PRÉBIOTIQUES et PROBIOTIQUES

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1 5//03 0:42 Page Colloque Prébiotiques et Probiotiques / avril 2003 Bulletin d'inscription Mrs Ms Dr Prof Les administrations et organismes publics peuvent effectuer leur règlement à l'issue du Colloque par virement administratif à la condition de remplir de façon complète le bulletin d'inscription ci-joint accompagné d'un bon de commande. Une facture sera adressée dès réception du bulletin d'inscription, dûment complété, accompagné du règlement. Les frais d'inscription au Colloque peuvent faire l'objet d'une prise en charge au titre de la formation continue, la SCI étant enregistrée sous le n La subrogation n'est pas autorisée. La facture tiendra lieu de convention de formation. Annulation Toute annulation doit faire l'objet d'une notification écrite, datée et signée par lettre recommandée avec A.R., le cachet de la poste faisant foi. Aucune annulation transmise par téléphone, ou télécopie ne peut être acceptée. La non présentation au Colloque ne constitue pas un motif d'annulation réglementaire, qu'elles qu'en soient les causes. Pour les annulations parvenues avant le 5 avril 2004, le paiement de l'inscription (faite par chèque, CB, virement bancaire ou bon de commande) sera dû à hauteur de 50 % de son tarif. Passé cette date, le paiement de la totalité de l'inscription sera exigé. 470 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) Accès et transports Engagement financier* : Virement bancaire Ci-joint un chèque de Ci-joint un bon de commande n Carte Bancaire : inscription exclusivement sur le site paiement sécurisé Je ne souhaite pas figurer sur la liste des participants Pour tout droit d'accès ou de rectification, s'adresser à la *Informations indispensables pour une bonne gestion du dossier. Centre Chaillot Galliera Salle de Colloque 28, avenue Georges V PARIS Métro : Georges V, Alma Marceau Secrétariat du Colloque 28, rue Saint-Dominique Paris : : : preprobiotiques@scifrance.org Þ : PRÉBIOTIQUES ET PROBIOTIQUES des concepts aux produits 28 au 30 avril 2004 à Paris Ce Colloque a pour ambition de réunir des chercheurs des établissements publics, privés et des industriels pour faire le point des connaissances actuelles dans les domaines des Prébiotiques et des Probiotiques et de leurs utilisations en nutrition humaine et animale. Cette réunion devrait permettre, d une part des échanges constructifs à partir d expériences industrielles et, d autre part, de faire le point sur la réglementation à mettre en œuvre avant la mise sur le marché des nouveaux produits. Comité Scientifique Convention de formation Tarif étudiant 320 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) sur présentation de la carte d'étudiant année en cours 28, 29 et 30 Avril 2004 Centre Chaillot Galliera - Paris Si vous désirez ne pas figurer sur la liste des participants qui sera publiée, veuillez le signaler en cochant la case réservée à cet effet sur le bulletin d inscription. déjeunera le mercredi 28 avril 2003* déjeunera le jeudi 29 avril 2003* déjeunera le vendredi 30 avril 2003* Tarif Congressiste Des Concepts aux Produits Les frais d'inscriptions comprennent la participation aux conférences, les pauses-café, les déjeuners des 3 jours, la documentation congressiste, à l'exclusion des frais de déplacement, d'hébergement et de restauration ( hors Colloque ). L'accès aux conférences ne sera autorisé qu à réception du règlement complet de l'inscription : - par chèque à l'ordre de la SCI - par virement bancaire : Société Générale - RIB : FR par bon de commande - par carte bancaire, uniquement via le paiement en ligne sécurisé, sur le site internet : SOCIETE DE CHIMIE INDUSTRIELLE 28, rue Saint Dominique PARIS Fax : 33 (0) PRÉBIOTIQUES et PROBIOTIQUES Conditions générales d'inscription