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1 Nom : Prénom : Classe : 2 nd 2 Date : 03/02/2015 Devoir Commun n 2 Je connais mon cours C J applique mon cours A Je raisonne R Je communique Co Note 6 /6 /8 /2 /20 (L énoncé doit être obligatoirement rendu avec la copie!!) Durée : 1h50 min L usage de la calculatrice est autorisé Il vous est demandé d apporter un soin particulier à la présentation de votre copie et à la qualité rédactionnelle. Tous les calculs devront être précédés d une relation littérale avec les unités des grandeurs correspondantes Il sera tenu compte de ces éléments dans l évaluation de votre travail. Exercice n 1 : Connaissez-vous votre cours? (4 points 10 minutes) Compléter la dernière colonne du tableau suivant en indiquant la (ou les) réponse(s) juste(s) : /4

2 Exercice n 2 : Contre le rhume, l'automédication peut-elle s'avérer dangereuse? (5,5 points 25 minutes) 1. Qu est-ce qu un principe actif? 2. Quels sont les principes actifs du Doliprane et du Dolirhume? M. Condriaque Hippolyte (surnommé «Hippo») a un gros rhume qui lui cause des maux de tête. Sans consulter son médecin, il décide de se soigner seul. Il prend en une journée 5 comprimés de Doliprane contre ses maux de tête et 5 comprimés de Dolirhume pour soulager son rhume. 3. Risque-t-il une surdose (ou overdose) médicamenteuse? Argumentez. On suppose que le corps de M. Condriaque contient 6 L de sang. 4. Calculez la concentration massique de pseudoéphédrine dans son sang.,5

3 M. Condriaque a lu l article du document 1 et cela l a beaucoup inquiété. Il décide donc d aller consulter son médecin. 5. Vous êtes le médecin d Hippo Condriaque. Rédigez le discours que vous allez lui tenir pour le mettre en garde contre les dangers de l automédication. Votre argumentaire d une quinzaine de ligne maximum, devra être structuré, en faisant apparaître clairement les différentes arguments et en utilisant les connecteurs logiques (or, donc, parce que, si... alors, etc.) Vous n oublierez pas de rédiger une conclusion qui doit être une réponse scientifique et pas un avis personnel sur le sujet. Lors de votre rédaction vous veillerez à éviter les fautes d'orthographe et de grammaire, et à montrer une maîtrise satisfaisante du vocabulaire scientifique. Exercice n 3 : Carbone et histoire des arts: (4,5 points 20 minutes) Le carbone possède un isotope, appelé carbone 14 (ce qui signifie que A = 14), qui s'incorpore naturellement aux organismes biologiques (plantes, animaux) tant qu'ils sont en vie. Après la mort de l'organisme, cet isotope disparaît lentement avec une vitesse précisément connue. La mesure de la quantité restante de cet isotope permet de dater la mort du système biologique. Quand il s'agit du bois avec lequel les hommes des cavernes ont fait du charbon de bois utilisé pour les peintures rupestres, alors la datation de celles-ci devient possible.,5 1. Rappelez la définition de deux atomes isotopes. 2. Le numéro atomique du carbone est Z = 6. Quel est le symbole (notation A Z X) du noyau de carbone 14? 3. Quelle est la composition d un atome de carbone 14? Vous préciserez le nom des particules considérées, leur nombre ainsi que leur emplacement dans l atome. En utilisant ce graphique et en faisant figurer les constructions effectuées, répondre aux questions suivantes : 4. Quel âge aurait une peinture pour laquelle la moitié des atomes de carbone 14 ont disparu? 5. Quel âge aurait une peinture pour laquelle 90% ont disparu? 6. Pourquoi la datation par cette méthode, des fresques de la grotte Chauvet vieilles de ans, est-elle approximative?

4 Exercice n 4 : Extraction par solvant : (12,5 points) Le Benzaldéhyde est une espèce chimique organique odorante, contenue dans les amandes amères. A l état pur, il est liquide à température ordinaire. On sait l obtenir par extraction à partir de ces amandes : on obtient l extrait naturel d amande amère. On sait aussi le synthétiser en laboratoire : on obtient le Benzaldéhyde commercial, liquide qui est souvent utilisé pour parfumer les pâtisseries et boissons, en particulier le sirop d orgeat. On se propose d étudier les caractéristiques physiques du Benzaldéhyde puis d analyser une solution aqueuse de sirop d orgeat pour déterminer si celui- ci est parfumé avec l extrait naturel ou avec le Benzaldéhyde synthétique. Nom eau éthanol dichlorométhane diméthylsulfoxyde Densité 1,0 0,8 1,3 1,1 Température d'ébullition ( C) Solubilité du benzaldéhyde à 25 C 100 C 79 C 40 C 189 C moyenne faible grande grande Miscibilité avec l'eau miscible non miscible assez miscible On souhaite extraire le benzaldéhyde présent dans la solution aqueuse de sirop d orgeat 1. Déduire des données du tableau suivant le solvant approprié pour réaliser l extraction du benzaldéhyde à partir de la boisson au sirop d orgeat, contenant majoritairement de l eau. 2. Quelle technique et quel objet doit-on employer pour séparer les constituants de ce mélange? 3a. Quelle donnée de l énoncé vous permet de connaître la position du solvant d extraction dans l ampoule? 3b. Faire un schéma légendé en indiquant la composition de chaque phase dans la verrerie adéquate. Justifier. 4. Comment faire pour recueillir le benzaldéhyde et le solvant? 5. On place dans le ballon le solvant ayant extrait le benzaldéhyde. Pour quelles raisons doit-on utiliser le montage à distillation suivant? 6. La température d ébullition du benzaldéhyde est de T eb = 179 C Sa température de fusion est de T fus = -26 C a. A T = 50 C, quel est l état physique du solvant choisi et du benzaldéhyde? b. Quelle-doit être température minimale de chauffage pour séparer le benzaldéhyde de son

5 solvant à l aide du montage précédent? Quelle température ne faut-il pas dépasser? Justifier. 7. A la fin de cette dernière manipulation, où se situent le benzaldéhyde et le solvant utilisé? Justifier. Après l opération précédente, on récupère un volume V = 5,0 ml de benzaldéhyde pur. La densité du benzaldéhyde est de 1,04. Donnée : masse volumique de l eau : ρ eau = 1,0 g.cm Quelle est la masse volumique du benzaldéhyde? (Relation littérale + calcul) 9. Déduire la masse de benzaldéhyde correspondante. (Relation littérale + calcul) 10. Pour quelle raison utilise-t-on majoritairement le benzaldéhyde de synthèse par rapport à celui extrait à partir des amandes? Exercice n 5 : Analyse par chromatographie (4,5 points) Suite de l exercice 4 On dépose trois microgouttes sur une plaque de chromatographie sur couche mince : le benzaldéhyde commercial (B) l extrait naturel d amande amère (AA) le benzaldéhyde (A), obtenu à la fin du 1. à partir de la boisson au sirop d orgeat Après utilisation d un éluant approprié, séchage puis révélation, on obtient chromatogramme ci-contre : 1. Que peut-on supposer pour le benzaldéhyde commercial? Justifier. 2. Le rapport frontal a pour expression : R f = h/h Calculer sa valeur pour le benzaldéhyde. 3. Pourquoi peut-on en déduire que la boisson au sirop d orgeat et l extrait naturel d amande amère contiennent du benzaldéhyde? 4. Que peut-on dire du benzaldéhyde obtenu à la fin de toutes les manipulations du 1.? Justifier. 5. La boisson au sirop d orgeat est-elle parfumée à l arôme de synthèse ou à l extrait naturel? Justifier.

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