OBSERVATOIRE Les chiffres clés de l artisanat dans le Morbihan. de l Artisanat et de son environnement.

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1 OBSERVATOIRE 2016 de l Artisanat et de son environnement Les chiffres clés de l artisanat dans le Morbihan Morbihan

2 EDITORIAL Sommaire L Observatoire 2016, publié par la Chambre de Métiers et de l Artisanat atteste, une nouvelle fois, du dynamisme de l artisanat morbihannais. Ainsi, au 1 er janvier 2016, le département compte entreprises artisanales, soit 556 de plus qu en. Cette progression se vérifie sur l ensemble du département et de façon plus marquée sur la bande côtière. Une évolution notable dans un contexte économique tendu. Une conjoncture difficile qui impacte toutefois l emploi, puisqu on dénombre au 1 er janvier, salariés artisanaux, soit 153 de moins qu en. Ces constats généraux sont à relativiser selon les secteurs d activité. Ainsi, alors que le bâtiment et la production connaissent une progression du nombre d entreprises et une baisse du nombre des salariés, les services et l alimentaire enregistrent une croissance de ces deux indicateurs. Quelques définitions Note méthodologique...3 Les chiffres clés...4 Les entreprises Les dirigeants...7 L emploi La création et la reprise-transmission L artisanat par secteur d activité L apprentissage...17 Annexes L année est aussi marquée par une dynamique positive de l entreprenariat, avec des créations d entreprise en progression. Autre point de satisfaction, le nombre d apprentis formés dans l artisanat se stabilise, après une forte chute l an dernier. Dès lors, force est de constater que dans un contexte difficile, les artisans démontrent leur extraordinaire capacité de résistance et restent des acteurs majeurs de notre économie départementale. C est pourquoi, la Chambre de Métiers et de l Artisanat continue à agir, au plus près de leurs besoins, pour leur faciliter l entreprise et les accompagner au quotidien. 2

3 QUELQUES DÉFINITIONS Qu est-ce qu une entreprise artisanale? Trois critères sont à prendre en compte L ACTIVITÉ Elle doit être de production, de transformation, de réparation ou de prestation de services, exercée à titre principal ou secondaire, sous une forme sédentaire (boutique, atelier, chantier) ou ambulante. L EFFECTIF SALARIÉ Les entreprises artisanales inscrites au Répertoire des Métiers tenu par la Chambre de Métiers et de l Artisanat, sous réserve qu elles n emploient pas plus de 10 salariés, à l inscription. Au-delà de ce seuil, l entreprise peut demeurer inscrite au Répertoire des Métiers, sans limite de temps, à condition toutefois que le chef d entreprise ait la qualité d artisan ou le titre de maître artisan. Note méthodologique De quoi parle-t-on? LA QUALIFICATION DU CHEF D ENTREPRISE La loi Raffarin de juillet 1996 rend obligatoire un minimum de qualification professionnelle comme préalable à l inscription au Répertoire des Métiers et ce, pour la majorité des activités artisanales. Le futur chef d entreprise ou l un de ses salariés doit ainsi se prévaloir : - soit d un CAP, d un BEP ou d un diplôme ou titre homologué de niveau égal ou supérieur, - soit de 3 années d exercice du métier en tant que travailleur indépendant ou salarié. QUELLE QUALIFICATION? LE TITRE D ARTISAN Pour avoir droit à la qualité «d artisan» et s en prévaloir, il faut justifier : soit d un diplôme de niveau 5 ou titre homologué équivalent dans le métier exercé ou un métier connexe soit de 3 années d immatriculation au Répertoire des Métiers. LE TITRE DE MAÎTRE ARTISAN Il est délivré aux personnes titulaires : d un diplôme de Brevet de Maîtrise ou de tout autre diplôme équivalent dans le métier exercé qui intègre des aptitudes en gestion et en pédagogie + deux années de pratique professionnelle. Une commission régionale peut attribuer ce titre aux artisans attestant de 10 années d immatriculation au Répertoire des Métiers et justifiant d un savoir faire reconnu. Les créations Sont comptabilisées les entreprises créées au cours de l année civile : création ex nihilo d un établissement principal. Les reprises Sont comptabilisées les entreprises qui ont fait l objet d une transmission par le biais d un achat de fond artisanal ou commercial. Les entreprises et leurs salariés Sont comptabilisées les entreprises inscrites au Répertoire des Métiers. Sont pris en compte les établissements principaux et non les établissements secondaires actifs au 01/01/2016. Les données salariés sont renseignées par l URSSAF. 3