et de règlement Ce bulletin d'inscription a valeur d'engagement et doit être dûment complété et retourné accompagné du règlement à : Mr Nom* : Prénom* : Fonction* : Société* : Service : Adresse* : Code postal* : Ville* : Pays* : Tél* : Fax* : Mobile* : * : Informations Générales Crédit photos : Béghin Meiji - Danone Vitapole / INRA Versailles - Infors France / Comité Biotech - Octobre pli SCI Francis R.J. BORNET Christine CHERBUT Joël DORE Jean-François GUILLOT Jean-Paul LAPLACE Irene LENOIR WIJNKOOP Marie-France PAGEREY Marie-Hélène SANIEZ NUTRI-HEALTH SA, Rueil Malmaison Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse UNIVERSITE de TOURS, Tours INRA, Paris UTC,Compiègne DANONE VITAPOLE, Palaiseau NESTLE France, Marne la Vallée ROQUETTE FRERES, Lestrem Comité d Organisation Pascale BRIDOU Jean BUENDIA Danielle LANDO Florence STRIGLER SCI, Paris UTC, Compiègne IFN, Paris

2 5//03 0:42 Page Colloque Prébiotiques et Probiotiques / avril 2003 Bulletin d'inscription Mrs Ms Dr Prof Les administrations et organismes publics peuvent effectuer leur règlement à l'issue du Colloque par virement administratif à la condition de remplir de façon complète le bulletin d'inscription ci-joint accompagné d'un bon de commande. Une facture sera adressée dès réception du bulletin d'inscription, dûment complété, accompagné du règlement. Les frais d'inscription au Colloque peuvent faire l'objet d'une prise en charge au titre de la formation continue, la SCI étant enregistrée sous le n La subrogation n'est pas autorisée. La facture tiendra lieu de convention de formation. Annulation Toute annulation doit faire l'objet d'une notification écrite, datée et signée par lettre recommandée avec A.R., le cachet de la poste faisant foi. Aucune annulation transmise par téléphone, ou télécopie ne peut être acceptée. La non présentation au Colloque ne constitue pas un motif d'annulation réglementaire, qu'elles qu'en soient les causes. Pour les annulations parvenues avant le 5 avril 2004, le paiement de l'inscription (faite par chèque, CB, virement bancaire ou bon de commande) sera dû à hauteur de 50 % de son tarif. Passé cette date, le paiement de la totalité de l'inscription sera exigé. 470 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) Accès et transports Engagement financier* : Virement bancaire Ci-joint un chèque de Ci-joint un bon de commande n Carte Bancaire : inscription exclusivement sur le site paiement sécurisé Je ne souhaite pas figurer sur la liste des participants Pour tout droit d'accès ou de rectification, s'adresser à la *Informations indispensables pour une bonne gestion du dossier. Centre Chaillot Galliera Salle de Colloque 28, avenue Georges V PARIS Métro : Georges V, Alma Marceau Secrétariat du Colloque 28, rue Saint-Dominique Paris : : : preprobiotiques@scifrance.org Þ : PRÉBIOTIQUES ET PROBIOTIQUES des concepts aux produits 28 au 30 avril 2004 à Paris Ce Colloque a pour ambition de réunir des chercheurs des établissements publics, privés et des industriels pour faire le point des connaissances actuelles dans les domaines des Prébiotiques et des Probiotiques et de leurs utilisations en nutrition humaine et animale. Cette réunion devrait permettre, d une part des échanges constructifs à partir d expériences industrielles et, d autre part, de faire le point sur la réglementation à mettre en œuvre avant la mise sur le marché des nouveaux produits. Comité Scientifique Convention de formation Tarif étudiant 320 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) sur présentation de la carte d'étudiant année en cours 28, 29 et 30 Avril 2004 Centre Chaillot Galliera - Paris Si vous désirez ne pas figurer sur la liste des participants qui sera publiée, veuillez le signaler en cochant la case réservée à cet effet sur le bulletin d inscription. déjeunera le