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1 SOMMAIRE 1 LA CONSOMMATION L EVOLUTION DE LA CONSOMMATION LES TENDANCES DE CONSOMMATION LA PRODUCTION L EVOLUTION DE LA PRODUCTION LES PRODUCTEURS BIOLOGIQUES LES MENACES POUR LE MARCHE BIOLOGIQUE LA DISTRIBUTION L EVOLUTION DE LA DISTRIBUTION LES DIFFERENTS CANAUX DE DISTRIBUTION LA REGLEMENTATION LES PRODUITS AGROALIMENTAIRES LES PRODUITS COSMETIQUES LES PRODUITS D ENTRETIEN LE MARCHE LUXEMBOURGEOIS LA CONSOMMATION LA PRODUCTION LA DISTRIBUTION LA REGLEMENTATION LES OPPORTUNITES POUR LA FRANCE L IMPORTATION EN BELGIQUE L IMPORTATION AU LUXEMBOURG LES CATEGORIES DE PRODUITS LES PRODUITS AGROALIMENTAIRES LES PRODUITS COSMETIQUES LES PRODUITS D ENTRETIEN LES ADRESSES UTILES LES SALONS LES FICHES OPERATEURS LES OPERATEURS BELGES LES OPERATEURS LUXEMBOURGEOIS Sur les 66 fiches présentes dans ce guide-répertoire, on répertorié : - 36 entreprises intéressées par des produits alimentaires biologiques ; - 25 entreprises intéressées par des produits cosmétiques naturels et «biologiques» ; - 19 entreprises intéressées par des compléments alimentaires naturels ; - 17 entreprises intéressées par des produits d entretien écologiques ; - 9 entreprises intéressées par divers accessoires de nature écologique.

2 8 1.2 LES TENDANCES DE CONSOMMATION La part de produits biologiques dans l'alimentation en % 2% Alimentation composée exclusivement de produits non bio 22% Alimentation composée pour une faible part de produits bio 69% Alimentation composée pour moitié de produits bio Alimentation composée pour l'essentiel de produits bio Source : CRIOC Les différents profils des consommateurs Il existe quatre profils types de consommateurs bio : Le consommateur-militant : il consomme bio depuis que le bio existe. Pour lui, c est une consommation réfléchie et responsable qui se fonde sur des valeurs (respect de l environnement, alimentation saine, etc.). La quasi-totalité de ses achats alimentaires est certifiée bio. Le consommateur-diététique : relativement âgé, il consomme bio pour des raisons de santé. Selon lui, la qualité nutritionnelle des aliments bio doit prévenir les maladies. Le consommateur-paysan : il consomme bio par souci d authenticité. Il recherche des produits du terroir fabriqués de façon artisanale. Le consommateur-moderne : plutôt jeune et aisé, il consomme bio pour des préoccupations de bien-être et de santé. Mais, contrairement au consommateurmilitant, la démarche est moins extrême. Le consommateur-moderne a une alimentation mixte faite de produits biologiques mais également de produits conventionnels. Cette catégorie de consommateurs est encline à se développer davantage. Au-delà des ces profils types, on distingue deux logiques de consommation selon l origine du consommateur. Le consommateur flamand, de type nordique, achète des produits biologiques pour l aspect santé ainsi que pour des préoccupations environnementales, tandis que le consommateur wallon, de type latin, choisit la gamme biologique pour la qualité et l authenticité des produits.

3 19 Dans les deux cas, les GMS, en proposant des produits MDD certifiés bio, ont permis de démocratiser un segment jusqu alors réservé à une clientèle avertie et plutôt aisée. Avec comme enjeu la baisse des prix de la gamme biologique, cette domination des grandes enseignes ne tend pas à faiblir ces prochaines années. Le prix élevé des références biologiques est inhérent aux produits et à cela s ajoutent des frais de transport et de distribution conséquents. Or, le prix, encore un tiers plus élevé, est le principal frein au développement de la filière. Pour résoudre ce problème, les GMS ont désormais tendance à passer des contrats directement avec les producteurs. En réduisant cet écart de prix entre produits biologiques et conventionnels, les enseignes espèrent toucher les plus récalcitrants envers le bio. Les magasins spécialisés Pendant près de quinze ans, les magasins spécialisés détenaient le monopole de la distribution des produits biologiques. Ce marché était confidentiel, mais grâce à la fidélité des consommateurs au profil militant, les indépendants profitaient alors d une relative pérennité. Mais, avec l arrivée des enseignes de grande distribution et la commercialisation des produits MDD, les magasins spécialisés ont perdu une partie de leur attractivité. En effet, grâce à des volumes importants, les GMS arrivent à réduire le différentiel de prix entre produits biologiques et produits conventionnels. Par ailleurs, l assortiment biologique et naturel ne cesse de se développer dans la grande distribution : fruits & légumes, viande, œufs, produits laitiers, produits sucrés, pains & pâtisseries, plats préparés, boissons, cosmétiques, produits ménagers, etc. Néanmoins, les magasins indépendants, pionniers de la filière, conservent un avantage déterminant : le savoir-faire et le conseil. Les vendeurs étant spécialisés en produits biologiques, ils maîtrisent parfaitement leur gamme et offrent ainsi aux consommateurs une plus-value non négligeable, particulièrement appréciée par les consommateurs militants. Enfin, pour certains produits atypiques, les magasins spécialisés sont la seule alternative. Par conséquent, et malgré une concurrence accrue, le canal de la distribution indépendante semble avoir les armes nécessaires pour résister à la grande distribution et conserver un quart des ventes biologiques. La vente directe aux consommateurs Historiquement, la filière biologique s est développée autour de la vente directe aux consommateurs. A la fin des années 1980, quand les premiers producteurs se sont lancés dans une production alternative, leurs produits, alors limités aux produits de la ferme, étaient commercialisés sur place à un cercle d initiés. Avec l ampleur du phénomène biologique, la filière s est peu à peu organisée et a investi les canaux de distribution classiques. Néanmoins, cette pratique de vente à la ferme reste courante et conserve 5 % de parts de marché. Parallèlement, on assiste aujourd hui au développement des livraisons à domicile, notamment grâce au système de paniers de fruits & légumes frais, concept très plébiscité dans le secteur. Enfin, la vente directe passe aussi par la vente à distance, notamment sur Internet.