4 LES CHIFFRES CLÉS QUELQUES DONNÉES ÉCONOMIQUES SUR LE SECTEUR DE L ARTISANAT AU NIVEAU NATIONAL * AU NIVEAU DE LA BRETAGNE Nombre d entreprises artisanales en Bretagne par département et évolution Finistère Côtes d Armor Morbihan Ille-et-Vilaine *Au 1 er janvier 2013 L ARTISANAT MORBIHANNAIS ENTREPRISES ARTISANALES (contre en ), dont : micro-entrepreneurs auxquels s ajoutent 422 établissements secondaires SALARIÉS*, en. Au cours de l année, CRÉATIONS D ENTREPRISES contre en TRANSMISSIONS - REPRISES contre 167 en * Hors salariés micro-entreprises. 4

5 LES ENTREPRISES ÉVOLUTION DU NOMBRE DES ENTREPRISES ARTISANALES (au 01/01 de l année) Artisan Micro-entrepreneur inscrit au RM * 2 770** *Dont 53 en activité complémentaire **Dont 299 en activité complémentaire STRUCTURE DE L ARTISANAT Entreprise par secteur d activité 26,2 % Bâtiment Services Production Alimentaire 40,7 % 17,4 % 15,7 % LES FORMES JURIDIQUES Formes sociétaires Entreprise individuelle 45,7 % 54,3 % 5

6 RÉPARTITION DES ENTREPRISES ARTISANALES PAR PAYS ET ÉVOLUTION Pays du CENTRE OUEST BRETAGNE (56) 502 entreprises +3,3 % Pays de PONTIVY entreprises +3,5 % Pays de PLOËRMEL Coeur de Bretagne entreprises +2,5 % Pays de LORIENT entreprises +3,9 % Pays d AURAY entreprises +4,3 % Pays de VANNES entreprises +4,7 % Pays de REDON (56) 461 entreprises Stable Évolution départementale : +3,9 % Évolution supérieure ou égale à la moyenne départementale Évolution inférieure à la moyenne départementale CAP ATLANTIQUE (56) 124 entreprises +4,2 % À noter! La progression du nombre d entreprises concerne tout le département (hors Pays de Redon) mais dans des proportions différentes selon les territoires. La croissance la plus marquée concerne le sud morbihannais. NOMBRE D ENTREPRISES PAR COMMUNAUTÉS DE COMMUNES ET AGGLOMÉRATIONS Évolution du nombre d entreprises entre et 2016 : de 5 % à 8,96 % de 3,9 % à 4,9 % de 1 % à 3,9 % de 1,71 % à 0,9 %

7 LES DIRIGEANTS RÉPARTITION DES DIRIGEANTS PAR CLASSE D ÂGE RÉPARTITION DES DIRIGEANTS PAR SEXE ,8 % 75,2 % 6,6 % 6,5 % 7 % 7,9 % 23,4 % 23 % 34,5 % 33,8 % 15,7 % 15,7 % 12,8 % 13,1 % HOMMES FEMMES CARTOGRAPHIE DES ENTREPRISES DONT AU MOINS UN DES DIRIGEANTS EST ÂGÉ DE 55 ANS ET PLUS PAR PAYS À noter! 22 % des entreprises morbihannaises vont être concernées par l enjeu de la transmission dans les 7 années à venir. Les Pays d Auray, du Centre Ouest Bretagne et Cap Atlantique sont particulièrement touchés. Pays du CENTRE OUEST BRETAGNE (56) 25,7 % Pays de LORIENT 22 % Pays de PONTIVY 22,3 % Pays de PLOËRMEL Cœur de Bretagne 20,6 % Pays d AURAY 24, 6 % Pays de VANNES 20,6 % Pays de REDON (56) 21,5 % Moyenne départementale : 22 % Situation supérieure ou égale à la moyenne départementale Situation inférieure à la moyenne départementale CAP ATLANTIQUE (56) 24,2 % 7