mercredi 28 avril 2003* déjeunera le jeudi 29 avril 2003* déjeunera le vendredi 30 avril 2003* Tarif Congressiste Des Concepts aux Produits Les frais d'inscriptions comprennent la participation aux conférences, les pauses-café, les déjeuners des 3 jours, la documentation congressiste, à l'exclusion des frais de déplacement, d'hébergement et de restauration ( hors Colloque ). L'accès aux conférences ne sera autorisé qu à réception du règlement complet de l'inscription : - par chèque à l'ordre de la SCI - par virement bancaire : Société Générale - RIB : FR par bon de commande - par carte bancaire, uniquement via le paiement en ligne sécurisé, sur le site internet : SOCIETE DE CHIMIE INDUSTRIELLE 28, rue Saint Dominique PARIS Fax : 33 (0) PRÉBIOTIQUES et PROBIOTIQUES Conditions générales d'inscription et de règlement Ce bulletin d'inscription a valeur d'engagement et doit être dûment complété et retourné accompagné du règlement à : Mr Nom* : Prénom* : Fonction* : Société* : Service : Adresse* : Code postal* : Ville* : Pays* : Tél* : Fax* : Mobile* : * : Informations Générales Crédit photos : Béghin Meiji - Danone Vitapole / INRA Versailles - Infors France / Comité Biotech - Octobre pli SCI Francis R.J. BORNET Christine CHERBUT Joël DORE Jean-François GUILLOT Jean-Paul LAPLACE Irene LENOIR WIJNKOOP Marie-France PAGEREY Marie-Hélène SANIEZ NUTRI-HEALTH SA, Rueil Malmaison Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse UNIVERSITE de TOURS, Tours INRA, Paris UTC,Compiègne DANONE VITAPOLE, Palaiseau NESTLE France, Marne la Vallée ROQUETTE FRERES, Lestrem Comité d Organisation Pascale BRIDOU Jean BUENDIA Danielle LANDO Florence STRIGLER SCI, Paris UTC, Compiègne IFN, Paris

3 5//03 0:42 Page Colloque Prébiotiques et Probiotiques / avril 2003 Bulletin d'inscription Mrs Ms Dr Prof Les administrations et organismes publics peuvent effectuer leur règlement à l'issue du Colloque par virement administratif à la condition de remplir de façon complète le bulletin d'inscription ci-joint accompagné d'un bon de commande. Une facture sera adressée dès réception du bulletin d'inscription, dûment complété, accompagné du règlement. Les frais d'inscription au Colloque peuvent faire l'objet d'une prise en charge au titre de la formation continue, la SCI étant enregistrée sous le n La subrogation n'est pas autorisée. La facture tiendra lieu de convention de formation. Annulation Toute annulation doit faire l'objet d'une notification écrite, datée et signée par lettre recommandée avec A.R., le cachet de la poste faisant foi. Aucune annulation transmise par téléphone, ou télécopie ne peut être acceptée. La non présentation au Colloque ne constitue pas un motif d'annulation réglementaire, qu'elles qu'en soient les causes. Pour les annulations parvenues avant le 5 avril 2004, le paiement de l'inscription (faite par chèque, CB, virement bancaire ou bon de commande) sera dû à hauteur de 50 % de son tarif. Passé cette date, le paiement de la totalité de l'inscription sera exigé. 470 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) Accès et transports Engagement financier* : Virement bancaire Ci-joint un chèque de Ci-joint un bon de commande n Carte Bancaire : inscription exclusivement sur le site paiement sécurisé Je ne souhaite pas figurer sur la liste des participants Pour tout droit d'accès ou de rectification, s'adresser à la *Informations indispensables pour une bonne gestion du dossier. Centre Chaillot Galliera Salle de Colloque 28, avenue Georges V PARIS Métro : Georges V, Alma Marceau Secrétariat du Colloque 28, rue Saint-Dominique Paris : : : preprobiotiques@scifrance.org Þ : PRÉBIOTIQUES ET PROBIOTIQUES des concepts aux produits 28 au 30 avril 2004 à Paris Ce Colloque a pour ambition de réunir des chercheurs des établissements publics, privés et des industriels