StratEgie de Communication - Roll Krep

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1 StratEgie de Communication - Roll rep Co-créateurs : Cédric Monnier & Julien Dinterich 18 Quai des Cigognes, MULHOUSE Cedex contact@rollkrep.fr

2 Sommaire. I. L entreprise et le produit. 3 A. Présentation. 3 B. Etude de marché, analyse de la concurrence. 3 C. Positionnement et cibles. 4 D. Identité visuelle. 5 II. Communication. 6 A. Cibles de communication. 6 B. Objectifs de communication. 6 C. Moyens de communication Communication médias Communication hors-médias Relations presse. 10 a. Dossier de presse. 10 b. Fichier presse Media Planning. 10

3 I. L entreprise et le produit. A. Présentation. Roll rep, l une des premières crêperies rapides au monde, fondée à Mulhouse en mars 2014 par Cédric Monnier et Julien Dinterich, propose de nombreuses recettes de crêpes et de galettes, sucrées comme salées. En effet, même si la restauration rapide propose des plats variés allant du sandwich à la boisson en passant par les hamburgers ou encore les pizzas, la crêpe ne fait pas encore partie de ce paysage et pourrait redonner ses lettres de noblesse à ce que l on appelle désormais communément la «malbouffe». Les crêperies sont traditionnellement des restaurants où l on prend son temps pour déguster son plat dans une salle remplie des bonnes odeurs de galettes sucrées ou salées. Mais la crêpe et la galette ont beau être des mets fins et raffinés, il n en demeure pas moins qu elles peuvent être vite dévorées et tout de même savourées, et c est pour cela que nous souhaitons nous développer dans un secteur plus rapide que la restauration traditionnelle. Roll rep s installera donc prochainement un peu partout en Alsace, puis en France, pour enfin se développer à l international. Bien sûr, Roll rep a beau être un fast-food, vous pourrez aussi y déguster votre crêpe, tranquillement installé dans nos locaux. Roll rep vous propose son produit phare, la Banana s rep, aux tendres morceaux de bananes et au délicieux chocolat fondu, agrémentés de notre savoureuse crême chantilly.

4 B. Etude de marché, analyse de la concurrence. Roll rep est l une des premières crêperies rapides au monde. En effet, dans le domaine de la restauration rapide, il y a peu de concurrence en ce qui concerne les crêpes. Seules les crêperies traditionnelles (restaurants et non fast-food) proposent ce type de produits, actuellement. Mais aujourd hui, la plupart des gens (jeunes, étudiants, actifs...) ne dispose que de très peu de temps pour déjeuner (22 minutes en moyenne contre 1h30 il y a 20 ans) et se tournent donc de plus en plus vers la restauration rapide. Poulaillon, Sushi s, Burger ing et autres Starbucks sont devenus en quelques années les spécialistes de la nourriture ou boisson rapidement préparée, rapidement consommée. De plus, le développement du drive met lui aussi en avant ce souhait de vitesse : les clients commandent à la chaîne, ils n ont presque pas de temps d attente puisque leurs repas sont préparés pendant qu ils règlent leurs achats et tout cela, sans même prendre le temps de sortir de leurs voitures. La restauration rapide, peu chère, est ouverte 7 jours sur 7 et abordable à tout type de public (jeunes, familles, actifs, seniors, touristes...). Elle introduit aussi la livraison à domicile pour les personnes qui rentrent tard chez elles et les restaurants restent souvent ouverts plus tard dans la nuit que les établissements traditionnels, non fast-food. De plus, toujours en ce qui concerne la rapidité mais aussi les faibles coûts et le non-encombrement, la restauration rapide privilégie l utilisation de vaisselle et de condiments jetables. Elle se caractérise par une absence de service de table ainsi qu une attente de modernité, de rapidité et de simplicité. En effet, les repas à emporter que l on peut acheter dans ces enseignes ne doivent pas être trop encombrants, ils doivent tenir dans un petit sachet que le client pourra emporter avec lui n importe où et tenir à une main tout en faisant d autres choses, et enfin ils doivent prendre le moins de place possible lors du repas en lui-même pour que le consommateur n ait pas besoin d une table pour déjeuner ou dîner. Lorsque l on parle de restauration rapide, on pense très souvent aux hamburgers mais ce ne sont pas les seuls produits vendus : effectivement, elle se caractérise aussi, en plus de la rapidité, par une très grande diversité de produits proposés, divisés en différentes familles : en plus des hamburgers, on retrouvera de la sandwicherie et de la viennoiserie, des pizzas livrées à domicile, des sushis, des produits à base de poulet, de la dégustation de boisson... Dans ce secteur, il y a d importantes perspectives de développement pour les outils de fidélisation, même si cela n est pas nécessaire pour les plus grandes marques, leaders sur le marché, telles que McDonalds ou Quick. Des marques moins influentes, telles que Subway, utilisent ce principe en proposant des sandwichs gratuits au bout d un certain nombre d achats (comptabilisés sur des cartes).

