Etude de marché théorique

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1 Etude de marché Produits : Alimentaire Zone de chalandise : Aramon 2016

2 LA ZONE DE CHALANDISE Composition de la zone de chalandise ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE Zone de de quartiers Communes Zone primaire 1 1 Zone secondaire 3 3 Zone tertiaire 4 2 Ensemble 8 6 Carte de la zone de chalandise

3 LES CONSOMMATEURS I - La population et son évolution ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE municipale Taux de variation annuel Zone primaire (1 quartier) ,1 + 0,4 Zone secondaire (3 quartiers) ,4 + 1,4 Zone tertiaire (4 quartiers) ,0 + 0,6 Ensemble (8 quartiers) ,6 + 0,7 par âge Ensemble (8 quartiers) Tranches d'âge de 0 à 14 ans ,1 de 15 à 29 ans ,4 de 30 à 44 ans ,8 de 45 à 59 ans ,1 de 60 à 74 ans ,7 de plus de 75 ans ,6 Total ,6

4 par sexe et âge (*) Ensemble (8 quartiers) Tranches d'âge en Hommes Femmes Total en en en en en de 0 à 14 ans , , ,0 de 15 à 29 ans , , ,0 de 30 à 44 ans , , ,0 de 45 à 59 ans , , ,0 de 60 à 74 ans , , ,0 de plus de 75 ans , , ,0 (*) 2012 (*) 2012

5 II - Les Professions et catégories Socioprofessionnelles Ensemble (8 quartiers) Ménages par Professions et Catégories Socioprofessionnelles de la persone de référence Agriculteurs exploitants Artisans, commerçants, chefs d'entreprises Cadres professions intellectuelles supérieures Professions intermédiaires Employés Ouvriers Retraités Sans activité professionnelle Ensemble des

6 La composition des Ensemble (8 quartiers) Composition des Ménages d'une personne Couples avec enfant Couples sans enfant Familles monoparentales Autres sans famille Ensemble des

7 III - Revenus des NOTA : Cette donnée n'est pas disponible au quartier, elle est donc communiquée à l'échelle communale. Données communales sur les foyers fiscaux Ensemble (8 quartiers) Part des foyers fiscaux - Ensemble (8 quartiers) Foyers fiscaux ,1 Dont imposés (NR) 51,3 (NR) Impôt fiscal ,5 Revenu moyen ,8 Revenu fiscal ,3 Source : DGFiP Sélection Département Région France Foyers fiscaux Dont imposés 51,3 40,3 40,2 47,9 Impôt fiscal Revenu moyen Revenu fiscal Source : DGFiP Part des foyers fiscaux - France Source : DGFiP Source : DGFiP

8 du revenu annuel net moyen des foyers fiscaux Source : DGFiP IV - Emploi et chômage Ensemble (8 quartiers) active occupée ,2 Chômeurs (ensemble) ,1 active totale , Taux d'activité 47,96 46,98

9 V - Logement Ensemble (8 quartiers) Catégorie de logement Résidences principales ,6 Résidences secondaires et logements occasionnels ,6 Logements vacants ,4 Ensemble ,3 Type de logement Maisons ,3 Appartements ,4 Part de chaque catégorie de logements Source : DGFiP

10 LA CONCURRENCE ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE NOTA : Cette donnée n'est pas disponible au quartier, elle est donc communiquée à l'échelle communale. Pour l'analyse de la concurrence, ont été sélectionnées : 17 activités sélectionnées en Alimentaire Retrouver le détail dans le récapitulatif de la concurrence sélectionnée. Etablissements de moins de 300 m² Famille Zone primaire Zone secondaire Zone tertiaire Ensemble Alimentaire Total Source : les CCI du Languedoc-Roussillon Etablissements de plus de 300 m² Famille Zone Zone Zone Ensemble primaire secondaire tertiaire Alimentaire Total Zone primaire Alimentaire (17 activités sélectionnées) : 1 établissements Commune d'implantation Enseigne Surface de vente (m 2 ) NAF ARAMON SHOPI m² 4711C SUPERETTES (120 A 400 M2) Source : les CCI du Languedoc-Roussillon Zone tertiaire Alimentaire (17 activités sélectionnées) : 4 établissements Surface de Commune Enseigne vente d'implantation (m 2 ) NAF LES ANGLES DIA m² 4711D SUPERMARCHES (400 A 2500 M2) LES ANGLES SPAR m² 4711D SUPERMARCHES (400 A 2500 M2) LES ANGLES CENTRE LECLERC m² 4711F HYPERMARCHES (2500 M2 ET PLUS) LES ANGLES SATORIZ LE BIO AUTRES COMMERCES DE DETAIL m² 4729Z POUR TOUS ALIMENTAIRES EN MAGASIN SPECIALISE Source : les CCI du Languedoc-Roussillon

