2. Les univers de consommation regroupent les produits en tenant compte de la logique de consommation des clients. Faux

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1 Le codage et le balisage DOSSIER du produit Présentation L enseigne Cora occupe une place importante dans le commerce intégré multispécialisé à dominante alimentaire avec ses hypermarchés implantés en France, mais aussi à l étranger. Même si l alimentaire représente encore à lui seul plus de 50 % du chiffre d affaires, le non-alimentaire tient une place de plus en plus importante dans l activité de ses magasins. Comment ça marche Chaque hypermarché Cora est divisé en quatre univers de consommation : la Culture, l Équipement de la maison, l Équipement de la personne et l Alimentation. Les produits référencés par les centrales d achats et disponibles dans l assortiment de chaque hypermarché Cora sont identifiés par leur code à barres (ou code EAN) fournis par le fabricant et/ou le fournisseur. Néanmoins, pour pouvoir être mis en rayon et passer en caisse, ces articles doivent être «créés» individuellement grâce à Mesir, logiciel de gestion commerciale propre à Cora. Les clés de la réussite 1. Les hypermarchés font partie du commerce : associé intégré indépendant 2. Les univers de consommation regroupent les produits en tenant compte de la logique de consommation des clients. Vrai Faux. La centrale d achats est un lieu de stockage où viennent s approvisionner les magasins. Vrai Faux 4. Les initiales du code EAN signifient : E pour A pour N pour Dossier Le codage et le balisage du produit 17

2 FICHE RESSOURCES Le codage et le balisage du produit Selon le GENCOD (Groupement d études de normalisation et de codification), le code à barres (ou code EAN 1), présent sur chaque produit, est le langage commun entre les fabricants et les distributeurs. Le code EAN 1 comprend 1 chiffres qui se décomposent de la façon suivante : Ce code permet d identifier le produit ; il est nécessaire de l enregistrer dans le fichier articles propre à chaque entreprise pour qu il soit référencé dans l assortiment du distributeur. 1. La découverte de la structure de l assortiment L ensemble de l assortiment proposé aux clients d un magasin est structuré, organisé, classé, regroupé par niveaux ou strates. Les magasins, même s ils n adoptent pas toujours l organisation en univers de consommation, sont découpés en rayons. Chaque rayon respecte la structure d assortiment, puisqu il reprend le classement des produits en familles, sous-familles jusqu à la référence. Chaque niveau ou strate est identifié par un code numérique, alphabétique ou alphanumérique propre à chaque magasin. 2. Le codage d un nouveau produit La généralisation de l utilisation de l informatique permet de tenir un fichier articles par référence. Il contient des informations provenant des fabricants et/ou des fournisseurs, à savoir le code EAN, la désignation du produit, le prix d achat D autres informations sont apportées par le distributeur : Informations introduites Code unitaire de gestion (CUG), Libellé de l étiquette ou cimaise, Code nomenclature, Taux de TVA, Code de structure, Informations calculées Prix de revient, Seuil de revente à perte, Prix de vente HT, de vente TTC, au kg ou au poids, Taux de marque. La fiche article complétée permet de créer le balisage propre à chaque produit, d effectuer l encaissement du produit lors du passage en caisse, d informer les clients au travers de leur ticket de caisse, de mettre à jour l assortiment en supprimant ou en créant des produits, de faciliter la gestion des commandes et des stocks. Aucune règle n est imposée pour coder des produits, mais le distributeur a l obligation légale de baliser ses produits pour informer, sans confusion possible, la clientèle DICTIONNAIRE Univers de consommation : regroupement des produits correspondant à la logique de consommation des clients et couvrant tout ou partie de leurs besoins, en fonction de la qualité de l assortiment proposé. CUG (code unitaire de gestion) : code attribué à chacun des produits de même référence, interne à l entreprise et souvent en parallèle avec le code EAN qui, lui, est attribué par le Gencod pour le fournisseur. 18 Dossier Le codage et le balisage du produit