5 Environ établissements de restauration rapide sont recensés en France ce qui équivaut à environ 7 milliards d euros de chiffre d affaire global (environ 15% du chiffre d affaire total de la restauration commerciale française). Ce secteur résiste relativement bien à la crise et a pour objectif de capter le maximum de clientèle en un temps très court. Il y a donc toutefois beaucoup de concurrence en ce qui concerne la restauration rapide en général. Roll rep devra donc lutter contre deux types de restauration préexistants : les fast-food (parmi lesquels les plus connus restent McDonalds, Quick, Flunch, FC, Pizza Hut ou encore Domino s Pizza) qui vont essayer de garder une bonne partie des habitués de la restauration rapide, et les crêperies traditionnelles (restaurants) qui vont, quant à elles, tenter de conserver les amateurs de crêpes.

6 C. Positionnement et cibles. Notre entreprise se place plutôt dans un esprit de jeunesse et de rapidité. Nous nous adressons avant tout aux jeunes, actifs ou non, amateurs de crêpes, mais ne laissons toutefois pas de côté les familles, les seniors ou encore les touristes qui sont eux aussi de grands consommateurs de galettes. En effet, la crêpe est une spécialité plutôt française (surtout bretonne) ou francophone (Belgique francophone, Québec, Nouveau-Brunswick) et les touristes, lorsqu ils visitent la Bretagne, recherchent particulièrement ces mets délicieux. La crêpe est aussi bien ancrée dans la culture française et les familles consacrent régulièrement leurs dîners à des «soirées crêpes». Notre objectif principal, en tant que fast-food, est bien sûr la rapidité : le drive en est l un des aspects essentiels. Nous l exprimons notamment à travers notre slogan «Quickly Crepe» qui mettra aussi l accent sur notre voeu de simplicité avec l utilisation du mot «Crepe» uniquement. De plus, l association de ces deux langues (français et anglais) dans la baseline, et surtout l utilisation de l anglais, rappelle aussi notre souhait d internationalité de notre entreprise. En effet, nous privilégierons le développement à l international. Du fait du peu de concurrence dans ce domaine de la restauration rapide, nous pouvons nous placer en leader des crêperies rapides. Cette position nous permettra de nous faire connaître comme la principale marque de crêperie rapide et même d insinuer implicitement, à l instar de Coca-Cola qui disait que son seul véritable concurrent, c est l eau du robinet, que nous sommes la seule marque dans ce domaine. Si l on étend le secteur aux autres domaines de la restauration rapide (hamburgers, sandwichs, pizzas...), notre entreprise se placera plutôt en position d outsider, étant donné qu elle

