Les systèmes équins de la région Centre. Repères techniques et économiques de l année 2007

Transcription

1 Les systèmes équins de la région Centre Repères techniques et économiques de l année 2007 RÉFÉrences - Réseau Économique de la Filière Équine Octobre 2009

2 2 Les systèmes équins de la région Centre

3 Sommaire Introduction Descriptif technique et économique des systèmes - Elevages de poneys de sport s - Elevages de chevaux de sport s et diversifiés - Elevages de chevaux de trait diversifiés Résultats techniques et économiques de l année Caractéristiques des groupes - Reproduction chevaux et poneys - Commercialisation des équins - Produits - Charges opérationnelles - Charges de structure - Critères économiques Le dispositif national et ses 17 régions Les systèmes équins de la région Centre 3

4 Introduction Le réseau équin régional Il s est mis en place dès 2007 grâce à un soutien financier du Fonds Eperon, du Ministère de l Agriculture et des Chambres d agriculture régionales et départementales. Il s intègre dans un dispositif plus large regroupant plus de 250 entreprises équines suivies dans 17 régions. L objectif de ce dispositif est d élaborer des repères technico-économiques fiables à partir d un suivi pluriannuel de différentes structures équines régionales. Sont présentés ici les résultats technico-économiques élaborés à partir de la première année de suivi des exploitations équines de la région. Le groupe étudié Il se constitue de 15 exploitations équines situées dans les quatre départements du Cher, de L Indre, de l Indre et Loire, et du Loir-et-Cher. Ces structures ont été choisies pour leur élevage d équidés, et principalement pour leur production orientée vers le poney et le cheval de sport ainsi que le cheval de trait. Six exploitations sont es en équins, et neuf exploitations ont un autre associé à l élevage d équidés (atelier céréalier, bovins viande, ovins viande). Le souci de rentabilité, et la place importante de l activité équine sur l exploitation ont été les principaux critères de choix de ces fermes. Limites de ce premier exercice L élaboration de références technico-économiques est un exercice qui nécessite d une part de disposer d un minimum d observations à l intérieur d un système étudié, et d autre part de posséder suffisamment de données sur plusieurs années afin de mesurer les effets conjoncturels éventuels sur les résultats technicoéconomiques de ce même système. Or, rares sont les références équines actuelles, et pour le suivi de nos exploitations équines, il s agit de la première année, nous n avons donc pas d outil de comparaison de ces résultats. C est pour ces différentes raisons, que nous émettons une certaine prudence quant à l interprétation de ces premiers chiffres. Les résultats du système poneys de sport ne seront pas présentés ici faute du faible effectif d exploitations. Cette première synthèse issue de l analyse des suivis d exploitations reflète le fonctionnement des élevages équins sur la campagne 2007, les prochains suivis permettront d affiner les résultats présentés. 4 Les systèmes équins de la région Centre

5 Descriptif technique et économique des systèmes ÉLEVAGES DE PONEYS DE SPORT SPÉCIALISÉS Fonctionnement du système : Les élevages de poneys de sport suivis en région Centre sont des petites structures avec en moyenne une vingtaine d équidés pour 6 juments. Il s agit essentiellement de poneys en propriété, les éleveurs ont peu d animaux en pension, de l ordre d un poney sur dix. Si bien que la main-d œuvre est relativement faible, 1,3 UMO en moyenne, il s agit généralement d une main-d œuvre familiale. La répartition des effectifs d animaux au sein des élevages est assez homogène 1/3 de poneys en reproduction (ponettes et étalons), 1/3 de poulains à l élevage de la naissance à trois ans, et 1/3 de poneys de plus de quatre ans. Ces élevages se situent sur des exploitations de petite dimension 14 hectares en moyenne et uniquement en herbe. Ce sont des systèmes peu chargés, de l ordre de 0,8 UGB/ha. Les surfaces sont conduites de manière très extensive où la fertilisation est quasi inexistante. Les ponettes mises à la reproduction ont un taux de gestation très correct (82%) avec une productivité numérique corrélée (71%). La principale technique de reproduction utilisée est la monte naturelle en main (70%) suivie de l insémination artificielle en congelé (30%). Deux tiers des élevages ont un étalon présent sur l exploitation qui est utilisé pour la plupart des saillies de leurs juments. Les périodes de naissances coïncident avec l arrivée du printemps principalement sur le mois d avril. La valorisation des produits est très hétérogène avec une grande variabilité de l âge et des prix de ventes. La préparation des poneys est gérée en partie par les éleveurs. Les poneys sont vendus le plus souvent au minimum débourrés voire valorisés. Les prix de vente des poneys de quatre ans et plus sont éminemment variables variant de à 6 000, tandis que les prix des poneys débourrés à 3 ans semblent assez homogènes de l ordre de Résultats économiques : Les produits de l atelier équin sont constitués essentiellement de ventes d animaux et de quelques ventes de saillies. Le produit de l atelier équin s élève à par jument saillie. Les charges opérationnelles ramenées à la jument saillie sont élevées de l ordre de Ce sont les postes d alimentation et de frais divers d élevage qui sont les plus importants. La marge brute en % du produit total s en trouve de ce fait réduite à hauteur de 30%. Les charges de structure hors amortissement et frais financiers s élèvent à 496 /ha. Les résultats économiques des exploitations observées sur la campagne 2007 sont faibles et disparates, l Excédent Brut d Exploitation va de à C est un système où les prélèvements privés sont inexistants reposant uniquement sur de la main-d œuvre bénévole. Une activité complémentaire comme par exemple de la pension paraît nécessaire pour prétendre prélever des revenus. Les systèmes équins de la région Centre 5