8 L EMPLOI DANS L ARTISANAT MORBIHANNAIS (hors micro-entrepreneurs) SALARIÉS* contre en. 64,3 % DES ENTREPRISES ARTISANALES (hors micro-entrepreneurs) EMPLOIENT AU MOINS 1 SALARIÉ, soit entreprises employeurs, contre en. LA MOYENNE DES EFFECTIFS SALARIÉS dans les entreprises artisanales qui emploient est de 3,74 contre 3,72 en. RÉPARTITION DES ENTREPRISES PAR TRANCHE D EFFECTIF SALARIÉ Plus de 20 salariés de 10 à 20 salariés de 6 à 9 salariés 36 % 35,8 % de 3 à 5 salariés de 1 à 2 salariés 0 salarié 16,3 % 7,4 % 3,7 % 0,8 % ÉVOLUTION DE LA RÉPARTITION DES ENTREPRISES PAR TRANCHE D EFFECTIF SALARIÉ À noter! Le nombre d entreprises employeuses diminue en 2016 dans quasiment toutes les tranches d effectifs salariés * Sources URSSAF et CFE

9 RÉPARTITION DE L EMPLOI SALARIÉ DANS LES ENTREPRISES ARTISANALES PAR PAYS ET ÉVOLUTION Pays de PLOËRMEL Cœur de Bretagne salariés 0 % Pays de VANNES salariés -0,5 % Pays de REDON (56) 901 salariés +2,2 % Évolution départementale : -0,6 % Évolution supérieure à l évolution départementale Évolution inférieure à l évolution départementale CAP ATLANTIQUE (56) 149 salariés -2 % NOMBRE DE SALARIÉS DANS LES ENTREPRISES ARTISANALES ET ÉVOLUTION PAR COMMUNAUTÉS DE COMMUNES ET AGGLOMÉRATIONS Évolution du nombre de salariés entre et 2016 : de 0 % à 4,9 % de -1 % à 0 % de -11,1 % à -1 % 9

10 LA CRÉATION ET LA REPRISE TRANSMISSION LA CRÉATION AU COURS DE L ANNÉE RÉPARTITION DES ENTREPRISES CRÉÉES* (DONT 711 MICRO-ENTREPRISES) PAR SECTEUR D ACTIVITÉ Bâtiment Services Production Alimentaire 24,9 % 12,4 % 18,2 % 44,5 % *1 190 entreprises créées en 2014 dont 629 micro-entreprises. (11,8% des créateurs s installent en pour une activité complémentaire à un emploi) ÉVOLUTION DU NOMBRE DE CRÉATIONS DEPUIS 2014 ET RÉPARTITION PAR ACTIVITÉ RÉGIME NORMAL MICRO-ENTREPRENEURS TOTAL À noter! Le nombre de créations d entreprises s augmente de 1 % en, avec une hausse se de l installation des micro-entrepreneurs. en au 10

11 LA REPRISE - LA TRANSMISSION RÉPARTITION DES 148 ENTREPRISES REPRISES* AU COURS DE L ANNÉE PAR SECTEUR D ACTIVITÉ 33,1 % 4,1 % 13,5 % 49,3 % Bâtiment Services Production Alimentaire * 167 entreprises reprises en 2014 ÉVOLUTION DU NOMBRE DE TRANSMISSIONS - REPRISES DEPUIS 2013 ET RÉPARTITION PAR ACTIVITÉ À noter! Le nombre de reprises d entreprises en est en baisse de 11,4 % par rapport à Dans le Morbihan, la reprise d entreprise artisanale s effectue très majoritairement (82,5 %) dans deux secteurs d activité : l alimentaire et les services, par achat de fond de commerce. Des reprises (non chiffrées) se font aussi par achat de parts sociales. 11