11 LE MARCHÉ THÉORIQUE ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE Le marché se calcule par extrapolation des données nationales, corrigées des disparités de comportement liées aux particularismes locaux et sociologiques. Les consommations moyennes par ménage et par an au niveau national sont estimées, pour chacun des produits, par la consommation nationale totale divisée par le nombre de en France la même année. En 2014, le nombre de en France est estimé à milliers. Les indices de disparité de consommation (IDC) donnent, pour les produits considérés, l'écart entre la consommation nationale (100) et la consommation du quartier. Ils s'interprètent de la façon suivante : Les dont l IDC s élève à 90,2 consomment 9,8 de moins du produit que la moyenne nationale. Les dont l IDC s élève à 101,2 consomment 1,2 de plus. Le marché d'un produit se calcule en multipliant le nombre de par la dépense moyenne d'un ménage au niveau national et, par l'idc du produit. La consommation des Produits Dépense nationale 2014 (en millions) par rapport à 2013 Dépense nationale moyenne 2014 par ménage Boulangerie Pâtisserie ,20 504,8 Viande bovine ,52 290,4 Viande porcine ,13 102,8 Viande ovine ,99 45,2 Volailles, lapins, gibiers ,72 212,3 Charcuteries Salaisons ,08 549,7 Poissonnerie ,24 140,5 Lait / Yaourt et produits laitiers ,49 269,4 Fromage ,65 384,6 Beurre / Œufs ,99 87,9 Pâtes et riz ,80 98,7 Conserves / Plats préparés ,26 338,4 Autres épicerie salée (préparation culinaire) ,23 150,6 Confiserie Chocolaterie Biscuiterie ,48 424,2 Café Thé Chocolat en poudre ,48 130,3 Sucre / Confitures / fruits secs ,27 99,6 Surgelés salés ,42 344,7 Surgelés sucrés ,44 95,2 Fruits frais ,14 315,9 Légumes frais ,72 357,5 Boissons non alcoolisées ,51 319,8 Vins Champagne Apéritifs à base de vins ,96 327,8 Bières, liqueurs et spiritueux ,11 375,3

12 Les disparités de consommation Produits Zone primaire Zone secondaire Zone tertiaire Ensemble Boulangerie Pâtisserie 108,1 108,5 103,3 105,2 Viande bovine 103,0 108,5 105,3 105,4 Viande porcine 93,7 93,1 72,9 80,8 Viande ovine 97,3 95,6 106,1 102,4 Volailles, lapins, gibiers 118,4 107,9 101,4 106,1 Charcuteries Salaisons 101,8 117,0 105,7 106,9 Poissonnerie 101,5 100,9 101,0 101,1 Lait / Yaourt et produits laitiers 103,4 105,3 96,6 99,5 Fromage 109,5 112,5 108,0 109,1 Beurre / Œufs 98,7 107,3 97,6 99,5 Pâtes et riz 95,8 105,0 106,3 103,9 Conserves / Plats préparés 96,8 111,7 105,8 105,0 Autres épicerie salée (préparation culinaire) 98,7 103,9 99,1 99,9 Confiserie Chocolaterie Biscuiterie 104,4 111,2 110,4 109,3 Café Thé Chocolat en poudre 96,0 97,4 94,1 95,1 Sucre / Confitures / fruits secs 105,0 102,7 102,6 103,1 Surgelés salés 123,4 115,9 112,8 115,6 Surgelés sucrés 114,1 121,7 121,6 120,0 Fruits frais 101,0 96,9 115,2 109,0 Légumes frais 119,8 111,4 117,9 117,2 Boissons non alcoolisées 94,2 92,7 89,1 90,8 Vins Champagne Apéritifs à base de vins 105,5 105,6 113,5 110,5 Bières, liqueurs et spiritueux 105,3 104,4 97,7 100,5 Ensemble des produits 105,5 107,6 105,1 105,6

