Compostage en restauration scolaire Les projets se multiplient!

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1 MÂCON Collège Saint-Exupéry 1er de France! Saint-Exupéry est le premier collège de cherche ) nombreux à visiter, chaque année, Saône-et-Loire à s être lancé dans le compos- cette installation. tage de tous ses déchets organiques avec un En lien avec ce projet, un club jardin a vu compostage électro-mécanique permettant le le jour avec une dizaine d'élèves ; le traitement de 10 tonnes de déchets par an! compost ainsi produit permet aux élèves d'en- Premier collège de France à utiliser cette richir leur potager! technique, cette opération pilote intéresse les établissements publics ou privés (collectivités, bureaux d études, organismes de re- > Voir la vidéo sur le compostage au collège Saint-Exupéry de Mâcon.

2 GEUGNON Collège Jorge Semprun LOUHANS Cité scolaire - 30 tonnes de compost en perspective! Ces deux établissements devraient être dotés prochainement de composteurs électromécaniques, permettant ainsi de détourner des poubelles plus de 30 tonnes de déchets organiques par an!

3 CUISERY Le collège les Dîmes Des élèves très motivés Accompagné par le SIVOM du Louhannais, le collège a mis en place plusieurs composteurs permettant de traiter les neuf tonnes de déchets produits par le restaurant scolaire. La desserte des plateaux a même été réorganisée en ajoutant des bacs de tri sélectif ; les élèves assurent eux-mêmes le tri des restes de repas de leur assiette! Quant aux restes de pain, ils sont collectés à part et donnés à des animaux. Les élèves se sont très investis dans ces nouvelles responsabilités. 75 collégiens volontaires sur les 400 que compte le collège se relaient, chaque semaine, pour assurer un brassage quotidien du compost. Le maître composteur du SIVOM du Louhannais, Marion Bonneau, assure un suivi régulier de l évolution du processus de compostage, garantie de la qualité du compost produit.

4 SAINT GERMAIN-du-BOIS Le collège de Bois-des-Dames Tous bien informés avant de se lancer... L établissement sert quelque 370 repas chaque jour! Pour sensibiliser la communauté éducative et les élèves à cette initiative du compostage, une campagne de pesée a été organisée au sein de l établissement par l équipe du centre Eden, Lisenn Mingant du SICED Bresse-du-Nord, et l association Rien ne se perd. Le gisement de déchets a été estimé à environ 7 tonnes de déchets par an!

5 LUGNY Le collège Victor-Hugo Sur tous les fronts du compostage Circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire, compostage, le collège attaque sur tous les fronts! Le pari est lancé, si on mange mieux, on gaspille moins, et ce qui reste sera composté. De multiples partenaires se sont associés à la réussite de ce projet : projet PACTES, cantines en mouvement, Communauté de communes du Mâconnais Val de Saône, centre Eden, projet transversal circuits courts.

6 SENNECEY-le-GRAND Le collège David-Nièpce Une équation gagnante La mise ne place du compostage dans cet établissement scolaire est d autant plus intéressante que le collège sera, dès cette année 2012, soumis à redevance incitative ; l établissement va donc désormais payer sa «facture déchets» en fonction des quantités produites. Déchet composté = déchet économisé = économie en perspectives! Une équation gagnante.

7 AUTRES PROJETS D'autres projets en réflexion - La Chapelle-de-Guinchay - Génelard - Collège Condorcet - Collège Jules-Ferry - La Clayette, - Mâcon - Collège Les Bruyères - Collège Bréart