7 s installe dans un nouvel espace encore très peu exploré par les fast-food. Dans ce cas-là, il nous faudra plutôt faire penser aux autres marques de fast-food (leaders) afin que le consommateur nous associe à celles-ci. Cela nous permettra de nous développer et peut être même de faire en sorte que le public oublie le reste de la concurrence (sauf le leader bien sûr). Nos crêpes n auront pas des prix très élevés, du fait que l on s adresse plutôt à un public jeune, peut être même encore étudiant, et qui ne sera donc pas forcément actif. Celui-ci n aura donc peut être pas les moyens de se payer des crêpes à des prix plus élevés. Tous ces éléments, à savoir la rapidité et les bas prix, en feront un fast-food attractif pour les plus jeunes, qui ont des besoins immédiats et peu chers entre deux cours, ou pour les actifs, entre deux rendez-vous. La crise apportera elle aussi son lot de clients, du fait de nos prix peu élevés et de la qualité de notre restauration. En effet, la population toute entière va chercher à manger au meilleur prix, avec le moins de perte de qualité possible. Nos produits et leur facilité de transport (dûe au petit packaging) permettront aux clients de se déplacer aisément avec leur repas, tout en continuant de travailler, d étudier ou même de se relaxer. Nos cibles étant nombreuses (jeunes, actifs, familles, seniors, touristes...), nous nous devons de choisir un coeur de cible. Celui-ci sera plutôt constitué des personnes ayant des besoins rapides en terme de nourriture, des étudiants ou des actifs, notamment en déplacement. Nos cibles primaires resteront, de ce fait, ces mêmes personnes, étudiants ou actifs en déplacement tandis que nos cibles secondaires seront les personnes ayant un besoin moins grand en terme de rapidité, à savoir les familles, les seniors ou encore les touristes, qui peuvent, eux, prendre leur temps pour déjeuner ou dîner. Le profil-type de notre coeur de cible sera donc le suivant : âge : entre 18 et 35 ans sexe : hommes et femmes statut : étudiants ou salariés budget : limité / faible besoins : rapides

8 Au niveau des objectifs, le premier et principal d entre eux sera, au début de notre existence, un objectif cognitif : il s agira de faire connaître notre marque et nos produits en lançant notamment une campagne sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter...), en présentant notre marque via différents supports (site web, vidéos...) ou encore avec l aide de la presse (en envoyant des dossiers de presse aux journalistes...). Ensuite, il nous faudra fidéliser nos clients (objectif affectif) avec notamment la proposition de cartes de fidélité et de réductions qui y sont liées. Ceci les poussera à essayer ou réessayer nos produits, encore et encore. La qualité de nos crêpes et galettes les poussera, elle aussi, à revenir nous voir et à nous être fidèles. Enfin, il nous faudra bien évidemment pousser à l achat les potentiels clients (objectif conatif). Pour cela, il faudra proposer des recettes délicieuses et variées, qui donnent l envie d acheter et de déguster, en mettant en avant des visuels (photos) des produits sur les menus, le site web, les vidéos, les cartes de fidélité, les réseaux sociaux, la campagne d affichage etc...

9 D. Identité visuelle. Le logo Roll rep comporte le nom de notre marque écrit dans trois polices différentes (Fine Sans pour le mot «Roll», Before The Rain pour la lettre, Segoe UI pour les lettres «rep») ainsi que notre baseline «Quickly Crepe» dans la police Helvetica. Tableau des polices : Polices Visuel Style Graisse Contour Fine Sans ABCDEFGHIJLMNOPQRSTUVWXYZ Regular 100 pt 0 pt abcdefghijklmnopqrstuvwxyz BeforeTheRain ABCDEFGHIJLMNOPQRSTUVWXYZ Regular 72 pt 4 pt SegoeUI a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z ABCDEFGHIJLMNOPQRSTUVWXYZ Helvetica abcdefghijklmnopqrstuvwxyz ABCDEFGHIJLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefg hijklmnopqrstuvwxyz Regular 60 pt 0 pt Regular 24 pt 0 pt La taille normale du logo est de 445 px par 225 px, soit 11.7 cm par 5.9 cm. La taille minimale sera de px par 109 px, soit 5.8 cm par 2.8 cm. Cette taille minimale doit être respectée pour que les textes du logo, notamment la baseline qui est écrite en une plus petite taille de caractères, soient aisément lisibles. Le logo aura cette taille sur un document A4. Texte noir # R0 V0 B0 C75 M68 J67 N0 Fond blanc #FFFFFF R255 V255 B255 C0 M0 J0 N0