6 ÉLEVAGES CHEVAUX DE SPORT SPÉCIALISÉS ET DIVERSIFIÉS Fonctionnement des systèmes : Suivant le degré de spécialisation de l atelier, deux types d exploitation se distinguent. Les élevages s avec une trentaine de chevaux dont 9 juments mises à la saillie et quelques chevaux pris en pension sur l exploitation (12%). Le cheptel d animaux se compose essentiellement de juments et de poulains de trois ans ou moins, peu de chevaux de quatre ans et plus sont présents sur les structures. Ces élevages se trouvent sur des exploitations de 44 ha en moyenne, dont 41 ha en herbe et 3 ha en culture. Les élevages diversifiés, associant un autre, des bovins viande ou un atelier céréalier, ont généralement moins de chevaux, une vingtaine environ pour 5 juments saillies. Ils proposent également un peu de pension (20%), mais ont essentiellement des chevaux en propriété. Ils ont peu de chevaux de quatre ans et plus au travail mais semblent s engager un peu plus dans la valorisation des jeunes chevaux. Ces exploitations sont de plus grande dimension 130 ha en moyenne, dont la moitié est en herbe et le reste en culture. Quelque soit le type d exploitation le chargement est peu élevé de l ordre de 0,6 à 0,8 UGB/ha. Peu de fertilisation est observée dans ces exploitations. Ces pratiques de conduite des prairies font apparaître des marges de progrès importantes. Les niveaux moyens de performances de reproduction et la productivité numérique très modeste des éleveurs s (50%) sont fortement influencés par un seul éleveur ayant eu des avortements ; le nombre réduit de notre échantillon est forcément sensible aux variations, même constatées chez un seul éleveur. Les performances de reproduction des systèmes diversifiés sont légèrement plus élevées (66%). Les techniques de monte utilisées dans les deux cas sont variées, avec majoritairement de l insémination artificielle congelée ou en frais. La monte naturelle en main ou en liberté est plus rare. Les fourchettes de prix auxquelles les chevaux sont commercialisés sont en adéquation avec les prix habituellement rapportés. Le niveau de prix est insuffisant pour couvrir les charges, tout du moins pour ceux vendus jusqu à 3 ans. Les prix moyens observés sont de l ordre de à pour un 2 ou 3 ans non débourré, de à pour un trois ans débourré, de à pour des chevaux de 4 à 6 ans et de à pour des chevaux au-delà de 7 ans. Les prix constatés semblent varier en fonction du sexe de l animal (mâle, hongre ou femelle) et de son niveau de valorisation. Résultats économiques : Dans les deux cas, les produits proviennent des ventes d animaux, des prestations de pension et des gains de concours. Le montant des produits équins s élève à par jument saillie dans le cas des s et à par jument saillie dans le cas des élevages diversifiés. Les charges opérationnelles des systèmes s s élèvent à par jument saillie et par jument saillie dans le cas des élevages diversifiés. Les charges de structure sont dans les deux cas proches de 780 /ha. Au final, les premiers chiffres laissent entrevoir des performances économiques insuffisantes pour rémunérer la main-d œuvre. L EBE moyen des élevages s est négatif de et varie de à L EBE moyen des élevages diversifiés est plus rémunérateur de mais variable lui aussi de à La disparité des résultats observée révèle une très grande hétérogénéité des résultats des élevages mais aussi des nécessaires mises au point méthodologiques pour valoriser ces données. D où une certaine prudence quant à l interprétation de ces premiers résultats. Des pistes sont à dégager chez les plus efficients, pour donner de meilleures perspectives à l ensemble des éleveurs de chevaux. Les éleveurs s ont un taux d aides, ramené au produit total, de 16 % (primes équines comprises) bien inférieur aux 26% que touchent les diversifiés. 6 Les systèmes équins de la région Centre

