L observatoire de fréquentation et de perception des marchés de Rennes Métropole
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- Gaspard Gravel
- il y a 7 ans
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1 1 L observatoire de fréquentation et de perception des marchés de Rennes Métropole Phase III Synthèse, préconisations & annexes ACNSP Marchés d Ille-et-Vilaine Janvier 2011
2 Le bilan d attractivité
3 Le bilan d attractivité 3 l I I Des adeptes des marchés sur le bassin rennais Avec 59% des ménages considérés comme fidèles ou réguliers des marchés, Rennes Métropole compte une population très adepte de ce circuit de distribution. On peut ainsi estimer que 13% des achats alimentaires des ménages de l agglomération sont réalisés sur les marchés. Même si le cœur de la clientèle fidèle reste marqué par les retraités, la clientèle active (moins de 55 ans) constitue les trois quarts de la clientèle régulière. Celle-ci reste fortement marquée par les classes moyennes (professions intermédiaires) et les CSP+. Les nouveaux arrivants constituent la principale source de renouvellement de cette clientèle. Très peu de non consommateurs absolus Avec seulement 8% des ménages pouvant être considérés comme non consommateurs absolus (qui ne fréquentent jamais de marchés), la part de la clientèle des marchés représente une large partie de la population. Ces non consommateurs sont davantage constitués des ménages les plus modestes (employés, ouvriers, retraités et sans profession). Face à des prétextes liés à la disponibilité, il apparait en réalité que pour cette clientèle, l achat sur les marchés représente trop d effort (journée et horaires imposés, contraintes d accès, prix, foule ) pour faire évoluer leur comportement. Une fréquence de visite qui tend à diminuer parmi les occasionnels Malgré ce potentiel important d adeptes des marchés, la clientèle fidèle tend à se rétrécir avec une clientèle occasionnelle qui fréquente de moins en moins souvent les marchés. C est sur cette population que les enjeux de relance sont les plus importants.
4 Le bilan d attractivité 4 l Un circuit pour les produits frais et pour la convivialité Les marchés sont véritablement un circuit choisi. Les clients viennent rechercher à la fois un large choix de produits frais mais surtout une ambiance, une convivialité très différente des grandes surfaces. I Le Sud de l agglomération : un secteur à relancer Avec une durée de présence plus courte (31% moins d une demi heure), 18% qui déclarent fréquenter moins souvent les marchés, la population du Sud de l agglomération tend à être moins adepte des marchés. Leur forte dépendance à la voiture pour accéder aux marchés peut expliquer en partie cette désaffection face aux difficultés grandissantes de stationnement dans les centres-villes. C est pourtant cette population qui consomme le plus auprès des commerces sédentaires lorsqu ils sont sur les marchés. I Le Nord Ouest : la population la plus adepte des marchés 70% des habitants du Nord Ouest sont constitués de clients fidèles ou réguliers des marchés. 31% déclarent les fréquenter plus souvent. 35% s y rendent à pied et un tiers y reste plus d une heure. I Rennes : la proximité et l ambiance d achat Les ménages de Rennes profitent davantage soit de la proximité des marchés soit d une meilleure accessibilité en transport en commun pour mieux profiter des marchés (55% s y rendent à pied). Même si 17% déclarent s y rendent moins souvent, il sont 52% à trouver très agréable d y réaliser ces achats.
5 Les préconisations
6 Les enjeux stratégiques 6 l Affirmer une image différenciante pour s adapter à un nouveau contexte concurrentiel Les marchés du territoire de Rennes Métropole s inscrivent dans un contexte concurrentiel plutôt satisfaisant. Néanmoins, on ressent une tendance à l inadaptation progressive des marchés aux nouveaux temps sociaux et un besoin de renforcer la position concurrentielle face à des GSA qui préemptent de plus en plus le volet qualitatif des produits frais et face à l émergence de la vente directe. Dans cette situation, le collectif des marché doit œuvrer pour affirmer une image différenciante des marchés auprès des clientèles à potentiels de développement afin d accroître le rythme de fréquentation. L affirmation de cette image doit trouver sa concrétisation dans des efforts de communication, mais aussi dans une réflexion sur l organisation des accès aux marchés et enfin sur le maintien d une identité produit qualitative. Les objectifs : Lutter contre une certaine érosion de la différence qualité perçue des produits alimentaires face à l émergence des AMAP et de la vente directe Améliorer l image prix en recapitalisant sur un positionnement «bonnes affaires» en non alimentaire Rajeunir et (re)démocratiser la clientèle des marchés Améliorer progressivement l adaptation des marchés aux nouveaux temps sociaux par les services (le midi) ou par des horaires alternatifs Atténuer l image de circuit de distribution pour lequel «il faut faire des efforts» ou «du consommer lentement» face aux GSA
