées d un rang de 4 mètres de long contenant six plants espacés de 60 cm. Les détails concernant la disposition des essais, les caractéristiques de sol, les données météo, la fertilisation et les produits phytosanitaires appliqués sont présentés dans les tableaux 1 à 5 ci-dessous. La taille a été effectuée le 18 juin et 2 octobre, les vieilles tiges fructifères ont été supprimées, environ 15 cannes vigoureuses ou 24 cannes faibles par mètre linéaire ont été conservées. La largeur des rangs a été conservée à environ 18 po (46 cm). Durant la saison 2014, le rendement, les paramètres qualitatifs des fruits (la couleur et lustre, la saveur, l apparence et la fermeté des fruits), la longueur et le pourcentage moyen de bois gelé par tige, le pourcentage de tiges avec du bois gelé par parcelle, la longueur moyenne des tiges, la grosseur et le port des tiges, la densité des épines et la présence et l incidence des maladies et les stades phénologiques. 10

11 2.2.3 Variables mesurées Caractéristiques des tiges Des observations de diverses caractéristiques des tiges telles que la grosseur, le port, la densité épineuse et le nombre de floraisons (1 ou 2) durant la saison ont été notées dans les deux framboisières. De plus, la longueur moyenne des tiges a été mesurée le 2 octobre Gel hivernal des tiges Le nombre de cannes saines et le nombre de cannes avec des dommages de gel sur une partie de la canne dans chaque parcelle ont été notés afin d établir le pourcentage de tiges avec du bois ayant gelé. Ensuite, sur ces cannes présentant des dommages nous avons mesuré la longueur moyenne du bois gelé sur dix tiges par parcelle et établi le pourcentage de la longueur des tiges ayant des dommages de gel Récoltes Les framboises ont été récoltées trois fois par semaine du 8 juillet au 20 août (Implantation 2011) et du 8 juillet au 9 octobre (Implantation Dans chacune des parcelles, les récoltes ont été effectuées sur l ensemble de la parcelle. Pendant la récolte les framboises ont été triées, comptées et placées parmi les classes suivantes : commercialisable, non commercialisable par manque de cohésion des drupéoles, et non commercialisable avec symptômes de maladie. Ensuite, le poids total des framboises de chaque classe dans chacune des parcelles a été noté. Deux évaluations qualitatives des fruits ont été effectuées afin d évaluer les fruits de toutes les variétés, soit le 18 juillet et le 1er août. Pour ce faire, un groupe constitué de plusieurs évaluateurs a comparé chacune des variétés à la variété témoin Nova et l ont noté sur une échelle de 1 à 5 où 3=témoin Nova pour les critères suivants : couleur, lustre, saveur, fermeté, et apparence des fruits Ravageurs La présence et l incidence des principales maladies affectant les framboisiers ont été notées (%/parcelle) en cours de saison sur les fruits, le feuillage et les tiges. 11

12 Tableau 1. Dates de plantation et disposition des essais de fraisiers et framboisiers (Lavaltrie, QC). Culture Fraisiers Implantation 2013 Fraisiers Implantation 2014 Framboisiers Implantation 2011 Framboisiers Implantation 2012 Date de plantation 16 mai mai mai mai 2012 Disposition -Plantation à la main sur buttes de plastique -Irrigation gouttes à gouttes -Une butte en rangs doubles de 20 plants /parcelle (3 rep) -Plantation à la main sur buttes de plastique -Irrigation gouttes à gouttes -Une butte en rangs doubles de 20 plants /parcelle (4 rep) -Plantation à la main directement au sol -Irrigation gouttes à gouttes -Un rang simple de 6 plants/ parcelle -Plantation à la main directement au sol -Irrigation gouttes à gouttes -Un rang simple de 6 plants/ parcelle Espacements - Entre les buttes centre à centre : 1.9 m -Entre les plants sur la butte : 30 cm (12 po) -Entre les rangs sur la butte : 30 cm (12 po) - Entre les buttes centre à centre : 1.9 m -Entre les plants sur la butte : 30 cm (12 po) -Entre les rangs sur la butte : 30 cm (12 po) - Entre les rangs : 4,6 m -Entre les plants sur le rang : 60 cm - Entre les rangs : 3 m -Entre les plants sur le rang : 60 cm Tableau 2. Caractéristiques du sol à Lavaltrie (QC) en Année Texture du sol ph CEC % M.O Sable ,7 Tableau 3. Précipitations et températures en 2013 et 2014 à Lavaltrie (QC) (courbes en annexe 4). Tempétature ( C) Précipitations Période (mm) Minimum Maximum Moyenne atteint atteint Décembre ,8-31,3 4,6 Janvier ,9-30,2 5,3 Février ,3-28,4 5 Mars ,1-25,9 7,2 Avril ,5-7,9 20,4 Mai ,6 14,7 1,3 28,6 Juin , ,1 31,6 Juillet ,2 20,6 9,6 32,6 Août ,4 19,7 9,2 31,1 Septembre ,6 15,0-2,0 30,7 12

13 Culture Fraisiers Implantation 2013 Fraisiers Implantation 2014 Tableau 4. Fertilisation durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Composition (N-P-K) Nitrate de calcium (15,5-0-0) Nitrate de potassium ( ) Formulation Dose Nombre d unités/semaine Soluble 15 kg/ha 1 2,3 N Soluble 7 kg/ha 1 0,8 N-3,1 K 2 O (10-10,4-16,3) Granulaire 400 kg/ha 40N-42P 2 O 5-65K 2 O Nitrate de calcium (15,5-0-0) Nitrate de potassium ( ) Soluble 15 kg/ha 1 2,3 N Soluble 7 kg/ha 1 0,8 N-3,1 K 2 O Méthode d application En solution dans le système gouttes à gouttes En solution dans le système gouttes à gouttes -À la volée -Pré plantation En solution dans le système gouttes à gouttes En solution dans le système gouttes à gouttes Date d application 12 mai au 8 juillet 1 12 mai au 8 juillet 1 26 mai 30 juin au 28 juillet 1 30 juin au 28 juillet 1 (10-10,4-16,3) Granulaire 225 kg/ha 22,5N-23P 2 O 5-37K 2 O -En bande 6 mai Framboisiers ( ) Granulaire 175 kg/ha 21N-38,5 K 2 O -En bande 23 juin Implantation Nitrate de calcium En solution dans le Soluble 7,5 kg/ha 1,16N 30 juin, 8 juillet, 2011et 2012 (15,5-0-0) système gouttes à gouttes 14 juillet, 21 Nitrate de potassium En solution dans le Soluble 3,5 kg/ha 0,4N-1,5 K juillet, 4 août ( ) 2 O système gouttes à gouttes 1 La dose d application a été fractionnée en deux et appliquée deux fois par semaine. Tableau 5. Produits phytosanitaires appliqués durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Culture Fraisiers Implantation 2013 Fraisiers Implantation 2014 Framboisiers Implantations 2011 et 2012 Type de traitement Produit Matière active Dose Date d application Herbicide Château WDG Flumioxazine 210 g/ha 29 mai Fongicide Captan 50WP + Nova MC 40W Captane Myclobutanil 5,5 kg/ha 340 g/ha 29 mai Insecticide Ripcord MC 400EC Cyperméthrine 250 ml/ha 29 mai Fongicide Scala SC Pyriméthanil 2 L/ha 16 juin Insecticide Assail 70 WP Acétamipride 200 g/ha 16 juin Fongicide Pristine MC WG Boscalide, Pyraclostrobine 1,6 kg/ha 23 juin Insecticide Ripcord MC 400EC Acétamipride 250 ml/ha 23 juin Fongicide Switch 62.5 WG Ciprodinil/ Fludioxonil 975 g/ha 30 juin Fongicide Pristine MC WG Boscalide, Pyraclostrobine 1,6 kg/ha 16 juillet Herbicide Château WDG Flumioxazine 210 g/ha 29 mai Fongicide Pristine MC WG Boscalide, Pyraclostrobine 1,6 kg/ha 23 juin Insecticide Ripcord MC 400EC Acétamipride 250 ml/ha 23 juin Fongicide Switch 62.5 WG Ciprodinil/ Fludioxonil 975 g/ha 30 juin Fongicide Pristine MC WG Boscalide, Pyraclostrobine 1,6 kg/ha 16 juillet Herbicide Devrinol 50DF Napropamide 9 kg/ha 7 mai Fongicide Captan Supra 80WDG Captane 2,5 kg/ha 2 juillet Fongicide Pristine MC Boscalide et WG Pyraclostrobine 1,5 kg/ha 18 juillet Fongicide Scala SC Pyriméthanil 2 L/ha 1er août Fongicide Captan Supra 80WDG Captane 2,5 kg/ha 15 août Insecticide Delegate WG Spinétorame 315 g/ha 20 août 13

14 2.3 Analyses statistiques L analyse des données a été effectuée à l aide de la procédure GLM de SAS et soumise à une analyse de variance (ANOVA; Seuil de signification P > 0,05). Les moyennes des traitements (variétés) ont été comparées à l aide du test de Waller-Duncan à un niveau de probabilité de α = 0,05. 14

15 3. RÉSULTATS SIGNIFICATIFS POUR L INDUSTRIE 3.1 Fraisiers d été-implantation Développement des plants et survie à l hiver Suite à la plantation, nous avons observé un dépérissement important des plants dans plusieurs variétés, particulièrement dans celles dont les étaient plants frais soit St-Jean (80 % de mortalité), Summer Gem et Summer Evening (70 et 50 % de mortalité) (Tableau 6). De plus, 40 et 60 % des plants des variétés Sonata et K07-20 sont morts suite à la transplantation. Quant à Jewel, près de 10 % des plants ont été remplacés et aucun pour les autres variétés. Le développement des plants durant la saison et à l automne 2013 a été par conséquent plus lent. Les plants étaient plus petits et moins vigoureux. Ainsi, les plants ont produit moins de coeurs et de hampes florales par plant comparativement aux saisons passées, ce qui a affecté grandement les rendements en année de production (2014) (section 3.1.4). Durant l hiver , les plants ont été protégés du froid par de la paille et une toile de type Agryl P19 (installés le 20 novembre; enlevés le 15 avril). Malgré la protection hivernale, quelques plants ont subi des dommages causés par le froid. Les variétés les plus affectées ont été Jewel, St-Jean et Summer Evening (Tableau 6). Tableau 6. Pourcentage de mortalité des plants de fraisiers causé par le froid durant l hiver (Lavaltrie, QC). % de plants % de plants morts Variété remplacés en 2013 au printemps 2014 Jewel 10,0 11,7 Malwina 0,0 0,0 Sonata 40,0 1,7 Rubicon 0,0 0,0 St-Jean 80,0 20,0 K ,0 5,0 K ,0 1,7 Summer Gem 70,0 6,7 Summer Evening 50,0 20, Stades phénologiques Les stades phénologiques ont été notés du 6 mai jusqu aux premiers fruits mûrs dans chacune des variétés (Tableau 7). Les variétés les plus hâtives ont été K07-20 et Summer Gem avec une première récolte effectuée le 13 juin (Tableau 11). Sonata, Rubicon, St-Jean et K07-21 ont débuté leurs récoltes au même moment que Jewel (17 juin), suivi de près par Summer Evening (20 juin). Malwina a été la plus tardive des variétés avec une première récolte effectuée le 1er juillet. 15