13 Le marché Produits Zone primaire Zone secondaire Zone tertiaire Ensemble Boulangerie Pâtisserie Viande bovine Viande porcine Viande ovine Volailles, lapins, gibiers Charcuteries Salaisons Poissonnerie Lait / Yaourt et produits laitiers Fromage Beurre / Œufs Pâtes et riz Conserves / Plats préparés Autres épicerie salée (préparation culinaire) Confiserie Chocolaterie Biscuiterie Café Thé Chocolat en poudre Sucre / Confitures / fruits secs Surgelés salés Surgelés sucrés Fruits frais Légumes frais Boissons non alcoolisées Vins Champagne Apéritifs à base de vins Bières, liqueurs et spiritueux Ensemble des produits On peut donc estimer à euros la dépense des pour l'ensemble des produits sélectionnés.

14 LES CONSOMMATEURS PAR ZONES I - La population et son évolution ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE Zone primaire (1 quartier) Quartier Taux de variation annuel Aramon ,1 + 0,4 Zone primaire (1 quartier) ,1 + 0,4 Zone secondaire (3 quartiers) Quartier Taux de variation annuel Domazan ,6 + 1,9 Théziers ,2 + 1,4 Vallabrègues ,1 + 1,2 Zone secondaire (3 quartiers) ,4 + 1,4 Zone tertiaire (4 quartiers) Quartier Taux de variation annuel Les Angles : Nord ,3-0,1 Les Angles : Quartier Centre ,1 + 0,2 Les Angles : Sud ,7 + 0,9 Saze ,7 + 1,9 Zone tertiaire (4 quartiers) ,0 + 0,6

15 par âge Zone primaire (1 quartier) Tranches d'âge de 0 à 14 ans ,9 de 15 à 29 ans ,2 de 30 à 44 ans ,2 de 45 à 59 ans ,1 de 60 à 74 ans ,7 de plus de 75 ans ,8 Total ,1

16 Zone secondaire (3 quartiers) Tranches d'âge de 0 à 14 ans ,1 de 15 à 29 ans ,4 de 30 à 44 ans ,9 de 45 à 59 ans ,7 de 60 à 74 ans ,6 de plus de 75 ans ,5 Total ,4

17 Zone tertiaire (4 quartiers) Tranches d'âge de 0 à 14 ans ,8 de 15 à 29 ans ,6 de 30 à 44 ans ,5 de 45 à 59 ans ,8 de 60 à 74 ans ,2 de plus de 75 ans ,3 Total ,0

18 par sexe et âge (*) Zone primaire (1 quartier) Tranches d'âge en Hommes Femmes Total en en en en en de 0 à 14 ans , , ,0 de 15 à 29 ans , , ,0 de 30 à 44 ans , , ,0 de 45 à 59 ans , , ,0 de 60 à 74 ans , , ,0 de plus de 75 ans , , ,0 (*) 2012 (*) 2012

19 Zone secondaire (3 quartiers) Tranches d'âge en Hommes Femmes Total en en en en en de 0 à 14 ans , , ,0 de 15 à 29 ans , , ,0 de 30 à 44 ans , , ,0 de 45 à 59 ans , , ,0 de 60 à 74 ans , , ,0 de plus de 75 ans 87 39, , ,0 (*) 2012 (*) 2012

20 Zone tertiaire (4 quartiers) Tranches d'âge en Hommes Femmes Total en en en en en de 0 à 14 ans , , ,0 de 15 à 29 ans , , ,0 de 30 à 44 ans , , ,0 de 45 à 59 ans , , ,0 de 60 à 74 ans , , ,0 de plus de 75 ans , , ,0 (*) 2012 (*) 2012

21 II - Les Professions et catégories Socioprofessionnelles Zone primaire (1 quartier) Ménages par Professions et Catégories Socioprofessionnelles de la persone de référence Agriculteurs exploitants Artisans, commerçants, chefs d'entreprises Cadres professions intellectuelles supérieures Professions intermédiaires Employés Ouvriers Retraités Sans activité professionnelle Ensemble des