pour faire le point des connaissances actuelles dans les domaines des Prébiotiques et des Probiotiques et de leurs utilisations en nutrition humaine et animale. Cette réunion devrait permettre, d une part des échanges constructifs à partir d expériences industrielles et, d autre part, de faire le point sur la réglementation à mettre en œuvre avant la mise sur le marché des nouveaux produits. Comité Scientifique Convention de formation Tarif étudiant 320 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) sur présentation de la carte d'étudiant année en cours 28, 29 et 30 Avril 2004 Centre Chaillot Galliera - Paris Si vous désirez ne pas figurer sur la liste des participants qui sera publiée, veuillez le signaler en cochant la case réservée à cet effet sur le bulletin d inscription. déjeunera le mercredi 28 avril 2003* déjeunera le jeudi 29 avril 2003* déjeunera le vendredi 30 avril 2003* Tarif Congressiste Des Concepts aux Produits Les frais d'inscriptions comprennent la participation aux conférences, les pauses-café, les déjeuners des 3 jours, la documentation congressiste, à l'exclusion des frais de déplacement, d'hébergement et de restauration ( hors Colloque ). L'accès aux conférences ne sera autorisé qu à réception du règlement complet de l'inscription : - par chèque à l'ordre de la SCI - par virement bancaire : Société Générale - RIB : FR par bon de commande - par carte bancaire, uniquement via le paiement en ligne sécurisé, sur le site internet : SOCIETE DE CHIMIE INDUSTRIELLE 28, rue Saint Dominique PARIS Fax : 33 (0) PRÉBIOTIQUES et PROBIOTIQUES Conditions générales d'inscription et de règlement Ce bulletin d'inscription a valeur d'engagement et doit être dûment complété et retourné accompagné du règlement à : Mr Nom* : Prénom* : Fonction* : Société* : Service : Adresse* : Code postal* : Ville* : Pays* : Tél* : Fax* : Mobile* : * : Informations Générales Crédit photos : Béghin Meiji - Danone Vitapole / INRA Versailles - Infors France / Comité Biotech - Octobre pli SCI Francis R.J. BORNET Christine CHERBUT Joël DORE Jean-François GUILLOT Jean-Paul LAPLACE Irene LENOIR WIJNKOOP Marie-France PAGEREY Marie-Hélène SANIEZ NUTRI-HEALTH SA, Rueil Malmaison Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse UNIVERSITE de TOURS, Tours INRA, Paris UTC,Compiègne DANONE VITAPOLE, Palaiseau NESTLE France, Marne la Vallée ROQUETTE FRERES, Lestrem Comité d Organisation Pascale BRIDOU Jean BUENDIA Danielle LANDO Florence STRIGLER SCI, Paris UTC, Compiègne IFN, Paris

4 5//03 0:42 Page Colloque Prébiotiques et Probiotiques / avril 2003 Bulletin d'inscription Mrs Ms Dr Prof Les administrations et organismes publics peuvent effectuer leur règlement à l'issue du Colloque par virement administratif à la condition de remplir de façon complète le bulletin d'inscription ci-joint accompagné d'un bon de commande. Une facture sera adressée dès réception du bulletin d'inscription, dûment complété, accompagné du règlement. Les frais d'inscription au Colloque peuvent faire l'objet d'une prise en charge au titre de la formation continue, la SCI étant enregistrée sous le n La subrogation n'est pas autorisée. La facture tiendra lieu de convention de formation. Annulation Toute annulation doit faire l'objet d'une notification écrite, datée et signée par lettre recommandée avec A.R., le cachet de la poste faisant foi. Aucune annulation transmise par téléphone, ou télécopie ne peut être acceptée. La non présentation au Colloque ne constitue pas un motif d'annulation réglementaire, qu'elles qu'en soient les causes. Pour les annulations parvenues avant le 5 avril 2004, le paiement de l'inscription (faite par chèque, CB, virement bancaire ou bon de commande) sera dû à hauteur de 50 % de son tarif. Passé cette date, le paiement de la totalité de l'inscription sera exigé. 