16 Tableau 7. Stades phénologiques des variétés de fraisiers en 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Stade phénologique 1 06-mai 28-mai 02-juin 11-juin 17-juin 20-juin 01-juil Jewel à Malwina à Sonata Rubicon St-Jean K à K07-21 (AAC Lila) Summer Gem Summer Evening (108Y79) à Stades phénologiques : 1 : Départ de la végétation 2 : Végétatif/Début boutons verts 3 : Début boutons vert 4 : Boutons verts avancés 5 : Début floraison 6 : Floraison 7 : Début fruits verts 8 : Fruits verts 9 : Fruits mûrs Paramètres morphologiques des plants : nombre de cœurs et de hampes florales par plant Le nombre de coeurs et de hampes florales par plant sont des paramètres qui peuvent varier d une variété à l autre et avoir une incidence sur la production de fruits, le rendement et le calibre des fruits (Tableau 8; Figures 1 et 2). Le nombre de coeurs a été compté sur chaque plant au printemps et variait en moyenne de 3 à 7 selon la variété. Trois d entre elles ont obtenu plus de coeurs par plant par rapport à Jewel : Sonata, Rubicon et Summer Evening. Le nombre de hampes florales par plant a varié de 3 à 9 parmi les variétés. Les variétés possédant le plus de coeurs sont aussi celles ayant produit le plus de hampes florales. De plus, ces mêmes variétés (Sonata, Rubicon et Summer Evening) ont aussi produit plus de fruits par plant ainsi qu un rendement total supérieur comparativement à Jewel et aux autres variétés (Figures 3 et Tableau 9). Ceci dit, parmi elles, Sonata et Rubicon ont obtenu les plus petits calibres de fruits parmi toutes les variétés, tandis que Summer Evening a produit des fruits de calibre équivalent à Jewel (Tableau 9). Par conséquent, il est possible que le nombre élevé de coeurs et de hampe florale ait eu un impact sur la grosseur des fruits pour les variétés Sonata et Rubicon, et n a pas ou très peu eu d influence sur Summer Evening. 16

17 Tableau 8. Nombre moyen de coeurs et de hampes florales par plant de fraisiers en Variété Nombre de coeurs/plant (28 mai) Nombre de hampes florales/plant (14 juillet) Jewel 2,9 cd* 2,8 d Malwina 4,1 bc 4,7 c Sonata 4,6 b 6,8 b Rubicon 6,3 a 8,8 a St-Jean 2,7 d 4,6 c K ,7 bcd 2,8 d K ,9 cd 2,5 d Summer Gem 3,9 bcd 4,8 c Summer Evening 7,3 a 6,9 b Valeur de P <0,0001 <0,0001 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 1. Nombre moyen de coeurs par plant de fraisiers en année de production (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 17

18 Figure 2. Nombre moyen de hampes florales par plant de fraisiers en année de production (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 3. Nombre total de fruits récoltés par plant en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). 18

19 3.1.4 Rendements (en année de production) Afin d obtenir plus d informations sur la proportion et le pourcentage de fruits de grosseur standard, petit et très petit à chacune des récoltes, les fraises ont été triées, comptées et placées parmi les classes suivantes : commercialisable 10 g, commercialisable entre 6 à 9,9 g, non commercialisable < 6 g, et non commercialisable avec symptômes de maladie. Les rendements commercialisables et non commercialisables dressent un portrait de l ensemble des récoltes de la saison en année de production et sont présentés dans les tableaux 9 et 10 ci-dessous. Tel que mentionné précédemment, le développement des plants durant la saison 2013 a été plus lent et les plants sont demeurés généralement plus petits et moins vigoureux. Au printemps 2014, les plants ont produit moins de coeurs et de hampes florales par plant comparativement aux saisons passées, ce qui a affecté grandement les rendements en année de production. Le rendement commercialisable total de la saison de la variété Jewel a été en moyenne de 178 g/plant alors que parmi les variétés évaluées il a été entre 141 à 396 g/plant (Tableau 9). En moyenne, toutes classes confondues (commercialisables et non commercialisables) les variétés ayant obtenu les rendements en fruits les plus élevés sont Summer Evening (451 g/plant), Sonata (327 g/plant) et Rubicon (319 g/plant) (Tableau 9; Figure 4). Plus spécifiquement, sur l ensemble des fruits que la variété Summer Evening a produits durant la saison, 27 % étaient non commercialisables, 37 % étaient commercialisables petits (6 à 9, 9 g) et 36 % commercialisables standards ( 10 g) (Tableaux 9 et 10; Figure 5). Quant aux variétés Sonata et Rubicon, elles ont produit respectivement 42 et 44 % de fruits non commercialisables, 36 et 34 % étaient commercialisables petits (6 à 9, 9 g), tandis que 22 % étaient commercialisables standards ( 10 g) (Tableaux 9 et 10; Figure 5). Ainsi parmi ces trois variétés, Rubicon est celle ayant obtenu le plus de fruits non commercialisables, Summer Evening celle ayant produit le plus de fruits commercialisables petits et standards. La figure 5 présente le pourcentage de fruits produits dans chacune des classes de chaque variété, et ce pour l ensemble des récoltes de la saison. Ces données nous permettent donc de connaître pour chaque variété la proportion de fruits obtenus dans chacune des classes. Ainsi, parmi toutes les variétés, Rubicon, Summer Gem et Sonata sont celles ayant produit le plus de fruits non commercialisables (44, 42 et 42 %) comparativement à Jewel et aux autres variétés. Alors que dans la classe de fruits commercialisables petits (6 à 9,9 g), les écarts entre les variétés étaient moins importants et variaient de 24 à 37 %. Finalement, celles qui ont produit davantage de fruits standards ( 10 g) sont K07-21, Summer Gem et Sonata (44, 42 et 42 %). Ces résultats sont intéressants puisqu ils dressent un portrait de l ensemble des récoltes de la saison, mais ils ne nous montrent pas réellement les caractéristiques de production de chacune des variétés et leur évolution dans le temps. Ces données sont par conséquent présentées de façon détaillée dans la section ci-dessous. 19

20 Tableau 9. Rendement total et commercialisable de fraises en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Calibre (g) Commercialisable Petit : 6 à 9,9 g Commercialisable Standard : 10 g Total commercialisable Poids par plant (g/plant) % du nombre total de fruits % du poids total Calibre (g) Poids par plant (g/plant) % du nombre total de fruits % du poids total Calibre (g) Poids par plant (g/plant) % du nombre total de fruits % du poids total Total (com. + non com.) Poids par plant (g/plant) Jewel 7,91 a* 62,38 cd 36,75 a 31,27 b 14,36 cd 115,32 d 37,06 bc 57,06 b 11,14 c 177,70 cd 73,81 b 88,33 a 201,07 ef Malwina 7,74 a 45,00 de 27,18 bc 19,48 ef 16,81 a 158,53 bc 43,97 ab 68,44 a 13,35 a 203,53 bc 71,15 b 87,92 a 231,55 de Sonata 7,91 a 122,08 b 36,11 a 37,60 a 14,04 de 133,16 cd 22,25 d 40,66 d 10,24 d 255,24 b 58,36 c 78,26 b 326,92 b Rubicon 7,84 a 118,27 b 34,06 a 37,01 a 13,21 e 125,12 cd 21,61 d 39,26 d 9,93 d 243,38 b 55,66 c 76,26 b 319,00 bc St-Jean 8,13 a 47,54 de 23,63 c 18,16 f 16,47 a 186,54 b 46,10 a 70,96 a 13,65 a 234,08 b 69,72 b 89,11 a 262,77 cd K ,01 a 45,21 de 36,87 a 26,75 cd 15,86 a b 110,90 d 45,87 a 65,17 a 12,34 b 156,11 cd 82,73 a 91,93 a 169,72 f K ,07 a 34,85 e 30,21 b 22,85 de 15,33 bc 105,65 d 47,31 a 67,52 a 12,52 b 140,50 d 77,52 ab 90,36 a 155,58 f Summer Gem 7,63 a 69,51 c 30,30 b 30,14 bc 13,64 de 110,09 d 28,14 d 48,36 c 10,47 cd 179,60 cd 58,44 c 78,50 b 229,00 de Summer Evening 8,11 a 145,94 a 37,17 a 32,25 b 14,32 d 249,76 a 36,38 c 55,63 bc 11,19 c 395,69 a 73,55 b 87,88 a 450,45 a Valeur de P 0,5170 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 Tableau 10. Rendement non commercialisable de fraises en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie,QC ). Variété Non commercialisable : < 6 g Poids par plant (g/plant) Non commercialisable : maladies Poids par plant (g/plant) Poids par plant (g/plant) Total non commercialisable % du nombre total de fruits % du poids total Jewel 19,89 c 3,47 a 23,37 d 26,19 b 11,67 b Malwina 18,46 c 9,56 a 28,02 d 28,85 b 12,08 b Sonata 63,08 a 8,60 a 71,68 ab 41,64 a 21,74 a Rubicon 68,75 a 6,86 a 75,61 a 44,34 a 23,74 a St-Jean 23,85 c 4,83 a 28,68 d 30,28 b 10,89 b K ,21 c 3,40 a 13,61 d 17,27 c 8,07 b K ,28 c 5,80 a 15,08 d 22,48 bc 9,64 b Summer Gem 43,16 b 6,23 a 49,39 c 41,56 a 21,50 a Summer Evening 52,51 ab 2,25 a 54,76 bc 26,45 b 12,12 b Valeur de P < 0,0001 ns < 0,0001 < 0,0001 0,0010 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 20