3 Le codage et le balisage du produit DOSSIER Vous intégrez l équipe de l univers Culture du magasin Cora en tant qu employé commercial. Lors de votre période de formation, votre tuteur M. François, manager du rayon 82, Supports multimédias, vous initie à la manipulation du logiciel de gestion commerciale Mésir. Votre action Coder les nouveaux produits à partir d une fiche article, permettant de créer le balisage nécessaire à la mise en rayon de ces produits. Compétences C Effectuer les opérations de balisage. C 2.1. Identifier la structure de l assortiment. 1. Découvrir la structure d un assortiment Votre formateur, M. François, vous propose de consulter à partir de Mésir, la structure de l assortiment de l univers Culture. 1. Identifiez chaque niveau de la structure de l assortiment de l univers Document 1 Culture. Précisez le nombre de chiffre(s) qui composent le numéro Annexe 1 de nomenclature de chaque niveau de la structure de l assortiment. 2. Décodez les informations contenues dans le numéro de nomenclature Document 1 «822105». Annexe 1 Annexe 2. Indiquez les raisons qui justifient la mise en place d une structure Annexe 2 d assortiment et de ses numéros de nomenclature pour un magasin ou un rayon. 2. Coder et baliser un nouveau produit Une des nombreuses fonctions possibles à partir du logiciel Mésir est la création d une fiche article. M. François vous en fait la démonstration à partir d une sortie nationale prévue le 18 novembre 200n. Il s agit d un succès cinématographique considérable (entrées Cinéma ), L Âge de Glace 2, soutenu par un plan média (TV, radio, affichage, Internet) pour un investissement publicitaire de plus de Situez vos produits dans la structure de l assortiment et indiquez Document 1 la sous-sous famille à laquelle ils appartiennent et leur numéro Annexe 1 de nomenclature. Justifiez votre réponse. Annexe 5. Constatez les différences et les similitudes des codes EAN Annexe 4 et des références attribués à vos trois nouveaux produits. Justifiez-les. 6. Déterminez le montant de la taxe sur le vidéo (TSV) pour chacun Document 2 des trois produits et en déduire le montant de marge brute. Annexe 5 7. Identifiez la nature du prix de vente TTC pratiqué pour ces sorties Annexe 5 nationales. Justifiez les raisons de cette pratique pour un magasin et son rayon concerné. Dossier Le codage et le balisage du produit 19

4 DOSSIER Document 1 Le codage et le balisage du produit Extrait de la structure d assortiment de l Univers Culture Rayon 81 MATÉRIEL MULTIMÉDIA 82 SUPPORT MULTIMÉDIA 8 LIVRE PAPETERIE 84 JOUET SPORT Sous-famille 8220 ENFANT 8221 CINÉMA 8222 MUSICAL Famille 8200 CASSETTE AUDIO VIERGE 8201 CD AUDIO VIERGE 8210 CASSETTE AUDIO ENR 8211 CD AUDIO 2T 8220 CASSETTE VIDÉO 8221 CD VIDÉO VIERGE 820 CASSETTE VIDÉO ENR 821 CD VIDÉO ENR 822 DVD ENR Sous-sous-famille CINÉMA CINÉMA DRAME/ÉMOTION COMÉDIE Document 2 Fiche produit L Âge de Glace 2 Éditeur FPE Date de sortie 18/11/200n Genre COMÉDIE Supports DVD DVD COL COF DVD EAN Référence P.A. de base HT 16,8 20,47 22,12 Remise Prix d achat net HT 16,8 20,47 22,12 TSV (sur PV HT) 2 % 2 % 2 % Prix de vente conseillé 19,99 24,99 26,99 Conditionnement BOX BOX BOX Chef Produits Vidéo PROVERA NON ALIMENTAIRE 20 Dossier Le codage et le balisage du produit

5 Le codage et le balisage du produit DOSSIER Annexe 1 Niveaux de la structure de l assortiment Univers Annexe 2 Décodage d un numéro de nomenclature Numéro de nomenclature Libellé Raisons : Niveaux de la structure d assortiment Annexe Situation des nouveaux produits dans la structure d assortiment Sous-sous-famille identifiée Justifications : Numéro de nomenclature Dossier Le codage et le balisage du produit 21

6 DOSSIER Le codage et le balisage du produit Annexe 4 Comparaison des codes et références Similitudes Différences Code EAN Références Annexe 5 Calcul de rentabilité DVD DVD COL COF DVD Prix de vente conseillé Prix de vente HT Taux de TSV Montant TSV Prix d achat net HT Marge brute unitaire Justifications des calculs : Nature du prix de vente Raisons de la pratique pratiqué : de ce prix de vente : 22 Dossier Le codage et le balisage du produit