Kaffee. für. L amou du. café

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1 Ein H erz für Kaffee L amou r du café

2 Für eine herzerwärmende Tasse Kaffee sind Sie bei Aldi an der richtigen Adresse! Belgier und Luxemburger sind echte Kaffeegenießer. Zu jedem beliebigen Zeitpunkt finden Kaffeeliebhaber den Weg zu ihrer Tasse Kaffee. Unsere jahrelange Expertise resultiert in einer perfekten Qualität. Wir sind von unserer Qualität überzeugt und nehmen Sie in diesem Magazin gerne mit auf eine Erkundungsreise entlang unserer Kaffeeroute. Spüren Sie unsere Liebe für Kaffee, entdecken Sie unser ausgewogenes Sortiment und überzeugen Sie sich selbst. Bewährte Qualität zu einem niedrigen Preis, dafür bürgt Aldi. Denn warum mehr bezahlen für dieselbe Qualität? Si vous désirez une bonne tasse de café qui réchauffe le cœur, vous êtes à la bonne adresse chez Aldi! Les Belges et les Luxembourgeois sont de grands amateurs de café. Ils s en préparent volontiers une tasse à tout moment de la journée. Or, notre café est d excellente qualité, et ce, grâce à notre longue expérience du produit. Cette qualité, nous en sommes fiers, et au fil des pages de ce magazine, nous allons vous emmener à la découverte de notre route du café. Testez notre amour du café, découvrez notre gamme équilibrée et constatez par vousmême. Une qualité reconnue à petit prix, telle est la devise Aldi. Car pourquoi payer plus pour la même qualité? Markus bürgt für unübertroffenen Kaffeegenuss und bietet Ihnen ein komplettes Angebot an gemahlenem Kaffee. Markus est synonyme de plaisir café incomparable et propose une gamme complète de cafés moulus. Summa ist der ideale Weg zur Gemütlichkeit und bietet ein ausgewogenes Sortiment an Kaffeepads. Summa est axé sur la convivialité et propose un assortiment équilibré de dosettes de cafés. Aldi ist seit 2009 Mitglied der 4C Association. Diese Organisation strebt nachhaltigen Kaffeehandel an. Die 4C Association-Mitglieder setzen sich gemeinsam für bessere ökologische, soziale und wirtschaftliche Bedingungen bei der Produktion der höchsten Kaffeequalität ein. Depuis 2009, Aldi est partie prenante de l Association 4C. Cette organisation défend le commerce du café durable. Les membres de l Association 4C s engagent conjointement à assurer aux acteurs de la production de café de qualité supérieure de meilleures conditions économiques, sociales et écologiques. Seit 2012 kaufen wir von Fairtrade zertifizierte Kaffeebohnen. Diese Bohnen setzen wir integral bei der Produktion unseres Fairtrade-Kaffees ein. Fairtrade sorgt dafür, dass die Bauern in Entwicklungsländern einen ehrlichen Preis für ihr Produkt bekommen. Auf diese Art und Weise investieren wir gemeinsam in eine nachhaltige Zukunft. Depuis 2012, nous achetons des grains de café certifiés Fairtrade, que nous utilisons intégralement pour produire notre café Fairtrade. Fairtrade International veille à ce que les agriculteurs des pays en développement reçoivent un prix décent pour leurs produits. Ainsi, nous investissons ensemble dans un avenir durable.

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4 Le caféier Du caféier au client Von der Kaffeepfl anze bis zum Kunden Le caféier est cultivé dans pratiquement tous les pays entourant l équateur. C est ce qu on appelle la «ceinture dorée». Le caféier est très sensible et ne pousse que dans certains climats précis. Die Kaffeepflanze Die Kaffeepfl anze wird in nahezu allen Ländern rund um den Äquator angebaut. Dies ist der so genannte Kaffeegürtel. Die Kaffeepfl anze ist sehr empfindlich und wächst nur unter bestimmten klimatischen Bedingungen. La récolte Les cerises du caféier sont principalement récoltées à la main, car seuls les fruits mûrs sont cueillis. Cela demande beaucoup de travail, mais garantit une production de grande qualité. Die Ernte Die Kaffeekirschen werden hauptsächlich von Hand geerntet. Dabei werden nur die reifen Kirschen gepfl ückt. Das ist zwar sehr aufwendig, garantiert aber ein hohes Qualitätsniveau.