21 Figure 4. Rendement total et commercialisable (g/plant) de fraises en plasticulture en année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 5. Pourcentage du nombre total de fraises produites de la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC). 21

22 3.1.5 Rendements au cours de la saison et maturité Afin de déterminer le choix d une variété, il est essentiel de connaître son patron de production, c est-àdire les quantités et les proportions de fruits produits par la variété dans chaque classe et leur évolution dans le temps. C est pour cette raison que les fruits de chaque variété et à chaque récolte ont été triés et séparés en quatre classes : commercialisable 10 g (standard), commercialisable entre 6 à 9,9 g (petit), non commercialisable < 6 g, et non commercialisable avec symptômes de maladie. Les récoltes se sont échelonnées entre le 13 juin et le 14 juillet et sont présentées pour chacune des variétés à la figure 6 ci-dessous. Le tableau 11 présente la date de la première et dernière récolte (en considérant un minimum de 10 fruits/20 plants), ainsi que le nombre total de récoltes effectuées en année de production de chacune des variétés. Les variétés les plus hâtives ont été K07-20 et Summer Gem avec une première récolte effectuée le 13 juin, soit 4 jours plus tôt que Jewel (Tableau 11; Figure 6). Les premières récoltes de Summer Evening ont débuté plus tardivement que Jewel, le 20 juin, avec un pic de production le 1er juillet. Malwina a quant à elle été très tardive avec une période de récolte étalée du 1 au 14 juillet (Tableau 11; Figure 6). Les figures 7 à 24 présentées ci-dessous illustrent le patron de production de chacune des variétés durant la saison de production Pour chaque variété, on peut apercevoir dans un premier graphique le rendement de fraises obtenu dans chaque classe, et ce à chaque date de récolte durant la saison. Dans un deuxième graphique, on peut observer le pourcentage du nombre total de fruits produits dans chaque classe à chaque date de récolte durant la saison. De plus, dans le haut du graphique, il est possible de connaître le pourcentage du rendement commercialisable à chaque date de récolte par rapport au rendement commercialisable total de la saison. Comme illustrée à la Figure 7, la variété Jewel a produit 55 % de son rendement commercialisable dans les quatre premières récoltes (25 juin) et avait atteint 85 % dans les six premières récoltes (17 juin au 1er juillet). Durant cette période, de 68 à 100 % des fruits étaient commercialisables, mais le pourcentage de fruits de calibre standard (> 10 g) a rapidement diminué à partir du 25 juin (4 e récolte). La variété Malwina a produit ses fruits plus tardivement que les autres variétés avec un pic de production à la 3 e récolte, le 8 juillet, atteignant un rendement commercialisable 87 g/plant (Figures 9 et 10). À ce moment, près de 73 % des fruits commercialisables avaient été récoltés, dont plus de 60 % étaient de calibre supérieur à 10 g. La récolte suivante, le 11 juillet, 92 % du rendement commercialisable a été atteint. Le calibre des fruits a chuté considérablement avec 30 % de fruits de calibre supérieur à 10 g et 36 % de calibre petit entre 6 à 9.9 g. La variété Sonata a maintenu un rendement commercialisable entre 25 à 62 g/plant durant les six premières récoltes soit du 17 juin au 1er juillet (Figures 11 et 12). Plus de 70 % des fruits produits durant les cinq premières récoltes étaient commercialisables. Cependant, le calibre des fruits a chuté très rapidement à partir de la troisième récolte, le 20 juin. La variété Rubicon a produit entre le 17 juin et le 8 juillet avec un petit pic de production le 23 juin de 67 g/plant (rendement commercialisable). Le 25 juin, 60 % du rendement commercialisable a été atteint avec plus de 80 % de fruits commercialisables produits. Le calibre des fruits a diminué dès le 23 juin et était majoritairement petit (6 à 9.9 g). La variété St-Jean a produit des fruits entre le 13 juin et le 4 juillet avec un rendement commercialisable plus élevé entre le 17 juin et le 23 juin variant entre 43 à 52 g/plant. Le 23 juin les plants avaient produit 61 % du rendement commercialisable. Plus de 50 % des fruits étaient de calibre supérieur à 10 g lors des cinq premières récoltes et les pertes ont été inférieures à 6 % durant cette période. 22

23 La variété K07-20 a produit la majorité de son rendement entre le 13 et le 23 juin. Déjà à la deuxième récolte, le 17 juin elle avait produit 62 % de son rendement commercialisable Figures 17 et 18). Lors de ces deux premières récoltes, le calibre de plus de 80 % des fruits produits était supérieur à 10 g et a diminué considérablement à partir de la troisième récolte, le 20 juin. La variété K07-21 a aussi débuté sa production de fruits le 13 juin, mais sa période de récolte s est étalée sur une plus longue période que la variété K07-20 (Figures 19 et 20). Le 23 et 25 juin (4 e et 5 e récolte) elle avait atteint 59 et 75 % de son rendement commercialisable. Lors des deux premières récoltes, plus de 96 % des fruits étaient commercialisables et de calibre supérieur à 10 g. À partir de la troisième récolte, le calibre a diminué avec 46 à 60 % des fruits de grosseur standard et 30 à 37 % de grosseur 6 à 9.9 g au cours des trois récoltes suivantes. De plus, les pertes durant ces cinq premières récoltes étaient faibles avec moins de 17 % de fruits déclassés. La variété Summer Gem a produit un rendement commercialisable assez faible variant de 21 à 25 g/plant entre le 13 juin et le 1er juillet (Figures 21 et 22). La majorité des fruits ont été produits au cours des quatre premières récoltes (du 13 au 23 juin). Le calibre des fruits a chuté à partir de la troisième récolte, et les pertes ont été assez élevées à partir de ce moment soit de 22 à 56 % des fruits étaient non commercialisables entre la 3 e et la 7 e récolte. La variété Summer Evening a été celle qui a produit le plus gros pic de production entre le 27 juin et le 4 juillet avec un rendement commercialisable variant de 66 à 145 g/plant (Figures 23 et 24). Durant ces trois récoltes seulement, 74 % de son rendement commercialisable a été produit avec peu de pertes (4, 11 et 33 %). Le calibre des fruits commercialisables durant ces récoltes était constitué de 59, 41 et 20 % de fruits de calibre standard, et de 38, 47 et 47 % de fruits de calibre petit. Tableau 11. Date de la première et dernière récolte, et nombre total de récoltes en année de production en Variété 1 ère récolte ( 10 fruits/20 plants) Dernière récolte ( 10 fruits/20 plants) Nombre de récoltes totales Jewel 17 juin 8 juillet 8 Malwina 1 er juillet 14 juillet 5 Sonata 17 juin 4 juillet 7 Rubicon 17 juin 8 juillet 8 St-Jean 17 juin 4 juillet 7 K juin 25 juin 5 K juin 4 juillet 7 Summer Gem 13 juin 1 er juillet 7 Summer Evening 20 juin 8 juillet 7 23

24 Figure 6. Rendement commercialisable (g/plant) de fraises à chaque récolte en plasticulture en année de production en 2014 (Lavaltrie, QC). 24

25 Figure 7. Variété Jewel, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 8. Variété Jewel, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 25

26 Figure 9. Variété Malwina, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 10. Variété Malwina, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 26

27 Figure 11. Variété Sonata, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 12. Variété Sonata, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 27

28 Figure 13. Variété Rubicon, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 14. Variété Rubicon, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 28

29 Figure 15. Variété St-Jean, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 16. Variété St-Jean, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 29

30 Figure 17. Variété K07-20, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 18. Variété K07-20, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 30

31 Figure 19. Variété K07-21, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 20. Variété K07-21, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 31

32 Figure 21. Variété Summer Gem, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 22. Variété Summer Gem, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 32

33 Figure 23. Variété Summer Evening, rendement (g/plant) de fraises dans chaque classe durant la saison Figure 24. Variété Summer Evening, pourcentage du nombre total de fruits produits, dans chaque classe. *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 33

34 3.1.6 Paramètres qualitatifs des fruits Les paramètres qualitatifs des fruits évalués ont été la couleur, saveur, fermeté et apparence des fruits (Tableau 12). La couleur des fraises de la variété Malwina était beaucoup plus foncée que les autres variétés. Rubicon a été la variété la plus appréciée pour sa saveur alors que Summer Gem a été qualifié de très mauvais goût par l ensemble des évaluateurs. Malwina et Summer Evening ont produit des fruits beaucoup plus fermes que Jewel et des autres variétés. Les fraises de Summer Evening ont été appréciées pour son apparence, et sa fermeté, mais dénotent un goût un peu fade. Tableau 12. Paramètres qualitatifs des fraises durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Couleur 1 Saveur 2 Fermeté 3 Apparence 2 Jewel 3,0 3,0 3,0 3,0 Malwina 4,8 2,8 4,0 2,8 Sonata 3,2 2,6 3,0 2,7 Rubicon 2,8 3,1 2,8 3,1 St-Jean 2,6 2,3 2,8 1,8 K ,8 2,0 3,0 2,2 K ,0 2,7 3,2 3,5 Summer Gem 2,8 0,9 2,5 1,7 Summer Evening 3,0 2,1 4,5 4,2 1 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5= foncé par rapport à la variété Jewel =3. 2 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5= meilleur par rapport à la variété Jewel =3. 3 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5= ferme par rapport à la variété Jewel = Présence et incidence des ravageurs Au cours de la saison, des traitements d entretien (insecticides et fongicides) ont été effectués (Tableau 4). Somme toute, la sévérité du blanc (Sphaerotheca macularis) a été faible au cours de la saison (Tableau 13). Les variétés plus sensibles étaient Malwina et K07-21 avec environ 4 % du feuillage affecté par la maladie. La tache angulaire causée par la bactérie Xanthomonas fragariae n a pas affecté le feuillage des variétés cette saison. Une très faible présence des champignons Botrytis cinerea (moisissure grise) et Colletotrichum acutatum (anthracnose) ont été notés. Cependant, le feuillage de la variété Malwina a été affecté (11 à 25 %) par des brûlures qui n ont pas pu être identifiées par le Laboratoire de diagnostic en phytoprotection du MAPAQ. 34

