Dans le vert du pré les vaches fabriquent un lait de qualité si goûteux qu il rendra tous les gourmands heureux

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1 Dans le vert du pré les vaches fabriquent un lait de qualité si goûteux qu il rendra tous les gourmands heureux Qui sont ceux qui transforment le bon lait en gourmandise Crèmes fraîches Crèmes fraîches artisanales Faisselles et fromages blancs Faisselles et fromages blancs au lait entier Faisselles et fromages blancs au lait demi-écrémé Yaourts artisanaux Yaourts nature et bi-couche aux fruits Yaourts brassés aux fruits Desserts gourmands TERROIR ET VERT PÂTURAGE - Edition catalogue du 27/09/17 3 rue des Saules PAGNEY - Tél. : Courriel : commande@terroir-vert-paturage.fr - Site internet : N SIRET : APE : 4799 B - R.C.S Lons-le-Saunier : Identification Intracommunautaire : FR

2 Qui sont ceux qui transforment le bon lait en gourmandise La fromagerie Lehmann D origine suisse, la famille LEHMANN se lance dans la fabrication de fromages en Après Charles puis Roger, Thierry et son fils Romaric sont désormais aux commandes de la fromagerie située à Vieux-Charmont dans le Doubs. Depuis 2005, ils y élaborent leurs célèbres cancoillottes mais aussi toute une palette de produits laitiers très gourmands. Crème fraîche crue, fromages blancs, yaourts et crèmes dessert sont fabriqués dans le pur respect des traditions artisanales. La devise de la Fromagerie Lehmann «le goût avant tout» ne démérite pas car les yaourts traditionnels y sont fabriqués avec du lait entier pasteurisé et gage de qualité une fine couche de crème peut apparaître à leur surface. Effectivement, le lait n est pas homogénéisé et conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Onctueuses et fraîches, les crèmes dessert Lehmann termineront votre repas tout en gourmandise. Pour varier les plaisirs, la crème au chocolat existe aussi à la framboise, à la banane, à la noisette, au caramel, à la menthe et à la pistache... Connaissez-vous tous les parfums? N hésitez pas à les découvrir, ils sont tous irrésistibles! La fromagerie Mauron La fromagerie MAURON fabrique depuis 1862 ses fromages et ses produits laitiers dans une petite commune de Franche- Comté à proximité de Gray. La crème fraîche élaborée au lait pasteurisé de manière artisanale a une flaveur très développée. Elle est longuement maturée pour respecter la méthode ancestrale qu'applique la fromagerie Mauron depuis sa création. La faisselle Grayloise quant à elle est une délicieuse faisselle artisanale au lait entier et moulée à la louche. Elle vous séduira par sa fraîcheur et par son goût authentique. La fromagerie Delin Depuis quatre générations, cette entreprise familiale fabrique fromages et crémerie dans la plus pure tradition artisanale. Elle est Installée en Bourgogne à Gilly-les-Citeaux, à proximité de Nuits-Saint-Georges. Spécialiste du brillat-savarin et du régal de Bourgogne, la fromagerie a été à de nombreuses fois récompensée pour la qualité de sa production. Désireuse de qualité, l entreprise a pris l engagement de travailler avec des producteurs de lait régionaux de Bourgogne et de Franche-Comté. Elle vous propose une gamme de produits laitiers fabriqués avec le lait goûteux des vaches de nos deux régions. La crème fraîche est conditionnée en pot de 20 et 50cl et la faisselle moulée à la louche, au lait entier ou au lait demi-écrémé, vous est proposée en pot de 500g et en lot de 6 x 100g

3 La crémerie artisanale, un vrai gage de qualité Crèmes fraîches artisanales Crème fraîche crue maturée (Fromagerie Lehmann) - 40% MG La crème de lait crue Lehmann est issue du lait traité dans son propre atelier de production ou de lait traité dans les ateliers de 2 fruitières à Comté du Haut-Doubs (25). Un pur délice! Pot 30cl Réf : CREMLEHM-01 2,10 (7,00 /litre) Pot 50cl Réf : CREMLEHM-02 (6,20 /litre) Crème fraîche artisanale (Fromagerie Mauron) - 30% MG Cette crème fraîche, élaborée au lait pasteurisé de manière artisanale a une flaveur très développée. Elle est longuement maturée pour respecter la méthode ancestrale qu'applique la fromagerie Mauron depuis Pot 50cl Réf : CREMMAUR-02 (5,80 /litre) Crème fraîche épaisse (Fromagerie Delin) - 31% MG Pot 50cl Réf : CREMDELI-02 2,50 (5,00 /litre) Faisselles, fromages blancs (au lait de vache) Faisselles et fromages blancs au lait entier Faisselle Grayloise (Fromagerie Mauron) - 6% MG Une faisselle artisanale au lait entier et moulée à la louche. 4 pots x 100g Réf : CREMMAUR-04 (7,25 /kg) Faisselle Le Gilly (Fromagerie Delin) - 6% MG Faisselle artisanale au lait entier, moulée à la louche. Fromage en caillé, légèrement égoutté, contenant + 82% d humidité. Son goût est doux et sa texture onctueuse, fondante, crémeuse et fraîche. 6 pots x 100g Réf : CREMDELI-04 Fromage blanc en faisselle moulé à la louche (Fromagerie Lehmann) - 6% MG Le fromage blanc en faisselle Lehmann est fabriqué uniquement à partir de lait entier pasteurisé non homogénéisé. Moulé manuellement à la louche et égoutté directement en faisselle, ce fromage blanc est le reflet d une fabrication noble et traditionnelle qui respecte l intégrité du lait tout au long du procédé de fabrication. Fromage blanc battu onctueux (Fromagerie Lehmann) - 8% MG Pot 500g Réf : CREMLEHM-03 3,60 2,80 (5,60 /kg) Pot 500g Réf : CREMLEHM-04 2,80 (5,60 /kg) - 3 -