5 Die Verschiffung Die für gut befundenen Kaffeebohnen werden im versiegelten Container in Säcken oder als loses Schüttgut verschifft. L expédition Les grains de café approuvés sont expédiés par bateau dans des conteneurs scellés, en vrac ou dans des sacs. Die erste Qualitätskontrolle In der Anbauregion werden die Kaffeebohnen vom Fruchtfl eisch befreit und anschließend einer gründlichen Qualitätskontrolle unterzogen. Die Kaffeebohnen werden auf Farbe und Größe selektiert. Schlechte Bohnen werden aussortiert. Le premier contrôle qualité Les grains de café sont séparés de la chair du fruit dans la région où ils sont récoltés, puis sont soumis à un contrôle qualité approfondi. Ils sont triés par calibre et par couleur, et les mauvais éléments sont éliminés. Fairtrade Das internationale Gütesiegel für ehrliche Produkte aus dem Süden, besser bekannt als Fairtrade. Ihre Mission? Einen positiven Beitrag zur Bekämpfung der Armut leisten. Unser Biokaffee trägt das Fairtrade-Zertifikat. Das bedeutet, dass für bessere Lebensbedingungen und eine nachhaltige Zukunft für die Kaffeebauern gesorgt wird. Fairtrade Le label international du commerce équitable dans les pays du sud, mieux connu sous le nom de Fairtrade. Sa mission? Contribuer en pratique à la lutte contre la pauvreté. Notre café bio est certifié Fairtrade, ce qui signifie que les cultivateurs de café se voient offrir de meilleures conditions de vie ainsi qu un avenir durable. 4C Association Aldi ist Mitglied von 4C Als Mitglied der 4C Association verpflichtet sich ALDI 4C-verifizierte Rohkaffees einzukaufen und deren Mengen jährlich zu steigern. Diese Organisation bündelt alle für Kaffee relevanten Glieder der vollständigen Kaffee-Verarbeitungskette in einem Streben nach nachhaltigem Kaffeehandel. Association 4C Aldi est membre de 4C En tant que participant du projet 4C, Aldi s engage à acheter du café satisfaisant les critères de durabilité de cette organisation, en augmentant chaque année son volume. Cette association rassemble tous les maillons de la chaîne du café pour tenter d établir ensemble un commerce du café durable.

6 Wareneingang und Qualitätskontrolle Nach ihrer Ankunft im Hafen werden die rohen Kaffeebohnen in unsere eigenen Kaffeeröstereien in Bremen (Weyhe) und Herten transportiert. Bei der Entgegennahme werden die Bohnen gründlich von unseren erfahrenen Mitarbeitern geprüft. Die folgenden Parameter werden beurteilt: Aussehen, Geruch, Feuchtigkeitsgehalt, Größe und Qualität der Kaffeebohnen. Daraufhin wird der Kaffee strengen Geschmackstests unterzogen. Erst nach der visuellen und sensorischen Genehmigung wird die Partie zur weiteren Bearbeitung angenommen. Réception des marchandises et contrôle qualité Après leur arrivée au port, les grains de café bruts sont acheminés vers nos propres centres de torréfaction, à Brême (Weyhe) et Herten. Dès leur réception, ces grains sont minutieusement contrôlés par nos spécialistes. Apparence, odeur, teneur en eau, taille et qualité : tels sont les paramètres des grains qui sont évalués. Ensuite, le café est soumis à des tests de goût rigoureux. Et ce n est qu après avoir été approuvé sur les plans visuel et sensoriel qu un lot peut entreprendre la suite du processus. Mahlen und Verpacken Um die Aromastoffe extrahieren zu können, müssen die Kaffeebohnen nach dem Rösten gemahlen werden. Da Wärme und Sauerstoff das Kaffeearoma beeinträchtigen, wird der Kaffee umgehend und aromafrisch verpackt. Nur luftdichte Verpackungen garantieren, dass das Kaffeearoma lange erhalten bleibt. Mouture et emballage Les grains de café doivent être moulus après la torréfaction, pour que tous les arômes s en libèrent. La chaleur et l oxygène affectent ces arômes ; c est pourquoi le café est emballé immédiatement après la mouture, quand ses arômes sont encore intacts. Seul un emballage sous vide peut garantir la conservation durable de l arôme du café. Rösten Nach der Freigabe der Kaffeebohnen werden sie bei über 200 C geröstet. Durch das Rösten erhalten die Kaffeebohnen ihr herrliches Aroma. Die Röstmeister überwachen den Röstprozess sorgfältig und sorgen dafür, dass das Aroma Ihrer Tasse Kaffee genau richtig ist. Die Röstdauer und die Rösttemperatur können variieren und tragen maßgeblich zum Geschmack des Kaffees bei. Dadurch erhält jede Kaffeesorte ihre individuelle Note. Torréfaction Une fois les grains de café approuvés, ils sont cuits à plus de 200 C. C est cette phase, la torréfaction, qui leur confère leur délicieux arôme. Les maîtres torréfacteurs surveillent étroitement cette opération et s assurent que l arôme dégagé par votre tasse de café soit exactement celui recherché. La durée et la température de la torréfaction peuvent varier et contribuent fortement au goût final du café. C est là que chaque variété de café développe ses particularités.

