RÉACTIONS POSSIBLES DES PRODUCTEURS LAITIERS À L ENDROIT DES IMPORTATIONS DE MÉLANGES D HUILE DE BEURRE ET DE SUCRE : QUATRE SCÉNARIOS

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1 TRADUCTION NON RÉVISÉE PUBLIC TRIBUNAL CANADIEN DU COMMERCE EXTÉRIEUR RAPPORT (Saisine n o : GC ) MÉLANGES DE PRODUITS LAITIERS ÉCHAPPANT AUX LIMITES DES CONTINGENTS DU CANADA RÉACTIONS POSSIBLES DES LAITIERS À L ENDROIT DES IMPORTATIONS DE MÉLANGES D HUILE DE BEURRE ET DE SUCRE : QUATRE SCÉNARIOS Équipe de recherche Leo Curtin... Peter Rakowski... Agent principal de la recherche Agent de la recherche Révisé par : Sandy Greig... Directeur Approuvé par : R.W. Erdmann Directeur exécutif Date : Le 27 mars 1998

2 - i - RAPPORT PUBLIC DU PERSONNEL TABLE DES MATIÈRES Page 1. Introduction 1 2. Données 2 3. Scénarios 5 a) Réduction de la production laitière 5 b) Maintien de la production, exportation des surplus 6 c) Réduction du prix de la matière grasse concurrentielle 6 d) Réduction du prix de la matière grasse en vue de permettre la production de mélanges d huile de beurre et de sucre au Canada concurrentiels en termes de prix 7 4. Sommaire 8

3 - ii - RAPPORT PUBLIC DU PERSONNEL LISTE DES TABLEAUX Page Tableau 1 Variation du revenu brut 9 Tableau 2 Sommaire des répercussions estimées de diverses réactions des producteurs, étant donné le niveau actuel des importations 10 Tableau 3 Sommaire des répercussions estimées de diverses réactions des producteurs, 11 Tableau 4 Prix qui rendrait la matière grasse de source intérieure concurrentielle au prix de la matière grasse contenue dans les mélanges importés 12 Tableau 5 Prix qui rendrait la matière grasse de source intérieure, contenue dans un mélange d huile de beurre et de sucre de source intérieure, concurrentielle au prix de la matière grasse contenue dans les mélanges importés 13 Tableau 6 Prix qui rendrait la matière grasse de source intérieure, provenant d un mélange d huile de beurre et de sucre de source intérieure, concurrentielle au prix des mélanges importés, selon divers prix du sucre et des mélanges importés 14

4 - 1 - RAPPORT PUBLIC 1. Introduction Le présent document a pour but d estimer quelles seraient les répercussions, sur leur revenu, de diverses réactions possibles des producteurs laitiers canadiens à l endroit des importations de mélanges d huile de beurre et de sucre échappant aux limites des contingents du Canada. Les répercussions sur le revenu de chaque scénario ont été calculées uniquement en termes de revenu brut. Une méthode comptable, plutôt qu une méthode économique, a été utilisée. Cela suppose que la variation des prix n entraîne aucun changement de l offre ou de la demande. De même, il s agit d une analyse statique qui se fonde sur les données indiquées ci-après. Il faut prendre note que le présent document n est en aucune façon une étude exhaustive de toutes les réactions possibles de l industrie laitière. En outre, ce document n a pas comme objectif d examiner des facteurs autres que le prix influençant les décisions d achat. En ce qui concerne les scénarios à l étude, ils ne servent que de points de départ pour discussion par les parties concernées. Les quatre scénarios analysés sont les suivants: a) réduction de la production de lait ou de composants du lait en fonction des importations de mélanges d huile de beurre et de sucre; b) maintien de la production et exportation de toute production intérieure de composants du lait déplacée dans le marché intérieur par les importations de mélanges d huile de beurre et de sucre; c) établissement des prix des ingrédients laitiers de source intérieure à un niveau qui concurrence les ingrédients importés utilisés dans la fabrication de crème glacée; d) établissement des prix des ingrédients laitiers de source intérieure utilisés dans la production de mélanges d huile de beurre et de sucre au Canada pour la fabrication de crème glacée de façon à ce que ces mélanges soient concurrentiels en termes de prix aux mélanges importés. Ces diverses réactions possibles sont mesurées par rapport à un cas de référence qui suppose l absence de toute importation de mélanges d huile de beurre et de sucre.

