Le Service Eastern Trading

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2 Pourquoi 1952? Tout simplement parce que l année de création de notre société retrace dans nos têtes le chemin parcouru durant lequel nous avons appris... goûté... négocié... écouté... transmis... questionné et essayé de comprendre tout ce qui touche au vin et à sa passion.

3 Le Service Eastern Trading La vente d une bouteille ou d une caisse de vin ne constitue pas seulement une livraison un client. C est d abord et avant tout une philosophie de respect pour le produit vendu et pour celui qui va le consommer. C est ce qu on appelle le service du vin... C est là que commence notre rôle de caviste qui fait que nous allons essayer de vous apprendre l accord des mets et des vins, ce que vous devez boire et ce que vous devez attendre, ce que vous devez faire et ne pas faire lorsque vous décidez de créer une petite cave chez vous, comment acheter en primeurs, à qu elle température boire vos vins et comment les conserver. Bref comment ajouter une petite dose de bonheur dans votre vie en simplifiant votre approche du vin... Le Club Privilège Le détenteur de cette carte aura droit à des remises dans nos différentes boutiques. Pour plus d informations, veuillez contacter un des responsables des boutiques. Les livraisons Nous avons un service de livraison rapide et efficace de notre magasin de Port-Louis. Les nouveautés sont marquées d une feuille de vigne. Nos Boutiques MEMBERSHIP NUMBE R , Rue Sir William Newton Port-Louis Tél : (230) Fax : (230) portlouis@easterntrading.mu 7h30 à 16h00 du Lundi au Vendredi Rue Georges Guibert Floréal Tél : (230) / floreal@easterntrading.mu 9h30 à 18h00 du Lundi au Samedi «Around the World», Route Royale Grand Baie Tél : (230) gbaie@easterntrading.mu 9h30 à 18h00 du Lundi à Jeudi 9h30 à 19h00 le Vendredi et le Samedi Route Royale, Rivière Noire Tél : (230) rivierenoire@easterntrading.mu 9h30 à 18h00 le Lundi 9h30 à 21h00 du Mardi au Samedi «Les Allées d Helvetia» Moka Tél : (230) moka@easterntrading.mu 10h00 à 19h00 du Lundi au Jeudi 10h00 à 20h00 le Vendredi 10h00 à 19h00 le Samedi 10h00 à 12h30 le Dimanche Afin d optimiser les conditions de transport et la conservation de nos vins, la grande majorité de ceux-ci sont importés dans des conteneurs climatisés. Ce logo est une garantie de qualité / fraîcheur de nos vins.

4 Vins de France Index Vins d Afrique du Sud Vins du Monde Spiritueux cadeaux Idées Selection 2012 / 2013 Vins effervescents 6 Bourgognes 7-8 Beaujolais 8 Vallée de la Loire / Alsace 9 Vallée du Rhône 10 Bordeaux Provence 14 Languedoc-Roussillon/ Sud Ouest 15 Afrique du Sud Chili 23 Argentine Californie / Liban 24 Hongrie 25 Australie/Nouvelle Zélande 25 Cognacs / Armagnac 27 Calvados / Whisky 27 Rhum / Porto / Eau De Vie 28 Réflexions générationnelles autour d une bouteille Carte des millésimes 30

5 Vins de France On ne saura sans doute jamais pourquoi Le Bon Dieu, dans toute sa sagesse a donné à la France ce merveilleux vignoble qui fait de ce pays le berceau incontestable des petits et grands vins. Laissons au créateur la source de ce mystère et contentons nous de profiter de ce que ce pays nous offre en matière de diversité et de qualité. De la petite Bourgogne au vaste vignoble bordelais,de l Alsace à la Champagne, du Languedoc-Roussillon à la Loire, du Rhône à la Provence, la France est un festival de terroirs, de crus, de cépages qui font tourner la tête. Des petits vins de pays aux grands crus, la palette est si vaste qu on a parfois l impression que Bacchus s est tenu aux côtés du créateur lorsqu il à jeté ça et là les contours de notre monde...

6 France Champagne et Méthode Traditionnelle Champagnes Louis Roederer La qualité,encore la qualité,toujours la qualité...voilà la philosophie obsessionnelle de cette maison familiale de Champagne fondée en Tirés vers le haut par son incomparable Cristal, les champagnes de la maison viennent aujourd hui des 214 hectares de vignes réparties sur les trois principales zones de production de la Champagne Louis Roederer Brut Premier (37,5cl) 002. Louis Roederer Brut Premier 003. Louis Roederer Brut Premier Magnum (150CL) 004. Louis Roederer Brut Rosé Cristal de Roederer 2005 Bouvet Ladubay Bouvet Ladubay produit du Saumur brut dans ses caves de la Loire depuis Deux cent vingt cinq médailles,dont de nombreuses en or, ont été obtenues depuis 1972 pour la qualité exceptionnelle de sa production Bouvet Ladubay - Saumur 007. Instinct de Bouvet Ladubay Saumur 008. Instinct de Bouvet Ladubay Saumur (150CL) So Jennie (sans Alcool) Une nouvelle génération de 0,0% alcool vient de voir le jour. Très luxe et glamour pour ceux qui veulent boire sans alcool So Jennie - Châlons-en-Champagne (Rosé) Boschendal (Afrique du Sud) 010. Grande Cuvée Brut 2007 (Méthode Cap Classique) 6 Haute Cabrière (Afrique du Sud) 011. Pierre Jourdan Brut (Méthode Classique)