35 Tableau 13. Sévérité des maladies présentes dans l essai de fraisiers le 2 juillet 2014 (Lavaltrie, QC). Brûlure Moisissure Variété Blanc Tache pourpre Anthracnose des feuilles grise Échelle de sévérité de 0 à 5 1 Jewel 2,5 b* 1,0 abcd 0,0 c 0,3 a 0,2 a Malwina 3,7 a 0,5 cde 2,2 a 0,0 a 0,2 a Sonata 2,0 bc 1,3 a 0,0 c 0,2 a 0,1 a Rubicon 1,2 d 0,6 bcde 0,0 c 0,0 a 0,1 a St-Jean 2,4 bc 1,2 abc 0,0 c 0,1 a 0,2 a K ,0 d 0,2 e 0,0 c 0,2 a 0,1 a K ,5 a 0,3 de 0,0 c 0,0 a 0,2 a Summer Gem 1,7 cd 1,2 abc 0,8 b 0,1 a 0,3 a Summer Evening 2,3 bc 1,3 ab 0,0 c 0,0 a 0,1 a Valeur de P < 0,0001 0,0113 < 0,0001 ns ns 1 Échelle de sévérité de 0 à 5 ; 0= absence, 1= très faible : < 10 % du feuillage ou des fruits affectés, 2= faible : 11 à 25 % du feuillage ou des fruits affectés, 3= moyenne : 26 à 50 % du feuillage ou des fruits affectés, 4= élevée : 51 à 75 % du feuillage ou des fruits affectés et 5= présence très élevée : > 76 % du feuillage ou des fruits affectés. * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05) Principales caractéristiques des variétés de l essai de fraisiers d été en année de production Jewel (Figure 59) : mi-saison (17 juin au 8 juillet; 8 récoltes), productivité moyenne constituée de 26 % de fruits non commercialisables, 37 % de fruits de petit calibre et 37 % fruits de calibre standard. Les fruits sont fermes, de couleur rouge clair, luisants, et de bonne saveur. Malwina (Figure 60) : tardive (1er juillet au 14 juillet; 5 récoltes), productivité moyenne constituée de 29 % de fruits non commercialisables, 27 % de fruits de petit calibre et 44 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant est légèrement supérieur à Jewel et le nombre de hampes florales/plant est supérieur à Jewel. Les fruits sont très fermes, de belle apparence, de couleur rouge très foncé et lustrée, de bon goût, sucré. Est sensible au blanc (feuilles et fruits) et a présenté des brûlures sur les feuilles, tolérant à la verticilliose et à la stèle rouge. Sonata (Figure 61) : mi-saison (17 juin au 4 juillet; 7 récoltes), productivité supérieure à Jewel constituée de 42 % de fruits non commercialisables, 36 % de fruits de petit calibre et 22 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant est supérieur à Jewel, et le nombre de hampes florales/plant est élevé. Les fruits sont de forme conique, sensibles aux meurtrissures, de couleur rouge lustrée, de bonne saveur. Sensibilité aux maladies similaire à Jewel, plus tolérante à la tache angulaire. Rubicon (Figure 62) : mi-saison (17 juin au 8 juillet; 8 récoltes), productivité supérieure à Jewel constituée de 44 % de fruits non commercialisables 34 % de fruits de petit calibre et 22 % fruits de calibre standard. Son nombre de coeurs/plant et de hampes florales/plant est supérieur à Jewel et aux autres variétés. Les fruits sont de belle apparence, de couleur rouge un peu plus pâle et légèrement moins fermes que Jewel, de bonne saveur. Parmi les variétés avec le moins de blanc sur le feuillage, tolérante à la pourriture noire des racines, la stèle rouge et au charançon noir de la vigne. 35

36 St-Jean (Figure 63) : mi-saison (17 juin au 4 juillet; 8 récoltes), productivité légèrement supérieure à Jewel constituée de 29 % de fruits non commercialisables, 24 % de fruits de petit calibre et 46 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant est similaire à Jewel et le nombre de hampes florales/plant est plus élevé. Les fruits sont de couleur rouge clair et luisante, légèrement moins fermes et moins savoureux que Jewel. Sensibilité aux maladies similaire à Jewel. K07-20 : hâtive mi-saison (13 juin au 25 juin; 5 récoltes), productivité moyenne constituée de 17 % de fruits non commercialisables, 37 % de fruits de petit calibre et 46 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant de hampes florales/plant est similaire à Jewel. Les fruits sont fermes, de couleur rouge légèrement plus pâle que Jewel, lustrés, de saveur sucrée, mais de moins bon goût que Jewel. Parmi les variétés avec le moins de blanc sur le feuillage. K07-21 (Figure 64) : mi-saison (17 juin au 4 juillet; 7 récoltes), productivité moyenne constituée de 23 % de fruits non commercialisables, 30 % de fruits de petit calibre et 47 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant et de hampes florales/plant est similaire à Jewel. Les fruits sont fermes, de même couleur que Jewel, légèrement de moins bonne saveur que Jewel. Sensibilité au blanc plus élevée que Jewel. Summer Gem (Figure 65) : hâtive mi-saison (13 juin au 1er juillet; 7 récoltes), productivité moyenne constituée de 42 % de fruits non commercialisables, 30 % de fruits de petit calibre et 28 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant et le nombre de hampes florales/plant sont légèrement plus élevés que Jewel. Les fruits sont plus mous et légèrement plus pâles que Jewel, son goût et son apparence n ont pas été appréciés. Faible sensibilité aux maladies. Summer Evening (Figure 66) : mi-saison tardive (20 juin au 8 juillet; 7 récoltes), productivité élevée constituée de 27 % de fruits non commercialisables, 37 % de fruits de petit calibre et 36 % fruits de calibre standard. Le nombre de coeurs/plant et de hampes florales/plant est élevé. Les fruits sont de très belle apparence et très fermes, de même couleur que Jewel, mais sont peu savoureux. Sensibilité au blanc et aux autres maladies similaire à Jewel. 36

37 3.2 Fraisiers d été-implantation Paramètres morphologiques des plants : Stolons Le nombre total de stolons (coupe 1 + coupe 2) produits par les plants a varié de 10 à 18 parmi les variétés (Tableau 14 ; Figure 25). Les variétés Rubicon, Mayflower et Herriot ont produit plus de stolons que Jewel avec en moyenne 14, 18 et 15 stolons par plant en comparaison à Jewel qui en a produit 10. Flavorfest et K07-21 en ont produit en moyenne le même nombre que Jewel. La croissance des stolons des variétés Mayflower et K07-21 a été plus rapide que les autres variétés atteignant 65 et 62 cm au moment de la deuxième coupe le 3 octobre (10 semaines après la 1ère coupe). Tableau 14. Nombre et longueur moyens des stolons par plant de fraisiers (Lavaltrie, QC). Nombre de Nombre de Longueur des stolons/plant stolons/plant Nombre total Variété 8 e semaine 18 e stolons semaine de 18 e semaine (coupe 1; 22 (coupe 2; 3 stolons/plant (coupe 2; 3 oct.) juillet) oct.) Jewel 2,00 bc* 8,30 c 10,30 c 47,45 bc Rubicon 4,03 a 10,08 b 14,10 b 44,68 bc Flavorfest 0,83 c 9,30 bc 10,13 c 39,66 c Mayflower 4,18 a 13,33 a 17,50 a 64,62 a Herriot 2,35 b 12,83 a 15,18 ab 50,69 b K07-21 (AAC Lila) 1,13 bc 10,05 b 11,18 c 62,39 a Valeur de P 0,0001 < 0,0001 < 0,0001 0,0002 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 25. Nombre moyen de stolons par plant de fraisiers (total des deux coupes à la 18 e semaine) (3 octobre 2014, Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 37

38 Figure 26. Longueur moyenne des stolons (cm) de fraisier s étant formés entre la 1 ère coupe (22 juillet, 8 semaines après la plantation) et la 2 e coupe (3 octobre, 18 semaines après la plantation) (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05) Paramètres morphologiques des plants : hampes florales Parmi les variétés, 90 à 99 % des plants ont produit une ou plusieurs hampes florales par plants en année d implantation sans différence significative entre elles. Toutes les variétés ont produit en moyenne 1 hampe florale par plant (Tableau 15). Tableau 15. Nombre moyen de hampes florales par plant et pourcentage de plants possédant une ou plusieurs hampes florales de fraisiers (Lavaltrie, QC). Variété Nombre moyen de hampes florales/plant % de plants avec une ou plusieurs hampes florales Jewel 1,0 a* 98,8 a Rubicon 0,9 a 90,0 a Flavorfest 1,1 a 94,0 a Mayflower 0,9 a 92,4 a Herriot 1,1 a 95,0 a K07-21 (AAC Lila) 1,1 a 93,7 a Valeur de P 0,1360 0,5924 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 38