5 - 2 - RAPPORT PUBLIC En 1997, les mélanges d huile de beurre et de sucre importés représentaient 24 p. 100 de toute la matière grasse utilisée dans la production de crème glacée au Canada 1. Les divers scénarios sont évalués en fonction de ce degré de pénétration des importations. Par ailleurs, le présent document montre aussi les répercussions estimées, sur le revenu, associées aux diverses réactions des producteurs dans une situation où les mélanges importés d huile de beurre et de sucre représentent 60 p. 100 de toute la matière grasse utilisée dans la production de crème glacée au Canada. 2. Données Ratios de conversion L huile de beurre contient 99,3 p. 100 de matière grasse. Le beurre contient 81 p. 100 de matière grasse. Un hectolitre (hl) de lait ordinaire contient 3,6 kg de matière grasse et 8,88 kg de solides non gras (protéine et autres solides) (CCL) Importations Importations de mélanges d huile de beurre et de sucre en 1997 : 8,752 millions de kilogrammes (Mkg) (TCEE, Questionnaire de l importateur). Il est supposé que tous les mélanges sont destinés à la fabrication de crème glacée. En poids, le mélange d huile de beurre et de sucre est composé de 49 p. 100 d huile de beurre et de 51 p. 100 de sucre. Importations d huile de beurre en 1997 : 0,49 8,752 Mkg = 4,29 Mkg Importations de matière grasse en 1997 : 0,993 4,29 Mkg = 4,26 Mkg = 1,183 Mhl de lait contenant 3,6 kg de matière grasse par hectolitre. 1,183 Mhl de lait contiennent 4,26 millions de kilogrammes de matière grasse, et 10,51 Mkg de solides non gras. 1. Tel que calculé par le personnel de la recherche.

6 - 3 - RAPPORT PUBLIC Production Production totale de matière grasse au Canada en 1997 : 283,8 Mkg, dont 203,8 Mkg aux fins de transformation. (Pièce du TCCE GC , vol. 17C, pp ) Quantité totale de matière grasse utilisée dans la classe 2 : 21,6 Mkg (campagne laitière ). Quantité totale de matière grasse produite au Canada utilisée dans la fabrication de la crème glacée : 64 p. 100 de toute la matière grasse utilisée dans la classe 2 (21,6 Mkg 0,64 = 13,82 Mkg). Il s agit de la part moyenne pondérée de matière grasse destinée à la production de crème glacée de la classe 2 au cours de la campagne laitière de , d après des parts de 56 p. 100, 80 p. 100 et 50 p. 100 pour l Ontario, le Québec et le Manitoba respectivement, pondérées par une production de mélanges de crème glacée dans ces provinces équivalant à 69,4 millions de litres en Ontario, de 40,2 millions de litres au Québec et de 9,6 millions de litres au Manitoba. (Pièce du TCCE GC , vol. 17C, pp ). Quantité totale de matière grasse utilisée dans la fabrication de la crème glacée : 13,82 Mkg (de source intérieure) + 4,26 Mkg (des importations) = 18,08 Mkg (CCL). La matière grasse importée en 1997 contenue dans les mélanges (4,26 Mkg), représentait donc 2,1 p. 100 de la matière grasse utilisée aux fins de transformation en 1997, soit 1,5 p. 100 de toute la production de matière grasse au Canada. Prix Tous les prix suivants sont les prix moyens des six premiers mois de 1997 (Pièce du TCCE GC , vol. 1A, p.53) Prix du lait dans la classe 2 : 54,37 $/hl. Prix de la matière grasse dans la classe 2 : 5,4261 $/kg. Prix de la protéine dans la classe 2 : 3,9690 $/kg. Prix des autres solides dans la classe 2 : 3,8935 $/kg. Prix moyen pondéré des solides non gras dans la classe 2 : 3,9213 $/kg.