12 DYNAMIQUE DE LA CRÉATION - REPRISE PAR PAYS AU COURS DE L ANNÉE ET ÉVOLUTION PAR RAPPORT À 2014 Pays du CENTRE OUEST BRETAGNE (56) 56 créations reprises (dont 40 ME) +80,6 % Pays de LORIENT 425 créations reprises (dont 218 ME) - 0,7 % Pays de PONTIVY 134 créations reprises (dont 75 ME) -5,6 % Pays d AURAY 210 créations reprises (dont 104 ME) +7,7 % Pays de PLOËRMEL Cœur de Bretagne 90 créations reprises (dont 47 ME) -26,2% Pays de VANNES 404 créations reprises (dont 202 ME) +5,5 % Pays de REDON (56) 37 créations reprises (dont 20 ME) -17, 8 % Évolution départementale : +0,7 % Évolution supérieure à la moyenne départementale Évolution inférieure à la moyenne départementale À noter! L évolution globale de la création-reprise est à la hausse. Les territoires connaissent des dynamiques très hétérogènes : forte baisse sur les pays de Ploermel, Redon et dans une moindre mesure Pontivy, forte hausse dans le Pays du Centre Ouest Bretagne. CAP ATLANTIQUE (56) 11 créations reprises (dont 5 ME) Stable 12

13 L ARTISANAT MORBIHANNAIS PAR SECTEUR D ACTIVITÉ LE BÂTIMENT EN CHIFFRES CLÉS Le bâtiment connaît une progression du nombre d entreprises de 2,5 %, mais une baisse du nombre de salariés de 1,2 %. La création d entreprise a baissé en, après une hausse en ENTREPRISES dont micro-entreprises contre en. 21,3 % des entreprises ont au moins un dirigeant âgé de 55 ans et plus SALARIÉS contre en. 543 CRÉATIONS en contre 567 en 2014 (dont 283 ME). 20 REPRISES en comme en ,4 % 15,9 % 14,8 % 17 % 17,4 % 11,5 % Maçonnerie Aménagement et finitions Couverture, plomberie, chauffage Menuiserie et serrurerie Terrassement et travaux divers Installation électrique Nombre de salariés 2016 Nombre de salariés Taux d entreprises employeurs* Effectif moyen* Maçonnerie ,7 % 4,5 Aménagement et finitions ,4 % 3,8 Couverture, plomberie, chauffage % 3,4 Menuiserie et serrurerie ,5 % 4 Terrassements et travaux divers ,2 % 4,4 Installation éléctrique ,7 % 3,8 TOTAL % 4 RÉPARTITION DES ENTREPRISES PAR TRANCHE D EFFECTIF SALARIÉ (hors ME) *hors ME

14 LES SERVICES EN CHIFFRES CLÉS Le nombre d entreprises en services a fortement progressé (+ 5,4 %) notamment avec le régime de microentrepreneur. Le nombre de salariés a aussi évolué positivement (+ 0,3 %) ENTREPRISES dont 778 micro- entreprises contre en. 20 % des entreprises ont au moins un dirigeant âgé de 55 ans et plus SALARIÉS contre en. 303 CRÉATIONS en contre 261 en 2014 (dont 194 ME). 49 REPRISES en contre 59 en ,7 % 26,7 % 8,7 % 34,9 % Réparation Coiffure, esthétique, pressing Transports Autres services Nombre de salariés 2016 Nombre de salariés Taux d entreprises employeurs* Effectif moyen* Réparation % 3,6 Coiffure, esthétique, pressing ,9 % 1,1 Transports ,1 % 5,5 Autres services ,6 % 3,5 TOTAL ,9 % 3,1 RÉPARTITION DES ENTREPRISES PAR TRANCHE D EFFECTIF SALARIÉ hors ME). *hors ME