39 3.2.3 Rendements (en année d implantation) Afin d obtenir plus d informations sur la proportion et le pourcentage de fruits de grosseur standard, petit et très petit à chacune des récoltes, les fraises ont été triées, comptées et placées parmi les classes suivantes : commercialisable entre 6 à 9,9 g (petit), commercialisable 10 g (standard), non commercialisable < 6 g, et non commercialisable avec symptômes de maladie. Les rendements commercialisables et non- commercialisables présentés dans les tableaux 17 et 18 dressent un portrait de l ensemble des récoltes de la saison en année d implantation. Durant cette année d implantation, 3 récoltes ont été effectuées entre le 8 et le 14 juillet. Les récoltes ont été effectuées deux fois par semaine sur l ensemble des plants. Le tableau 16 présente la date de la première et dernière récolte (en considérant un minimum de 10 fruits/20 plants), ainsi que le nombre total de récoltes effectuées pour chacune des variétés. Les résultats des rendements au cours de la saison (à chaque récolte) seront présentés en année de production, soit en Ces données permettront de dresser un portrait détaillé du patron de production de chacune des variétés à chaque récolte durant toute la saison de production. Les rendements totaux (commercialisables + non commercialisables) pour la saison ont été très faibles et ont varié de 17 à 34 g/plant (Tableau 18; Figure 27). La quantité de fruits non commercialisables a été très élevée et variait de 49 à 69 % parmi les variétés (Tableau 18; Figure 28). Les variétés ayant donné un rendement commercialisable comparable à Jewel sont Flavorfest et K07-21 avec 18 et 21 g/plant (Tableau 17; Figure 27). Pour chacune des variétés, le pourcentage du nombre total de fraises produites dans chaque classe (non commercialisable, petit et standard) pour la saison 2013 est présenté à la Figure 28. Durant cette première année, beaucoup de fruits ont été déclassés principalement parce qu ils avaient un poids inférieur à 6 g (Tableau 18; Figure 28). Rubicon et Herriot sont celles ayant produit le plus de fruits de calibre inférieur à 6 g et non commercialisable représentant 69 % et 66 % du nombre total de fruits produits. Jewel, Flavorfest, Mayflower et K07-21 sont les variétés ayant produit le plus de fruits commercialisables (47 %, 43 %, 50 % et 51 %). La majorité des fruits commercialisables étaient de petit calibre (6 à 9.9 g) (Tableau 17; Figure 28). Jewel, Flavorfest et K07-21 ont tout même produit plus de fruits de grosseur standard ( 10 g) avec 14 %, 13 % et 14 % du nombre total de fruits produits (Tableau 17; Figure 28. La figure 29 présente pour chacune des variétés le rendement de fraises (g/plant) produites dans chaque classe (non commercialisable, commercialisable petit et standard) pour la saison Ainsi, on peut observer que les variétés Jewel, Flavorfest et K07-21 ont produit le plus de fruits commercialisables et le plus de fruits de calibre standard ( 10 g). Tableau 16. Date de la première et dernière récolte, et nombre total de récoltes en année d implantation en 2014 (Lavaltrie, QC). Variété 1 ère récolte ( 10 fruits/20 plants) Dernière récolte ( 10 fruits/20 plants) Nombre de récoltes totales Jewel 8 juillet 14 juillet 3 Rubicon 8 juillet 8 juillet 1 Flavorfest 8 juillet 11 juillet 2 Mayflower 8 juillet 11 juillet 2 Herriot 8 juillet 8 juillet 1 K07-21 (AAC Lila) 8 juillet 8 juillet 1 39

40 Tableau 17. Rendement total et commercialisable de fraises en année d implantation de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Commercialisable Petit : 6 à 9,9 g Commercialisable Standard : 10 g Total commercialisable Total (comm. + non comm.) Variété % du % du % du Poids par Poids par % du Poids par Calibre nombre % du poids nombre Calibre nombre % du Poids par plant plant Calibre (g) plant poids plant (g) total de total total de (g) total de poids total (g/plant) (g/plant) (g/plant) total (g/plant) fruits fruits fruits Jewel 8,00 a* 14,21 a 33,79 abc 41,87 ab 11,73 abc 8,37 a 13,49 a 24,69 ab 9,06 a 22,58 a 47,28 a 66,56 a 33,86 a Rubicon 7,25 a 6,16 c 26,29 c 35,55 b 10,78 bc 1,63 b 4,61 c 9,14 c 7,77 c 7,79 d 30,90 b 44,68 b 17,30 c Flavorfest 7,46 a 10,19 abc 30,40 bc 36,38 b 13,06 a 7,76 a 12,97 ab 27,33 a 9,13 a 17,95 ab 43,37 a 63,72 a 28,10 ab Mayflower 7,49 a 10,85 ab 40,70 a 47,74 a 12,20 ab 3,92 b 9,15 b 17,51 b 8,33 bc 14,77 bc 49,85 a 65,25 a 22,62 bc Herriot 7,40 a 7,78 bc 24,80 c 33,03 b 10,32 c 4,01 b 9,06 b 16,74 bc 8,16 bc 11,80 cd 33,86 b 49,78 b 23,92 bc a K07-21 (AAC Lila) 7,60 a 13,28 a 37,01 ab 43,40 ab 12,12 abc 7,81 a 14,04 a 26,09 a 8,83 21,09 a 51,05 a 69,50 a 30,41 ab b Valeur de P 0,1616 0,0089 0,0155 0,0362 0,0311 0,0010 0,0018 0,0016 0,0032 0,0009 0,0005 0,0001 0,0155 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Tableau 18. Rendement non commercialisable de fraises en année d implantation de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Non commercialisable < 6 g Maladies Total non commercialisable Variété Poids par Poids par Poids par % du nombre % du plant plant (g/plant) plant (g/plant) total de fruits poids total (g/plant) Jewel 10,76 a* 0,52 b 11,28 a 52,72 b 33,44 b Rubicon 9,18 a 0,34 b 9,51 a 69,10 a 55,32 a Flavorfest 9,83 a 0,32 b 10,15 a 56,63 b 36,28 b Mayflower 7,37 a 0,48 b 7,86 a 50,15 b 34,75 b Herriot 9,03 a 3,09 a 12,12 a 66,14 a 50,22 a K07-21 (AAC Lila) 7,77 a 1,55 b 9,32 a 48,95 b 30,50 b Valeur de P 0,2440 0,0059 0,3147 0,0005 0,0002 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 40

41 Figure 27. Rendement total et commercialisable (g/plant) de fraises en plasticulture en année d implantation de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 28. Pourcentage du nombre total de fraises produites de la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC). 41

42 Figure 29. Rendement de fraises produites dans chaque classe pour la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Présence et incidence des ravageurs Au cours de la saison, des traitements fongicides et insecticides d entretien ont été effectués (Tableau 5). Les principales maladies observées sur les plants de fraisiers ont été de la tache commune (Mycosphaerella fragariae), la tache pourpre (Marssonina fragariae) et le blanc (Sphaerotheca macularis) (Tableau 19). La variété Rubicon semble légèrement plus sensible au blanc par rapport à Jewel et aux autres variétés. Tableau 19. Sévérité des maladies présentes dans l essai de fraisiers le 23 juillet 2014 (Lavaltrie, QC). Blanc Variété Cote de sévérité Jewel 0,23 bc* Rubicon 0,41 a Flavorfest 0,34 ab Mayflower 0,14 c Herriot 0,13 c K07-21 (AAC Lila) 0,10 c Valeur de P 0, Échelle de sévérité de 0 à 5 ; 0= absence, 1= très faible : < 10 % du feuillage ou des fruits affectés, 2= faible : 11 à 25 % du feuillage ou des fruits affectés, 3= moyenne : 26 à 50 % du feuillage ou des fruits affectés, 4= élevée : 51 à 75 % du feuillage ou des fruits affectés et 5= présence très élevée : > 76 % du feuillage ou des fruits affectés. * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 42

43 3.2.5 Principales caractéristiques des variétés de l essai de fraisiers d été en année d implantation Jewel : mi-saison (8 juillet au 22 juillet; 5 récoltes) productivité moyenne, constituée de 53 % de fruits non commercialisables, 34 % de fruits de petit calibre et 14 % fruits de calibre standard. Les fruits sont fermes, de couleur rouge clair, luisants, et de bonne saveur. Rubicon : mi-saison (8 juillet; 1 récolte) productivité inférieure à Jewel constituée de 69 % de fruits non commercialisables, 26 % de fruits de petit calibre et 5 % fruits de calibre standard. Nombre de stolons/plant supérieur à Jewel. Un peu plus sensible au blanc que Jewel. Flavorfest : mi-saison (8 juillet au 11 juillet; 2 récoltes) productivité moyenne, constituée de 57 % de fruits non commercialisables, 30 % de fruits de petit calibre et 13 % fruits de calibre standard. Nombre de stolons/plant similaire à Jewel. Sensibilité aux maladies similaire à Jewel. Tolérant à la stèle rouge. Mayflower : mi-saison tardive (8 juillet au 11 juillet; 2 récoltes) productivité moyenne, constituée de 50 % de fruits non commercialisables, 41 % de fruits de petit calibre et 9 % fruits de calibre standard. Plants vigoureux, nombre de stolons/plant plus élevé que Jewel. Sensibilité aux maladies similaire à Jewel. Ferme Tolérant à la stèle rouge. Herriot : mi-saison (8 juillet; 1 récolte) productivité inférieure à Jewel constituée de 66 % de fruits non commercialisables, 25 % de fruits de petit calibre et 9 % fruits de calibre standard. Nombre de stolons/plant supérieur à Jewel. Sensibilité aux maladies similaire à Jewel. K07-21 (AAC Lila) : mi-saison (8 juillet; 1 récolte) productivité moyenne, constituée de 49 % de fruits non commercialisables, 37 % de fruits de petit calibre et 14 % fruits de calibre standard. Nombre de stolons/plant similaire à Jewel. Sensibilité au blanc similaire à Jewel. 43

44 3.3 Framboisiers non remontants-implantation Stades phénologiques Les plants de framboisiers de la majorité des variétés ont subi des dommages de gel très importants au cours de l hiver Ainsi, 95 à 100 % des cannes présentaient des dommages de gel aux printemps 2014 (Tableau 3). Nova a fleuri et produit des fruits mûrs plus tôt que les autres variétés, tandis que Octavia et BC96-22R-55 ont été les plus tardives avec l apparition de leurs premiers fruits mûrs le 21 juillet (Tableau 20). Toutes les variétés ont eu une seule floraison à l exception de la Nova qui a fleuri une deuxième fois en fin de saison. Tableau 20. Stades phénologiques des variétés de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC). Stade phénologique 1 Variété juil mai mai juin juin juin juin juil juil juil juil juil Nova à Octavia 1 2 à 3 2 à 3 3 à à 3 3 à 4 4 à Ukee à BC96-22R à 3 3 à Stades phénologiques : 1 : Débourrement, gonflement des bourgeons 2 : Pointe verte 3 : Boutons verts serrés 4 : Boutons verts regroupés 5 : Boutons verts dégagés 6 : Floraison 7 : Début fruits verts 8 : Premiers fruits mûrs Gel hivernal Durant l hiver , aucune protection hivernale ou clôture à neige n a été mise en place afin de protéger les plants. La hauteur de la neige a été mesurée dans l essai au cours de l hiver et a varié de 7,5 à 54 cm. Durant les mois de janvier à mars, au moment où les températures ont été les plus froides (Tableau 3), la hauteur de la neige était de 35 à 55 cm (Tableau 21). Afin d évaluer la rusticité des plants, des mesures ont été effectuées au moment du débourrement des bourgeons. Pour chaque parcelle, les tiges saines et avec des dommages de gel ont été comptées afin de connaître le pourcentage de tiges ayant des dommages de gel plus ou moins importants. De plus, afin de connaître l étendue des dommages de gel, la longueur du bois gelé a été mesurée sur les tiges ayant des dommages de gel (Tableau 22). Les plants de framboisiers de la majorité des variétés ont subi des dommages de gel très importants au cours de l hiver Ainsi, 95 à 100 % des cannes présentaient des dommages de gel au printemps 2014 (Tableau 3). Parmi les variétés, 25 à 76 % de la longueur des cannes ont gelé (Tableau 22), ce qui a affecté les rendements de la saison 2014 (Tableau 4 ; Figure 2). Octavia est la variété ayant obtenu le plus de dommages de gel avec près du ¾ de la longueur de toutes ses cannes affectées (Tableau 22 ; Figure30). 44