7 France Bourgogne Vignoble mythique du monde du vin et des vins du monde, la Bourgogne, beaucoup plus petite que son rival bordelais s étend sur plusieurs terroirs distincts regroupés sur les appellations Chablis, Côtes de Beaune,Côtes de Nuits, Côtes Chalonnaises, Maçonnais et un peu plus loin Beaujolais que certains ajoutent à l appellation. Subtils, veloutés et complexes les vins de Bourgogne s adressent à une clientèle amoureuse du Pinot Noir. Bouchard Père & Fils Un vignoble sans équivalent s est constitué en Bourgogne au fil des siècles et des générations Bouchard.130 hectares de vignes au coeur de la Côté d Or dont 12 classés en Grands Crus et 74 en Premiers Crus! De grandes appellations chargées d histoire et orchestrées aujourd hui de main de maître par la famille Henriot qui a remis la maison au top de la Bourgogne... Vin Blanc 012. Meursault Genevrières 1 er Cru 2009 Vins Rouges 013. Monthelie 1 er Cru "Les Duresses" Beaune du Château 1 er Cru Savigny-Les-Beaune 1 er Cru "Les Lavières" 2010 (150 CL) 016. Nuits St Georges 1 er Cru "Les Cailles" Beaunes Grèves 1 er Cru "Vignes de l'enfant Jésus" 2007 William Fèvre Avec plus de 40 hectares, dont la majorité en plein cœur du vignoble de Chablis, la maison William Fèvre, rachetée en 1998 par la famille Henriot offre une des toutes meilleures palettes de vins de Chablis en premiers et grands crus. Vins Blancs 018. Chablis 1er Cru "Vaillons" Chablis Grand Cru "Bougros" 2007 Domaine Henry et Gilles Buisson Situé au cœur du petit village de Saint Romain depuis 1947, ce domaine produit des vins, comme on les aime à Eastern Trading et fonctionne entièrement en agriculture bio. Vin Rouge 020. Bourgogne Rouge Château de Beauregard Vin Blanc 021. Pouilly Fuissé Vers Cras 2008

8 France Bourgogne (suite) Joseph Drouhin Avec environ 90 appellations, Joseph Drouhin propose une passionnante découverte du terroir bourguignon, dans les moindres nuances de son authenticité. Depuis bientôt 130 ans, la Maison est entre les mains de la famille et la cinquième génération vient de prendre la relève. Vins Blancs 022. La Forêt Bourgogne Rully Chablis Chassagne Montrachet 1 er Cru Marquis de Laguiche Beaune 1 er Cru Clos des Mouches Corton Charlemagne Grand Cru 2009 Vins Rouges 028. Chorey-Les-Beaune Savigny-Les-Beaune " Clos des Godeaux" Chambolle-Musigny 1 er Cru Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2009 Beaujolais Joseph Drouhin Vins Rouges 032. Beaujolais Villages 2010 (37,5CL) 033. Beaujolais Villages Brouilly 2011 Villa Ponciago Vin Rouge 035. Fleurie Réserve "Villa Ponciago"

9 France Vallée de la Loire Gitton Père & Fils Créé en 1945 par Marcel Gitton,le domaine Gitton père et fils s étend aujourd hui sur 27 hectares répartis sur les meilleurs climats du terroir. Pascal et Denise Gitton ont aujourd hui pris la relève. Vins Blancs 036. Sancerre "Les Belles Dames" Pouilly Fumé "Cuvée Joanne D'Orion" 2010 Vin Rouge 038. Sancerre "Les Herses" 2009 Alsace Château de La Fessardière Ah! enfin un vin issu du Melon, cépage unique de l appellation Muscadet. Vin fringant aux notes de pommes et d agrumes, il est l ami intime des huîtres. Et comme les amis de nos amis sont nos amis... Vins Blanc 039. Muscadet 2011 Maison Schlumberger Vignerons récoltants, les Schlumberger sont dépositaires, depuis 200 ans d un patrimoine exceptionnel dans cette belle région qu est l Alsace. Vins Blancs 040. Pinot Blanc Prince Abbés Riesling Prince Abbés Pinot Gris Prince Abbés 2009 / Gewurztraminer Vendanges Tardives "Cuvée Christine" 2007 (37,5CL) Ernest Preiss Vin Blanc 044. Gewurztraminer

10 France Vallée du Rhône De Vienne,au nord, jusqu à Avignon au sud, le vignoble de la Vallée du Rhône est, en superficie, le deuxième vignoble français. Deux ensembles principaux d appellations: 1 - Le Rhône Septentrional (Cotes- Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Crozes Hermitage, etc) 2 - Le Rhône Méridional (Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras, etc). 44,000 hectares sur lesquels règnent en maîtres syrah, grenache, mourvèdre etc, pour les rouges et marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc etc pour les blancs. Une fabuleuse diversité de sols pour des vins puissants, généreux et bien charpentés... Maison Guigal La Maison Guigal vinifie et élève dans ses caves à Ampuis les appellations septentrionales de la Vallée du Rhône que sont Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Crozes- Hermitage. L élevage des grandes appellations méridionales Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel et Côtes-du-Rhône sont également assurés dans les caves d Ampuis. Vins Blancs 045. Condrieu Condrieu "La Dorianne" 2009 Vins Rouges 047. Côtes du Rhône Crozes Hermitage Côte Rôtie - Brune et Blonde Château D'Ampuis Côte Rôtie 2004 Maison Delas A la tête de Delas Frères depuis 1996, Fabrice Rosset a su s entourer d une équipe performante et investir de gros moyens pour dynamiser et développer cette grande maison (propriétaire de vignes, négociant-éleveur). Laquelle propose aujourd hui de belles cuvées, dans cette large palette de crus et saveurs que constitue la Vallée du Rhône. Parmi les fleurons exploités par la Maison : 30 ha de vignes, à savoir 10 sur l appellation Hermitage, 2 sur l AOC Saint-Joseph et 18 sur Crozes-Hermitage. Vin Blanc 051. Muscat de Beaumes de Venise 2009 La Pastourelle Vins Rouges 052. Côtes du Rhône "St Esprit" Crozes Hermitage "Domaine Les Grands Chemins"