7 Stockage et transport Après son traitement, le café est stocké dans notre entrepôt entièrement automatisé de 42 mètres de haut (pouvant contenir env palettes), d où il est acheminé vers nos 7 centres de distribution belges et luxembourgeois. Lagerung und Transport Nach der Produktion wird der Kaffee in unserem vollautomatischen Lager mit über 42 Metern Höhe (ca Paletten) gelagert. Von dort aus wird der Kaffee an unsere 7 verschiedenen Vertriebszentren in Belgien und Luxemburg transportiert. Enfin dans votre Aldi Nos marques de café Markus et de café en dosettes Summa sont envoyées dans nos 462 magasins de Belgique et Luxembourg à partir de ces 7 centres de distribution. Là, ils sont mis en rayon, où vous pouvez les acheter, tout frais et à un prix imbattable. Ihre vertraute Aldi-Filiale Von unseren 7 Vertriebszentren aus werden die Markus Kaffees und die Summa Kaffeepads in die 462 belgischen und luxemburgischen Filialen gebracht. Dort finden Sie die Produkte vorne im Geschäft, herrlich frisch und zu einem unschlagbaren Preis.

8 Le café Dessert Markus est un mélange de cafés tonifiants venant de la haute montagne, au caractère équilibré et au goût aromatique subtilement épicé. Le café Moka Markus est un mélange de cafés stimulants intensément torréfiés, au caractère équilibré, au goût subtilement épicé et à l arôme puissant. Le café Mild Markus est un mélange de cafés aromatiques issus de régions de haute altitude, au goût plein. Ses substances amères et acides sont minutieusement éliminées à la vapeur, ce qui lui confère sa douce saveur. Nos cafés moulus Unser gemahlener Kaffee Markus Dessert ist eine Mischung von anregenden Kaffeesorten aus dem Hochgebirge mit einem ausgewogenen Charakter und einem aromatischen und fein würzigem Geschmack. Markus Moka ist eine Mischung von anregenden, kräftig gebrannten Kaffeebohnen mit einem ausgewogenen Charakter, fein-würzigem Geschmack und einem kräftigen Aroma. Markus Mild ist eine Mischung von aromatischen Kaffeesorten aus hoch gelegenen Gebieten mit vollem Geschmack. Er wird mit Wasserdampf vorsichtig von Reiz- und Bitterstoffen befreit und erhält so seinen milden Geschmack. 100 % Arabica Torréfaction moyennement poussée Normale/Mittlere Röstung 100 % Arabica Torréfaction brune Dunkle Röstung 100 % Arabica Torréfaction blonde Leichte Röstung

9 Markus Dessert Koffeinfrei wird als einer von wenigen Kaffees mit natürlicher Quellenkohlensäure entkoffeiniert, wodurch keine chemischen Rückstände übrig bleiben. Markus Cachet Rouge ist eine ausgewogen zusammengesetzte Mischung von Arabica- und Robusta- Kaffeebohnen mit einem aromatischen Charakter und einem intensiven, würzigen Geschmack. Markus Biokaffee ist eine ausgezeichnete Komposition von natürlich milden Hochlandkaffeesorten. Der behutsam geröstete Kaffee wird unmittelbar nach dem Rösten aromafrisch verpackt. Markus Dessert Décaféiné est l un des rares cafés à bénéficier d un traitement au gaz carbonique naturel, ce qui permet d éviter tout résidu chimique. Le Cachet Rouge Markus est un mélange harmonieux de variétés de café Arabica et Robusta, au caractère parfumé et au goût intense, subtilement épicé. Le café Bio Markus, 100 % Fairtrade, est une composition remarquable de cafés naturellement doux provenant de régions de haute altitude. Le café torréfié avec soin est immédiatement emballé avec tous ses arômes. 100 % Arabica Milde Röstung Torréfaction moyenne 65 % Arabica / 35 % Robusta Normale/Mittlere Röstung Torréfaction moyennement poussée 100 % Arabica Milde Röstung Torréfaction moyenne