7 ÉLEVAGES DE CHEVAUX DE TRAIT Fonctionnement du système : Les élevages de chevaux de trait sont généralement associés à un autre (bovins viande et ovins viande). Ce sont des élevages de petite taille, une vingtaine de chevaux pour dix juments mises à la saillie sur des exploitations de 60 ha en moyenne principalement en herbe. Dans ces systèmes, tous les chevaux sont en propriété, ce sont essentiellement des chevaux en reproduction (juments et étalons) et des jeunes poulains. Les performances de reproduction des élevages de trait sont faibles. Malgré l utilisation principale de technique de monte naturelle en liberté et en main, le taux de gestation est seulement de 71%. Avec un taux d avortement de 13% et un taux de mortalité des poulains avant sevrage de 8%, le taux de productivité est seulement de 57%. La commercialisation des poulains de trait se fait généralement relativement jeune, moins de 12 mois pour un prix moyen de 800. Rares sont les poulains vendus à 2-3 ans, dès lors leur prix s élève à en moyenne. Résultats économiques : L atelier équin est marginal dans l économie du système, il représente seulement 16% du produit total de l exploitation. Il se constitue essentiellement de quelques ventes d animaux et de primes de modèle et allures. Le produit de l atelier équin s élève à 790 par jument saillie. Les systèmes équins de la région Centre 7

8 Caractéristiques des groupes Poneys de sport Chevaux de trait Caractéristiques des exploitations SAU (ha) UMO totales 1,3 1,7 2,6 1,6 dont UMO familiales 1,2 1 1,8 0,7 dont UMO salariées 0 0,7 0,8 0 dont UMO bénévoles 0, ,9 Surface Fourragère Principale (SFP) (ha) 13,5 41,1 57,3 60,8 dont SFP en herbe (ha) 13,5 41,1 57,3 60,8 dont SFP en cultures fourragères (ha) SFP réservée aux équins (ha) 13,5 41,1 24,7 17,9 Surface en grandes cultures (ha) 0 2,7 70 7,7 Effectifs d équins présents (nbre) Nbre d'équins présents/exploitation (en propriété ou non) dont chevaux de selle dont poneys dont chevaux de trait Répartition des catégories d équidés % d équins en reproduction (juments-étalons) 37% 42% 32% 57% % de poulains (naissance à trois ans) 33% 51% 52% 43% % d équins de quatre ans et plus 27% 4% 14% 0% % de chevaux en retraite 3% 3% 2% 0% Effectifs d animaux (UGB) Total UGB en propriété 10,6 18,4 50,6 53,9 Total UGB présents sur l exploitation 10,8 21,1 54,1 53,9 dont UGB équins présents 10,8 21,1 16,3 17,9 % d UGB équins présents /total UGB présents % UGB équins pris en pension /total UGB équins présents Caractéristiques fourragères 100% 100% 30% 33% 9% 12% 20% 0% Chargement corrigé/ha de SFP 0,8 0,6 0,8 1 (corrigé des variations de stocks et achats) Quantité de fourrages utilisée (tms) dont quantité de foin (tms) Fertilisation minérale par ha d'herbe fertilisation très limitée 8 Les systèmes équins de la région Centre