22 Zone secondaire (3 quartiers) Ménages par Professions et Catégories Socioprofessionnelles de la persone de référence Agriculteurs exploitants Artisans, commerçants, chefs d'entreprises Cadres professions intellectuelles supérieures Professions intermédiaires Employés Ouvriers Retraités Sans activité professionnelle Ensemble des

23 Zone tertiaire (4 quartiers) Ménages par Professions et Catégories Socioprofessionnelles de la persone de référence Agriculteurs exploitants Artisans, commerçants, chefs d'entreprises Cadres professions intellectuelles supérieures Professions intermédiaires Employés Ouvriers Retraités Sans activité professionnelle Ensemble des

24 Composition des Zone primaire (1 quartier) Composition des Ménages d'une personne Couples avec enfant Couples sans enfant Familles monoparentales Autres sans famille Ensemble des Zone secondaire (3 quartiers) Composition des Ménages d'une personne Couples avec enfant Couples sans enfant Familles monoparentales Autres sans famille Ensemble des

25 Zone tertiaire (4 quartiers) Composition des Ménages d'une personne Couples avec enfant Couples sans enfant Familles monoparentales Autres sans famille Ensemble des

26 III - Revenus des Données communales sur les foyers fiscaux Zone primaire (1 quartier) Foyers fiscaux ,5 Dont imposés (NR) 46,9 (NR) Impôt fiscal ,9 Revenu moyen ,1 Revenu fiscal ,2 Source : DGFiP Sélection Département Région France Foyers fiscaux Dont imposés 46,9 40,3 40,2 47,9 Impôt fiscal Revenu moyen Revenu fiscal Source : DGFiP Part des foyers fiscaux - Zone primaire (1 quartier) Part des foyers fiscaux - France Source : DGFiP Source : DGFiP

27 du revenu annuel net moyen des foyers fiscaux Source : DGFiP

28 Zone secondaire (3 quartiers) Part des foyers fiscaux - Zone secondaire (3 quartiers) Foyers fiscaux ,5 Dont imposés (NR) 42,5 (NR) Impôt fiscal ,6 Revenu moyen ,8 Revenu fiscal ,6 Source : DGFiP Sélection Département Région France Foyers fiscaux Dont imposés 42,5 40,3 40,2 47,9 Impôt fiscal Revenu moyen Revenu fiscal Source : DGFiP Part des foyers fiscaux - France Source : DGFiP Source : DGFiP

29 du revenu annuel net moyen des foyers fiscaux Source : DGFiP

30 Zone tertiaire (4 quartiers) Part des foyers fiscaux - Zone tertiaire (4 quartiers) Foyers fiscaux ,3 Dont imposés (NR) 55,6 (NR) Impôt fiscal ,8 Revenu moyen ,3 Revenu fiscal ,9 Source : DGFiP Sélection Département Région France Foyers fiscaux Dont imposés 55,6 40,3 40,2 47,9 Impôt fiscal Revenu moyen Revenu fiscal Source : DGFiP Part des foyers fiscaux - France Source : DGFiP Source : DGFiP

31 du revenu annuel net moyen des foyers fiscaux Source : DGFiP IV - Emploi et chômage active active féminine Ensemble (8 quartiers) ,4 Zone primaire (1 quartier) ,8 Zone secondaire (3 quartiers) ,1 Zone tertiaire (4 quartiers) ,7 active masculine Ensemble (8 quartiers) ,5 Zone primaire (1 quartier) ,6 Zone secondaire (3 quartiers) ,2 Zone tertiaire (4 quartiers) ,4

32 active occupée active occupée féminine Ensemble (8 quartiers) ,7 Zone primaire (1 quartier) ,6 Zone secondaire (3 quartiers) ,9 Zone tertiaire (4 quartiers) ,2 active occupée masculine Ensemble (8 quartiers) ,7 Zone primaire (1 quartier) ,0 Zone secondaire (3 quartiers) ,6 Zone tertiaire (4 quartiers) ,8 Chômeurs Chômeurs (femmes) Ensemble (8 quartiers) ,3 Zone primaire (1 quartier) ,6 Zone secondaire (3 quartiers) ,2 Zone tertiaire (4 quartiers) ,8 Chômeurs (hommes) Ensemble (8 quartiers) ,2 Zone primaire (1 quartier) ,3 Zone secondaire (3 quartiers) ,1 Zone tertiaire (4 quartiers) ,7

