DOSSIER DE PRESSE. Présentent LE CONCOURS NATIONAL DE CUISINE

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1 DOSSIER DE PRESSE & Présentent LE CONCOURS NATIONAL DE CUISINE

2 PARTENAIRES PRINCIPAUX PassionFroid cultive depuis près de 50 ans un savoir-faire unique en produits frais, laitiers et surgelés (pionnier). De l entrée au dessert, PassionFroid propose l offre la plus large du marché avec plus de 4500 produits. En complément des produits présents nationalement, PassionFroid met en avant des produits issus de chaque terroir régional et de fournisseurs proches. Cette démarche citoyenne privilégie les circuits courts tout en garantissant la qualité des produits et la régularité des approvisionnements. La Passion du travail et des produits sont des valeurs que partagent PassionFroid et l Association Française des Maîtres Restaurateurs depuis bientôt 3 ans. Pour le concours de cuisine le Panier Mystère, l Association Française des Maîtres Restaurateurs collabore en exclusivité avec PassionFroid collabore en exclusivité avec l Association Française des Maîtres Restaurateurs sur une sélection de produits 100% frais, 100% bruts, 100% terroirs. Leader en France sur le marché du gaz, Butagaz accompagne les professionnels de l hôtellerie restauration en leur proposant une énergie confortable, économique et respectueuse de l environnement. Avec le gaz en citerne, ils disposent ainsi d une énergie qui répond à leurs exigences et celles de leurs clients tout en leur apportant chauffage, eau chaude sanitaire et cuisson de précision.

3 LES MAÎTRES RESTAURATEURS Le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l État pour la restauration française. Le Maître restaurateur est un restaurateur de métier avec une expérience professionnelle validée, c est un engagement de cuisine faite dans l entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. C est un titre attribué par le préfet après un audit de contrôle. C est une démarche volontaire du professionnel qui est renouvelée tous les 4 ans. Un titre unique Un gage de qualité pour tous Détenir le titre de Maître Restaurateur certifie un savoir-faire reconnu dans la profession mais également une cuisine faite maison. Côté consommateur, celui-ci assure une cuisine de qualité en plus d une hygiène irréprochable.

4 LE CONCOURS Le rendez-vous est donné aux Maîtres Restaurateurs de France! Du 25 septembre 2015 au 4 avril 2016, l Association Française des Maîtres Restaurateurs organise un concours national de cuisine. C est sur le thème «Le Panier Mystère 100% frais, 100% brut, 100% terroir» composé majoritairement par PassioFroid, qu une centaine de Maîtres Restaurateurs vont se défier dans toute la France à travers un plat salé. Les plats seront jugés et appréciés par 8 jurys : des professionnels de la restauration, ainsi que des passionnés de gastronomie! Le concours de l excellence 10 villes, 10 épreuves, 100 restaurateurs pour sélectionner le meilleur Maître Restaurateur de France Paris, Lyon, Nice, Bordeaux, en passant par Berck Ce sont toutes les régions de France qui seront représentées par 6 à 10 restaurateurs. Les 10 finalistes des 10 régions s affronteront pour une dernière bataille gustative à Paris, le 4 avril 2016.

5 LE CONCOURS - Valoriser l établissement et le titre de Maître Restaurateur - Promouvoir l excellence du «fait maison» et la gastronomie française - Participer à la remise des prix assortie de belles dotations - Rencontrer vos confrères en compétition et échanger avec eux - S engager dans un concours d envergure nationale - Bénéficier de la campagne de relation presse pour valoriser les établissements LE DÉROULEMENT DU CONCOURS : Pourquoi s inscrire? - Les candidats peuvent s inscrire à une des 10 épreuves de présélection qualificatives organisées dans toute la France, où il faudra réaliser un plat salé pour 5 personnes sur le thème «Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut,100 % terroirs». - Lors de la phase qualificative, les candidats seront évalués par un jury de professionnels et de gastronomes sur la réalisation en direct, la présentation de leur travail et la dégustation. Une note globale leur sera attribuée. - Les 10 candidats sélectionnés participeront à la finale nationale, qui se déroulera à Paris, début avril 2016, avec pour thème le plat salé pour 5 personnes «Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 % terroirs».

6 LE CONCOURS / LES DATES LES DATES CLÉS 25 septembre 2015 Lyon Saint-Priest (69) 28 septembre 2015 Nice (66) 5 octobre 2015 Colmar (68) 12 octobre 2015 Avignon (84) 26 octobre 2015 Saint-Nazaire (44) 9 novembre 2015 Champs-sur-Marne (77) 23 novembre 2015 Chevigny Saint-Sauveur (21) 11 janvier 2016 Tours (37) 25 janvier 2016 Bordeaux (33) 7 mars 2016 Berck (62) FINALE NATIONALE 4 avril 2016 Champs-sur-Marne (77)

7 PARTENAIRES Leader dans la production de fours professionnels, Unox met la technologie au service des Chefs, à travers des fours professionnels très performants, qui sauront satisfaire et épauler un chef dans n importe quel projet. Partenaire privilégié des Grands Chefs, le Foie Gras Rougié repose sur un savoir-faire ancestral et une qualité indéniable. L AFPA est le premier organisme de formation professionnelle en France, dédié aux adultes salariés et demandeurs d emploi. C est avec les CHR de l AFPA que l association s implique sur ce grand concours national.

8 EN PARTENARIAT AVEC

9 AGENCE DE PRESSE AGENCE RB EVENT Relations presse & publiques Rym Baghouli Directrice de l agence rym@rb-event.com Linda Achour Assistante communication linda@rb-event.com