11 France Bordeaux Le vignoble de Bordeaux si cher à nos cœurs et nos palais regroupe toutes les vignes plantées sur l ensemble du département de la Gironde.Il produit, pour l essentiel, 80% de rouges et 20% de vins blancs (secs et liquoreux). La diversité du terroir bordelais fait que le vignoble regroupe 38 appellations différentes réparties des deux côtés du fleuve. Rive gauche plantée en majorité de cabernets qui font la gloire du Médoc et rive droite vouée au dieu merlot qui donne aux Pomerol et Saint Emilion le grâce et l élégance que l on sait. Entre les deux mon cœur balance... disait un poète du siècle dernier lorsqu on lui demandait vers quel côté du fleuve allait ses préférences. Et c est vrai de la même façon qu il est impossible de dire quelle est la plus belle femme du monde, il est impertinent de dire, des deux rives, laquelle produit les plus grands vins... Sauternes et Liquoreux de Bordeaux Sauternes et vins liquoreux 054. Château Peyruchet 2011 Cuvée Jean-Baptiste - Premières Côtes de Bordeaux 055. Château Martillac Loupiac 056. Château La Rame Sainte Croix du Mont (50CL) 057. Château d'yquem Sauternes 1 er Cru Classé (37,5CL) Vin Blanc 058. Château Sainte Marie "Cuvée Vieille Vigne" 2011 Vins Rouges 059. Château des Léotins Château des Tuquets Château La Gravelle Château Mazetiers Château Pey La Tour 2009 / Château Pey La Tour 2008 Magnum (150 CL) 065. Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 066. Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild (150CL) 067. Esprit de Pavie

12 France Bordeaux Bordeaux Supérieurs AOC Vins Rouges 068. Château Sainte Marie "Cuvée Vieille Vigne" 2009 (37,5 CL) 069. Château Sainte Marie "Cuvée Vieille Vigne" Château Sainte Marie "Cuvée Vieille Vigne" 2010 (150 CL) 071. Château L'îsle Fort Château Pey La Tour Réserve 2009 (75 CL) 073. Château Pey La Tour Réserve 2009 (150 CL) Le Médoc (Rive Gauche) Médoc 074. Château Haut Barrail Château Greysac 2008 Cru Bourgeois 076. Château Greysac 2005 Cru Bourgeois 077. Château Greysac 2009 Cru Bourgeois Magnum (150CL) 078. Château La Gorce 2007 Cru Bourgeois 079. Mouton Cadet Reserve Baron Philippe de Rothschild (Caisse Bois) 080. Château Fleur La Mothe 2009 Haut Médoc 081. Château Reysson 2009 Cru Bourgeois 082. Château Cambon La Pelouse 2008 Cru Bourgeois 083. Château Belgrave ème Cru Classé Saint Estèphe Château de Pez 2006 Cru Bourgeois Exceptionnel

13 France Pauillac 085. Château d'armailhac ème Cru Classé 086. Le Petit Mouton du Ch Mouton-Rothschild ème Cru Classé Saint Julien 087. Château Lalande Borie Château Léoville Barton ème Cru Classé Margaux 089. Château La Tour de Bessan La Sirène de Giscours 2007 (2 ème vin du Ch Giscours) 091. Château Labegorce Château Giscours ème Cru Classé 093. Château Giscours ème Cru Classé Graves & Pessac Leognan 094. Château Rahoul 2005 Caisse Bois 095. Château Rahoul 2005 (150CL) Caisse Bois 096. Château Rahoul 2005 (3L) Caisse Bois 097. Château Chantegrive La Terrasse de La Garde 2009 (37,5 cl) 099. La Terrasse de La Garde 2009 (2nd Vin du Ch La Garde) 100. Château La Garde Château La Garde 2006 Magnum (150 CL) 102. Château Carbonnieux 2009 Cru Classé 103. Château Malartic Lagravière 2004 Cru Classé 13

14 France Bordeaux Le Libournais Pomerol 104. Château Taillefer Château Croix de Gay 2008 St Emilion et Satellites 106. Château Rocher Calon 2009 Montagne St Emilion 107. Angelique de Monbousquet 2009 (2 ème vin du Ch Monbousquet) 108. Château St Georges 2006 St Georges St Emilion 109. Château St Georges 2006 Magnum (150 CL) 110. Château Monbousquet 2006 St Emilion Grand Cru Classé 111. Château Pavie St Emilion Cru Classé Côtes de Castillon Provence 112. Clos Les Lunelles 2002 Domaine Ott La rigueur alsacienne des Ott, arrivés en Provence en 1896 ont donné, à partir de 1912 au Domaine qui porte leur nom une qualité que lui envie aujourd hui toute la Provence. Des rosés d une grande complexité, un blanc de blanc d une rare élégance et un Bandol muri au soleil de la Mediterrannée... Vin Blanc 113. Blanc de Blanc Clos Mireille 2009 Vin Rouge 114. Château de Romassan Bandol Vins Rosés 115. Les Domaniers «Sélection Ott» Côtes de Provence 116. Château de Selle Coeur de Grain Côtes de Provence Château de Berne Vin Rosé 117. Bistrot Tropézien Côtes de Provence