10 Summa Regular ist ein Dessertkaffee, erzeugt aus äußerst sorgfältig selektierten Kaffeebohnen, mit einem feinen Geschmack und einem vollen Aroma. Unsere Kaffee- Pads Nos cafés en dosett es Le Summa Regular est un café dessert réalisé à partir de grains de café sélectionnés avec la plus grande rigueur, au goût raffi né et au corps onctueux. 100 % Arabica Normale/Mittlere Röstung Torréfaction moyennement poussée

11 Summa Strong est un café puissant à torréfaction foncée, ce qui garantit un goût typé et corsé, ainsi qu un arôme intense. Summa Décaféiné est obtenu à partir de grains de café sélectionnés. Il offre tout le plaisir du café tout en étant très doux pour l estomac. Summa Strong ist ein kräftiger Kaffee, dunkel geröstet, was für einen charaktervollen, kräftigen Geschmack und ein intensives Aroma sorgt. Summa Koffeinfrei wird aus ausgewählten Kaffeebohnen hergestellt und bietet einen besonders magenfreundlichen Kaffeegenuss ohne Koffein. 100 % Arabica Torréfaction brune Dunkle Röstung 100 % Arabica Torréfaction moyenne Milde Röstung Nos dosettes de cafés sont adaptées aux machines à café les plus courantes. Alle unsere Kaffeepads passen in alle gängigen Kaffeepad-Maschinen.

12 À quel groupe de buveurs de café appartenez-vous? Welcher Kaffeetyp sind Sie?

13 Für den ökologisch bewussten Kaffeetrinker mit einer Nase für Aroma. Jede Bohne dieses Kaffees ist Fairtrade-zertifiziert. Dadurch garantieren Sie gemeinsam mit uns, dass die Bauern einen ehrlichen Preis für ihren Kaffee bekommen und dadurch in eine nachhaltige Zukunft investieren können. Dieser Kaffee hat einen besonders milden Geschmack und ist auf das Geschmacksprofil der Belgier und Luxemburger abgestimmt. Pour les buveurs de café bio au nez fin. Chaque grain de ce café est certifié Fairtrade. Vous vous joignez ainsi à nous pour assurer un prix honnête aux cultivateurs de café et donc leur permettre d investir dans un avenir durable. Ce café a un goût très doux et correspond au profil de goût des Belges et Luxembourgeois. Eine spezielle Bohne für den wahren Kaffeegenießer. Sie sind ein Kaffeeliebhaber, und zwar zu jeder beliebigen Tageszeit? Schwarz oder mit Milch? Mit oder ohne Zucker? Die ausgewogene Mischung wurde in unserem Markus Dessert zusammengeführt. Das Ergebnis ist ein besonders aromatischer und fein-würziger Kaffee. Un grain à part pour les vrais amateurs de café. Vous êtes fan de café à toute heure du jour? Noir ou au lait? Avec ou sans sucre? Notre café Markus Dessert contient le plus équilibré des mélanges, avec pour résultat une boisson particulièrement odorante et subtilement épicée. Bewusster Kaffeegenuss zu jeder Tageszeit, auch abends. In unserem ausgewogenen Sortiment bieten wir auch einen koffeinfreien Kaffee an. So können Sie auch am Ende des Tages eine Tasse Kaffee genießen. Wenn Sie kurz vor dem Schlafengehen Kaffee trinken, werden Sie trotzdem gut einschlafen können. Für alle, die besonders magenschonenden Kaffeegenuss wünschen. Sie trinken gerne eine Tasse Kaffee, vertragen ihn aber nicht gut? Mittels Wasserdampf entziehen wir der Kaffeebohne die meisten Reiz- und Bitterstoffe. Markus Mild, für den täglich magenschonenden Kaffeegenuss. Le plaisir du café même le soir, en toute sagesse. Pour compléter sa gamme, Markus propose aussi un café décaféiné qui vous permet de savourer encore une bonne tasse de café en fin de journée. Boire du café juste avant de se mettre au lit ne vous empêchera donc pas de vous endormir. Pour ceux qui recherchent un café très léger et digeste. Vous aimez le café mais ne le digérez pas bien? Nous retirons les substances les plus amères et acides des grains de café au moyen d une technique basée sur la vapeur d eau. La variété Markus Mild permet de savourer au quotidien un café léger et très digeste. Die Bequemlichkeit von Kaffeepads mit einer herrlichen Crema. Eine Tasse Kaffee für Sie ganz allein? Summa Regular bietet im Handumdrehen Kaffeegenuss mit einem vollen Aroma. Alle unsere Kaffeepads passen in alle gängigen Kaffeepad-Maschinen. Un café délicieux dans des dosettes bien pratiques! Juste une tasse de café crémeux, rien que pour vous? Summa Regular va combler votre envie en un clin d œil, par un café riche et savoureux. De plus, nos dosettes de cafés sont adaptées à la plupart des machines à café courantes.