470 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) Accès et transports Engagement financier* : Virement bancaire Ci-joint un chèque de Ci-joint un bon de commande n Carte Bancaire : inscription exclusivement sur le site paiement sécurisé Je ne souhaite pas figurer sur la liste des participants Pour tout droit d'accès ou de rectification, s'adresser à la *Informations indispensables pour une bonne gestion du dossier. Centre Chaillot Galliera Salle de Colloque 28, avenue Georges V PARIS Métro : Georges V, Alma Marceau Secrétariat du Colloque 28, rue Saint-Dominique Paris : : : preprobiotiques@scifrance.org Þ : PRÉBIOTIQUES ET PROBIOTIQUES des concepts aux produits 28 au 30 avril 2004 à Paris Ce Colloque a pour ambition de réunir des chercheurs des établissements publics, privés et des industriels pour faire le point des connaissances actuelles dans les domaines des Prébiotiques et des Probiotiques et de leurs utilisations en nutrition humaine et animale. Cette réunion devrait permettre, d une part des échanges constructifs à partir d expériences industrielles et, d autre part, de faire le point sur la réglementation à mettre en œuvre avant la mise sur le marché des nouveaux produits. Comité Scientifique Convention de formation Tarif étudiant 320 / T.T.C. ( TVA 9,6 % ) sur présentation de la carte d'étudiant année en cours 28, 29 et 30 Avril 2004 Centre Chaillot Galliera - Paris Si vous désirez ne pas figurer sur la liste des participants qui sera publiée, veuillez le signaler en cochant la case réservée à cet effet sur le bulletin d inscription. déjeunera le mercredi 28 avril 2003* déjeunera le jeudi 29 avril 2003* déjeunera le vendredi 30 avril 2003* Tarif Congressiste Des Concepts aux Produits Les frais d'inscriptions comprennent la participation aux conférences, les pauses-café, les déjeuners des 3 jours, la documentation congressiste, à l'exclusion des frais de déplacement, d'hébergement et de restauration ( hors Colloque ). L'accès aux conférences ne sera autorisé qu à réception du règlement complet de l'inscription : - par chèque à l'ordre de la SCI - par virement bancaire : Société Générale - RIB : FR par bon de commande - par carte bancaire, uniquement via le paiement en ligne sécurisé, sur le site internet : SOCIETE DE CHIMIE INDUSTRIELLE 28, rue Saint Dominique PARIS Fax : 33 (0) PRÉBIOTIQUES et PROBIOTIQUES Conditions générales d'inscription et de règlement Ce bulletin d'inscription a valeur d'engagement et doit être dûment complété et retourné accompagné du règlement à : Mr Nom* : Prénom* : Fonction* : Société* : Service : Adresse* : Code postal* : Ville* : Pays* : Tél* : Fax* : Mobile* : * : Informations Générales Crédit photos : Béghin Meiji - Danone Vitapole / INRA Versailles - Infors France / Comité Biotech - Octobre pli SCI Francis R.J. BORNET Christine CHERBUT Joël DORE Jean-François GUILLOT Jean-Paul LAPLACE Irene LENOIR WIJNKOOP Marie-France PAGEREY Marie-Hélène SANIEZ NUTRI-HEALTH SA, Rueil Malmaison Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse UNIVERSITE de TOURS, Tours INRA, Paris UTC,Compiègne DANONE VITAPOLE, Palaiseau NESTLE France, Marne la Vallée ROQUETTE FRERES, Lestrem Comité d Organisation Pascale BRIDOU Jean BUENDIA Danielle LANDO Florence STRIGLER SCI, Paris UTC, Compiègne IFN, Paris