4 Faisselles et fromages blancs au lait demi écrémé Faisselle Le Gilly (Fromagerie Delin) - 3% MG Faisselle artisanale au lait demi écrémé, moulée à la louche. Fromage en caillé, légèrement égoutté, contenant + 82% d humidité. Son goût est doux et sa texture onctueuse, fondante, crémeuse et fraîche. Pot 500g Réf : CREMDELI-05 6 pots x 100g Réf : CREMDELI-06 3,60 Fromage blanc battu allégé (Fromagerie Lehmann) - 3% MG Pot 500g Réf : CREMLEHM-05 2,80 (5,60 /kg) Yaourts de fabrication artisanale de la fromagerie Lehmann Les yaourts traditionnels LEHMANN sont fabriqués avec du lait entier pasteurisé. Une fine couche de crème peut apparaître à leur surface. Effectivement, le lait n est pas homogénéisé. Il conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Les yaourts NATURE et BICOUCHE (yaourt nature avec préparation aux fruits) Yaourt artisanal au lait entier - NATURE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Médaille d'argent au concours Fromonval Pot 125g Réf : CREMLEHM-06 0,65 (5,20 /kg) 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-07 2,50 (5,00 /kg) Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à l ABRICOT (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-08 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-09 Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la FRAISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-10 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-11 Yaourt artisanal bi-couche à la FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-12 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM

5 Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la MANDARINE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-14 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-15 Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la MÛRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-16 ) 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-17 Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la MYRTILLE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-18 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-19 Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la POIRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-20 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-21 Les yaourts BRASSÉS (yaourt brassé aux fruits mixés) Yaourt artisanal au lait entier brassé à l ABRICOT (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-22 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-23 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la CERISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-24 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM

6 Yaourt artisanal au lait entier brassé au CITRON (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-26 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-27 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la FRAISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-28 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-29 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-30 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-31 Yaourt artisanal au lait entier brassé aux FRUITS EXOTIQUES (Fromagerie Lehmann) 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-32 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-33 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la MANDARINE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-34 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-35 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la MÛRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-36 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-37 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la MYRTILLE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-38 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-39 Yaourt artisanal au lait entier brassé à la POIRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-40 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM

7 Les DESSERTS GOURMANDS (dessert lactés au lait entier à la texture onctueuse, ferme et fondante) Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT (Fromagerie Lehmann) - 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-42 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-43 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / BANANE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-44 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-45 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / CARAMEL (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-46 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-47 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-48 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-49 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / MENTHE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-50 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-51 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / NOISETTE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-52 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-53 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / PISTACHE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-54 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM

8 Dessert gourmand au lait entier VANILLE nappage CARAMEL (Fromagerie Lehmann) 9,4% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-56 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-57 Dessert gourmand au lait entier VANILLE Bourbon à l ancienne (Fromagerie Lehmann) 9,6% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-58 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-59 Dessert gourmand au lait entier CARAMEL BEURRE SALÉ (Fromagerie Lehmann) 9,6% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-60 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-61 Dessert gourmand au lait entier CAFÉ (Fromagerie Lehmann) - 9,6% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-62 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-64 Dessert gourmand au lait entier PRALINÉ (Fromagerie Lehmann) - 9,6% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-64 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-65 Dessert gourmand au lait entier PISTACHE (Fromagerie Lehmann) - 9,6% MG Pot 125g Réf : CREMLEHM-66 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM

