LA DÉMARCHE AGRO-ÉCOLOGIQUE DE LA FILIÈRE DES VINS DE BORDEAUX

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1 LA DÉMARCHE AGRO-ÉCOLOGIQUE DE LA FILIÈRE DES VINS DE BORDEAUX GFP Bordeaux le 19 mai 2016

2 LE VIGNOBLE DE BORDEAUX

3 LA FILIÈRE DES VINS DE BORDEAUX

4 Les enjeux de la filière Préserver notre outils de production, nos terroirs Economiser des ressources naturelles qui se raréfient Recherche de solutions innovantes alternatives S adapter au changement et aux aléas climatiques Enjeux environnementaux Enjeux sociaux / sociétaux L humain au cœur des préoccupations de la filière À l écoute des parties prenantes Offrir au consommateur un produit de qualité Garantir la sécurité alimentaire Préserver la typicité de nos vins Enjeux produit Enjeux économiques Pérenniser et renforcer la rentabilité de nos entreprises

5 La stratégie de la filière des vins de Bordeaux Développer une filière responsable Anticiper l avenir par la recherche Réduire l empreinte environnementale Favoriser la gestion durable du vignoble

6 DE LA RECHERCHE ET DES RÉSULTATS Confusion sexuelle Lutte biologique contre les acariens Modélisation des maladies Lutte raisonnée Stimulation des défenses des plantes Flavescence dorée et GDON Génétique de la vigne Variétés résistantes

7 RECHERCHE ET ÉVOLUTION DES PRATIQUES

8 Des approches collectives et territoriales Pour mieux réduire l empreinte environnementale

9 Des moyens aux couleurs de Bordeaux Le collectif & participatif Une méthodologie appuyée sur celle du Bilan Carbone : mais surtout un pari ambitieux pour favoriser l action, la dynamique au-delà du résultat grâce aux leviers propres à la filière Bordeaux Réalisation en 6 mois -9% au global o o o o Interprofession porteuse d une gouvernance ascendante et participative des démarches collectives vectrices d émulation et de mutualisation une multiplicité d actions court/long terme, faciles/complexes un engagement global et massif de tous les acteurs 2015 Réactualisation pour mesurer l avancement de la filière Feuille de route jusqu à 2020

10 Des approches territoriales La collectes de déchets Le suivi des maladies réglementées : GDON L implantation de haies

11 Le SME du vin de Bordeaux

12 = DÉMARCHE DE PROGRÈS ENVIRONNEMENTAL COLLECTIF DE LA VIGNE AUX CONSOMMATEURS (eau, énergie, conduite du vignoble, déchets, effluents, santé et sécurité ) «boîte à outils» de gestion de l entreprise adaptable : toutes les entreprises, objectifs, moyens reposant sur une amélioration permanente rendu accessible grâce à la mutualisation REPOSANT SUR DES BASES SOLIDES respect norme ISO (certification internationale) et de la réglementation française (reconnaissances officielles) 26 animateurs locaux formés et accrédités Des outils collectifs, méthode rigoureuse mis à disposition par le CIVB

13 L exemplarité du SME du vin de Bordeaux Nombre d entreprises engagées x10 en 4 ans

14 PERSPECTIVES DU SME EN CHIFFRE Périmètre multiplié par 10 en 4 ans Plus de 500 entreprises engagées Relais territorial des caves et ODG porteurs d une nouvelle dynamique PROPRIETES VITIVINICOLES ha de vignes, soit 15% du vignoble engagé + NEGOCE, CAVES 30% des volumes de production certifiés 500 diagnostics environnementaux et d entreprise réalisés En de 300 audits internes croisés Près de 30 groupes d entreprises suivant un plan d actions complet et un animateur > 1.8 millions d pour la formation

15 +45 % vignoble certifié ENTREPRISES SME BORDEAUX ha (9%) COTES 1 763ha (9%) MEDOC ET GRAVES ha (25%) ST-EMILION, POMEROL, FRONSAC ha (17%) BLANCS SECS ha (16%) 10 BLANCS DOUX 629 ha (15%)

16 PROFIL 1 ASSOCIATION SME membres adhérents issus de 23 groupes de travail répartis sur 9665 ha et 243 sites de vinifications Représentés par un NOUVEAU BUREAU de 7 membres 1 chargée d animation 1 responsable environnement

17 INDICATEURS ENVIRONNEMENTAUX Produits Phytosanitaires : IFT HH et H Gestion des rangs et inter rangs Consommation d Energie : Gaz, Electricité, Fioul Essence en Eq L Fioul/ha Consommation en Eau : Vignoble, Chai, Autres Ratio : Litre eau par Litre de vin Pour l entreprise Comparaison des performances Economies Mobilisation des équipes Pour l association Evaluation du travail collectif Validation de la cohérence de la démarche Mise en lumière des tendances Biodiversité : Recensement des Infrastructures Agro Ecologiques (IAE)