45 Nova et Ukee sont celles ayant été le moins affecté par le gel avec 25 % et 28 % de la longueur de leurs cannes gelées sur 95 % et 98 % des cannes (Tableau 22). Il est à noter qu une taille avait été effectuée à l automne précédent après la deuxième fructification de la Nova, et donc toutes les tiges ayant produit des fruits ont été supprimées, et une densité d environ 15 grosses tiges par mètre de rang a été conservée. Tableau 21. Hauteur de la neige dans la framboisière durant l hiver 2014 (Lavaltrie, QC). Date Hauteur de la neige (cm) 10 janvier janvier février mars avril 7,5 15 avril 0 Tableau 22. Pourcentage de tiges avec des blessures de gel par parcelle et longueur moyenne du bois ayant gelé sur la tige durant l hiver (Lavaltrie, QC). Variété % de tiges gelées/parcelle Longueur moy du bois gelé (cm) % de la longueur du bois gelé des cannes Nova 95,00 b * 38,40 c 25,0 Octavia 100,00 a 120,43 a 76, ,00 a 62,63 bc 43,2 Ukee 98,33 a 38,70 c 28,0 BC96-22R-55 99,67 a 78,20 b 44,5 Valeur de P 0,0080 0, * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 30. Dommages de gel de la variété Octavia, 16 juin

46 3.3.3 Longueur, grosseur, port, et densité épineuse des tiges Les tiges de la variété Nova mesuraient en moyenne 154 cm le 2 octobre. La longueur des tiges des autres variétés était similaire à Nova (Tableau 23). Le port et la densité des épines sont décrits dans le tableau 23 ci-dessous. Tableau 23. Longueur, grosseur et port des tiges, densité épineuse des plants de framboisiers le 2 octobre 2014 (Lavaltrie, QC). Tiges Variété Longueur des tiges (cm) Grosseur Port Épines sur les cannes 2 e floraison Nova 153,5 a * Moyenne Dressé Faible densité, plus dense dans le bas, longueur des épines petite oui Octavia 158,1 a Moyenne Évasé Denses dans le bas et faibles dans le haut, longueur des épines petite non ,1 a Moyenne Légèrement évasé Denses dans le bas et faibles dans le haut, longueur des épines petite non Ukee 138,4 a Moyenne-grosse Évasé Denses dans le bas, faibles à moyennement denses dans le non haut, longueur des épines petite BC96-22R ,9 a Moyenne Dressé Dense dans le bas et moyennement denses dans le non haut, longueur des épines petite Valeur de P 0, * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05) Rendements (2 e année de production) Les récoltes se sont échelonnées entre le 8 juillet et le 20 août. Le tableau 24 présente le rendement commercialisable et total de framboises en 2 ère année de production pour chacune des variétés de la saison Les fruits présentant des symptômes de maladies, principalement reliés à la moisissure grise, à l anthracnose ou à la rouille jaune tardive, de même que les framboises dont la cohésion des drupéoles était mauvaise au moment du détachement du fruit ont été déclassés (non commercialisables). Tel que mentionné précédemment à la section 3.3.2, les plants de framboisiers de la majorité des variétés ont subi des dommages de gel très importants au cours de l hiver Ainsi, 95 à 100 % des cannes présentaient des dommages de gel au printemps 2014 (Tableau 3). Parmi les variétés, 25 à 76 % de la longueur des cannes ont gelé (Tableau 22), ce qui a affecté les rendements de la saison 2014 (Tableau 4 ; Figure 2). Nova est celle qui a été le moins affectée par le gel et qui a produit le meilleur rendement commercialisable avec 1027 g/m linéaire comparativement aux autres variétés qui ont produit entre 213 et 387 g/m linéaire sans différence significative entre elles. Les pourcentages du nombre total de fruits produits de la saison dans chaque classe sont présentés dans le tableau 24 et à la figure 32. Ces données nous permettent donc de connaître pour chaque variété la proportion de chacune des classes (Non commercialisables-grenailles, non commercialisables-maladies et commercialisable) par rapport au nombre total de fruits récoltés de la saison. Parmi les variétés, 66 à 85 % du nombre total de fruits récoltés étaient commercialisables (Tableau 24; Figure 32). Nova et BC96-22R-55 sont les variétés ayant produit le plus de fruits commercialisables durant la saison (85 % et 76 %). 46

47 Trois variétés ont produit plus de fruits non commercialisables par rapport à Nova et aux autres variétés, soit Octavia, et Ukee. Les fruits des variétés Octavia et Ukee ont été déclassés majoritairement à cause de la présence de maladie sur 20 % et 17 % des fruits récoltés. Alors que près de 26 % des fruits de la variété se défaisaient en grenailles au moment de les récolter (Tableau 24; Figures 31 et 32). Les calibres moyens des fruits de chacune des variétés pour la saison 2014 sont présentés dans le tableau 24. Comme en 2013, Octavia a produit les fruits de plus gros calibre par rapport à Nova et autres variétés, soit de 4,3 g en moyenne. Ces résultats sont intéressants puisqu ils dressent un portrait de l ensemble des récoltes de la saison, mais ils ne nous montrent pas réellement les caractéristiques de production de chacune des variétés et leur évolution dans le temps. Ces données sont par conséquent présentées de façon détaillée dans la section ci-dessous. 47

48 Tableau 24. Rendements de framboises en 2 e année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Calibre (g) Commercialisable Rendement (g/m linéaire) % du nombre total de fruits % du poids total Rendement (g/m linéaire) Non commercialisable Grenailles 1 Maladies Total % du nombre total de fruits % du poids total Rendement (g/m linéaire) % du nombre total de fruits % du poids total Rendement (g/m linéaire) % du nombre total de fruits % du poids total Total (comm. + non comm.) Rendement (g/m linéaire) Nova 2,10 c* 1 027,36 a 85,02 a 91,37 a 57,64 ab 10,55 c 5,10 b 40,48 a 4,43 b 3,54 b 98,12 a 14,98 c 8,63 b 1 125,48 a Octavia 4,32 a 320,00 b 65,84 c 72,86 b 37,61 b 14,14 bc 8,55 b 73,65 a 20,03 a 18,59 a 111,26 a 34,16 a 27,14 a 431,26 bc ,58 b 386,93 b 66,78 bc 75,75 b 90,01 a 26,24 a 17,48 a 35,74 a 6,98 b 6,77 b 125,76 a 33,22 ab 24,25 a 512,68 b Ukee 2,10 c 258,99 b 68,91 bc 76,53 b 23,71 b 14,51 bc 7,31 b 52,69 a 16,58 a 16,15 a 76,40 a 31,09 ab 23,47 a 335,39 bc BC96-22R-55 2,27 bc 213,30 b 75,82 ab 85,72 a 21,63 b 17,75 b 8,75 b 15,58 a 6,43 b 5,53 b 37,21 a 24,18 bc 14,28 b 250,50 c Valeur de P < 0,0001 < 0,0001 0,0070 0,0031 0,0169 0,0076 0,0041 0,0790 0,0004 0,0011 0,1420 0,0077 0,0031 0,0004 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 1 Au moment de la récolte, lors du détachement des fruits, les framboises dont la cohésion des drupéoles était mauvaise ont été déclassées. 48

49 Figure 31. Rendements de framboises en 2 e année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 32. Pourcentage du nombre total de framboises produites de la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC). 49

50 3.3.5 Rendement au cours de la saison et maturité En considérant un minimum de 10 fruits par parcelle, les récoltes se sont échelonnées entre le 8 juillet au 20 août (Figure 33). Le tableau 25 présente la date de la première et dernière récolte, ainsi que le nombre total de récoltes en 2 e année de production pour chacune des variétés. Parmi les variétés, Nova a été la plus hâtive avec une première récolte effectuée le 8 juillet (Figure 33; Tableau 25). Six jours plus tard les récoltes de la variété ont débutées et se sont poursuivies jusqu au 15 août pour un total de 14 récoltes. Ensuite les récoltes Ukee et BC96-22R-55 ont débuté le 21 juillet et se sont poursuivies jusqu au 15 et 11 août (11 et 10 récoltes). Octavia a été la plus tardive des variétés avec période de récolte qui s est échelonnée du 28 juillet au 20 août (9 récoltes). Tableau 25. Date de la première et dernière récolte, et nombre total de récoltes en 2 e année de production (Lavaltrie, QC). Variété 1 ère récolte Dernière récolte (10 fruits et +/ parcelle Nombre de récoltes totales Nova 8 juillet 8 août 14 Octavia 28 juillet 20 août juillet 15 août 14 Ukee 21 juillet 15 août 11 BC96-22R juillet 11 août 10 Les figures 35 à 44 présentées ci-dessous illustrent le patron de production de chacune des variétés durant la saison de production Pour chaque variété, on peut apercevoir dans un premier temps un graphique du rendement de framboises dans chaque classe, et ce à chaque date de récolte durant la saison. Dans un deuxième graphique, on peut observer le nombre total de fruits produits dans chaque classe à chaque date de récolte durant la saison. De plus, dans le haut du graphique, il est possible de connaître le pourcentage du rendement commercialisable à chaque date de récolte par rapport au rendement commercialisable total de la saison. Les récoltes de la variété Nova se sont échelonnées entre le 8 juillet et le 8 août (Figures 35 et 36). Les rendements ont augmenté rapidement en début de saison avec un rendement commercialisable plus élevé entre le 21 et le 28 juillet variant entre 112 et 159 g/m linéaire. Le 25 juillet, près de 61 % du rendement commercialisable avait été atteint. Pour l ensemble des récoltes, 85 % des framboises récoltées étaient commercialisables et 15 % non commercialisables (11 % grenailles, 4 % maladies). Cependant, entre le 8 et le 28 juillet (85 % du rendement commercialisable atteint), 82 à 94 % des fruits étaient commercialisables. La variété Octavia a produit ses fruits plus tardivement que les autres variétés, et a produit la majorité de son rendement entre le 4 et le 20 août (Figures 37 et 38). Le 11 août près de 65 % du rendement commercialisable total avait été atteint. Après cette date, les plants ont produit suffisamment de fruits pour poursuivre les récoltes jusqu au 20 août soit 20 jours de plus que Nova. En 2013, les récoltes avaient débuté plus tôt, le 12 juillet et le rendement avait été presque cinq fois plus élevé qu en Cette différence est attribuable aux dommages importants de gel qu elle subit durant l hiver. Octavia est parmi les variétés ayant obtenu le plus de pertes, soit entre 10 et 24 % ont été déclassés entre le 28 juillet et le 11 août. Lors des deux dernières récoltes les pertes ont augmenté atteignant presque 50 % dont la majorité principalement occasionnée par la présence de maladie sur les fruits. 50