7 Les cibles prioritaires 7 Non clients absolus (19%) Les non clients à potentiel (18%) Clients occasionnels (22%) Les adeptes réguliers (23%) Les adeptes fidèles (18%) Grands seniors, jeunes actifs et sans profession se caractérisant par des niveau de revenus faibles avec une consommation globale très limitée Familles d actifs avec enfants, 30 à 49 ans, professions intermédiaires, peu consommateurs par inadaptation des temps sociaux CSP médium, employés et ouvriers, appréciant les marchés mais consommateurs peu réguliers lié à un frein financier. Actifs CSP médium à plus, adeptes des marchés pour un esprit «Bobo» âgés de 45 à 55 ans. Seniors (65-80 ans) et jeunes seniors (55-65 ans), fréquentent de façon hebdomadaire les marchés Taux de fréquentation des marchés faible Cibles prioritaires de communication Taux de fréquentation des marchés important
8 Les messages clés de la campagne 8 Produits du terroir et de qualité Ambiance d achat et convivialité Expertise & conseil Bonnes affaires Accessibilité des marchés
9 Le plan d action stratégique et les axes d action 9 Favoriser l attachement à l offre marchande Améliorer la connaissance de l offre de marché Valoriser le professionnalisme et la qualité Améliorer la position des marchés sur l item praticité et accessibilité Une communication sur les valeurs marchés (ambiance d achat ) Une information régulière sur les marchés via un site Web (horaires, accès, circuit shopping) Une labélisation ou une charte de qualité Les services de type portage des achats (caddies de marchés ) L animation orientée vers les enfants La communication vers les comités d entreprises et les salariés L élargissement du lien vers l agriculture locale Les offres stationnement Les opérations de fidélisation clientèle La signalétique marché spécifique Une communication bonnes affaires (offres promotionnelles) Les offres duo «Transport en commun»
10 ANNEXES : FICHES MARCHES Fiches réalisées pour les 12 marchés les plus fréquentés de Rennes Métropole (>10 répondants)
11 Marchés Indicateurs de perception Moyenne Des marchés Les Lices (Rennes) Sainte- Thérèse (Rennes) Betton Bruz Villejean (Rennes) Le Rheu Cesson- Sévigné Pacé Landrel (Rennes) Alexis Carrel (Rennes) Noyal- Châtillonsur-Seiche Vern- sur- Seiche Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués
12 Marché Alexis Carrel (Rennes) (Base de 14 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de vêtements/chaussures, bijoux et cuisines du monde. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Avoir davantage de commerces (notamment cuisine du monde). - Augmenter l amplitude horaire du marché.
13 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 72% 56% 79% 52% 22% 1,8 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 22% entre 9h et 10h; 22% entre 10h et 11h; 22% entre 11h et 12h; 37 minutes 5% 5% (vs 71% à pied) Fruits-légumes (29%), viandes (16%), poissonnerie (13%) 48, %
14 Marché des Lices (Rennes) (Base de 164 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de vêtements/chaussures, bijoux; maroquinerie, artisanat, cuisines du monde et produits du terroir. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Améliorer la circulation à l intérieur du marché (allées plus larges). - Augmenter l amplitude horaire du marché. - Attention à la qualité des produits.
15 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 74% 49% 62% 48% 27% 1,95 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 31% entre 10h et 11h; 34% entre 11h et 12h; 54 minutes 28% 36% (vs 36% à pied) Fruits-légumes (31%), poissonnerie (23%), viandes (14%) 99,73 7,70
16 Marché du Landrel (Rennes) (Base de 15 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de viande, fromager, producteurs locaux, artisanat, cordonnier, miel. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Améliorer la circulation à l intérieur du marché. - Augmenter l amplitude horaire du marché. - Agrandir le marché.
17 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 82% 39% 73% 61% 19% 2,4 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 56% entre 11h et 12h; 44 minutes 10% 38% (vs 38% à pied) Fruits-légumes (35%), viandes (13%), produits du terroir (11%) 86, %
18 Marché de Sainte-Thérèse (Rennes) (Base de 74 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de viande, poissonnerie, vêtements/chaussures. - Améliorer le stationnement et la circulation aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Améliorer la circulation à l intérieur du marché. - Augmenter l amplitude horaire du marché. - Amabilité des commerçants. - Favoriser la mixité sociale.
19 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 65% 45% 72% 49% 22% 2 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 40% entre 10h et 11h; 31% entre 11h et 12h; 55 minutes 28% 37% (vs 51% à pied) Fruits-légumes (29%), poissonnerie (16%), vêtements/chaussures (11%) 73,40 21,70 50%
20 Marché de Villejean (Rennes) (Base de 20 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de cuisine du monde, poissonnerie, vêtements/chaussures. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Améliorer la circulation à l intérieur du marché. - Avoir davantage de commerçants. - Favoriser l accessibilité par les transports en commun.
