Chaque verre est un plaisir.

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1 Nous avons sélectionné ces vins de caractère pour vous avec le plus grand soin. Disponible à partir du 4 septembre 2017.

2 Chaque verre est un plaisir. Choisir un vin qui se marie avec le plat qu il accompagne est un véritable art «culinaire». Au restaurant, vous demanderez peut-être à un sommelier expérimenté de vous conseiller. Il peut aussi être intéressant de partir à la découverte de nouvelles associations de plats et de vins en vous basant sur vos propres goûts, ou bien entre amis ou en famille. Pour vous aider, voici quelques notions à connaître sur le vin. À l apéritif, on optera généralement pour un vin mousseux (p. ex. prosecco, champagne et cava) ou un vin blanc frais et fruité. Les vins pétillants éveillent en effet les papilles. Pour l entrée et le plat principal, la règle générale est de boire du vin blanc avec du poisson et du vin rouge avec de la viande. Bien entendu, d autres associations sont tout à fait possibles. La sauce du plat joue souvent un rôle déterminant, car elle est généralement l élément qui donne au plat tout son goût. Les plats servis avec une sauce blanche seront accompagnés de préférence d un vin blanc, tandis que ceux à la sauce tomate se marient plutôt avec un vin rouge (léger). Les vins doux ou mutés conviennent parfaitement aux desserts et sont en outre le choix idéal pour accompagner la plupart des fromages. En ce qui concerne l ordre des vins servis à table, la règle est la suivante : les vins légers avant les vins puissants, les vins jeunes avant les vins vieux, les vins secs avant les vins sucrés et les vins simples avant les vins complexes. Concrètement, cela signifie que vous servirez le vin blanc avant le vin rouge. Quoi qu il en soit, n oubliez pas que l harmonie parfaite entre le vin et le plat est un gage de plaisir, de découverte et de surprise! Nous vous souhaitons une agréable recherche des meilleures associations de vins et de plats et une bonne dégustation de nos vins.

3 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Oroperla vin mousseux italien fi nement pétillant et au nez subtil d arômes fl oraux, attaque fraîche suivie d acides raffi nés glera 6-8 C Italie idéal comme apéritif, avec des plats de viande légers et des plats fins de poisson 8.99 (11.99/l) Vin mousseux

4 Champagne brut Veuve Durand champagne raffi né au caractère élégant, fi nement pétillant, au goût frais et équilibré et à la fi nale ronde 37,5 cl 8.49 (22.64/l) pinot noir, pinot meunier, chardonnay 7 C France comme apéritif et avec viandes blanches Vin mousseux 5.99 (7.99/l) Cava brut nature reserva Pere de Moncada cava aux acides équilibrés et à la structure fraîche macabeo, parellada, xarello, chardonnay 4-6 C Espagne comme apéritif et en accompagnement de fruits de mer

5 Côtes de Gascogne L Invité vin agréable et frais du sud-ouest de la France, arômes d agrumes au nez et à la fi nale équilibrée sauvignon, chardonnay 8-10 C France comme apéritif, avec poisson, fruits de mer, salades et viande blanche 4.99 (6.65/l) Vin blanc

6 Riesling Grand Cru Ollwiller riesling sec, puissant et complexe d Alsace, doté de minéralité et d acides raffi nés riesling C France poissons (grillés), crustacés, volaille et fromages 7.99 (10.65/l) Vin blanc Monbazillac 4.99 (6.65/l) vin blanc moelleux au nez d ananas et d abricot, bouche pleine et tendre avec une fi nale agréable sémillon, sauvignon blanc, muscadelle C France comme apéritif ou en accompagnement de foie gras et de desserts

7 Saint-Véran vin de Bourgogne élégant et fruité au nez d agrumes, de fl eurs et d amande, savoureux en bouche et avec un bel équilibre entre rondeur et acidité chardonnay C France poissons et fromage de chèvre anno (10.65/l) Vin blanc

8 Pinot Grigio delle Venezie Giotti vin italien sec, léger et élégant aux arômes de fruits et de fl eurs 3.99 (5.32/l) pinot grigio C Italie comme apéritif et en accompagnement de diverses entrées, de poissons et de salades Vin blanc 5.99 (7.99/l) Chardonnay Reserva Aves del Sur chardonnay typique du nouveau monde (Chili), aux arômes harmonieux de pêche, de banane, de litchi et de vanille, fi nale agréable et légèrement fumée grâce à l élevage en fûts de bois chardonnay 13 C Chili poissons, fruits de mer, pâtes et fromages

