ESSAIS INTERLABORATOIRES CONTAMINANTS ALIMENTAIRES

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Lucille Lavoie
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A28 A31a A31b A31c A31d A32a A32b A32c A32d A32e A44a A44b 74 76 77 ESSAIS INTERLABORATOIRES CONTAMINTS ALIMENTAIRES Dosage de la patuline Mycotoxines : fruits secs, épices et aliments divers

animale Eléments traces dans l alimentation humaine Eléments trace dans les produits laitiers PCB et dioxines dans l'agroalimentaire HAP dans l'agroalimentaire Mélamine Contaminants dans les produits

1 A28 A31a A31b A31c A31d A32a A32b A32c A32d A32e A44a A44b ESSAIS INTERLABORATOIRES CONTAMINTS ALIMENTAIRES Dosage de la patuline Mycotoxines : fruits secs, épices et aliments divers Mycotoxines : produits céréaliers Mycotoxines : baby Food Aflatoxine M1 : lait Eléments traces dans les végétaux Eléments traces dans les produits de la mer Eléments traces dans l alimentation animale Eléments traces dans l alimentation humaine Eléments trace dans les produits laitiers PCB et dioxines dans l'agroalimentaire HAP dans l'agroalimentaire Mélamine Contaminants dans les produits laitiers Allergènes alimentaires A = Circuit accrédité par le COFRAC Le Bipea est un organisateur multisectoriel d essais d aptitude qui fédère les laboratoires de 90 nationalités différentes. Révision k du 13/06/2016 1/16

2 28 DOSAGE DE LA PATULINE Circuit créé en 1996 Circuit accrédité par le COFRAC 26 inscrits de 3 pays 3 essais par campagne Compote multifruits Compote de pomme Concentré de pomme Cidre Jus de pomme Pommeau Patuline Révision k du 13/06/2016 2/16

3 31A MYCOTOXINES : FRUITS SECS, ÉPICES ET ALIMENTS DIVERS Circuit créé en inscrits de 25 pays Ce circuit est accrédité par le COFRAC 5 essais par campagne Cacao Noix de muscade Café Pâte de pistache Curry Graines d arachide Noix de coco Aflatoxines B1, B2, G1, G2, M1 Ochratoxine A. Poivre Poudre d amande Tourteau de palmiste Révision k du 13/06/2016 3/16

4 31B MYCOTOXINES : PRODUITS CÉRÉALIERS Circuit créé en inscrits de 35 pays Ce circuit est accrédité par le COFRAC 5 essais par campagne Avoine Aliment pour animaux Blé Farine de sarrasin Drèche de blé Maïs broyé Aflatoxines B1, B2, G1, G2 Ochratoxine A Déoxynivalénol Fumonisines B1, B2 Orge Pétale de maïs Riz Son Triticale. T2, HT2 Nivalénol Zéaralénone. Révision k du 13/06/2016 4/16

5 31C MYCOTOXINES : BABY FOOD Circuit créé en 2012 Ce circuit est accrédité par le COFRAC 27 inscrits de 15 pays 2 essais par campagne Baby food => Farines infantiles. Les niveaux de dopage sont en accord avec les teneurs maximales pour les aliments bébés et les aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge. (règlement CE 1881/2006) Aflatoxines B1, B2, G1, G2 Ochratoxine A Déoxynivalénol Fumonisines B1 et B2 T2, HT2 Nivalénol Zéaralénone. Révision k du 13/06/2016 5/16

6 31D AFLATOXINE M1 : LAIT Circuit créé en 2015 Ce circuit est accrédité par le COFRAC 30 inscrits de 13 pays 1 essais par campagne Lait en poudre Aflatoxines M1 Révision k du 13/06/2016 6/16

7 32A ELÉMENTS TRACES DANS LES VÉGÉTAUX Circuit créé en inscrits de 15 pays Circuit accrédité par le COFRAC 4 essais par campagne Blé Blé tendre non dopé Champignon sec Céréales Colza Aluminium Arsenic Cadmium Chrome Cobalt Epinards Ginseng Menthe Oléagineux Etain Fluor Iode Mercure Molybdène Pomme Pomme de terre Thym Tournesol. Nickel Plomb Sélénium Matière sèche. Révision k du 13/06/2016 7/16

8 32B ELÉMENTS TRACES DANS LES PRODUITS DE LA MER Circuit créé en inscrits de 16 pays Circuit accrédité par le COFRAC 4 essais par campagne Algues Cocktail de crustacés Cocktail de mollusques Hareng Aluminium Arsenic Cadmium Chrome Cobalt Etain Fluor Iode Mercure Molybdène Moules Poisson Saumon. Nickel Plomb Sélénium Matière sèche. Révision k du 13/06/2016 8/16