10 Le logo s inscrit dans un rectangle blanc. Entre la bordure du logo et le texte en lui-même, on retrouve de chaque côté, une zone de dégagement d un centimètre. De plus, nous disposons de quelques interdits en ce qui concerne notre logo : ne pas changer la couleur du texte et ne pas mettre de fond (couleur ou image).

11 En ce qui concerne le packaging du produit, celui-ci sera constitué d une boîte rectangulaire uniquement en noir et blanc. Le packaging mesure 15 cm de haut par 5 cm de côté. La crêpe fera donc 15 cm de diamètre et sera garnie puis enroulée à l intérieur du packaging. Sur les différentes faces de celui-ci, nous retrouverons les informations principales relatives au produit (valeurs nutritionnelles, date limite de consommation, informations de conservation, ingrédients, logos Appellation d Origine Contrôlée, logo Recyclage, code barre ainsi que le nom du produit) mais aussi à la marque (siège social, contacts, réseaux sociaux, logo) ainsi qu un QR Code, un grand jeu concours et une citation.

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13 Le produit est donc venu au client dans son packaging mais il est aussi accompagné d une serviette et d un ticket de caisse aux couleurs de la marque (à savoir noir et blanc), et reprenant son logo, le tout dans un sachet Roll rep afin de faciliter le transport.

14 II. Communication. A. Cibles de communication. Notre communication ciblera le même public que notre marque en général. La cible globale d un fast-food est plutôt large, englobant autant les jeunes, que les familles, les seniors, les touristes, les actifs... Mais le coeur de cible choisi par Roll rep sera plutôt un public jeune, actif ou non, amateur de crêpes ou de galettes. Toutes ces personnes ont des besoins rapides en terme de nourriture. Ils constitueront nos cibles primaires et leur profil-type peut être établi de la manière suivante : âge : entre 18 et 35 ans sexe : hommes et femmes statut : étudiants ou salariés budget : limité / faible besoins : rapides Toutefois, les familles, les seniors et les touristes composeront notre cible secondaire car ce public n est tout de même pas négligeable. En effet, ils restent attirés par les crêpes et les galettes tout en ayant le temps de les déguster.

15 B. Objectifs de communication. Cognitif (faire connaître) : Comme le secteur de la restauration rapide n inclue pas encore beaucoup de crêperies, il s agira de faire connaître le domaine et en particulier notre entreprise. Conatif (faire agir) : L objectif principal de toute entreprise est bien sûr de faire du bénéfice. Pour cela, il faudra que les clients achètent et nous devrons donc les y inciter. Affectif (faire aimer) : Enfin, la fidélisation est l un des meilleurs alliés d une entreprise, en particulier dans le secteur de la restauration (qui plus est rapide). Faire aimer la marque est donc l un des objectifs essentiels.

