Assortiment gastronomie

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1 Assortiment gastronomie

2 Une vaste gamme de produits adaptés au marché. Département de l entreprise Bischofszell Un respect de l environnement positif pour l écobilan. Le conditionnement des denrées alimentaires manu- Produits alimentaires SA, le Culinarium est facturées doit satisfaire à diverses exigences techniques, axé sur les besoins de la restauration. Nos économiques et écologiques. Nous utilisons des produits sont soumis à des contrôles de emballages qui ont été soumis à un écobilan très qualité très strictes. La qualité haut de gamme strict et ont un impact minimum sur l environnement. de nos produits et nos recettes maison vous Nous privilégions par exemple les matériaux d embal- garantissent un succès incontesté. L assorti- lage légers ainsi que les films alimentaires à base de ment, en permanence adapté aux besoins et produits recyclés, notamment de granulés. aux tendances du marché, comprend plus de 500 produits pour les cuisiniers créatifs et innovants. Les produits haut de gamme du Culinarium de Bischofszell sont dits de conve- Une information complète, actualisée en permanence. nience. Ils sont disponibles en différentes ver- Pour plus d informations sur nos produits, rendez-vous sions exigeant plus ou moins de préparation, sur la page du Culinarium Bischofszell et identifiez- offrant ainsi aux cuisiniers une souplesse vous en cliquant sur «Gastro Login». Vous pourrez maximale dans la confection de leurs menus. alors accéder à tout moment à une documentation complète actualisée sur l ensemble de notre gamme. Qualité, plaisir et santé. Pour le Culinarium de Bischofszell, rien n est Valeur nutritive Valeur ajoutée trop bon. C est pourquoi nous sommes très Se nourrir sainement est des plus importants. pointilleux, tout d abord sur le choix des matières premières: que ce soit en termes de production, de fraîcheur ou d écologie, elles doivent satisfaire aux standards les plus élevés. C est pourquoi nous avons réuni les valeurs nutritives de tous les produits de façon claire. A partir de la page 150, vous trouverez le récapitulatif des valeurs nutritives. C est la condition sine qua non pour que les produits finis répondent à nos exigences. Nos produits ne doivent pas uniquement garantir un plaisir gustatif hors pair, mais aussi être conformes aux principes d une alimentation saine et équilibrée. Préparations Four Un développement durable vécu Pratiquer un commerce équitable et durable est l un des principes de Bischofszell Produits alimentaires SA. Cette approche est suivie et mesurée à travers plus de 30 objectifs tout au long de la chaîne de création de valeur. Indications OLV Ovo-lacto-végétarien. Lait et œufs compris. Casserole LV Four combiné vapeur Lacto-végétarien. Avec lait, mais sans œufs. OV Ovo-végétarien. Avec œufs, mais sans lait. Four à microondes V Végan. Pur végétal. Origine Suisse orientale Friteuse GENUSS AUS DER REGION Origine suisse Poêle Viande d origine suisse IQF Individually Quick Frozen

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4 l'exemple du Mélange de légumes chine 115 _

5 légumes surgelés Haricots beurre 2 x 2.5 kg Haricots extra-fins mm Haricots fins mm Haricots moyens mm 2 x Haricots coupés 2 x _

6 Fonds d artichauts Chou-fleur mm 2 x Brocolis mm 2 x 2.5 kg Brocolis mm 2 x 2.5 kg Romanesco mm 2 x 2.5 kg 117 _

7 légumes surgelés Petits pois fins 7 9 mm 2 x 2.5 kg Petits pois jardinières mi-fins mm 2 x Petits pois avec carottes jeunes 2 x 2 Pois croquants Pois mange-tout 2 x 2.5 kg 118 _

8 Carottes en rondelles 2 x 2.5 kg Carottes en b tonnets 2 x 2.5 Carottes Baby 2 x 2. Carottes jaunes coupe ondulée 2 x 2. Choux-raves en b tonnets 2 x 119 _

9 légumes surgelés Courge en cubes 10 mm 2 x 2.5 kg N C tes de bettes coupées 2 x 2.5 kg Laitue coupée 2 x 2 Poireaux coupés 2 x Poireaux en julienne 2 x 2.5 kg 120 _

10 Poireaux à la crème pr ts à servir IQF Épinards hachés (en portions) Épinards en branches (en portions) 2 x 2.5 Épinards hachés à la crème (en portions) Epis de maïs 121 _

11 légumes surgelés Grains de maïs Poivrons jaunes en tranches 2 x 2.5 kg Poivrons verts en tranches 2 Poivrons rouges en tranches Poivrons en tranches trois couleurs 122 _

12 Poivrons verts en cubes 2 x 2.5 Poivrons rouges en cubes 2 x 2.5 Tomates pelées en cubes, 12 mm Choux de Bruxelles mm 2 x Choux de Bruxelles mm 2 x 2.5 kg 123 _

13 légumes surgelés Salsifis coupés 2 x 2.5 kg Asperges vertes Asperges blanches Courgettes en rondelles 2 x 2.5 kg Oignons hachés fin, 3.5 mm 2 x 2.5 kg 124 _

14 Oignons hachés gros, 9.5 mm 2 x 2.5 kg Oignons en rondelles, 3 mm 2 x 2.5 k Oignons grelots Légumes réfrigérés Ail pelé 125 _

15 Mélanges de légumes non épicés, surgelés Brunoise Brunoise assortie Julienne assortie Salade russe 2 x 2.5 Chine 126 _

16 Gourmet 2 x 2.5 Paysanne Légumes d été 2 x 2.5 kg Mélange de légumes de régime 2 x 2.5 k 127 _

17 Mélanges de légumes épicés, surgelés Asie IQF 2 x 2.5 kg N Bretagne IQF Excellence IQF 2 x 2.5 Légumes au four IQF 2 x 2.5 k Ratatouille IQF 2 x 2.5 k 128 _

18 Champignons surgelés Champignons de Paris coupés 5 x Mélange de champignons standard assorti Bolets entiers mm 2 x 2 Bolets moitiés 2 x _

19 Bischofszell produits alimentaires SA, Culinarium, 9220 Bischofszell Téléphone , Fax , Aussi savoureux et varié que votre propre cuisine.