33 V - Logement Zone primaire (1 quartier) Catégorie de logement Résidences principales ,3 Résidences secondaires et logements occasionnels ,9 Logements vacants ,9 Ensemble ,0 Type de logement Maisons ,6 Appartements ,2 Part de chaque catégorie de logements Source : DGFiP

34 Zone secondaire (3 quartiers) Catégorie de logement Résidences principales ,8 Résidences secondaires et logements occasionnels ,5 Logements vacants ,9 Ensemble ,1 Type de logement Maisons ,8 Appartements ,0 Part de chaque catégorie de logements Source : DGFiP

35 Zone tertiaire (4 quartiers) Catégorie de logement Résidences principales ,1 Résidences secondaires et logements occasionnels ,1 Logements vacants ,3 Ensemble ,0 Type de logement Maisons ,4 Appartements ,3 Part de chaque catégorie de logements Source : DGFiP

36 LE MARCHÉ THÉORIQUE PAR IRIS ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE Boulangerie Pâtisserie (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 504,8 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Viande bovine (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 290,4 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Viande porcine (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 102,8 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble ,

37 Viande ovine (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 45,2 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Volailles, lapins, gibiers (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 212,3 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Charcuteries Salaisons (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 549,7 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Poissonnerie (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 140,5 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble ,

38 Lait / Yaourt et produits laitiers (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 269,5 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Fromage (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 384,6 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Beurre / Œufs (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 88,0 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Pâtes et riz (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 98,7 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble ,

39 Conserves / Plats préparés (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 338,4 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Autres épicerie salée (préparation culinaire) (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 150,7 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Confiserie Chocolaterie Biscuiterie (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 424,2 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Café Thé Chocolat en poudre (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 130,3 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble ,

40 Sucre / Confitures / fruits secs (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 99,5 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Surgelés salés (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 344,7 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Surgelés sucrés (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 95,2 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Fruits frais (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 316,0 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble ,

41 Légumes frais (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 357,5 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Boissons non alcoolisées (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 319,8 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Vins Champagne Apéritifs à base de vins (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 327,9 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble , Bières, liqueurs et spiritueux (Consommation moyenne par an et par ménage en France : 375,3 ) Quartier Zone de IDC Aramon Zone primaire , Domazan Zone secondaire , Théziers Zone secondaire , Vallabrègues Zone secondaire , Les Angles : Quartier Centre Zone tertiaire , Les Angles : Nord Zone tertiaire , Les Angles : Sud Zone tertiaire , Saze Zone tertiaire , Ensemble ,

42 ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE RÉCAPITULATIF DES PRODUITS SÉLECTIONNÉS Produits Boulangerie Pâtisserie Viande bovine Viande porcine Viande ovine Volailles, lapins, gibiers Charcuteries Salaisons Poissonnerie Lait / Yaourt et produits laitiers Fromage Beurre / Œufs Pâtes et riz Conserves / Plats préparés Autres épicerie salée (préparation culinaire) Confiserie Chocolaterie Biscuiterie Café Thé Chocolat en poudre Sucre / Confitures / fruits secs Surgelés salés 1A001 Pain 1A002 Pâtisserie fraîche 1B101 Boeuf 1B102 Veau 1B103 Cheval 1B201 Porc 1B202 Triperie et graisse animale 1B301 Mouton 1B401 Lapins et gibiers ccm 1B402 Viandes de volailles ccm Sous-produits 1C001 Charcuterie et préparations à base de viande 1D001 Poissons frais en morceaux 1D002 Produits de la pêche ccm 1E101 Laits liquides ccm 1E102 Crème de lait 1E103 Yaourts et desserts lactés frais 1E201 Fromages ccm 1E301 Oeufs ccm 1E302 Beurre ccm 1F101 Riz 1F102 Pâtes alimentaires 1F103 Autres produits issus du travail des grains 1F201 Légumes à cosse, légumes secs ccm 1F202 Poissons séchés, fumés et en conserve 1F203 Transformation et conservation de pommes de terre 1F204 Soupes et potages 1F205 Sandwiches 1F206 Pizzas fraîches 1F207 Compléments alimentaires 1F208 Aliments homogénéisés et diététiques 1F209 Autres produits alimentaires divers 1F301 Huiles raffinées 1F302 Margarines et graisses comestibles similaires 1F303 Produits amylacés 1F304 Sel alimentaire 1F305 Autres condiments et assaisonnements 1F306 Autres produits laitiers 1F307 Farines 1F401 Biscuits, biscottes, pâtisseries de conservation 1F402 Chocolat et confiserie 1F501 Café, thé et cacao 1F601 Édulcorants 1F602 Miel ccm 1F603 Confitures, gelées, compotes et purées de fruits 1F604 Autres préparations et conserves de fruits 1F605 Sucre 1G101 Poissons congelés ou surgelés 1G102 Préparations et conserves de légumes 1G103 Plats préparés à base de viande 1G104 Plats préparés à base de poissons et produits de la mer 1G105 Plats préparés à base de pâtes