51 La variété a débuté sa production peu de temps après Nova, le 14 juillet, et son rendement s est maintenu tout au long de la saison (Figures 39 et 40). Son rendement commercialisable a toutefois été assez faible atteignant seulement un maximum 65 g/m linéaire le 28 juillet. Les pertes ont été assez élevées à chacune des récoltes. Par contre, le pourcentage de fruits non commercialisables à chaque récolte était assez élevé, et a été principalement causé par le manque de cohésion des fruits. La variété Ukee a produit ses fruits du 21 juillet au 15 août (Figures 41 et 42). Son rendement commercialisable a aussi été assez faible et a atteint 43 g/m linéaire le 28 juillet. Le 1er août, à la 6e récolte, 66 % de son rendement commercialisable avait été atteint. Les pertes à chacune des récoltes ont aussi été considérables avec de 16 à 36 % entre le 21 juillet et le 11 août, et de 74 % le 15 août (dernière récolte). La BC96-22R-55 a obtenu un patron de production similaire à la variété Ukee (Figures 43 et 44). Les récoltes se sont étalées entre 21 juillet et le 11 août avec un rendement commercialisable entre 10 et 35 g/m linéaire. Le 1er août, à la 6e récolte, 67 % de son rendement commercialisable avait été atteint. Les pertes ont cependant été un peu moins élevées que Ukee et ont varié de 18 à 37 % durant la saison. Les courbes du calibre moyen des fruits durant la saison 2014 pour chacune des variétés sont présentées dans la figure 34 ci-dessous. De façon générale, le calibre moyen des fruits s est maintenu au fil des récoltes, à l exception des variétés et Octavia qui a augmenté. Octavia est la variété ayant produit les plus gros fruits et dont le poids a varié entre 2 à 5 g. La variété a aussi produit des fruits légèrement plus gros que les autres variétés avec un calibre entre 2 à 3,1 g durant la saison. Tandis que le calibre des fruits des variétés Ukee et BC96-22R-55 était similaire et comparable à Nova, bien que BC96-22R-55 ait surpassé en fin de saison la variété Ukee. 51

52 Figure 33. Rendement commercialisable de framboises à chaque récolte durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC) Figure 34. Calibre moyen des fruits à chaque récolte durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). 52

53 Figure 35. Variété Nova, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Figure 36. Variété Nova, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 53

54 Figure 37. Variété Octavia, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Figure 38. Variété Octavia, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 54

55 Figure 39. Variété , rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Figure 40. Variété , pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 55

56 Figure 41. Variété Ukee, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Figure 42. Variété Ukee, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 56

57 Figure 43. Variété 96-22R-55, rendement (g/m linéaire) de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Figure 44. Variété 96-22R-55, pourcentage de fruits produits par classe durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). *Les chiffres apparaissant au-dessus de chaque colonne indiquent le pourcentage du rendement commercialisable à la date indiquée par rapport au rendement commercialisable total de la saison. 57

58 3.3.6 Paramètres qualitatifs des fruits Les paramètres qualitatifs des fruits évalués étaient la couleur, le lustre, la saveur, la fermeté et l apparence des fruits et sont présentés dans le tableau 26 ci-dessous. La qualité des fruits a légèrement varié en fonction de la date de l évaluation et donc du nombre de récoltes effectuées. Les fruits des variétés Octavia et Ukee étaient nettement plus pâles par rapport à Jewel. La saveur des fruits de la variété a déclassé grandement toutes les autres variétés, et avait aussi les fruits les plus fermes avec Octavia. Tableau 26. Paramètres qualitatifs des framboises durant la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Couleur des fruits 1 Lustre 2 Saveur des fruits 3 Fermeté des fruits 4 Apparence des fruits 3 Date de l évaluation/ Récolte # Nova 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 23 juillet/ #7 Octavia 2,3 3,0 3,0 3,0 3,0 23 juillet/ 1 er fruits mûrs ,0 2,5 4,3 2,7 3,0 23 juillet/ #5 Ukee 2,5 2,0 3,2 2,5 3,0 23 juillet/ #2 BC96-22R-55 3,0 2,5 2,9 2,3 3,5 23 juillet/ #2 Nova 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 1 er août/ #11 Octavia 1,8 1,7 2,7 3,9 2,4 1 er août/ # ,4 2,5 3,7 3,5 1,8 1 er août/ #9 Ukee 1,2 1,1 2,9 3,5 2,1 1 er août/ #6 BC96-22R-55 2,1 2,1 2,0 3,1 2,8 1 er août/ #6 1 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5= foncé par rapport à la variété Nova =3. 2 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5=plus lustré par rapport à la variété Nova =3. 3 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5= meilleur par rapport à la variété Nova =3. 4 Sur une échelle de 1 à 5 ; 5= ferme par rapport à la variété Nova = Présence et incidence des maladies Durant la saison 2014, des traitements fongicides d entretien ont été effectués (Tableau 5). L incidence des maladies a été assez faible en général parmi les variétés à l exception de la variété Ukee qui, tout comme la saison précédente, a démontré une sensibilité à la rouille jaune tardive et à l anthracnose (Tableau 27). De plus, Ukee et Octavia sont celles qui ont obtenu le plus grand nombre de fruits déclassés par la présence de maladie sur les fruits, soit près de 20 et 17 % des fruits (Tableau 27). 58

59 Tableau 27. Sévérité des maladies présentes sur les plants de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Anthracnose (%) 1 Brûlure Rouille jaune Tache (%) 1 tardive (%) 1 septorienne (%) 1 Tiges Feuilles Tiges Feuilles Feuilles Nova 1,0 b* 0,0 b 1,7 a 0,0 b 0,0 a Octavia 1,7 b 0,3 b 0,0 a 2,3 b 0,3 a ,7 b 1,7 b 1,3 a 0,0 b 0,0 a Ukee 23,3 a 30,0 a 0,0 a 31,7 a 0,0 a BC96-22R-55 0,0 b 0,0 b 3,3 a 8,3 b 0,7 a Valeur de P < 0,0001 0,0003 0,6400 0,0116 0,4609 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 1 Pourcentage (%) de la surface affectée par la maladie Principales caractéristiques des variétés de l essai de framboisiers non remontants en 2 e année de production Nova (Figure 67) : (8 juillet au 8 août; 14 récoltes) productivité moyenne, constituée de 85 % de fruits commercialisables, calibre moyen des fruits de 2,1 g. Pourcentage de tiges avec symptômes de gel de 95 % sur 25 % de la longueur des tiges. Fruits de couleur rouge moyen, lustrés, de bonne saveur, et fermes. Octavia (Figure 68) : (28 juillet au 20 août; 9 récoltes) productivité inférieure à Nova, constituée de 66 % de fruits commercialisables, calibre moyen des fruits de 4,3 g. Pourcentage de tiges avec symptômes de gel de 100 % sur 76 % de la longueur des tiges, longueur des tiges similaire à Nova, de diamètre moyen. Fruits de couleur rouge clair, moins lustrés que Nova, goût acidulé à sucré, et très fermes (Figure 69) : (14 juillet au 15 août; 14 récoltes) productivité inférieure à Nova, constituée de 67 % de fruits commercialisables, calibre moyen des fruits de 2,6 g. Pourcentage de tiges avec symptômes de gel de 100 % sur 63 % de la longueur des tiges, longueur des tiges similaire à Nova, de diamètre moyen. Fruits de couleur rouge légèrement plus pâle et moins lustrés que Nova, excellente saveur, fermes et de moins belle apparence que Nova. Moins bonne cohésion des drupéoles que Nova causant plus de pertes à la récolte. Ukee (Figure 70) : (21 juillet au 15 août; 11 récoltes) productivité inférieure à Nova, constituée de 69 % de fruits commercialisables, calibre moyen des fruits de 2,1 g. Pourcentage de tiges avec symptômes de gel de 98 % sur 39 % de la longueur des tiges, longueur des tiges similaire à Nova, de diamètre moyen à gros. Fruits de couleur rouge clair, très peu lustrés à mats, bonne saveur, fermes et de moins belle apparence que Nova. Sensible à l anthracnose et à la rouille jaune tardive, résistant au pourridié des racines. BC96-22R-55 (Figure 71) : (21 juillet au 11 août; 10 récoltes) productivité inférieure à Nova, constituée de 76 % de fruits commercialisables, calibre moyen des fruits de 2,3 g. Pourcentage de tiges avec symptômes de gel de 100 % sur 78 % de la longueur des tiges, longueur des tiges similaire à Nova. Fruits de couleur rouge moyen légèrement plus pâle et moins lustré que Nova, de moins bonne saveur que Nova. Très résistant au pourridié des racines. 59