16 C. Moyens de communication. 1. Communication médias. Les supports de communication médias choisis et privilégiés par Roll rep sont les suivants : la télévision (régionale puis nationale voire internationale), l affichage et le cinéma. Les réseaux sociaux seront eux aussi très utilisés afin de toucher directement un large public. Enfin, radios, journaux et presses régionales, nationales et internationales pourront être d une grande aise au lancement du projet ainsi qu à son développement. En ce qui concerne la télévision (et le cinéma par extension), média de masse le plus puissant s il en est, des spots publicitaires d une vingtaine de secondes seront réalisés en prises de vues réelles. Il en existera plusieurs déclinaisons, chacune présentant une variété de crêpes ou de galettes (parmi les principales que nous proposons : par exemple, la Banana s rep...) ainsi qu un spot général présentant notre société, Roll rep, dans son ensemble. Ces spots seront diffusés tout d abord dans les cinémas et télévisions locales et régionales, puis s étendront jusqu aux chaînes de télévision nationales. Ils seront distribués sur les plus grandes chaînes (à plus forte audience parmi lesquelles TF1, M6, Canal+, D8, W9 ou encore le groupe France Télévision) mais aussi sur les chaînes spécialisées dans le domaine de la cuisine telles que Cuisine TV. De plus, nous pourrons aussi devenir le sponsor d émissions culinaires telle que MasterChef ou Côté Cuisine. Nos spots passeront à l antenne aux heures de grande écoute, à savoir entre 18h et 23h (la plupart des jours, sauf le mercredi où les heures de grande écoute se situent entre 14h et 23h), et notamment autour du journal de 20h ainsi qu en première partie de soirée, durant les pauses publicitaires, sur les chaînes qui en disposent encore (hors France Télévision qui a supprimé la publicité après 20h début 2009). Ils accompagneront aussi les émissions culinaires durant le reste de la journée, ainsi que les émissions disposant d un intervenant cuisinier, comme Jean-Pierre Coffe dans Vivement Dimanche Prochain. De plus, au cinéma, la campagne publicitaire est très efficace puisque les gens n ont rien d autre à faire, en attendant le début de leur film, que de regarder votre publicité avec attention : elle aura donc plus d impact puisque le public sera concentré uniquement sur elle. Les spots TV et cinéma seront aussi repris sur notre chaîne YouTube et transformés et adaptés à la radio qui utilisera les mêmes heures de diffusion et le même type de sponsoring que la télévision.

17 Du côté de la presse écrite et des journaux, nous nous adresserons plutôt à des publications à tirages hebdomadaires ou quotidiens, afin de toucher un public qui soit constitué autant d habitués (les abonnés de ces revues et journaux) que d inaccoutumés. Nous nous concentrerons aussi sur les revues spécialisées en cuisine telles que A table ou Cuisine et Vins, qui paraissent, pour la plupart, à un rythme moins fréquent, plutôt mensuel ou bimensuel. Nous louerons, dans ces journaux et revues, des pleines pages ou demi-pages afin de présenter un visuel efficace de l un de nos produits (si possible à taille réelle) pour provoquer une faim ou une envie chez le lecteur. La campagne d affichage se déroulera de la manière suivante : des partenariats avec les sociétés de transports en communs locaux (SOLEA à Mulhouse, TRACE à Colmar, CTS à Strasbourg...), régionaux voire nationaux (SNCF...) puis internationaux (Airbus...) pourront être établis. L avantage d un tel partenariat est que les affiches apposées sur les véhicules, notamment les bus, les métros ou les tramways, iront directement à la rencontre du public : ce n est plus au public de passer devant l affiche pour pouvoir la consulter, c est l affiche qui vient à lui. De plus, l affichage sur les arrêts de bus ou les quais de gares et, lui aussi, très efficace puisque les gens n ont pas d autre occupation, en attendant leur transport, que de regarder notre affiche : elle aura donc, elle aussi, plus d impact. Nous utiliserons aussi les traditionnels 4 par 3, MUPI (Mobilier Urbain Pour l Information) et autres panneaux d affichages disposés un peu partout dans les centres villes et proches de nos lieux de vente afin d y attirer les clients.