43 Surgelés sucrés Fruits frais Légumes frais Boissons non alcoolisées Vins Champagne Apéritifs à base de vins Bières, liqueurs et spiritueux 1G106 Autres plats préparés 1G201 Fabrication de glaces et sorbets 1G202 Préparations et conserves de fruits 1H101 Fruits tropicaux et oléagineux ccm 1H102 Fruits des climats tempérés ccm 1H103 Fruits frais coupés ou emballés 1H201 Pommes de terre ccm 1H202 Légumes frais ccm 1H203 Légumes frais coupés ou emballés 1I001 Jus de fruits et de légumes 1I002 Eaux de table 1I003 Boissons non alcoolisées diverses 1J101 Champagne et mousseux ccm 1J102 Vins de consommation courante ccm 1J103 Vins d'appellation d'origine contrôlée et de qualité supérieure 1J104 Vins doux naturels 1J105 Autres boissons fermentées non distillées 1J201 Eaux de vie 1J202 Liqueurs et apéritifs 1J203 Cidre ccm 1J204 Fabrication de bière

44 ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE RÉCAPITULATIF DE LA CONCURRENCE SÉLECTIONNÉE Groupes d'activités Alimentaire Activités 1013B CHARCUTERIE 1071B CUISSON DE PRODUITS DE BOULANGERIE 1071C BOULANGERIE ET BOULANGERIE PATISSERIE 1071D PATISSERIE 1082Z CHOCOLATERIE CONFISERIE 4711A COMMERCE DE DETAIL DE PRODUITS SURGELES 4711B COMMERCE D ALIMENTATION GENERALE 4711C SUPERETTES (120 A 400 M2) 4711D SUPERMARCHES (400 A 2500 M2) 4711E MAGASINS MULTI COMMERCES (400 A 2500 M2) 4711F HYPERMARCHES (2500 M2 ET PLUS) 4721Z COMMERCE DE DETAIL DE FRUITS ET LEGUMES EN MAGASIN SPECIALISE 4722Z COMMERCE DE DETAIL VIANDES PRODUITS A BASE DE VIANDE EN MAGASIN SPECIALISE 4723Z COMMERCE DE DETAIL DE POISSONS CRUSTACES ET MOLLUSQUES EN MAGASIN SPECIALISE 4724Z COMMERCE DE DETAIL DE PAIN PATISSERIE ET CONFISERIE EN MAGASIN SPECIALISE 4725Z COMMERCE DE DETAIL DE BOISSONS EN MAGASIN SPECIALISE 4729Z AUTRES COMMERCES DE DETAIL ALIMENTAIRES EN MAGASIN SPECIALISE

45 ÉTUDE DE MARCHÉ THÉORIQUE RÉCAPITULATIF DES QUARTIERS SÉLECTIONNÉS Code de quartier Quartier Commune Zone de chalandise Aramon Aramon Zone primaire Domazan Domazan Zone secondaire Théziers Théziers Zone secondaire Vallabrègues Vallabrègues Zone secondaire Les Angles : Quartier Centre Les Angles Zone tertiaire Les Angles : Nord Les Angles Zone tertiaire Les Angles : Sud Les Angles Zone tertiaire Saze Saze Zone tertiaire

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