5 4 pli SCI 5//03 0:42 Page 2 Mercredi 28 avril h00 0h00 0h5 h00 Accueil Introduction : Comité Biotech Conférence Inaugurale Définition des Prébiotiques et des Probiotiques. Marcel ROBERFROID Louvain-la-Neuve, Belgique Session Enjeux économiques en nutrition humaine et animale Coordinateurs : Marie-Hélène SANIEZ et Jean-François GUILLOT h30 h45 2h5 2h45 3h30 Introduction Marie-Hélène SANIEZ ROQUETTE FRERES, Lestrem Jean-François GUILLOT Université de Tours Pré et Probiotiques en application humaine. Patrice MALARD Institut ROSELL/LALLEMAND, Blagnac Probiotiques en alimentation animale. Bruno ROCHET European Probiotic Association, Arradon Prébiotiques en alimentation animale. Johannes Van EYS G.A.N.S. Inc, Fourqueux Déjeuner Session 2 Notions d écologie microbienne digestive Coordinateurs : Joël DORE et 4h45 5h5 5h45 6h5 6h45 La microflore digestive cultivable et non cultivable : réévaluation phylogénétique. Lionel RIGOTTIER-GOIS Maturation de la flore de la naissance à l âge adulte. Joël DORE Activités microbiennes et interactions. Annick BERNALIER INRA, Theix Les apports des nouvelles approches d analyse fonctionnelle globale. Renaud NALIN LIBRAGEN SA, Villeurbanne 7h5 Les chimistes nous feront-ils manger des tablettes nutritionnelles? Hervé THIS INRA / Laboratoire de Chimie du Collège de France, Paris 8h00 Fin de la première Journée

6 Jeudi 29 avril 2004 Session 3 Effets physiologiques et bénéfices nutritionnels des Probiotiques et des Prébiotiques Coordinateurs : Christine CHERBUT et Jean-Pierre LAPLACE 09h00 09h30 0h00 0h30 h00 h30 2h00 2h30 3h00 3h30 Prébiotiques, Probiotiques et fonctionnement intestinal. Christine CHERBUT Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse Manipulation de la flore intestinale et maladies inflammatoires. Philippe SEKSIK Hôpital Pompidou, Paris Probiotiques et allergies chez l'enfant. Christophe DUPONT Hôpital Saint Vincent de Paul, Paris Prébiotiques, Probiotiques, synbiotiques et cancérogenèse colique. Hervé BLOTTIERE Session 4 Perspectives offertes par les microorganismes génétiquement modifiés (MGM) Coordinateurs : et Joël DORE Apports des MGM pour la sélection de nouvelles souches. Pierre RENAULT Apport des MGM aux études sur la réponse des Probiotiques à l environnement digestif. Apports des MGM en terme d applications industrielles. Nic LINDLEY INSA / CNRS, Toulouse Apports des nouvelles approches en génomique dans la connaissance des Probiotiques. Stanislas VEILLET DANONE Vitapole, Palaiseau Déjeuner Session 5 Développements et réalisations industrielles Coordinateurs : Jean-Michel LEBEAULT, Marie-Hélène SANIEZ et Marie-France PAGEREY 5h00 5h30 6h00 6h30 7h00 7h30 8h00 Production et application industrielle des Probiotiques. Henry DURAND LALLEMAND, Blagnac Critères de sélection de souches Probiotiques. Annick MERCENIER Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse Synbiotique. Florence ROCHAT Centre de Recherches NESTLE, Lausanne, Suisse Mise en œuvre et application des bactéries propioniques laitières en tant que nouveau Probiotique. Nathalie ROLAND STANDA Industrie, Rennes Démarches visant à démontrer l'innocuité des Probiotiques. Fabrice PELADAN Centre de Sécurité des Aliments, DANONE Vitapole, Palaiseau Fin de la deuxième Journée

7 Vendredi 30 avril 2004 Session 6 Etudes, dossiers et commercialisation Coordinateurs : Jean-François GUILLOT, Francis BORNET et Irène LENOIR-WIJNKOOP 09h00 09h30 0h00 0h30 h00 h30 Nouveaux aliments : études et dossiers préalables à la commercialisation. Stéphanie LIMOUZIN ALCIMED, Paris Les allégations nutritionnelles et de santé : dispositions réglementaires actuelles et évolutions. Guillaume COUSYN DGCCRF, Paris Dossiers Prébiotique et Probiotique à soumettre aux autorités, exemple industriel. Francis BORNET NUTRI-HEALTH SA, Rueil Malmaison La propriété intellectuelle des Prébiotiques et des Probiotiques - point de vue public et point de vue privé. Marion GUTH INPI, Paris et Michel CARNIELO - DANONE Vitapole, Palaiseau La perception consommateur. Corinne ROBIN FOUCAL DANONE, Levallois Perret Table Ronde 2h00 3h5 3h30 Echanges d expériences dans les domaines des commercialisations de Prébiotiques et de Probiotiques. Coordinateur par Marcel VANBELLE SCAN, Louvain-la-Neuve, Belgique Conclusions : Institut Français de la Nutrition Déjeuner

8 Comité Biotech 28 rue Saint Dominique F Paris