15 France Languedoc Roussillon Château Guilhem Ce vignoble très ancien du sud de la France ne cesse de grandir en qualité. D abord pionnière des vins de cépage, cette région s affirme aujourd hui comme une des toutes premières de France par sa diversité et la personnalité de ses vins. Vins Rouges 118. Le Merlot-Syrah Languedoc VDP Vins Rosé 119. Le Rosé Languedoc VDP La Cave de Berticot Vin Blanc 120. Le Petit Berticot Sauvignon Blanc 2010 Vin Rouge 121. Le Petit Berticot Cabernet Sauvignon 2010 Caves Languedoc Roussillon (CLR) Vin Rouge 122. Domaine St Jean Mont Baudile VDP Vignobles Dom Brial Vin Rosé 123. Rozy - VDP des Côtes Catalanes Sud Ouest Château d Escabes 124. L Orangerie du Château d Escabes Gaillac 15

16 Vins d Afrique du Sud De la vallée de Franschhoek aux pentes douces d Hermanus, de Cape Point à Stellenbosch, les vins d Afrique du Sud nous offrent aujourd hui une diversité presqu inégalée dans le nouveau monde. C est à partir du XVII ème siècle, lors de l arrivée de deux cents huguenots français venus, pour la plupart, de Charente et du Luberon que les premières vignes y furent plantées. Ce fut d abord Jan Van Riebeeck, premier gouverneur d Afrique du Sud qui planta quelques pieds de vigne venus de sa Hollande natale, puis Simon Van Der Stel, premier gouverneur du Cap consolida l aventure viticole en créant son propre domaine quelques années plus tard.

17 Afrique du Sud Boschendal (Franschhoek) C est la et nulle part ailleurs que les premières vignes furent plantées dans la région du Cap en Aujourd hui Boschendal est plus que jamais donné comme un exemple de qualité et de régularité autant pour ses vins rouges initiés par Bertho van der Westhuizen que pour ses blancs élaborés par Lizelle Gerber. Vins Blancs 125. The Pavillon Blanc Le Bouquet Chenin Blanc Chardonnay 2010 Vins Rouges 129. The Pavillon Rouge 2010/ Lanoy (Cabernet / Merlot) Shiraz 2009 Vins Rosés 132. The Pavillon Rosé Blanc de Noir 2012 Franschhoek Cellar Il faut de tout pour faire un monde. Des vins simples, conviviaux et sans prétention mais bien faits et bien élevés sont la marque de cette maison de Franschhoek. Vins Blancs 134. Statue de Femme Sauvignon Blanc Our Town Hall Chardonnay Semillon Réserve 2011 Vins Rouges 137. The Churchyard Cabernet Sauvignon Pinotage 2010 Iona (Elgin) Aah Iona...! Elgin, située entre Walker Bay et Bot River est la région la plus élevée de tout le vignoble du Cap.Andrew et Rozanne Gunn (il faut les connaître) produisent ici un des meilleurs sauvignons blancs de la province. Vin Blanc Iona Sauvignon Blanc 2011

18 Afrique du Sud Backsberg (Franschhoek) Un Back peut en cacher un autre! Sydney, le patriarche a laissé la place à Simon et Michael, pour continuer dans la plus pure tradition familiale le travail viti-vinicole commencé en 1916 à Paarl. Vins Blancs 140. Chenin Blanc Sauvignon Blanc Chardonnay 2010 Vin Rouge 143. Cabernet Sauvignon 2009 Haute Cabrière (Franschhoek) Takuan Von Arnim marche dans les pas de son célèbre père Achim depuis 2005 pour perpétuer la qualité et la tradition familiale sur cette propriété de 30 hectares plantée en pinot noir et chardonnay. Vin Blanc 144. Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir 2011 Vin Rouge 145. Haute Cabrière Pinot Noir 2008 Vin Rosé 146. Pierre Jourdan Tranquille Vergelegen (Stellenbosch / Somerset West) André Van Rensburg règne en maître -ès - qualité du wine making depuis quatorze ans dans cette belle maison. Philosophe de la terre, il aime s exclamer que le vin représente pour moi sur cette terre bénie des dieux l espoir d une civilisation agressée par la barbarie humaine... Il semble bien que son espoir se soit transformé en réalité si l on en croit la réputation actuelle de cette immense propriété de 3,500 hectares. Vins Blancs Sauvignon Blanc Chardonnay 2011 Vins Rouges 149. Cabernet/Merlot Shiraz Merlot Vergelegen V 2007