14 Wissenswertes über Kaffee Petits trucs concernant le café

15 Comment conserver le café? Le secret, pour savourer son café longtemps après l avoir acheté, est de le conserver au frais. Aldi conseille de refermer le paquet de café immédiatement après l avoir ouvert, en le laissant dans son emballage original, et de le placer au réfrigérateur. Il importe de ne pas trop le secouer. Ce mode de conservation préserve au maximum l arôme du café. Tenez compte de la date de validité figurant sur l emballage. Comment préparer une tasse de café impeccable? Utilisez toujours de l eau fraîche. Vérifiez bien le dosage. Il vous faut environ 7 grammes de café par tasse. Si vous en mettez trop peu, votre café sera trop clair, et si vous en mettez trop, l eau restera peutêtre trop longtemps au contact du café, ce qui rendra le breuvage trop fort et donc amer. Le café découvert par des chèvres? Selon une légende, les vertus du café auraient été expérimentées pour la première fois par des chèvres. Un berger éthiopien avait remarqué que ses chèvres étaient tout agitées après avoir mangé les baies d un certain buisson. Curieux, il cueillit ces fruits et les emporta au monastère voisin. Là, les baies furent cuites et leur jus dégusté et jugé plutôt amer. C était l ancêtre du café tel que nous le connaissons aujourd hui. Le café, boisson universelle. Comme le caféier est présent tout le long de l équateur, le café s est répandu dans le monde entier. Le mot «café» vient de Kaffa, le lieu où les premières cerises de café furent découvertes, en Éthiopie. Dans chaque pays, cette dénomination initiale fut conservée en attendant de trouver un nom convenable pour le café. Chaque année, le Belge et le Luxembourgeois consomment en moyenne 5 kg de café moulu. Le café, c est plus qu un goût savoureux... Non seulement le café a bon goût, mais en plus, il augmente la capacité de concentration, il a une action stimulante sur le psychisme, active le système nerveux central et soutient le corps lors de la production de peau et de muscles. En outre, des études actuelles de longue durée ont révélé que la consommation modérée de café réduisait le risque de souffrir de maladies cardiaques. Tipps zur Aufbewahrung Durch Wärme und Sauerstoff kann das Kaffeearoma leiden. Bewahren Sie deshalb die angebrochene Packung am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Wichtig ist, dass Sie den Kaffee nicht umschütten. Diese Lagermethode sorgt für eine optimale Erhaltung des Aromas. Wie bereite ich die perfekte Tasse Kaffee zu? Verwenden Sie stets frisches Wasser. Beachten Sie die Dosierung. Pro Tasse Kaffee benötigen Sie ungefähr 7 Gramm Kaffee. Wenn Sie zu wenig Kaffee verwenden, erhalten Sie einen dünnen Kaffee. Wenn Sie zu viel Kaffee verwenden, besteht die Gefahr, dass die Tasse Kaffee zu stark und demzufolge zu bitter schmeckt. Kaffee entdeckt durch Ziegen? Es gibt eine Legende, die besagt, dass Kaffee zum ersten Mal von Ziegen entdeckt wurde. Ein äthiopischer Hirte bemerkte, dass seine Ziegen nach dem Essen bestimmter Strauchbeeren erregt waren. Neugierig pfl ückte er die Beeren und nahm sie mit in ein nahegelegenes Kloster. Dort wurden die Beeren gekocht. Das Gebräu wurde getrunken und als bitter beschrieben. Das Startsignal für Kaffee, wie wir ihn heute trinken. Kaffee, rund um die Welt Da die Kaffeepfl anze vor allem rund um den Äquator vorkommt, ist Kaffee weltweit verbreitet. Das Wort Kaffee leitet sich von Kaffa ab, dem ursprünglichen Ort in Äthiopien, an dem die Kaffeebeeren zum ersten Mal gefunden wurden. In jedem Land wurde diese Ursprungsbezeichnung bei der Suche nach einer korrekten Bezeichnung für Kaffee beibehalten. In Belgien und Luxemburg werden jährlich 5 kg gemahlener Kaffee pro Person konsumiert. Wussten Sie, dass Kaffee mehr zu bieten hat als nur Geschmack? Neben dem geschmacklichen Genuss hat Kaffee aber noch viel mehr zu bieten. Kaffee erhöht die Konzentrationsfähigkeit, wirkt anregend auf die Psyche, aktiviert das zentrale Nervensystem und unterstützt den Körper bei der Produktion von Haut und Muskeln. Aktuelle Langzeitstudien haben zudem festgestellt, dass der moderate Konsum von Kaffee das Risiko für Herzkrankheiten senkt.

