Espace ressources 13h30-15h00, salle 2525

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1 Espace ressources 13h30-15h00, salle 2525 Pas de bibliothèque des circuits courts alors que les ressources foisonnent et que le sujet passionne. Tous les acteurs ont au fond de leur bureau un rapport, la synthèse d une étude réalisée sur leur territoire, la bibliographie identifiée par un étudiant Pour autant personne ne dispose a priori d un répertoire englobant les différentes ressources sur la thématique, ni même du temps et des moyens. Quelles sont les ressources disponibles sur les circuits courts? Enrichissez votre propre bibliothèque sur la thématique. Une salle à votre disposition vous permet d accéder à différentes ressources en libre service ou à consulter sur place, à partir de divers supports : ouvrages en vente, vidéos, synthèses papier, documents à télécharger, flyers, liens internet, etc. Ce lieu est considéré comme espace de rencontre, de lecture et d échange autour des informations disponibles sur les circuits courts. o o o Ressources collectées o o o Articles de recherche BON, N., LANCIANO, E., AUBREE, P. & HERAULT-FOURNIER, C. (2010). Diversité des logiques de travail dans les exploitations maraîchères. 4èmes journées de recherches en sciences sociales (SFER, INRA, CIRAD), Rennes, 9 décembre Disponible sur : s_inra_sfer_cirad/actes BRECHET, J.-P. & LE VELLY, R. (2010). Le marché comme rencontre d activités de régulation. Innovations pour l approvisionnement bio et local de la restauration collective. 4èmes journées de recherche en sciences sociales (SFER, INRA, CIRAD), Rennes, 9 décembre Disponible sur : s_inra_sfer_cirad/actes BRECHET, J.-P., EMIN, S. & SCHIEB-BIENFAIT, N. (2010a). Explorer le champ des possibles : une posture méthodologique. XIXème Conférence de l Association Internationale de Management Stratégique (AIMS), Luxembourg-ville, juin BRECHET, J.-P., EMIN, S. & SCHIEB-BIENFAIT, N. (2010b). Explorer le champ des possibles : une posture méthodologique pour accompagner le travail entrepreneurial. 10è Congrès International Francophone sur l Entrepreneuriat et la PME, Bordeaux, 27 Octobre CHAZOULE, C. & LANCIANO, E. (2010). Dispositif d intermédiation marchande et ancrage territorial : le cas des paniers alimentaires. Séminaire PAPEET-CACTUS, Lyon, 20 Janvier DELFOSSE, C. (2010). La patrimonialisation des produits dits de terroir : quand le rural rencontre l urbain? Anthropology of food (8) [en ligne]. Disponible sur :

2 DELFOSSE, C. (2011). Marchés et développement local. In : TRAVERSAC, J.-B. Circuits courts : contribution au développement régional. Educagri Editions. (Transversales). ISBN DUFOUR, A., HERAULT-FOURNIER, C., LANCIANO, E. & PENNEC, N. (2010). L herbe est-elle plus verte dans le panier? Satisfaction au travail et intégration professionnelle de maraîchers qui commercialisent sous forme de paniers. Séminaire RRF Etat des lieux de la recherche sur les circuits courts, Paris, 5 mai DUFOUR, A., HERAULT-FOURNIER, C., LANCIANO, E. & PENNEC, N. (2011). L herbe est-elle plus verte dans le panier? Satisfaction au travail et intégration professionnelle de maraîchers qui commercialisent sous forme de paniers. In : TRAVERSAC, J.-B. Circuits courts : contribution au développement régional. Educagri Editions. ISBN Disponible sur : on_todo=view&id=halshs &version=1 DUMAIN, A. (à paraître). Repassionner l alimentation pour rompre avec l agriculture productiviste. Une analyse pragmatique du goût. Les Passions Cognitives. Enquêtes sur les dimensions pragmatiques et politiques de l aimer connaître - Actes du Colloque International. Université Jean Monnet. Saint Etienne. DUMAIN, A. (2010). Repassionner l alimentation pour rompre avec l agriculture productiviste. Une analyse pragmatique du goût. Colloque International, Saint Etienne, 7 janvier DUMAIN, A. & LANCIANO, E. (2009). Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant? Le cas des systèmes de paniers dits alternatifs en Rhône-Alpes. 9ème Rencontres Internationales du Réseau Inter-Universitaires de l Economie Sociale et Solidaire, Roanne, 18 juin Disponible sur : DUMAIN, A., MAURINES, B. & PRALY, C. (2010). Circuits courts et territoires : étude de dispositifs d action en Rhône-Alpes. Séminaire RRF Etat des lieux de la recherche sur les circuits courts, Paris, 5 mai DUMAIN, A., MAURINES, B. & PRALY, C. (2011). Circuits courts et territoires - étude des dispositifs d actions en Rhône-Alpes. In : TRAVERSAC, J.-B. Circuits courts : contribution au développement régional. Educagri Editions. (Transversales). ISBN EMIN, S. & SCHIEB-BIENFAIT, N. (2009). Ce que l économie sociale et solidaire fait à l entrepreneuriat ou les défis que l économie sociale et solidaire pose aux paradigmes de l entrepreneuriat. 6ème Congrès de l Académie de l Entrepreneuriat, Sophia Antipolis, 20 Novembre Disponible sur : FRANCOIS-LECOMTE, A. & PRIM-ALLAZ, I. (2009). Tourisme durable : quelles représentations en ont les consommateurs français? 9th International Conference on Marketing Trends, Venise, Italie, HERAULT-FOURNIER, C., MERLE, A. & PRIGENT-SIMONIN, A. H. (2010a). Comment les consommateurs perçoivent-ils la proximité à l égard d un circuit court alimentaire? Congrès International de l Association Française de Marketing, Angers-Le Mans, 6 Mai HERAULT-FOURNIER, C., MERLE, A. & PRIGENT-SIMONIN, A. H. (2010b). Proposition d une typologie des consommateurs en fonction des proximités perçues dans les points de vente collectifs. Ecole Chercheur PSDR, Carcans, Mai HERAULT-FOURNIER, C., MERLE, A. & PRIGENT-SIMONIN, A. H. (2010c). Proposition d une typologie des consommateurs en fonction des proximités perçues dans les points de vente collectifs. Séminaire RRF «Etat des lieux de la recherche sur les circuits courts», Paris, 5 Mai 2010.