19 Afrique du Sud Waterford (Stellenbosch) Le grand Kevin Arnold, maître incontesté des lieux, à allié ici la grande qualité des cabernet et syrah plantés sur la propriété à la magie d un terroir exceptionnel. Les vins s expriment avec une étonnante explosivité en bouche. Incontestablement une des plus belles réussites de Stellenbosch. Vin Blanc 153. Waterford Sauvignon Blanc 2009 (Elgin) Vins Rouges 154. Waterford Kevin Arnold Shiraz Waterford The Jem 2007 Vin Rosé 156. Waterford Rose Mary 2010/2011 Laibach (Stellenbosch) Petra Laïbach et Rudolf Kühner ont établi sur les 50 hectares de cette propriété de Stellenbosch essentiellement consacrée aux rouges (70%) - merlot et malbec, un domaine de viticulture bio. Les vins produits y sont riches et gouleyants. Vin Blanc 157. Laibach Ladybird 2010 (Viognier, Chenin, Chardonnay) Vin Rouge 158. Laibach Ladybird 2010 (Cabernet Merlot) Miravel (Stellenbosch) Marteen Van Beuningen s est installé à Sommerset West en 2002 pour y produire sur 39 hectares, un cabernet sauvignon solide et généreux et un sauvignon blanc très expressif qui gagnent en qualité d année en année. Vin Blanc 159. Sauvignon Blanc The Foundry (Stellenbosch) Encore et toujours Stellenbosch pour cette petite propriété de onze hectares dont les Viognier et Syrah sont époustouflants de qualité. Vins Blancs 160. The Foundry Viognier The Foundry Grenache 2011

20 Afrique du Sud Tokara Winery (Stellenbosch) Une fulgurante ascension pour cette propriété de Stellenbosch qui a démarré de rien sur 104 hectares en 2001 sous la houlette de Miles Mossop, le wine maker maison. Aussi bien en rouges qu en blancs les vins de cette propriété ont atteint les sommets en un temps record. Vin Blanc 162. Tokara Sauvignon Blanc 2010 Vin Rouge 163. Tokara Shiraz 2009 Veenwouden (Paarl) Le nec plus ultra à Paarl pour la famille Van der Walt qui a amené le merlot à son pic de qualité sur les 12,5 hectares de la propriété. Vins Rouges 164. Merlot Classic 2007 Ataraxia (Walker Bay) Le très respecté Kevin Grant produit sur cette propriété - sa propriété - de Hermanus, la crème des chardonnays et des sauvignons blancs tandis qu en rouge son Serenity-assemblage mystérieux dont il garde le secret - titille les sommets de la perfection et du plaisir... Vins Blancs 166. Ataraxia Sauvignon Blanc Ataraxia Chardonnay 2009 Vin Rouge 168. Ataraxia Serenity 2007 Brampton (Franschhoek) Brampton présente des vins ouverts, fruités, puissants, reflétés par un emballage moderne et élégant, visage d une gamme de vin très diversifié ou le bon rapport qualité-prix ont suscité un succès commercial indéniable. Vins Blancs 169. Sauvignon Blanc Chardonnay unwooded 2012 Vin Rouge 171. Shiraz 2010 Vin Rosé Rosé 2009

21 Vins du Monde Pendant très longtemps, la viticulture fut la spécialité des seuls pays européens. En 1980 le Nouveau Monde ne produisait que 1,6% des vins produits dans le monde. Aujourd hui les vins produits dans ce même Nouveau Monde atteignent 25% de la production mondiale et continuent de consolider leur présence avec l arrivée de la Chine sur le marché des pays producteurs.

22 Vins du Monde L ARGENTINE, qui a une très vieille tradition viticole à d abord été tentée d exploiter des anciens cépages locaux mais s est tournée dans les années quatre-vingt du siècle dernier vers des cépages d origine européenne (malbec, tempranillo et cabernet sauvignon pour les rouges, chardonnay, torrontès, sauvignon et chenin pour les blancs). La grande majorité du vignoble argentin se trouve surtout au pied des Andes entre 800 et 2000 mètres d altitude. Au CHILI, la viticulture est le produit de la colonisation espagnole. De grands terroirs couplés à un climat favorable à la vigne permet à celle ci de s épanouir essentiellement dans la Vallée Centrale bordée par deux magnifiques chaînes montagneuses. Les cépages européens classiques s y plaisent énormément, avec une mention particulière pour le carménère,un vieux cépage bordelais qui s est remarquablement bien implanté la-bas. Le LIBAN a une très vieilles tradition viticole. Le vieux Noé de la Bible, dont la tombe se trouverait dans la mosquée de Kerak se serait, selon les historiens, arrêté sur le mont Sannine pour y planter la vigne... En CALIFORNIE, la première exploitation viticole à été fondée en 1769 par le missionnaire franciscain Junipera Serra, près de San Diego. Depuis,cette province américaine produit des vins connus et réputés par delà les frontières américaines. On ne présente plus l AUSTRALIE dans le domaine du vin... Quatrième pays exportateur au monde cette île comme on a coutume de l appeler a fait connaissance avec la vigne en 1788 lorsque quelques migrants la plantèrent en Nouvelle Galles du Sud. En 1831, l écossais James Busby, souvent appelé le père de la viticulture australienne rapporte de France des boutures de cépages traditionnels français... En HONGRIE ce sont les romains qui y ont introduit la vigne. Aujourd hui ce pays est surtout célèbre pour son Tokaji issu du cépage furmint. Le vignoble hongrois couvre environ 140,000 hectares dont 70% sont plantés en blancs et le reste en rouges. La NOUVELLE ZÉLANDE doit beaucoup à Jean Baptiste Pompallier, missionnaire français qui en 1838 développa la viticulture sur cette île. Il devint par la suite le premier évêque d Auckland. La Nouvelle Zélande est aujourd hui célèbre pour ses magnifiques sauvignons blancs et pinots noirs. 22