9 FROMAGERIE MAURON (crémerie) Crème fraîche artisanale (Fromagerie Mauron - 31 route de Velet GRAY LA VILLE) Caractéristiques énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1950 kj (280 kcal) Lipides : 30g - Glucides : 1,8g - Protéines : 2,3g Code emballeur : EM Crème fraîche pasteurisée, Ferments lactiques spécifiques. Faisselle Grayloise (Fromagerie Mauron - 31 route de Velet GRAY LA VILLE) Caractéristiques énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 367 kj (88 kcal) Lipides : 6g - Glucides : 3,1g - Protéines : 3,7g Calcium : 150 mg - Plus de 82% d humidité Code emballeur : EM Lait écrémé ; Ferments lactiques ; Crème fraîche ; Présure ; Conservateur : E 202 (papier traité). FROMAGERIE LEHMANN (crémerie) Crème fraîche crue maturée (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Crème de lait de vache crue, ferments lactiques (mélange de thermophiles et de mésophiles). Fromage blanc en faisselle moulé à la louche (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache pasteurisé, ferments lactiques (mélange de bactéries mésophiles acidifiante et maturante), présure. Fromage blanc battu onctueux (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait écrémé de vache pasteurisé, crème fraiche, ferments lactiques (mélange de bactéries mésophiles acidifiante et maturante), présure. Fromage blanc battu allégé (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait écrémé de vache pasteurisé, crème fraiche, ferments lactiques (mélange de bactéries mésophiles acidifiante et maturante), présure

10 Yaourt artisanal au lait entier - NATURE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, poudre de protéines laitières, ferments lactiques (lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus). Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - ABRICOT (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - FRAISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - MANDARINE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - MÛRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT)

11 Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - MYRTILLE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - POIRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier - ABRICOT (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier - CERISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier - CITRON (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier - FRAISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT)

12 Yaourt artisanal brassé au lait entier - FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier - FRUITS EXOTIQUES (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier à la MANDARINE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier à la MÛRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier à la MYRTILLE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Yaourt artisanal brassé au lait entier à la POIRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT)

13 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / BANANE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407, arôme banane 0,2% Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / CARAMEL (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407, arôme banane 0,2% Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407, arôme framboise 0,2% Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / MENTHE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407, arôme menthe 0,2% Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / NOISETTE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407, arôme noisette 0,2%

14 Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / PISTACHE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407, arôme pistache 0,2% Dessert gourmand au lait entier VANILLE nappage CARAMEL (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme naturel de vanille, algues marines E407. Nappage caramel : sirop de glucose, eau. Dessert gourmand au lait entier VANILLE Bourbon à l ancienne (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme de vanille avec grains, algues marines E407. Dessert gourmand au lait entier CARAMEL BEURRE SALÉ (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié (amidon de tapioca), gélifiant : algues marines (carraghénane) E407, arôme caramel beurre salé, colorant E150a. Dessert gourmand au lait entier CAFÉ (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme café, algues marines E407. Dessert gourmand au lait entier PRALINÉ (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, crème de lait, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié (amidon de tapioca), gélifiant : algues marines (carraghénane) E407, pâte de noisette, colorant E150a. Allergènes : Produit à base de LAIT, FRUITS A COQUE

15 Dessert gourmand au lait entier PISTACHE (Fromagerie Lehmann - ZA de l Allan VIEUX-CHARMONT) Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme pistache, algues marines E407. FROMAGERIE DELIN Crème fraîche (Fromagerie Delin - 1 parc d activité de la petite Champagne GILLY-LES-CITEAUX) Valeurs nutritionnelles pour 100g de crème : 301 Kcalories ou 1240 Kjoules comprenant : Lipides : 31g dont 22g d acides gras saturés Glucides : 2,8g dont sucre : 2,8g Protéines : 2,2g - Sel : 0,06g Crème de lait de vache et ferments lactiques. Faisselle Le Gilly - 6% MG (Fromagerie Delin - 1 parc d activité de la petite Champagne GILLY-LES-CITEAUX) Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit : 375 Kcalories ou 90 Kjoules comprenant : Matières grasses : 6,0g dont 4,2g d acides gras saturés Glucides : 4,1g dont sucre : 3,9g Protéines : 4,9g - Sel : 0,08g Humidité : >82% - Matière Grasse / Extrait Sec : 37% Lait entier pasteurisé (origine : France), présure, ferments lactiques, pastille sorbate de potassium (E 202). Faisselle Le Gilly - 3% MG (Fromagerie Delin - 1 parc d activité de la petite Champagne GILLY-LES-CITEAUX) Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit : 285 Kcalories ou 69 Kjoules comprenant : Matières grasses : 3,0g dont 2,4g d acides gras saturés Glucides : 4,4g dont sucre : 4g Protéines : 5g - Sel : 0,08g Humidité : >82% - Matière Grasse / Extrait Sec : 20% Lait demi- écrémé (origine : France), présure, ferments lactiques, pastille : sorbate de potassium (E 202)