7 - 4 - RAPPORT PUBLIC Prix de la matière grasse dans la classe 5b : 3,05 $/kg. Prix du lait écrémé en poudre dans la classe 5d : 1,895 $/kg. Prix du lait dans la classe 5e : 24,45 $/hl. Prix de la matière grasse dans la classe 5e : 1,28/ $kg. Le prix national du sucre/saccharose liquide aux fins de transformation est estimé à environ 0,50 $CAN/kg. Ce prix est basé sur le prix mondial du sucre brut n o 11, pour les premiers six mois de 1997, coté à la New York Coffee, Sugar and Cocoa Exchange (Bourse du café, du sucre et du cacao de New York), de 0,114 $US/lb ou 0,25 $US/kg. Cela équivaut à 0,35 $CAN/kg (1,40 $CAN = 1,00 $US). À cela s ajoute des frais d exploitation de 0,15 $CAN/kg, représentant des dépenses supplémentaires, y compris le fret et les coûts de raffinage, ainsi qu une marge bénéficiaire. Revenu Total des recettes monétaires agricoles nettes du secteur laitier en : 3 809,9 millions de dollars, y compris les paiements de subside fédéral de 144,9 millions de dollars. Ces montants représentent les revenus tirés des ventes de lait moins les frais de transport et de manutention, les frais d administration, de promotion et de publicité, les autres frais et les droits, le cas échéant. (Statistique Canada - Numéro de catalogue QXPB) Recettes monétaires agricoles nettes du secteur laitier, sans le subside fédéral : 3 665,0 millions de dollars (ibid.). Montant du subside fédéral en 1998 (versé relativement aux besoins du marché intérieur) En termes de lait ordinaire : 3,04 $/hl ( En termes de matière grasse : 0,8444 $/kg (

8 - 5 - RAPPORT PUBLIC 3. Scénarios a) Réduction de la production laitière (i) En termes d hectolitres Une réduction de 1,183 million d hectolitres de la production laitière intérieure serait évaluée à 1,183 Mhl 54,37 $/hl = 64,32 millions de dollars. Il faudrait également tenir compte de la perte du subside fédéral, de 3,04 $/hl 1,183 Mhl = 3,6 millions de dollars, pour un total de 67,92 millions de dollars. (ii) En termes de composants S il se produisait 1,183 Mhl moins de lait, cela signifierait que 4,26 Mkg de matière grasse et 10,51 Mkg de solides non gras produits au pays ne seraint pas non plus produits. La matière grasse contenue dans 1,183 Mhl serait remplacée par de la matière grasse importée pour la fabrication de crème glacée, mais la quantité de solides non gras produits au pays utilisée dans la crème glacée ne changerait pas. La perte de revenu tiré de la matière grasse serait alors la suivante : 4,26 Mkg 5,4261 $/kg = 23,12 millions de dollars. Il faudrait ajouter à ce montant la perte du subside fédéral versé relativement à la matière grasse : 0,8444 $/kg 4,26 Mkg = 3,60 millions de dollars. La perte totale de revenu provenant des composants de matière grasse serait alors de 26,72 millions de dollars. La situation est quelque peu différente dans le cas des solides non gras puisqu il y a, dans leur cas, un surplus structurel au Canada, qui est exporté aux termes de la classe 5d. La réduction de la production de solides non gras, de 10,51 Mkg, n entraînerait aucune modification de leur utilisation au pays, mais plutôt une diminution de leurs exportations. Dans le cadre de ce scénario, la perte de revenu se rapportant aux solides non gras serait égale à la valeur de la diminution de leurs exportations : 1,895 $/kg 10,51 Mkg = 19,92 millions de dollars. Dans ce scénario, la perte totale de revenu serait donc de 46,64 millions de dollars (26,72 millions de dollars + 19,92 millions de dollars). Il convient cependant de noter que le surplus structurel canadien de solides non gras diminue et, si la tendance actuelle se poursuit, il devrait bientôt disparaître. Dans ce cas, le revenu abandonné dans le scénario de la réduction de la production de solides non gras serait alors plus important, mais la taille du revenu abandonné en ce qui touche la