23 Vins du Monde Amérique du Sud (Chili) Baron Philippe de Rothschild Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, la filiale chilienne à 100% de Baron Philippe de Rothschild S.A. s est donnée pour vocation de produire et de comercialiser les meilleurs vins chiliens, chacun dans sa catégorie, en Amérique du Sud. Vin Blanc 173. Mapu Sauvignon Blanc / Chardonnay 2011 Vins Rouges 174. Mapu Cabernet Sauvignon / Carménère Mapu Merlot Réserve Carménère Réserve Cabernet Sauvignon Réserve 2010 Escudo Range Lancé en janvier 1997, Escudo Rojo, est le fleuron de la gamme Baron de Philippe de Rothschild. Vin Blanc 178. Chardonnay Por Escudo Rojo 2009 Vin Rouge 179. Escudo Rojo 2009 Amérique du Sud (Argentine) Alta Vista Vin Rouge 180. Alta Vista Malbec Premium 2009 Clos de Los Siété Vin Rouge 181. Clos de Los Siété By Michel Rolland

24 Vins du Monde Amérique du Sud (Argentine) Catena Zapata Un nom qui nous emmène droit dans la pampa argentine... En 1963 Nicolas, Jorge et Domingo,les heureux héritiers de leur grand père, fondateur de la société, la reprennent pour la moderniser. Aujourd hui à la pointe de la viticulture de ce fabuleux pays, la famile Catena Zapata nous offre des vins généreux, profonds, exotiques et délicieusement exubérants... Vins Blancs 182. Alamos Chardonnay Catena Chardonnay 2009 Vins Rouges 184. Alamos Seleccion Pinot Noir Catena Malbec 2009 Liban Château Musar L essentiel dans les vins dits exotiques c est qu ils nous permettent de voyager autour du monde en restant... autour de notre table! Ce vin d assemblage de cabernet-sauvignon, carignan et cinsaut lui confère à ce vin une identité et une typicité bien à part. Vin Rouge 186. Château Musar Cuvée Prestige 2004 Californie Robert Mondavi Vin Rouge 187. Mondavi / Rothschild Opus One

25 Vins du Monde Hongrie Château Derezla Au cœur de ce vignoble légendaire, le Château Derezla est riche d une diversité de terroirs situés dans l aire des grands crus classés qui donnent ce grand liquoreux et un blanc sec étonnant et gouleyant. Vins Blancs 188. Tokaji sec 2010 (100% furmint) 189. Tokaji 5 puttonyos Liquoreux (50CL) Australie Hardy s Vin Blanc 190. Nottage Hill Chardonnay 2011 Vin Rouge 191. Nottage Hill Cabernet 2009 Nouvelle Zélande Kim Crawford - Marlborough Ce domaine à été fondé en 1996 par Kim et Erica Crawford. Alors que Kim assure la production, Erica se charge du marketing de leurs vins issus de rendements très faibles. Kim est très claire à ce sujet et privilégie l expression des arômes naturels dans ses vins qu elle veut riches et gouleyants. Vin Blanc 192. Sauvignon Blanc

26 Spiritueux Les spiritueux sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation et doivent titrer au moins 15 degrés pour en faire partie. Des arômes de vanille et de miel des grands Armagnacs aux subtils parfums de pomme des merveilleux Calvados en passant par les arômes fruités et floraux du Rhum, au bouquet de poire, de framboise et de kirsch des eaux de vie du Valais, dégustez les dans des verres tulipes pour en concentrer les arômes. Un vrai régal...

27 Spiritueux Cognacs Camus 193. VSOP Elegance - Gift Box (70CL) Armagnac Castarède 194. VSOP (70CL) 195. Hors d Age (70CL) 196. Vintage 1980 (70CL) 197. Vintage 1979 (70CL) 198. Vintage 1969 (70CL) Calvados Père Magloire Whisky Glen Ellis 199. Calvados VSOP (70CL) 200. Calvados XO (70CL) 201. Glen Ellis Scotch Whisky (made and matured in Scotland) (70CL) 27

28 Spiritueux Rhum Clément (Martinique) 202. Sirop de canne aromatisé Cannelle, Vanille et Girofle (70CL) 203. Rhum Agricole Blanc Alc. 55% (1L) 204. Rhum Vieux 6 ans Brun Alc. 44% (70CL) Rhum Chamarel (Ile Maurice) 205. Rhum Agricole Blanc Alc. 50% (70CL) 206. Rhum Agricole Blanc Alc. 50% (1L) Porto Ramos Pinto 207. Tawny (75 CL) 208. Quinta da Ervamoira 10 anos (75 CL) 209. Quinta do Bom Retiro 20 anos (75 CL) Eau De Vie & Liqueur Morand 210. Framboise Alc. 43% (70CL) 211. Mirabelle Alc. 43% (70CL) 212. Kirsch Vieux Alc. 43% (70CL) 213. Williamine Alc. 43% (70CL) 214. Williamine Douce - Liqueur Alc. 30% (50CL) 215. Crème de Cassis - Liqueur Alc. 20% (70CL) 28