4 29 6 LES OPPORTUNITES POUR LA FRANCE 6.1 L IMPORTATION EN BELGIQUE La demande est actuellement supérieure à l offre ce qui laisse place à l importation de produits biologiques. En outre, il existe un fort courant d exportations et de réexportations qui stimule les importations. Malgré l étroitesse du marché belge, il existe un certain nombre d importateurs, qui, la plupart du temps, transforment les matières premières ou les produits finis sous MDD. A noter que les importateurs de produits biologiques sont de plus en plus concentrés et spécialisés. Les principaux acteurs de l importation sont les producteurs-transformateurs (spécialisés ou mixtes), qui représentent un tiers des importations, et les grossistes spécialisés en bio, qui représentent plus de la moitié des importations. Les grossistes non spécialisés en bio ont quant à eux un rôle négligeable dans l importation de produits biologiques. Au niveau du type d importations, les principaux produits importés sont les produits bruts tels que les céréales, les graines, les fruits secs, le café, le thé, les épices, les fruits & légumes frais ou encore les carcasses de viande. Pour les produits déjà transformés, les opportunités dépendent de chaque catégorie. Les produits recherchés sont majoritairement les produits laitiers, notamment les produits infantiles, les céréales pour petit-déjeuner, les confitures, les plats préparés, les boissons non alcoolisées et les cosmétiques. En revanche, les produits bovins, les détergents et les compléments alimentaires sont faiblement importés en raison d une forte concurrence sur le plan national. Les produits français sont jugés comme étant de qualité mais avec des niveaux de prix élevés pour le marché belge. Néanmoins, la France reste l un des partenaires commerciaux privilégiés de la Belgique. Les deux pays étant membres de l Union Européenne, il n y a aucune difficulté au niveau règlementaire. 6.2 L IMPORTATION AU LUXEMBOURG Au Grand-duché de Luxembourg, près de 90 % des produits biologiques consommés sont importés. Le marché étant trop restreint pour développer une véritable filière biologique, les opérateurs bio importent les produits, notamment les produits finis, depuis l Allemagne, les Pays-Bas et la France. Le niveau d importations est tel que toutes les catégories de produits sont recherchées : produits agroalimentaires, cosmétiques, compléments alimentaires et détergents. Ainsi, les exportateurs français peuvent facilement pénétrer ce marché favorable au développement de la tendance biologique, naturelle et écologique. Tout comme les échanges avec la Belgique, les exportations vers le Luxembourg sont facilitées par l appartenance des deux états à l Union Européenne.

5 69 NXXXX SXXX Identification Dénomination sociale : NXXX Forme juridique : SPRL Date de création : 2003 Adresse : Pxx Cxx, 3 - xxxx 0 Jaxxxx Téléphone : 32 xxxx Fax : 32 xxxx Site web : Contacts Mr. Dxxx Dominique (Directeur général et responsable achats) Téléphone : 32 xxxx Fax : 32 xxxx Informations La société Nxxx, qui compte actuellement 10 employés dans son effectif, a réalisé un chiffre d affaires de 2 millions d euros en Cet importateur-grossiste, qui dispose de 2 entrepôts, est spécialisé dans la distribution de produits agroalimentaires biologiques, de cosmétiques naturels et de détergents écologiques : Produits agroalimentaires : 45 % du CA (aliments secs, produits sucrés, pains & pâtisseries, plats préparés, boissons) ; Cosmétiques : 50 % du CA (cosmétiques biologiques, compléments alimentaires) ; Détergents : 5 % du CA (détergents écologiques). Les clients de Nxxxx sont les transformateurs (10 %), les grossistes (20 %) et les revendeurs détaillants (70 %). Les produits Nxxx sont distribués en Belgique, au Luxembourg et aux Pays-Bas. Pour son approvisionnement, Nxxxfait appel à des : Fournisseurs locaux, Fournisseurs étrangers : France, Allemagne, Pays-Bas, Italie et Espagne. Le choix d un nouveau partenaire se fait en fonction de la certification des produits. Actuellement, l entreprise est intéressée par l offre biologique, naturelle ou écologique concernant les produits suivants : Aliments secs (dont céréales), Produits sucrés, Plats préparés, Boissons, Cosmétiques biologiques, Détergents écologiques.

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