18 Sur le lieu de vente, justement, des écrans passeront les différents spots publicitaires ainsi que des visuels de nos actualités et évènements en continu. Nous y retrouverons également plusieurs affiches et campagnes publicitaires déjà utilisées dans la rue ou sur les transports en commun. Sur les réseaux sociaux, principalement Facebook et Twitter (qui sont les plus utilisés, ainsi que, de plus en plus, Google+, Instagram et Tumblr), nous diffuserons toutes nos actualités, évènements, nouveaux produits, ainsi que des photos de nos lieux de vente, de nos employés, de nos produits... Enfin, n oublions pas un dernier moyen de communication en vogue de nos jours, et pas l un des moindres : le site web. Internet permet aujourd hui de faire parvenir au visiteur toutes les informations que l on souhaite, qu elles soient textuelles, graphiques ou encore sonores. En effet, la vidéo, les images et les textes sont tous assez facilement intégrables dans un site web. Nous allons donc utiliser cet espace pour mettre à disposition des internautes toutes les informations complémentaires, qui lui manqueraient par exemple sur une affiche ou dans un spot radio, et y rajouter à nouveau les spots TV, visuels de la campagne d affichage, articles de presse ou en- informations présentées sur les core réseaux sociaux. Les clients y découvriront aussi les menus de nos restaurants, nos horaires d ouverture, les itinéraires jusqu à nos lieux de ventes, etc... De plus, cet outil permettra une plus grande interaction avec le public que n importe quel autre (exceptés sur les réseaux sociaux), puisqu il pourra nous envoyer ses questions et remarques.

19 Tous ces médias sont très efficaces pour les marques et produits nouveaux, tels que les nôtres puisqu ils vont avant tout permettre de nous faire connaître (objectif cognitif) et, de ce fait, de récupérer de nouveaux consommateurs. Certains de ces médias vont aussi nous aider à réaliser notre objectif conatif, c est-à-dire de faire agir le public : en voyant des affiches ou des 4 par 3 au coin de la rue, ceux-ci vont peut être provoquer chez le passant une faim ou une envie assez grande pour qu il se dirige vers l un de nos magasins et achète l un de nos produits.

20 2. Communication hors-médias. La communication hors-médias, avec tous ces types d actions diverses et variées, va avant tout permettre de réaliser notre objectif affectif : en effet, une promotion des ventes ou une participation aux évènements préférés de nos consommateurs vont provoquer chez eux une attirance pour notre société, qui peut même aller jusqu à la fidélisation. Les gens aiment ce qui leur donne des avantages : c est pourquoi des cartes de fidélité ou de réductions seront de bons moyens de nous faire aimer de notre clientèle. De plus, elle introduit la possibilité de ciblage de clientèle et de personnalisation des offres. Un client va se sentir plus proche d une entreprise qui lui personnalise ses produits que d une entreprise qui va lui offrir un produit plus banal. Grâce à la communication hors-médias, nous obtiendrons des effets plus rapides sur les consommateurs. En effet, le bouche-à-oreille permet de transférer l information plus facilement et plus efficacement au client, le tout le plus rapidement possible. Avec une communication média, il y a toujours un risque de malentendus et le client aura absolument besoin de quelque chose ou même de faire quelque chose pour pouvoir lire le message (acheter un journal, un magazine, un poste de télévision ou de radio, disposer d une connexion internet et d un compte sur les réseaux sociaux, aller à la gare ou jusqu à un abribus, etc...) alors qu avec une communication hors-médias, c est l entreprise qui ira jusqu au consommateur (street marketing, foires et salons, porte-à-porte, etc...).