9 Reproduction chevaux et poneys Poneys de sport Chevaux de trait Reproduction chevaux et poneys Nombre moyen de femelles mises 5,7 8,7 4,8 10,5 à la reproduction dans le groupe Données globales du groupe Nombre total de femelles mises à la reproduction Nombre d'avortements Nombre de poulains nés vivants Nombre de poulains morts avant sevrage Nombre de poulains sevrés Performances reproduction Taux de gestation 82% 77% 83% 71% Taux d'avortement 7% 30% 13% 13% Taux de mortalité avant sevrage 8% 7% 10% 8% Taux de productivité numérique 71% 50% 66% 57% Techniques de reproduction utilisées Monte naturelle en liberté 0% 0% 0% 14% Monte naturelle en main 70% 27% 0% 57% Insémination artificielle en frais 0% 15% 21% 29% Insémination artif. réfrigérée ou transportée 0% 15% 7% 0% Insémination artificielle en congelé 30% 43% 72% 0% Périodes de poulinages Avril - Mai Mars - Mai Avril - Mai - Juillet Février - Avril - Sept. Les systèmes équins de la région Centre 9

10 Commercialisation des équins Nombre de ventes Somme des ventes ( ) Prix moyen ( ) Prix minimum ( ) Prix maximum ( ) Ventes des poneys (Poney Français de Selle, Connemara, New Forest, Welsh) Poulain 1 an Poulain 2 ans débourré Poulain 3 ans débourré Poney 4-6 ans valorisé Ponette vide Ventes des chevaux de selle (Selle Français) Poulain 1 an Poulain 2 ans non débourré Poulain 3 ans non débourré Poulain 3 ans débourré Cheval 4-6 ans valorisé Cheval 7 ans et plus valorisé prix moyen: ou (si prise ou non en compte de la vente exceptionnelle) Jument pleine Jument de réforme Ventes des chevaux de trait (Percheron et Ardennais) Poids (kg) Poulain 8-10 m maigre Poulain m maigre Poulain >12 m maigre Pouliche 2-3 ans non débourrée Jument pleine Les systèmes équins de la région Centre

11 Produits Poneys de sport Chevaux de trait Produit total ( ) Produit total/umo totale ( ) dont ventes ou produits dont ventes ou produits équins dont achats d animaux extérieurs dont achats d équins dont variation d inventaire totale dont variation d inventaire équins dont total des aides perçues % des aides totales/produit brut total 4% 16% 26% 32% dont total des aides équines Détail des produits de l exploitation Total des produits herbivores dont produits des équins % produit équin/produit total 100% 83% 32% 16% a Total des produits hors-sol % des produits hors-sol/produit total 0% 0% 5% 0% Total des produits végétaux % des produits hors-sol/produit total 0% 9% 43% 22% dont produits des grandes cultures dont produits de la SFP Total des produits des autres activités Autres produits non affectables Détail du produit équin Produit total des équins dont ventes des équins (nettes des achats) dont gains, primes dont pensions dont produits de reproduction (saillies, frais de mise en place,...) Autres produits des équins (dont variation d inventaire) Les systèmes équins de la région Centre 11

12 Charges opérationnelles Poneys de sport Chevaux de trait Total UGB présents 10,8 21,1 54,1 53,9 dont UGB équins présents 10,8 21,1 16,3 17,9 Charges opérationnelles totales ( ) soit en % du produit total 70% 51% 43% 40% Marges brute globale exploitation ( ) soit en % du produit total 30% 49% 57% 60% Charges opérationnelles herbivores ( ) Charges op. herbivores ( /UGB présents) * 242 Charges op. autres animaux (HS) ( ) Charges op. végétales ( ) Charges opérationnelles atelier équin ( ) Charges opérationnelles atelier équin ( /UGB équins présents) Frais d alimentation des équins Frais d alimentation des équins ( /UGB équins présents) Frais d élevage des équins Frais d élevage des équins ( /UGB équins présents) Frais vétérinaire des équins Frais vétérinaire des équins ( /UGB équins présents) Divers (commercialisation, mise en pension, assurances, taxes animales, autres...) Divers ( /UGB équins présents) * 313 /UGB dans le cas d un autre atelier herbivore, et avec un atelier céréalier. 12 Les systèmes équins de la région Centre