9 Saint-Estèphe Château Grand Chemin Monplaisir vin de Bordeaux typique aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec de légères notes boisées, bouche fruitée et équilibrée, sélectionné par Gault Millau Vin rouge 9.99 (13.32/l) cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc C France viandes, volaille rôtie, gibier et fromages anno 2014

10 Graves rouge Château des Perligues vin rond, plein et harmonieux, au nez d arômes de fruits noirs mûrs, gouleyant et rond en bouche merlot, cabernet sauvignon C France boeuf et agneau 6.99 (9.32/l) Vin rouge 7.99 (10.65/l) Lalande de Pomerol Les Vieux Ormes beau bordeaux à la robe violette au bouquet de fruits noirs mûrs et de caramel, attaque puissante, souple, élégant et charnu et soutenu par une belle structure de tanins et de subtiles notes boisées en bouche merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc 18 C France viande rouge

11 Saint-Émilion Grand Cru Château Billeron Bouquey beau vin à la robe violette, au bouquet de fruits noirs mûrs et de chocolat, avec des notes de vanille en fi nale, fi nale agréable et longue aux tanins bien présents principalement merlot C France divers plats de viande, gibier et fromages anno (13.32/l) Vin rouge

12 Vacqueyras Rubis des Vignes les raisins caractéristiques des Côtes-du-Rhône méridionales, associés à une vinifi cation minutieuse, sont à la base de ce vin souple, fruité et rond qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, couronné d une médaille d or à Paris grenache, syrah C France viandes grillées et fromages anno (8.65/l) Vin rouge Vino Nobile di Montepulciano DOCG vin toscan DOCG à la robe d un rouge rubis intense et aux riches arômes de cerises et prunes mûres sangiovese, canaiolo 5.99 (7.99/l) C Italie viandes rouges et fromages relevés anno 2014

13 Rioja Gran Reserva Epulum vin traditionnel espagnol mûri en fûts de bois alliant fi nesse, complexité et puissance, robe rouge rubis aux nuances marron, arômes épicés et longue fi nale tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano C Espagne gibier et viandes rôties anno (9.32/l) Vin rouge Brunello di Montalcino DOCG (23.99/l) appellation supérieure de Toscane, vin DOCG plein, puissant et élégant au nez intense de cerises mûres, de réglisse et une touche de vanille en fi nale sangiovese C Italie gibier, viandes et fromages de caractère anno 2012

14 Sauvignon blanc sauvignon néo-zélandais sec et fruité de Marlborough, aux arômes prononcés de groseilles à maquereau et de fruits tropicaux, aux notes végétales, aux acides frais hors norme Nouvelle-Zélande 4.99 (6.65/l) Nouvelle-Zélande sauvignon blanc 10 C Nouvelle-Zélande volaille, fruits de mer et poissons Vin du monde Afrique du Sud 3.99 (5.32/l) Afrique du Sud Chenin blanc African Sun vin blanc aromatique du Cap-Occidental sud-africain, aux acides frais et au bouquet de pomme, de groseille à maquereau et de fl eur de sureau chenin blanc C Afrique du Sud comme apéritif ou avec poissons, salades et fromages doux anno 2017

15 Merlot Reserva Vistamar vin juteux de Chili aux doux tanins, acidité rafraîchissante et agréable fi nale pleine Chili 4.99 (6.65/l) Chili merlot C Chili viande, pâtes et fromages anno 2015 Argentine 4.99 (6.65/l) Argentine Malbec/Syrah Finca Don Mauro vin argentin robuste et sensuel avec beaucoup de fruits mûrs chauds et un agréable goût relevé en fi nale Vin du monde malbec, syrah C Argentine viandes grillées, fromages de caractère et pâtes Disponible à partir du 4 septembre 2017.

16 Ronco di Sassi EXHAUSTEUR DE SAVEURS vin d exception originaire d Italie, grenat, plein et doux, au nez de mûres, d épices, de vanille et de chocolat, auquel Luca Maroni a attribué 98 points montepulciano, primitivo, aglianico C Italie idéal en accompagnement de plats de viande, de pâtes et de fromages Vin rouge 9.99 (13.32/l) 98 Luca Maroni Notre savoir-faire se déguste avec sagesse. Image et texte non contraignants.