21 Nous nous engagerons donc dans deux stratégies différentes : la stratégie Push, qui va pousser («push» en anglais) le produit vers le client (avec notamment les salons et foires ou les évènements) la stratégie Pull, qui va attirer / tirer («pull» en anglais) le client vers le produit (par exemple le sponsoring, l ing ou l envoi de sms) Nous allons, dans un premier temps, utiliser la promotion des ventes sur plus ou moins long terme. Les promotopns des ventes se divisent en plusieurs types : nous pouvons utiliser aussi bien le bon de réduction, les offres de remboursement ou les ventes de lots de produits (qui ont un effet sur les prix), les échantillons et dégustations ainsi que le principe «Satisfait ou remboursé» (qui vont encourager les potentiels clients à essayer nos produits, pour peut être les adopter plus tard) ou enfin les jeux, loteries, tirages au sort et concours (avec ou sans obligation d achat, qui vont simplement attirer le client vers notre entreprise). La promotion des ventes va donc nous permettre de recruter de nouveaux clients ou clients de marques concurrentes (objectif cognitif) en les attirant grâce aux prix plus bas, et de les faire acheter (objectif conatif). Elle permettra aussi de fidéliser les clients traditionnels de notre société en faisant en sorte qu ils se disent qu ils ont bien fait de nous choisir. Pour cela, l instauration de jeux ou de concours (comme sur notre packaging actuel) fera participer les clients et les fera donc agir, pour tenter leur chance. Le principal avantage de ces promotions et concours est que leur effet est immédiat, nous n aurons pas besoin d attendre, ni de faire beaucoup d efforts pour convaincre le client d acheter. Toutefois, ces effets ne sont pas intemporels puisque les promotions ou jeux ne durent que pendant une certaine période, plus ou moins longue. Dernier avantage de la promotion des ventes : elle permet de mesurer immédiatement l efficacité de la campagne. Roll rep va donc utiliser principalement les jeux concours (avec à gagner : des menus, crêpes, galettes, boissons, desserts, ustensiles de cuisine pour crêpes et galettes, etc...), les dégustations (en proposant des petites crêpes aux passants dans la rue ou à l entrée de nos magasins) ou encore les bons de réductions (du type un menu acheté, un dessert offert).

22 Dans un second temps, le marketing direct permet de faire réaliser au client qu il aime vos produits et votre marque (objectif affectif). Il permet de personnaliser les produits aux clients. Dans cette catégorie, nous retrouvons les cartes (de fidélité, de réductions...), les coupons, le street marketing, l ing, l envoi de sms, le publipostage, le télémarketing, les catalogues ou encore la Publicité sur le Lieu de Vente (PLV). Roll rep se concentrera sur : les salons et foires : ils permettent d entrer directement en contact avec le client, de mieux le connaître et le cerner ainsi que de lui présenter nos produits et diverses informations de la manière la plus efficace possible : de vive voix et avec des dégustations. Nous serons surtout présents sur les salons ayant pour thème la cuisine ou les arts culinaires en général (exemple : Foire aux Vins...) les évènements (notamment dans le cadre des relations publiques) : ils permettent d attirer l attention (voire plus) du client vers notre marque et nos produits. Ces évènements, qui se passent le plus souvent dans la rue ou dans nos restaurants, vont attirer la curiosité non seulement de nos clients «habituels» mais aussi des passants, qui sont de potentiels nouveaux clients. Nous pourrons, par exemple, organiser des concours de la plus grande crêpe ou de la plus grande consommation de galettes, des journées portes ouvertes, etc... l envoi de sms : ces mêmes évènements pourront être annoncés (à l avance, mais aussi au jour le jour) aux clients via l envoi massif de sms à toutes les personnes constituant notre base de données (s ils ont bien sûr donné leur accord au préalable) l ing : peu cher, rapide et efficace, il permet au client de recevoir sur son smartphone ou ordinateur portable, où qu il se trouve, des catalogues, offres promotionnelles ou informations diverses sur la marque et ses produits et d établir un lien entre lui et la société. Il nous permettra aussi de récolter des données sur nos clients. Nous pourrons entamer des campagnes d ing au bout de quelques mois afin de récolter les réactions des clients et de recueillir leurs remarques et conseils. L ing nous permettra aussi de maintenir les clients informés des évènements et actualités diverses de notre marque le sponsoring : il inclue la participation (sur place) et le soutient (notamment financier) d émissions de télévision ou de radios ou encore d évènements (qu ils soient sportifs, musicaux, culturels...). Roll rep participera donc activement à des championnats (de football, rugby, natation...), des festivals (musique, cinéma, livre, BD...), des concerts et soutiendra des émissions culinaires sur différentes chaînes de télévision et stations de radio.