29 Réflexions générationnelles autour d une bouteille......ajouterai - je que pour boire une grande bouteille, comme pour l amour, il faut être deux... Et puisque celui qui ne sait boire, ne sait rien, le néophyte appliqué, pressé de découvrir les trésors de ces vins mûrs et profonds dont parle le poète, deviendra un connaisseur! Car il y a un art de boire tout aussi précieux que l art d aimer... Un grand vin ne se livre qu à celui qui sait le conquérir... Philippe (1964) Les noms de amis bordelais et bourguignons de mon père effleuraient les oreilles de mes sœurs et frère comme s ils sortaient de la lampe magique d Aladin... C était d ailleurs tout à fait normal car mon père parlait d eux avec tant de ferveur et d admiration que nous avions l impression qu ils étaient des magiciens. Petrus Desbois, Robert Drouhin, François Bouchard, André Boisseaux étaient les noms qui revenaient le plus souvent. Nous étions trop petits pour goûter à tous leurs merveilleux breuvages et on nous en donnait alors quelques gouttes noyées dans de l eau. Puis, au fil des conversations et de verres volés aux grands nous avons appris sur le tas, nous essayant ça et là à des commentaires hasardeux sur ce que nous venions de boire... pardon, de déguster... Jusqu au jour ou mon père se tournât vers moi pour me demander mon opinion sur un vin que nous venions de partager. Ce jour là je sus que j étais irrémédiablement contaminé... Jean Pierre (1989) Travailler en famille est peut être la plus belle chose au monde surtout quand l intérêt commun s appelle VIN! In Vino Veritas aplanit les difficultés de la cohabitation familio - professionnelle. Je revendique aujourd hui avec beaucoup de respect et de modestie l amitié de ces grands noms du vin tissée par les générations précédentes et je remercie mon grand père Philippe et mon père Jean Pierre qui m ont communiqué la passion et les valeurs de partage associées au monde du vin. Stéphane (2012) 29

30 Carte des Millésimes Bordeaux rouge Bordeaux blanc sec Sauternes et autres liquoreux Bourgogne Beaujolais Vallée du Rhône Alsace Val de Loire Savoie Jura Provence et Corse Languedoc Roussillon Sud-Ouest Afrique du Sud petite année année moyenne bonne année grande année année exceptionelle 30

31 Shirlène et Angie - Moka Pascaline et Fréderic - Rivière Noire Sabrina et Ingrid - Port Louis Vanessa et Anjani - Floréal Michel et Jessica - Grand Baie

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33 Idées cadeaux Sélection 2012 / 2013 Offrir des bouteilles de vin n est pas un geste de routine. Nous vous conseillerons et composerons vos coliscadeaux. Tous les vins qui figurent à ce tarif peuvent être emballés en coffret carton de 1, 2, 3, 4, 6 et 12 bouteilles. Nous vous offrons une sélection de Champagnes en bouteilles, Magnums, Double-Magnums qui constituent de bonnes idées cadeaux. Vous avez la possibilité de faire vos propres compositions de vins et des produits Comtesse du Barry ou de choisir dans la sélection déjà faite. 2

34 Index Coffrets Champagnes Louis Roederer 4 Une sélection de champagnes en coffret prestige. Double Magnums 4 Une sélection de double magnums. Magnums 5 Une sélection de magnums. Comtesse du Barry 7 La Maison Comtesse du Barry spécialisée en conserves fines propose un vaste choix pour les cadeaux personnalisés accompagnés de vin ou champagne. L Atelier du Vin 8-9 Maison spécialisée dans les accessoires de la table et du vin. 3

35 Idées cadeaux Coffrets Champagnes (Champagne Louis Roederer) 216. Louis Roederer Brut 150cl en Étui 217. Coffret Prestige 3 bouteilles Louis Roederer Brut 75cl 218. Coffret Prestige 1 bouteille Louis Roederer Brut 75cl avec 2 flutes 219. Coffret luxe 1 bouteille Louis Roederer Brut 75cl avec un seau en métal argenté Magnums (Double) 220. Coffret Bois Double-Magnum Château Greysac 2005 Médoc 3L 221. Coffret Bois Double-Magnum Château Rahoul 2005 Graves 3L 4

36 Idées cadeaux Magnums 222. Coffret Carton Magnum Instinct de Bouvet Ladubay 2006 Saumur 1,5 L 223. Étui Luxe Magnum Mouton Cadet Rouge 2009 Bordeaux 1,5 L 224. Coffret Bois Magnum Château St Georges 2006 St Émilion 1,5L 225. Coffret Carton Magnum Château Pey La Tour Réserve 2009 Bordeaux Supérieur 1,5 L 226. Coffret Carton Magnum Château Sainte Marie 2010 Bordeaux Supérieur 1,5 L 227. Coffret Carton Magnum Château Pey La Tour 2008 Bordeaux 1,5 L 228. Coffret Carton Magnum Château La Garde 2006 Pessac Leognan 1,5 L 229. Coffret Bois Magnum Château Rahoul 2005 Graves 1,5 L 5

37 Idées cadeaux Les Colis Cadeaux 230. Coffret Gourmandises avec: 1 Château Rahoul Graves 1 Rillettes Pur Canard à l ancienne 70g 1 Terrine de Lièvre à l Armagnac 70g 1 Terrine de Gascogne 70g 1 Terrine de Porc à la Ciboulette 70g 1 Terrine de Canard à l Orange 70g 1 Terrine de Campagne aux Noisettes 70g 231. Coffret Accord Parfait avec: 1 Château Martillac Loupiac 1 Bloc de Foie Gras 140g 1 Chutney de Figues - 100g 232. Coffret Degustation avec: 1 Château Rocher-Calon Montagne St Emilion 1 Terrine Foie de Volaille au Madère - 140g 1 Terrine de Pintade aux Pommes et au Calvados - 140g 6