21 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 64% 17% 85% 53% 22% 2,1 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 25% entre 9h et 10h; 29% entre 10h et 11h; 51 minutes 24% 17% (vs 83% à pied) Fruits-légumes (28%), poissonnerie (14%), galettes saucisses (13%) 59,80 9,70 74%
22 Marché de Betton (Base de 42 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de viande, poissonnerie, produits du terroir, pain, fruits et légumes. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Améliorer l accès au marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Améliorer la circulation à l intérieur du marché (allées trop étroites). - Augmenter la diversité des commerçants.
23 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 64% 32% 74% 38% 15% 2,1 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 42% entre 11h et 12h; 20% entre 12h et 13h; 49 minutes 20% 59% (vs 51% à pied) Fruits-légumes (26%), viandes (13%) 55,60 18,40 55%
24 Marché de Bruz (Base de 28 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de vêtements/chaussures, bijoux, cuisine du monde, fruits et légumes, épicerie. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Améliorer l accès au marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Déplacer le marché au centre-ville. - Augmenter la diversité des commerçants.
25 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 63% 27% 78% 23% 17% 1,9 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 33% entre 10h et 11h; 33% entre 11h et 12h; 48 minutes 26% 54% (vs 43% à pied) Fruits-légumes (26%), poissonnerie (26%), galettes saucisses (13%) 81,70 11,18 89%
26 Marché de Cesson-Sévigné (Base de 18 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de vêtements/chaussures, produits du terroir, fromager, pain, plats cuisinés, épices, fleuriste. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Augmenter la diversité des commerçants. - Agrandir le marché. - Augmenter la qualité des produits.
27 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 36% 18% 51% 12% 13% 2,2 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 36% entre 10h et 11h; 39% entre 11h et 12h; 52 minutes 28% 50% (vs 46% à pied) Fruits-légumes (34%), poissonnerie (24%), viandes (18%) 97,90 26,70 67%
28 Marché du Rheu (Base de 18 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de vêtements/chaussures, produits du terroir, pain, fleuriste. - Améliorer le stationnement et la circulation aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Augmenter la diversité des commerçants.
29 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 79% 36% 69% 46% 25% 2,3 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 42% entre 10h et 11h; 35% entre 11h et 12h; 53 minutes 35% 38% (vs 59% à pied) Fruits-légumes (32%), poissonnerie (21%), viandes (12%), 124,30 7,70 87%
30 Marché de Noyal-Châtillon-sur-Seiche (Base de 10 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de pain, viande. - Améliorer le stationnement et la circulation aux abords du marché. - Augmenter la diversité des commerçants.
31 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 64% 45% 54% 12% 8% 2 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 54% entre 11h et 12h; 38 minutes 7% 76% (vs 24% à pied) Fruits-légumes (33%), poissonnerie (19%) 84,90 2,50 85%
32 Marché de Pacé (Base de 15 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de produits du terroir, épices, fleuriste. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés.
33 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 55% 50% 69% 37% 32% 1,5 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 30% entre 10h et 11h; 43% entre 11h et 12h; 44 minutes 12% 62% (vs 38% à pied) Fruits-légumes (32%), poissonnerie (15%), viandes (12%) 90, %
34 Marché de Vern-sur-Seiche (Base de 10 répondants) Aire d influence du marché Indicateurs de perception Image du marché Image des commerçants du marché Emplacement du marché dans la ville Stationnement à proximité Horaires Cheminement dans le marché Ambiance d achat Variété des commerces Qualité des produits Prix pratiqués Score Moyenne Les améliorations souhaitées par la clientèle : - Accueillir des commerces de produits du terroir, poissonnerie. - Améliorer le stationnement aux abords du marché. - Les prix sont globalement trop élevés. - Augmenter l amplitude horaire du marché.
35 Profils de la clientèle de ce marché (et comparaison de la moyenne des marchés de Rennes Métropole) % actifs occupés % CSP + % femmes % moins de 40 ans % nouveaux arrivants Nombre moyen de marchés fréquentés Marché 62% 40% 57% 15% 8% 1,4 Moyenne des marchés 40% 41% 22% 2,0 Caractéristiques de fréquentation de ce marché Répartition horaire de fréquentation Durée moyenne de visite % des visites supérieures à 1h % de clients accédant le plus souvent en voiture Produits qui incitent le plus à le fréquenter Dépense moyenne mensuelle alimentaire Dépense moyenne mensuelle non-alimentaire % de clients fréquentant aussi les commerces à proximité 53% entre 11h et 12h; 54 minutes 27% 50% (vs 50% à pied) Fruits-légumes (33%), poissonnerie (23%), viandes (14%) 89,10 7,9 92%
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