23 3. Relations presse. a. Dossier de presse. Le dossier de presse, en ligne, sera constitué des différentes rubriques suivantes : page d accueil : on y présentera rapidement notre marque, les principales actualités et évènements et l on y découvrira quelques illustrations page Galettes et crêpes : on y trouvera une présentation des crêpes et des galettes dans la culture, non seulement française mais aussi internationale, leur histoire... page La marque Roll rep : vous y découvrirez l histoire, les valeurs, l implantation actuelle de Roll rep ainsi que des projets pour l avenir page Nos produits : il s agira d une page de présentation des différentes crêpes et galettes sous la forme d un menu (avec des photos pour illustrer le tout) page Contacts : elle contiendra les personnes contacts (Cédric Monnier et Julien Dinterich), un plan d accès au siège social, les liens vers les réseaux sociaux... Le site du dossier de presse respectera la charte graphique de notre marque en conservant les différentes typographies et couleurs (noir et blanc) mais l on y ajoutera quelques touches de couleurs qui rappelleront notamment celles des parfums des produits que nous proposons (par exemple : chocolat, banane, fraise...). Le site ne comportera pas de son ni de vidéo. Il sera uniquement composé de textes et de photos. Ces textes y seront écrits à la première personne du pluriel et seront purement explicatifs.

24 b. Fichier presse. Le dossier de presse (contenant lui-même un communiqué de presse, entre autres) sera envoyé aux journalistes suivants : Titre du support Caractéristiques Journaliste Commentaires France Bleu - Les Dessus du Panier Type Périodicité Implantation territoriale Radio Hebdomadaire Alsace Chronique gourmande DNA Mulhouse Journal Quotidien Alsace Gastronomie Fast Food Est Républicain Journal Quotidien Territoire de Belfort Le Monde Journal Quotidien France et monde Arts et Gastronomie Magazine et Blog Snacking France Blog Quotidien France et pays francophones B.R.A. Tendances Restauration NEO Restauration Rubrique Nom Prénom Téléphone Rousseau Céline programme.bleualsace@ radiofrance.com Téléphone et de France Bleu Alsace et non de la journaliste Jung Dominique DNAmulhouse@dna.fr Téléphone et des DNA de Mulhouse et non de la journaliste Fast Food Godeau Rémi leredacbel@estrepublicain.fr Téléphone et de l Est Républicain de Belfort et non du journaliste Voyage gastronomique Rué Géraldine contact@lemonde.fr Téléphone et du Monde et non du journaliste Hebdomadaire France Fast Food Rouyer Clémence magazine@artsetgastronomie.fr Téléphone et du magazine et non de la journaliste Fast Food Fedèle Paul pfedele@snacking.fr Magazine Mensuel France Fast Food Thiriet Anthony info@bra-tendances-restauration.fr Téléphone et du magazine et non du journaliste Magazine et site web Quotidien France Gastronomie rapide Cerise FM Radio Hebdomadaire Haut-Rhin Chronique gastronomie Franchise Magazine Mensuel France Fast Food à la française France 3 Alsace TV locale Quotidien Alsace Gastronomie locale TF1 Pub Publicité inépolis TV Nationale Schamberger Quotidien France Publicité Maze-Sencier Jean- Charles aucun aucun Possibilité de contact par formulaire sur le site ueny ilian contact@cerisefm.fr de Cerise FM, Téléphone du responsable de publication Beaulieu Philippe pbeaulieu@franchise-magazine. com Lepiouff Claude hautealsace@france3.fr Contact du département Haut-Rhin, à Mulhouse Emmanuel emaze@tf1.fr Contact direct pour la publicité sur TF1 Cinéma Quotidien France Publicité Bert Peter aucun aucun Contact uniquement via le formulaire du site ZePros Site web Quotidien France Publicité Wast Marc aucun aucun Contact uniquement via le formulaire du site Journal du net Site web Quotidien France Fast Food Grenier Frantz aucun aucun Contact uniquement via le formulaire du site