38 Idées cadeaux Nos Produits Comtesse du Barry Nous avons de beaux coffrets Comtesse du Barry. Faites votre propre composition pour des idées cadeaux originales. Apéritifs 233. Farandole de Rillettes (4 bocaux de 50g avec Rillette de Lapin, Rillette Pur Canard à l ancienne, Rillette d Oie à l ancienne et Rillette de Porc) 234. Tourbillon de Foie Gras (4 bocaux de 50g avec crème à la Figue et au Banyul, crème au Gingembre et Sauterne, crème au Jus de Truffes et crème de Magret Fumé) Poids Net 200g 200g Foie Gras et Blocs Traditionnels Poids Net 235. Bloc de Foie Gras de Canard (Bocal) 140g 236. Bloc de Foie Gras de Canard (Conserve) 210g 237. Bloc de Foie Gras de Canard (Conserve) 420g 238. Foie Gras de Canard Entier (Conserve) 205g Terrines & Galantines Confit Sauces & Aide Culinaires/Condiments Poids Net 250. Confit d Oignons 100g 251. Chutney de Figue au Poivre de Séchouan 100g Gateaux et Douceurs Poids Net 239. Crème au Foie de Canard (Bocal) 120g 240. Terrine de Campagne aux noisettes (Bocal) 140g 241. Terrine de Canard à l orange (Bocal) 140g 242. Terrine de Gascogne(Bocal) 140g 243. Terrine de Pintade aux pommes et au Calvados (Bocal) 140g 244. Terrine Foies de Volailles au Madère (Bocal) 140g 245. Rillettes d Oie à l ancienne éffilochées à la main (Bocal) 140g 246. Rillettes Pur Canard (Bocal) 140g 247. Rillettes de Poulet au Basilic - Sans Porc/Vin (Bocal) 140g 248. Rillettes de Canard au Foie Gras de Canard (Bocal) 200g Poids Net 249. Confit Cuisse de Canard (Conserve) 650g Poids Net 252. Mini pommes rafraichies au Calvados 210g 253. Mirabelles rafraichies à l eau de vie 130g 254. Mélange Gascon Armagnac-Fruits Rafraîchis 340g 255. Confiture Cerises Noires 200g 256. Griottines Peureux 5cl 257. Griottines Peureux 35cl 7

39 Idées cadeaux L Atelier du Vin L Ouverture Le tire-bouchon est l un des outils les plus universels du monde ; pourtant, comme le couteau, c est un objet personnel, que chacun(e) choisit en fonction de sa «main». Chaque tire-bouchon de l Atelier du Vin est destiné à répondre à un mode d ouverture différent. Mais ces différents principes fonctionnels sont tous soumis à deux règles strictes : faciliter l acte physique du débouchage et respecter le bouchon et le vin Chic Set Monsieur 259. Garçon! 260. Garçon! & Co 261. Oeno Box Solid Wood 262. Bilame 263. Soft Machine 264. Chic Lady Divine 265. Chic Lady Pink 266. Chic Lady Skin 267. Chef Sommelier 268. Tire-Bouchon Classic 269. Pince à Bouchon (Métal Chromé) La Préservation La phase de préservation et d entretien, souvent traitée de façon expéditive, est pourtant essentielle pour bien préparer les dégustations du lendemain. Elle est aussi l un des garants de la conservation du vin et de la tenue de la verrerie dans le temps Gard Vin ON/OFF Metal + 2 Bouchons ON/OFF 271. Egouttoir à Carafe 272. Grand Goupillon 273. Modèle Egouttoir à Verres de dégustation La Découverte Plus on en sait sur le vin et ses univers, plus le plaisir de dégustation est amplifié, et plus le partage est riche. Les quiz sont conçus pour apprendre en jouant, les ouvrages sont à lire à la main, et les odeurs ont été mises au point pour enrichir sa mémoire olfactive, au quotidien Vin de Poche Leçons particulières de dégustation de vin 277. Pourquoi le vin est-il rouge? 278. Vins et Mets des 4 saisons 279. Quiz du Vin (Version Anglaise et Française) 8

40 Idées cadeaux L Atelier du Vin Le Service La bouteille est débouchée. Il faut la préparer, parce qu un vin non décanté ou servi à la mauvaise température ne peut livrer toutes ses qualités. Ces outils sont dessinés pour remplacer leur fonction avec élégance et discrétion Wine Ring 281. Verseur-feuille 282. Verseur-filtre 283. Thermomètre à vin 284. Fresh Collection - Millésimes de Champagne 285. Fresh Collection Rose des Vignes 286. Seau Roses & Bulles 287. Coupe-Capsule 288. Verseur Aérateur Vintage 289. Maître de Chai 290. Seau Timbale La Dégustation La dégustation, moment tant attendu, met tous les sens en émoi. La plupart des vins, parce qu il sont tenus à l abri de l air parfois pendant de longues années dans la bouteille, ou parce qu ils sont encore un peu trop tanniques, ont besoin de s épanouir à l air libre pendant quelques dizaines de minutes, voire quelques heures Carafe Open Cristal Developer 292. Developer 293. Developer Carafe Cantatrice Large (Magnum) 295. Chic Glass Cépages 296. Chic Glass Palette 297. Carafe Classic Appellation 298. Carafe Bonde 299. L Explorateur Classic Le Rangement Le rangement, comme la préservation, est un acte d imagination. Où déposer et laisser dormir ses bouteilles. out en gardant un œil sur elles? Comment les ranger pour mieux repérer les favorites du jour? 300. Station Digitale Hygro-Thermo 301. City Rack Noir 9