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4 PRALY, C., CHAZOULE, C., DELFOSSE, C., BON, N. & CORNEE, M. (2009). La notion de proximité pour analyser les circuits courts. 46ème Colloque de l ASRDLF, Clermont-Ferrand, 6 juillet Disponible sur : SCHEFFER, S. (2009). Du territoire promu aux lieux de pratiques, la destination gourmande en questions. XXIIème Entretiens Jacques Cartier, Colloque International «Patrimoines alimentaires et destinations touristiques, passion ou raison?», Lyon, 1 Décembre SCHEFFER, S. (2011). La dimension touristique des marchés, une forme particulière de renouveau. In : TRAVERSAC, J. B.. Circuits courts: contribution au développement régional. Educagri Editions. (Transversales). ISBN SCHEFFER, S. & DALIDO, A.-L. (2010). Observer les circuits courts à l échelle d un territoire : proposition d un modèle d analyse spatiale des données, en termes de système d information géographique. Séminaire international AEEA-SYAL «Dynamiques spatiales dans les systèmes agroalimentaires, Parme, 27 octobre SCHEFFER, S. & DELFOSSE, C. (2010). Le renouveau des marchés. Séminaire RRF Etat des lieux de la recherche sur les circuits courts, Paris, 5 mai SCHEFFER, S. & ETCHEVERRIA, O. (2010). Le rapport affiché du cuisinier au terroir : l'évidence à l'épreuve de la cuisine et de sa valorisation. Rendez-vous Champlain, Colloque International «Tourisme et mondialisation», Angers, Mai SCHEFFER, S. & PIRIOU, J. (2009). La gastronomie dans la promotion d une destination touristique : de l image aux lieux de pratiques (Analyse comparée de la Normandie et de la Bretagne). 46ème Colloque de l ASRDLF, Clermont-Ferrand, 6 Juillet Guides acteurs Acteurs pour une Economie Solidaire (2010). Circuits alimentaires coopératifs et consommateurs. Disponible sur : AFIP Bourgogne & CFPPA de Montmorrot (2010). Construire ensemble des circuits alimentaires de proximité. Guide à destination des élus et des animateurs de territoires. Disponible sur : BERGER, B. (2010). Actes des 2nd assises bretonnes de la vente directe. 2nd assises bretonnes de la vente directe, Rennes, Rennes: FRCIVAM Bretagne. Disponible sur : BORDES, C., BERGER, B. & POISSON, M. (2011). Construire une observation des circuits courts alimentaires. Carnet Pro de LIPROCO, n 8. Disponibl e sur : _1918_ pdf. BOTTOIS, V., LE VELLY, R. & OLIVIER, F. (2010). Produits locaux en restauration collective : quelles rencontres entre offres et demandes. Carnet Pro de LIPROCO, n 3. Disponible sur : _1619_ pdf. CELAVAR & INRA (2010). Circuits courts et cohésion sociale - Capitalisation et analyse d expériences conduites sur les territoires ruraux et périurbains. Réseau Rural Français. Disponible sur : Centre de Ressources du Développement Durable (2010). Explorez le développement territorial durable avec les circuits courts alimentaires. Un guide pour une approche territoriale des projets de circuits courts, CERDD. Disponible sur :

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