16 Brownie au café / Brownie mit Kaffee 20 min. Ingrédients 1 petite tasse de café MARKUS fort 140 g de chocolat noir CHÂTEAU 250 g de beurre de laiterie MARC GUISELIN 120 g de farine de blé ALBONA 4 œufs MAMIE POULE 300 g de sucre fin de la glace vanille MUCCI Le café dans tous ses états Kreativ mit Kaffee Zutaten 1 Tasse starker MARKUS Kaffee 140 g CHÂTEAU Zartbitterschokolade 250 g MARC GUISELIN Butter 120 g ALBONA Mehl 4 MAMIE POULE Eier 300 g Zucker MUCCI Vanilleeis Préchauffez le four à 180 C. Faites fondre le chocolat et le beurre de laiterie au bain-marie. Battez les œufs jusqu à l obtention d une mousse légère, à l aide d un mixer. Ensuite, ajoutez le sucre. Mélangez ensemble la mousse sucrée aux œufs et le chocolat/beurre fondus, et versez-y la tasse de café. Ajoutez la farine. Prenez un plat à four, beurrez-le puis saupoudrez-le légèrement de farine. Ainsi, le brownie sera facile à démouler après sa cuisson. Versez la pâte dans le plat et égalisez-la. Faites cuire le tout environ 20 minutes dans le four chauffé à 180 C. Ensuite, laissez bien refroidir. Coupez le brownie en carrés d environ 5 x 5 cm. Il fera un succulent dessert, accompagné d une boule de glace vanille, ou une mignardise gourmande avec le café. Den Ofen auf 180 C vorheizen. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier mit einem Mixer zu einer luftigen und schaumigen Masse schlagen. Danach den Zucker hinzufügen. Die Eiermischung mit der geschmolzenen Schokoladebutter vermengen und die Tasse Kaffee beigeben. Das Mehl unterziehen. Eine Auflaufform einfetten und mit gesiebtem Mehl bestreuen. Dies wird dafür sorgen, dass sich der Brownie nach dem Backen einfach löst. Die Masse in die Auflaufform füllen und glattstreichen. Ungefähr 20 Minuten lang bei 180 C backen. Gut abkühlen lassen. Den Brownie in rund 5 x 5 cm große Quadrate schneiden. Herrlich als Dessert mit einer Kugel Eis oder als Snack zum Kaffee.