13 Charges de structure Poneys de sport Chevaux de trait Caractéristiques des exploitations SAU (ha) UGB présents 10,8 21,1 54,1 53,9 Charges de mécanisation ( ) Charges de mécanisation/ha SAU Carburants et lubrifiants Entretien et achat de petit matériel Amortissement matériel Travaux par tiers Charges de bâtiment et foncier ( ) Charges de bâtiment, foncier/ha SAU Fermage, impôts fonciers et loc. précaire Amélioration et entretien des terres Entretien bâtiments Amortissement bâtiments + installation Charges de main-d oeuvre ( ) MSA Salaires + Charges salariales Frais financiers (LMT, CT, agios) ( ) Frais financiers (LMT) Frais financiers (CT et agios) Charges diverses ( ) Eau Electricité Assurance Frais de gestion et fournitures Transports et déplacements Autres charges (autres amortissements) Total des charges de structures ( ) Total des charges de structure/ha SAU Charges de struct. hors amort et FF soit en % du produit total 40% 55% 33% 43% Charges de mécanisation (% produit) 10% 11% 21% 16% Charges de bât. et foncier (% produit) 6% 9% 11% 9% Charges de main-d oeuvre (% produit) 1% 21% 7% 6% Frais financiers (% produit) 5% 3% 2% 1% Charges diverses (% produit) 57% 20% 14% 26% Les systèmes équins de la région Centre 13

14 Critères économiques Poneys de sport Chevaux de trait Excédent brut d'exploitation ( ) à à à _ EBE/UGB ( ) à à à _ EBE/produit (%) % 20% Globalement, d après nos premières observations, les résultats économiques des systèmes sont très hétérogènes. Ceci s explique d une part, par le faible nombre d exploitations par système et d autre part, en raison de données techniques et économiques récoltées à partir d une seule année de suivi. Ces résultats seront confortés grâce aux prochains suivis des campagnes de naissances 2008 et Nous envisageons également de valoriser ces données avec d autres exploitations de régions voisines. 14 Les systèmes équins de la région Centre

15 Le dispositif national et ses 17 régions Le réseau équin de la région Centre s inscrit dans un dispositif national de plus de 250 entreprises équines suivies dans 17 régions. Mis en place dès 2007 dans 12 régions, ce réseau national s est étendu très rapidement à 5 régions supplémentaires. Ce sont une quarantaine d ingénieurs de Chambre d Agriculture et de conseil des chevaux qui assurent le suivi des structures équines. L Institut de l Elevage se charge de la coordination et de l animation des réseaux équins régionaux. Une diversité de systèmes de production a été retenue dans le choix des entreprises équines en termes d élevages de chevaux et poneys, d écuries de pensions, et d établissements équestres (centres et fermes équestres). Le dispositif national et ses 17 régions Nord-Pas-de-Calais Picardie Haute-Normandie Basse-Normandie Île-de-France Champagne-Ardenne Lorraine Alsace Bretagne Pays de la Loire Centre Bourgogne Franche-Comté Poitou-Charentes Limousin Auvergne Rhône-Alpes Aquitaine Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon Provence-Alpes-Côte d'azur Nbre expl. 12 régions régions Corse 15 5 Les systèmes équins de la région Centre 15

16 Cette synthèse des résultats technico-économiques des exploitations équines de la région Centre a été effectuée grâce à un travail de partenariat entre les Chambres d Agriculture du Cher, de l Indre, du Loir-et-Cher et de l Institut de l Elevage. Elle présente les principaux résultats technico-économiques de quatre systèmes d élevage étudiés sur la campagne de naissance Le manque de recul, et l insuffisance de références technico-économiques disponibles actuellement pour comparer ces premières données, nous incitent à rester prudent quant à l interprétation de ces chiffres et à consolider ce travail grâce au travail des personnes en charge du suivi des exploitations équines sur les années à venir. Cette synthèse a été réalisée par l'équipe du Réseau ROSACE équin de la région Centre dans le cadre du PRDA Nathalie Foisnon Chambre d Agriculture du Cher mail : n.foisnon@cher.chambagri.fr - tel : Benoît Foisnon Chambre d Agriculture du Loir-et-Cher mail : benoit.foisnon@loir-et-cher.chambagri.fr - tel : Marthe Vivant Chambre d Agriculture du Loir-et-Cher mail : marthe.vivant@loir-et-cher.chambagri.fr - tel : Philippe Rochais Chambre d Agriculture de l Indre mail : philippe.rochais@indre.chambagri.fr - tel : Sophie Boyer Institut de l Elevage mail : sophie.boyer@inst-elevage.asso.fr - tel : Librairie des Haras nationaux les écuries du Bois LE PIN AU HARAS Tél : /Fax Institut de l Élevage 149, rue de Bercy PARIS CEDEX 12 Tél : /Fax Réf IE ISBN Photo : Macé O., Adenot R./Haras nationaux, Droits Réservés Haras nationaux, Rivalain Y./Haras nationaux, Coll de l Aulne Impression : Lefèvre Graphic - Verdun