18 % DE BONNES PRATIQUES Moyenne des bonnes pratiques pilote 30% 40% 50% 60% 70% 20% 80% Compteur issu de l analyse environnementale : Maitrise des activités/ bonnes pratiques possibles 0% 10% AE 90% 100% Moyenne des bonnes pratiques asso % 50% 60% 30% 70% 20% 80% Asso. 71% 69% 10% 90% 0% AE 100% Groupe pilote 50 % 73 % 78 % 80% Moyenne des bonnes pratiques tous 40% 50% 60% 30% 70% Hors asso. Éléments de maîtrise Par site 0% Sans les AE non appl. 60 % 10% 20% 80% 90% 100%

19 BONNES PRATIQUES Phytos. 11% bonnes pratiques proposées par les entreprises Eco produits 3% Sol 8% Déchets 31% Communication 2% Ex : GESTION PHYTOS. Biodiversité 14% Eau 13% Energie 18% Conversion des terres labourables en herbages extensifs Gestion des parcelles en périmètre de captage Implantations de cultures dédiées conduites à faible niveau d'intrants : saules, peupliers, panic érigé Choix de produits, commande de produits phytosanitaires Gestion des parcelles drainées et inondables Pilotage des traitements phytosanitaires Réduction des doses des produits phytosanitaires (MAE baisse d'intrant) Adaptation des produits phytosanitaires aux risques, en s'appuyant sur la carte des sols, choix des matières actives, sur les périodes d'applications et sur les risques de transferts Arrêt d'utilisation des produits racinaires et glyphosates sur les périodes de Réserve Utile saturée (ex : Nov-Mars) Choix de molécules phytosanitaires avec la plus faible mobilité Utilisation d'outils de pilotage de traitement (Outil d'aide à la décision) permettant de limiter le recours aux produits phytosanitaires de synthèse Absence de traitements insecticides sur les 10 premiers mètres en bord de parcelle (préservation des auxiliaires)

20 PERSPECTIVES DU SME EN ACTION 3 GIEE «GROUPEMENT D INTÉRÊT ECONOMIQUE ET ENVIRONNEMENTAL» EN FAVEUR DE L AGRO ECOLOGIE DD-I-VIN Bordeaux membres de la 1 Asso. SME Bordeaux «Développement Durable Innovation» ECOCEP PHYT INNOV Valorisation sous produits de la vigne (notamment des souches) dans une filière bois-énergie vectrice d économie circulaire. Evaluer et agir sur les leviers de réduction des intrants phytosanitaires des entreprises applicables dans une stratégie territoriale et filière.

21 PHYT INNOV : MISE EN ÉVIDENCE DES LEVIERS DE RÉDUCTION PHYTOSANITAIRE Pilotage des traitements (OAD, réduction de dose, choix des produits) STRATEGIE GLOBALE, INTEGREE Sensibilisation et formation des opérateurs Réglage & maintenance Renouvellement matériel Achat matériel alternatif à la lutte chimique

22 PHYT INNOV : MISE EN ÉVIDENCE DES LEVIERS DE RÉDUCTION PHYTOSANITAIRE Pilotage des traitements (OAD, réduction de dose, choix des produits) STRATEGIE GLOBALE, INTEGREE Sensibilisation et formation des opérateurs Réglage & maintenance Renouvellement matériel Achat matériel alternatif à la lutte chimique

23 Les outils Au service de la démarche

24 UNE FILIÈRE EN PHASE AVEC LE PLAN ECOPHYTO DES OUTILS

25 UNE FILIÈRE EN PHASE AVEC LE PLAN ECOPHYTO DES OUTILS

26 Le SIG des vins de Bordeaux

27 25 ANS D OUTILS COLLECTIFS R É P O N S E S ÉVOLUTIONS RÉGLEMENTAIRES 12 septembre juin 2011 / 23 juin D E L A P R O F E S S I O N 1992 : expérimentation "traiter mieux, traiter moins" 1992 : modélisation maladies, par fax (IFV) 1995 : cahier technique n : mise en ligne de Bordeauxprof.com 1999 : modélisation sur Bordeauxprof.com 2000 : météo vignoble sur Bordeauxprof.com 2001 : 1 e version du SIG du Vin de Bordeaux 2005 : cahier technique n 45 : limiter l impact sur l'environnement 2006 : base phyto sur Bordeauxprof.com 2007 : cahier technique n 48 : nouvelles règles d utilisation des phyto 2007 : aide à la décision météo par : 3 e version du SIG du Vin de Bordeaux 2011 : aide à la décision météo sur Bprof.com 2012 : Atlas en 1 clic sur le SIG : Atlas environnemental - volume : SIG nomade (smartphones et tablettes) 2015 : Atlas environnemental - volume 2 ("zones sensibles") automatiquement envoyé aux exploitants concernés (en mars)

28 QUELLES ALTERNATIVES A L USAGE DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES?? Volonté politique: B. Farges : AG CIVB A. Rousset : Salon régional agriculture Pistes d actions : Meilleur matériel Molécules de bio contrôle Généralisation des approches territoriales : 100% certifié Cépages résistants aux maladies

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30 LA DÉMARCHE AGRO-ÉCOLOGIQUE DE LA FILIÈRE DES VINS DE BORDEAUX GFP Bordeaux le 19 mai 2016