15 LA PRODUCTION EN CHIFFRES CLÉS Le nombre d entreprises en production a augmenté de 4,8 % malgré une baisse de la création d entreprises. Les effectifs salariés ont quant à eux baissé de 1,6 % ENTREPRISES dont SALARIÉS contre en CRÉATIONS en contre 240 en 2014 (dont 165 ME). 6 REPRISES en contre 9 en micro-entreprises contre en % des entreprises ont au moins un dirigeant âgé de 55 ans et plus.. 1,9 % 10,3 % 6,7 % 6,4 % 18 % 30,2 % 26, 5 % Travail des métaux Fabrication d articles divers Bois et ameublement Matériaux de construction, céramique, verre, chimie Papier, imprimerie, arts graphiques Textile et habillement Cuir Nombre de salariés 2016 Nombre de salariés Taux d entreprises employeurs* Effectif moyen* Travail des métaux ,6 % 4,8 Fabrication d articles divers ,7 % 4,6 Bois et ameublement % 4,7 Matériaux de construction céramique, verre, chimie ,5 % 5 Papier, imprimerie, arts graphiques % 4,1 Textile et habillement ,4 % 3,1 Cuir ,4 % 3,8 TOTAL % 4,6 *hors ME RÉPARTITION DES ENTREPRISES PAR TRANCHE D EFFECTIF SALARIÉ hors ME)

16 L ALIMENTAIRE EN CHIFFRES CLÉS Le nombre d entreprises en alimentaire a sensiblement augmenté (+10,4 %) et les effectifs salariés ont progressé de 0,68 %. La création d entreprises est très dynamique sur ce secteur d activité ENTREPRISES dont 236 micro-entreprises contre en % des entreprises ont au moins un dirigeant âgé de 55 ans et plus SALARIÉS contre en CRÉATIONS en contre 122 en 2014 (dont 69 ME). 73 REPRISES en contre 79 en ,7 % 19,3 % 59% Boulangerie-pâtisserie Viandes, poissons et plats cuisinés à emporter Autres activités alimentaires Nombre de salariés 2016 Nombre de salariés Taux d entreprises employeurs* Effectif moyen* Boulangerie-pâtisserie ,2 % 4 Viandes, poissons et plats cuisinés à emporter ,2 % 3,2 Autres activités alimentaires ,4 % 3,1 TOTAL ,8 % 3,4 *hors ME RÉPARTITION DES ENTREPRISES PAR TRANCHE D EFFECTIF SALARIÉS hors ME)

17 LES APPRENTIS FORMÉS DANS LE MORBIHAN DANS L ARTISANAT NOMBRE D APPRENTIS PAR SECTEUR D ACTIVITÉ (hors ME) ÉVOLUTION DU NOMBRE D APPRENTIS DEPUIS RÉPARTITION DU NOMBRE D APPRENTIS PAR FAMILLE D ACTIVITÉ ET PAR NIVEAU DE FORMATION Bâtiment Services Production Alimentaire ÉVOLUTION DES EFFECTIFS DES CFA PAR DIPLÔME CFA DE LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT CFA BTP FORMATION

18 Annexes Classification des activités Nomenclature Activité Française Artisanale Bâtiment Maçonnerie, couverture, plomberie, chauffage, menuiserie, serrurerie, installation électrique, aménagement, finitions, terrassement et travaux divers. Services Transports, réparation, blanchisserie, teinture, soins de la personne, autres services. Alimentation Boulangerie, pâtisserie, viande, poissons et autres activités alimentaires. Production Travail des métaux, bois et ameublement, textile et habillement, cuir et chaussures, autres fabrications. Index des sources Le Répertoire des Métiers de la Chambre de Métiers et de l'artisanat du Morbihan au 01/01/2016. Le Répertoire informatique des Métiers au 01/01/2016 avec l'appui des données URSSAF. Lexique C.M.A... Chambre de Métiers et de l'artisanat R.M.... Répertoire des Métiers N.A.F.A...Nomenclature Activité Française Artisanale C.F.E....Centre de Formalités des Entreprises E.P.C.I...Etablissement Public de Coopération Intercommunale...(communautés d'agglomération et communautés de communes) M.E... Micro-Entrepreneur N.C... Non Communicable 18

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