Quelle place pour les légumineuses à graines dans les systèmes de culture du Sud avec ou sans irrigation?

Transcription

1 Quelle place pour les légumineuses à graines dans les systèmes de culture du Sud avec ou sans irrigation? Hélène Marrou, Jacques Wery Montpellier SupAgro

2 Qu attend-on des légumineuses alimentaires dans nos systèmes de culture? 1. Produire une alimentation riche en protéines sans beaucoup d azote apporté 2. Fixer de l azote à restituer aux cultures suivantes 3. Diversifier les rotations et d autres services 4. Répondre à une demande du marché pour une production rémunératrice

3 Deux grands types de systèmes dans le grand Sud Des réponses à adapter en fonction du type de système

4 1. Produire une alimentation riche en protéines avec peu d azote Légumineuses = seules espèces capables de produire sans engrais azotés blé blé Pois chiche blé blé blé ~même quantité d aliments ~1/4 d engrais en moins +33% d efficience de l azote blé blé Augmenter la part des légumineuses dans les systèmes c est réduire immédiatement les besoins d engrais

5 1. Produire une alimentation riche en protéines avec peu d azote Augmenter la part des légumineuses dans les systèmes c est réduire immédiatement les besoins d engrais A l échelle d un pays comme le Maroc 5.5 million ha de céréales (à 13 qtx/ha) t d azote économisé du fait de l absence de fertilisation sur le pois-chiche ou à appliquer sur le blé pour de meilleurs rendements!

6 1. Produire une alimentation riche en protéines avec peu d azote Augmenter la part des légumineuses: Rotation ou Association?

7 1. Produire une alimentation riche en protéines avec peu d azote Augmenter la part des légumineuses: Gain de productivité de Rotation l association ou Association? D après Corre-Hellou (2012) Disponibilité N

8 2.Fixer de l azote pour les cultures suivantes Effet azote de l ordre du premier apport d azote (quelques dizaines de kg d N) Il dépend de l indice de récolte et de la gestion des pailles Indice récolte N Bilan Grain exporté (KgN/ha) Bilan Grain + Paille exportés (Kg N/ha) Pois chiche printemps Pois chiche automne Lentille automne 0, , , (Montpellier d après Beck et al., 1991)

9 N Fixé (KgN/ha) 2.Fixer de l azote pour les cultures suivantes Et de la conduite de la légumineuse! Pois Chiche Biomasse (T MS/ha) Irriguer les légumineuses? (adapté de Beck et al., 1991 ; Wery, 1996)

10 2.Fixer de l azote pour les cultures suivantes Exemple en Méditerranée : x 10 partage BLE POIS CHICHE t/ha Pois chiche en sec Pois chiche irrigué rendement blé sans Potentiel irrigué rendement blé irrigation atteint Supplément d azote restitué rendement pois chiche

11 3. Diversifier les rotations Penser au-delà de l azote Besoin de cultures de printemps pour les systèmes Sud, Sud- Est Gestion des adventices? Gestion des pics de travail?

12 3. Diversifier les rotations Utiliser la diversité des espèces

13 3. Diversifier les rotations pour élaborer des rotations complexes avec des cycles courts Couvert de féverole d hiver Année n Colza + trèfle + lentille Année n+1 Blé tendre Année n+2 Triticale Année n+3 Maïs Année n+4 Tournesol Année n+5 Féverole Trèfle Couvert de féverole d hiver Culture en relais en système agroforestier (Gers)

14 4. Produire pour une filière Penser l innovation de façon systémique, en intégrant la filière du champ à l assiette. Exemple des pâtes aux légumineuses

15 4. Produire pour une filière Pâtes à 13% de protéines

16 4. Produire pour une filière Surface blé Pâtes à 13% de protéines

17 4. Produire pour une filière Surface blé Effet précédent du pois sur le blé Pâtes à 13% de protéines

18 4. Produire pour une filière Pâtes à 13% de protéines Surface blé Effet précédent du pois sur le blé Teneur exigée en protéines réduite pour le blé

19 Conclusion Changer de vision sur les légumineuses! Le première économie d azote vient de la SUBSTITUTION céréale légumineuse Pour fixer plus d azote : produire plus de biomasse irriguer? Semer en automne? Développer un R&D systémique pour des innovations alimentaires et agronomiques!