17 Käsesahnetorte mit Kaffeearoma / Cheesecake au café 15 Min. Zutaten 1 Tasse starker MARKUS Kaffee 1 Bogen Krümelteig 3 MAMIE POULE Eier 100 g Feinkristallzucker 1 EL ALBONA Weizenmehl 2 EL Triple Sec 500 g MILSANI Quark MELRO Schlagsahne zum Dekorieren Ingrédients 1 petite tasse de café MARKUS fort 1 rouleau de pâte brisée 3 œufs MAMIE POULE 100 g de sucre fin 1 cuillère de farine de blé ALBONA 2 cuillères de Triple Sec 500 g de fromage frais entier MILSANI de la crème fraîche MELRO pour décorer Den Ofen auf 210 C vorheizen. Den Krümelteig auf Backpapier in eine Springform legen. Die Seiten gut andrücken. Die Eier trennen. Das Eigelb aufschlagen und mit Zucker und Mehl vermengen. Eine Tasse starken Kaffee zubereiten und zur Eimischung geben. Den Triple Sec hinzufügen. Mit dem Quark mischen. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Alles in die Springform füllen und die Oberseite glattstreichen. 30 bis 35 Minuten in einem vorgeheizten Ofen backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Springform nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Schlagsahne dekorieren. Préchauffez le four à 210 C. Déposez la pâte brisée et son papier cuisson dans un moule à charnière, en appuyant bien sur les côtés. Séparez les jaunes des blancs d œuf. Battez les jaunes en versant le sucre, puis la farine. Préparez une tasse de café fort et ajoutez-la à ce mélange, de même que le Triple Sec. Ajoutez ensuite le fromage frais. Battez les blancs d œuf en neige et mélangez-les à la pâte. Versez le tout dans le moule et lissez bien le dessus. Faites cuire de 30 à 35 minutes dans le four chaud. Ensuite, laissez refroidir un peu, sortez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Coupez-le en tranches et décorez de crème fraîche.

18 Cake fourré à la crème au beurre, noix caramélisées Découvrez cette recette sur Kuchen mit Butt ercreme und karamell isierten Walnüssen Entdecken Sie das Rezept auf

19 Tiramisu au spéculoos / Tiramisu mit Spekulatius 15 min. Ingrédients 175 g de spéculoos GALA 500 g de mascarpone MILSANI 3 œufs MAMIE POULE 250 ml de crème entière MELRO 10 cuillères à soupe d Amaretto SAN REMO 2 petites tasses de café fort MARKUS 6 cuillères de sucre fin Zutaten 175 g GALA Spekulatius 500 g MILSANI Mascarpone 3 MAMIE POULE Eier 250 ml MELRO Sahne 10 EL SAN REMO Amaretto 2 Tassen starker MARKUS Kaffee 6 EL Zucker Séparez le jaune des blancs d œuf. Battez les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre, jusqu à l obtention d une masse mousseuse. Montez les blancs en neige et ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sucre. Battez la crème jusqu à ce qu elle durcisse. Mélangez vigoureusement ensemble la mousse aux oeufs, le mascarpone et 4 cuillères à soupe d Amaretto, puis introduisez doucement la crème et les blancs d œuf jusqu à l obtention d une masse crémeuse. Versez deux tasses de café fort ainsi que 4 cuillères à soupe d Amaretto par tasse. Trempez quelques secondes les spéculoos dans le café, puis couvrez-en le fond d un plat en verre, en laissant un peu d espace entre chaque biscuit. Versez une couche de mélange au mascarpone sur les spéculoos. Ensuite, recommencez l opération : une couche de spéculoos puis, pour finir, une dernière couche de mélange au mascarpone. Émiettez quelques spéculoos et répartissez-les sur le tiramisu. Laissez reposer quelques heures, voire une nuit, dans le réfrigérateur. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit 3 Esslöffeln Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steifschlagen und 3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Sahne steif schlagen. Die Eigelbmischung, den Mascarpone und 4 Eslöffel Amaretto kräftig untermengen, bis Sie eine sämige Quarkmischung erhalten. Zwei Tassen starken Kaffee zubereiten und pro Tasse 4 Esslöffel Amaretto hinzufügen. Die Spekulatius einige Sekunden lang in den Kaffee eintauchen und am Boden der Glasschüssel anordnen. Zwischen den Spekulatius etwas Platz lassen. Darauf eine Lage Quarkmischung geben. Danach nochmals eine Lage Spekulatius und erneut eine Lage Quarkmischung. Einige Spekulatius zerkrümeln und das Gericht damit bestreuen. Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

20 Pourquoi payer plus pour la même qualité? Warum mehr bezahlen für dieselbe Qualität? Sous réserve de changements de prix suite aux décisions gourvernementales. Offre valable sous réserve d erreurs d impression. Prix TVA incluse. Ne pas jeter sur la voie publique. E.R: Aldi Inkoop NV, p/a Marketing Map, Ankerrui 9/3, 2000 Antwerpen. Preisänderungen infolge von staatlichen Massnahmen vorbehalten. Angebot gültig vorbehaltlich Druckfehler. Preise inkl. MwSt. Nicht auf öffentliche Wege werfen. V.Hg: Aldi Inkoop NV, p/a Marketing Map, Ankerrui 9/3, 2000 Antwerpen.