9 32C ELÉMENTS TRACES DANS L ALIMENTATION ANIMALE Circuit créé en inscrits de 12 pays différents Circuit accrédité par le COFRAC 4 essais par campagne Aliment lapin Aliment pondeuse Croquettes pour chat Pâtée pour chat Farine de poisson Orge Aluminium Arsenic Cadmium Chrome Cobalt Etain Fluor Iode Mercure Molybdène Oléagineux Prémix Tourteau de colza Tourteau de soja. Nickel Plomb Sélénium Matière sèche. Révision k du 13/06/2016 9/16

10 32E ELÉMENTS TRACES PRODUITS LAITIERS Circuit créé en 2016 Circuit accrédité par le COFRAC 2 essais par campagne Fromage Lait en poudre Aluminium Arsenic Cadmium Chrome Cobalt Etain Fluor Iode Mercure Molybdène Nickel Plomb Sélénium Matière sèche. Révision k du 13/06/ /16

11 32D ELÉMENTS TRACES DANS L ALIMENTATION HUMAINE Circuit créé en inscrits de 14 pays Circuit accrédité par le COFRAC 4 essais par campagne Blé Biscuit petit déjeuner Compléments alimentaires Chocolat en poudre Fromage Farine Jambon blanc Aluminium Arsenic Cadmium Chrome Cobalt Etain Fluor Iode Mercure Molybdène Plat cuisiné à base de viande Poudre de lait Purée de carotte Soupe Substitut de repas. Nickel Plomb Sélénium Matière sèche. Révision k du 13/06/ /16

12 44A PCB ET DIOXINES DANS L AGROALIMENTAIRE Circuit créé en inscrits de 18 pays. Circuit accrédité par le COFRAC 5 essais par campagne Indicateur PCB : PCB 28 PCB 52 PCB 101 PCB 138 PCB 153 PCB 180 Additif minéral Farine de poisson Foie de bovin Graisse animale / Huile de poisson brute Somme des PCBs indicateurs PCB de type Dioxines : PCB 77 PCB 118 PCB 81 PCB 123 PCB 126 PCB 156 PCB 169 PCB 157 PCB 105 PCB 167 PCB 114 PCB 189 Lait en poudre Lait liquide Poisson Tourteau de soja Viande fumée Somme des PCB de type dioxines Somme des PCDD / PCDF Teneur en matières grasses Dibenzofuranes (PCDF) Dibenzo-p-dioxines (PCDD). Autres paramètres issus du règlement Européen 1259/2011 Révision k du 13/06/ /16

13 44B HAP DANS L AGROALIMENTAIRE Circuit créé en inscrits de 14 pays Circuit accrédité par le COFRAC 5 essais par campagne Café moulu Céréales Graisses animales Huiles Poisson Anthracène Benzo(a)anthracène Benzo(a)pyrène Benzo(b)fluoranthène Benzo(ghi)perylène Benzo(k)fluoranthène Chrysène Dibenzo(a,h)anthracène Dibenzo(a,e)pyrène Dibenzo(a,h)pyrène Dibenzo(a,i)pyrène Dibenzo(a,l)pyrène Fluoranthène Thym Viande fumée Cacao Chorizo Lait en poudre Indéno(1,2,3,c,d)pyrène Phénanthrène Pyrène 5-méthyl-chrysène. Révision k du 13/06/ /16

14 74 MÉLAMINE SUR LAIT EN POUDRE Circuit créé en inscrits de 10 pays 1 essai par campagne Lait en poudre Mélamine Acide cyanurique Niveau visé : 0.2 à 1.5 mg/kg pour mélamine et acide cyanurique Méthode : ISO : 2010 Révision k du 13/06/ /16

15 76 CONTAMINTS DANS LES PRODUITS LAITIERS Circuit créé en inscrits de 4 pays 5 essais par campagne annuelle Fromage Lait en poudre Pesticides Eléments traces Aflatoxine M1 PCB HAP Mélamine, Acide cyanurique. Lait liquide Révision k du 13/06/ /16

16 77 ALLERGÈNES ALIMENTAIRES Circuits réguliers crées en circuits distincts Circuit Matrice Paramètres Résultats Méthodes 77a Farine infantile Gâteau Gluten Elisa ou PCR 77b 77c Mélange à gâteau Pâtes Aliment diététique pour nourrisson Œuf, Protéines d œuf, protéines de blanc d œuf, ovalbumine Lait, protéines de lait, betalactoglobuline, caséine Qualitatif et quantitatif, si présence : Exprimé en mg/kg (ou mg/l) Elisa ou PCR Elisa ou PCR Concentration de 10 à 77d Eaux de process industriel Œufs et lait 100 mg/kg (ou mg/l) Elisa ou PCR 77e Poisson Histamine Elisa ou HPLC 77f Fruits secs Sulfites Norme EN (chimique) ou Norme EN (enzymatique) 77g Chocolat, gâteau Fruits à coques Elisa ou PCR 77h Viande Soja Elisa ou PCR Révision k du 13/06/ /16

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