60 3.4 Framboisiers non remontants-implantation Stades phénologiques Tout comme dans l implantation de 2011, les plants de framboisiers de toutes les variétés ont subi des dommages de gel très importants au cours de l hiver Ainsi, 67 à 99 % des cannes présentaient des dommages de gel aux printemps (Tableau 5). Les variétés Nova et Prélude ont produit des fruits mûrs un peu plus tôt que les autres variétés, entre le 2 et le 8 juillet (Tableau 28). Le 8 juillet, les premiers fruits mûrs des variétés K03-9 et Eden apparaissaient. La variété Cowichan a été un peu plus tardive avec l apparition de ses premiers fruits mûrs le 11 juillet et une première récolte effectuée le 14 juillet (Tableau 28 ; Figure 47). Toutes les variétés ont eu une seule floraison à l exception de la Nova et Prélude qui ont fleuri une deuxième fois en fin de saison. Tableau 28. Stades phénologiques des variétés de framboisiers en 2014 (Lavaltrie, QC). Stade phénologique 1 Variété 06- mai 28- mai 02- juin 11- juin 16- juin 25- juin 02- juil 08- juil Nova 1 4 à à juil 04- sept Prélude K à Eden (K06-2) 1 3 à Cowichan 1 2 à Stades phénologiques : 1 : Débourrement, gonflement des bourgeons 2 : Pointe verte 3 : Boutons verts serrés 4 : Boutons verts regroupés 5 : Boutons verts dégagés 6 : Floraison 7 : Début fruits verts 8 : Premiers fruits mûrs Gel hivernal Durant l hiver , aucune protection hivernale ou clôture à neige n a été mise en place afin de protéger les plants. La hauteur de la neige a été mesurée dans l essai au cours de l hiver et a varié de 7,5 à 54 cm (Tableau 29). Durant les mois de janvier à mars, au moment où les températures ont été les plus froides (Tableau 3), la hauteur de la neige était de 35 à 54 cm. Afin d évaluer la rusticité des plants, des mesures ont été effectuées au moment du débourrement des bourgeons. Pour chaque parcelle, les tiges saines et avec des dommages de gel ont été comptées afin de connaître le pourcentage de tiges ayant des dommages de gel plus ou moins importants. De plus, afin de connaître l étendue des dommages de gel, la longueur du bois gelé a été mesurée sur les tiges ayant des dommages de gel (Tableau 30). Les plants de framboisiers de la majorité des variétés ont subi des dommages de gel très importants au cours de l hiver Ainsi, 95 à 100 % des cannes présentaient des dommages de gel au printemps 2014 (Tableau 30). Parmi les variétés, 25 à 76 % de la longueur des cannes ont gelé (Tableau 30), ce qui a affecté les rendements de la saison 2014 (Tableau 4 ; Figure 2). Cowichan est la variété ayant obtenu le 25- sept 60

61 plus de dommages de gel avec près du 44 % de la longueur de toutes ses cannes affectées (Tableau 30). Prélude est celle ayant été la moins affectée par le gel avec 13 % de la longueur de ses cannes gelées sur 67 % des cannes (Tableau 30). Il est à noter qu une taille avait été effectuée à l automne précédent après la deuxième fructification de la Nova, et donc toutes les tiges ayant produit des fruits ont été supprimées, et une densité d environ 15 grosses tiges par mètre de rang a été conservée. Tableau 29. Hauteur de la neige dans la framboisière durant l hiver 2014 (Lavaltrie, QC). Date Hauteur de la neige (cm) 10 janvier janvier février mars avril 7,5 15 avril 0 Tableau 30. Pourcentage de tiges avec des blessures de gel par parcelle et longueur moyenne du bois ayant gelé sur la tige durant l hiver (Lavaltrie, QC). Variété % de tiges gelées/parcelle Longueur moy du bois gelé (cm) % de la longueur du bois gelé des cannes Nova 86,00 a* 40,40 bc 26,4 Prélude 66,67 a 20,11 c 12,7 K ,33 a 51,77 ab 38,9 Eden (K06-2) 99,33 a 50,03 ab 31,8 Cowichan 99,33 a 68,73 a 44,3 Valeur de P 0,2448 0, * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05) Longueur, grosseur, port, et densité épineuse des tiges Les tiges de la variété Nova mesuraient en moyenne 153 cm le 3 octobre (Tableau 31). Les variétés Prélude, Eden et Cowichan avaient des tiges de longueur similaire à Nova, alors que celles de K03-9 étaient significativement plus petites (133 cm). Le port et la densité des épines sont décrits dans le tableau 23 ci-dessous. Il est à noter que la variété Eden n a aucune épine sur ses tiges, et est une variété peu vigoureuse. Celle-ci a produit moins de tiges comparativement aux autres variétés depuis son implantation en

62 Tableau 31. Longueur, grosseur et port des tiges, densité épineuse des plants de framboisiers le 3 octobre 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Longueur des tiges (cm) Nova 153,2 a * Moyenne Dressé Prélude 158,0 a Moyenne Tiges Grosseur Port Épines sur les cannes 2 e floraison Moyennement évasé K ,9 b Petite à moyenne Dressé Eden (K06-2) 157,1 a Moyenne à grosse Faible densité, plus dense dans le bas, longueur des épines petite Faible densité, longueur des épines petite Très faible densité, longueur des épines très petite oui oui non Dressé Aucune non Moyennement Très faible densité, longueur des Cowichan 155,1 a Petite à moyenne non évasé épines très petite Valeur de P 0, * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05) Rendements (en 1 ère année de production) Nova, Prélude et Eden sont celles qui ont produit le meilleur rendement avec 1073, 1184 et 1079 g/m linéaire respectivement (Tableau 32). K03-9 et Eden ont produit les fruits de plus gros calibre par rapport à Nova et aux autres variétés, avec un poids moyen de 3,5 g. Les récoltes se sont échelonnées entre le 8 juillet et le 9 octobre (Tableau 33; Figure 47). Le tableau 32 présente le rendement commercialisable et total de framboises en 1 ère année de production pour chacune des variétés de la saison Les fruits présentant des symptômes de maladies, principalement reliés à la moisissure grise, à l anthracnose ou à la rouille jaune tardive, de même que les framboises dont la cohésion des drupéoles était mauvaise au moment du détachement du fruit ont été déclassés (non commercialisables). Comme mentionné précédemment à la section 3.4.2, les plants de framboisiers de la majorité des variétés ont subi des dommages de gel très importants au cours de l hiver Ainsi, 67 à 99 % des cannes présentaient des dommages de gel au printemps 2014 (Tableau 30). Parmi les variétés, 13 à 44 % de la longueur des cannes ont gelé (Tableau 30), ce qui a affecté les rendements de la saison 2014 (Tableau 32 ; Figure 45). Trois variétés ont produit des rendements commercialisables comparables à Nova, soit Prélude, K03-9 et Eden avec 1184, 762 et 1079 g/m linéaire respectivement (Tableau 32). Cowichan est celle ayant produit le plus faible rendement commercialisable (256 g/m linéaire), et c est aussi celle qui a le plus été affectée par le gel avec 99 % de ses cannes présentant des dommages de gel sur 44 % de la longueur de ses cannes (Tableaux 30 et 32 ; Figure 45). Les pourcentages du nombre total de fruits produits de la saison dans chaque classe sont présentés dans le tableau 32 et à la figure 46. Ces données nous permettent donc de connaître pour chaque variété la proportion de chacune des classes (Non commercialisables-grenailles, non commercialisables-maladies et commercialisable) par rapport au nombre total de fruits récoltés de la saison. Parmi les variétés, 67 à 88 % du nombre total de fruits récoltés étaient commercialisables (Tableau 32; Figure 46). Nova est celle ayant produit le plus de fruits commercialisables durant la saison (88 %). Prélude, Eden et Cowichan ont tout de même produit 82 %, 81 % et 82 % de fruits commercialisables. 62

63 La variété K03-9 a produit plus de fruits non commercialisables par rapport à Nova et aux autres variétés soit 34 % dont 24 % des fruits déclassés étaient attribuables à la présence de maladies sur les fruits et 10 % à la mauvaise cohésion des drupéoles. (Tableau 32; Figure 46). Les calibres moyens des fruits de chacune des variétés pour la saison 2014 sont présentés dans le tableau 32. Deux variétés ont produit des fruits significativement plus gros que Nova et les autres variétés, K03-9 et Eden avec un poids moyen de l ensemble des récoltes de 3,5 g/fruit. Le calibre moyen a varié durant la saison de 2,8 à 3,8 g pour la variété K03-9, et de 2,3 à 4,3 pour Eden (Figure 48). Ces résultats sont intéressants puisqu ils dressent un portrait de l ensemble des récoltes de la saison, mais ils ne nous montrent pas réellement les caractéristiques de production de chacune des variétés et leur évolution dans le temps. Ces données sont par conséquent présentées de façon détaillée dans la section ci-dessous. 63

64 Tableau 32. Rendements de framboises en 1 ère année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). Variété Calibre (g) Commercialisable Rendement (g/m linéaire) % du nombre total de fruits % du poids total Rendement (g/m linéaire) Non commercialisable Grenailles 1 Maladies Total % du nombre total de fruits % du poids total Rendement (g/m linéaire) % du nombre total de fruits % du poids total Rendement (g/m linéaire) % du nombre total de fruits % du poids total Total (comm. + non comm.) Rendement (g/m linéaire) Nova 2,21 b* 1 173,40 a 87,67 a 93,24 a 46,24 a 8,01 a 3,68 a 39,00 b 4,32 c 3,09 c 85,24 b 12,33 c 6,76 c 1 258,64 a Prélude 2,05 b 1 183,67 a 81,69 b 88,13 b 50,58 a 9,71 a 3,77 a 108,59 ab 8,60 bc 8,10 b 159,18 ab 18,31 b 11,87 b 1 342,85 a K03-9 3,52 a 761,60 ab 66,50 c 75,36 c 43,15 a 9,68 a 4,50 a 216,18 a 23,82 a 20,14 a 259,34 a 33,50 a 24,64 a 1 020,93 a Eden (K06-52,98 a 8,61 a 4,31 a 108,88 ab 10,46 b 8,12 b 161,86 ab 19,06 b 12,44 b 2) 3,50 a 1 078,82 a 80,94 b 87,56 b 1 240,68 a Cowichan 2,02 b 256,30 b 81,80 b 88,91 b 17,90 a 13,56 a 6,42 a 13,34 b 4,63 c 4,67 bc 31,24 b 18,20 b 11,09 b 287,54 b Valeur de P < 0,0001 0,0163 0,0001 0,0002 0,1247 0,0900 0,1621 0,0303 0,0002 0,0002 0,0283 0,0001 0,0002 0,0269 * Les moyennes suivies d'une même lettre dans une même colonne ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). 1 Au moment de la récolte, lors du détachement des fruits, les framboises dont la cohésion des drupéoles était mauvaise ont été déclassées. 64

65 Figure 45. Rendements de framboises en 1 ère année de production de la saison 2014 (Lavaltrie, QC). * Les moyennes reliées par une même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5 % selon le test de Waller-Duncan (P>0,05). Figure 46. Pourcentage du nombre total de framboises produites de la la saison 2014 dans chaque classe (Lavaltrie, QC). 65