9 - 6 - RAPPORT PUBLIC matière grasse serait plus faible puisque le beurre représenterait un excédent par rapport aux besoins canadiens et serait évalué au prix à l exportation. b) Maintien de la production, exportation des surplus (i) En termes d hectolitres Si 1,183 Mhl de surplus laitier était exporté au prix moyen de la classe 5e, plutôt qu utilisé au pays, le revenu abandonné par les producteurs serait le suivant : 1,183 Mhl (54,37 $/hl - 24,45 $/hl) = 35,40 millions de dollars. À ce montant, il faudrait ajouter la perte de subside, de 3,6 millions de dollars. Le revenu total abandonné serait donc de 39 millions de dollars. (ii) En termes de composants Les surplus de matière grasse seraient vraisemblablement exportés à titre de beurre dans la classe 5e. Au total, 4,26 Mkg de matière grasse seraient vendus dans les marchés à l exportation, au prix de 1,28 $/kg. Le revenu abandonné relativement aux composants de matière grasse serait le suivant : 4,26 Mkg (5,4261 $/kg - 1,28 $/kg) = 17,66 millions de dollars. À ce montant, il faudrait ajouter la perte de 3,6 millions de dollars en subside, ce qui donnerait un revenu total abandonné de 21,26 millions de dollars. Il n y aurait pas d incidence sur les solides non gras, puisqu il n y aurait aucun remplacement à cet égard. La perte totale dans le cadre du présent scénario serait donc, en termes de composants, de 21,26 millions de dollars. c) Réduction du prix de la matière grasse concurrentielle (i) Réduction du prix de la classe 5b Puisqu uniquement le composant de la matière grasse provenant de produits laitiers utilisés dans la fabrication de crème glacée est importé, il devrait être possible d offrir le composant de matière grasse aux producteurs de crème glacée à un prix concurrentiel tout en maintenant le prix des solides non gras à son niveau actuel. Le prix de la matière grasse dans la classe 5b est de 3,05 $/kg. Si les producteurs agricoles devaient offrir toute la matière grasse destinée à la fabrication de la crème glacée au prix susmentionné, tout en maintenant le prix des autres composants à leur niveau actuel, la

10 - 7 - RAPPORT PUBLIC diminution du revenu serait la suivante : 18,08 Mkg de matière grasse (5,4261 $/kg - 3,05 $/kg) = 42,96 millions de dollars. (ii) Correspondance du prix de la matière grasse à celui des mélanges importés Dans ce scénario, le prix de la matière grasse destinée à la fabrication de crème glacée serait réduit suffisamment pour le rendre concurrentiel comparativement au prix de la matière grasse contenue dans les mélanges importés. En 1997, le prix à l importation moyen des mélanges d huile de beurre et de sucre était de 2,51 $/kg 2. Le prix du sucre de source intérieure destiné à la transformation était d environ 0,50 $/kg. Toute chose étant égale, le prix concurrentiel de la matière grasse serait donc de 4,60 $/kg. (Voir le tableau 4 qui montre le calcul du prix concurrentiel de la matière grasse de source intérieure.) La réduction de prix nécessaire aux fins d une telle utilisation de la matière grasse serait de 0,8261 $/kg. La perte de revenu dans un tel cas serait de 18,08 Mkg de matière grasse (5,4261 $/kg - 4,60 $/kg) = 14,794 millions de dollars. d) Réduction du prix de la matière grasse en vue de permettre la production de mélanges d huile de beurre et de sucre au Canada concurrentiels en termes de prix Un autre scénario serait que les producteurs établiraient le prix de la matière grasse de façon à permettre la production, au Canada, de mélanges d huile de beurre et de sucre, qui seraient concurrentiels en termes de prix, aux fins de la fabrication de crème glacée. Dans un tel scénario, de la matière grasse supplémentaire serait offerte à un prix «concurrentiel» uniquement aux fins de la production de mélanges d huile de beurre et de sucre utilisés dans la fabrication de crème glacée. Il ne serait ainsi pas nécessaire de baisser le prix de la matière grasse destinée à la fabrication de crème glacée qui ne peut faire usage d un mélange d huile de beurre et de sucre. En 1997, si tous les mélanges importés d huile de beurre et de sucre avaient été utilisés dans la fabrication de crème glacée, ils auraient remplacé 24 p. 100 de la matière grasse utilisée dans toute la production de crème glacée. 2. Pièce du TCCE GC , vol. 1E, p. 274

11 - 8 - RAPPORT PUBLIC (i) Matière grasse au prix de la classe 5b La quantité totale de matière grasse utilisée dans la fabrication de la crème glacée en 1997 a été de 18,08 Mkg, dont 4,26 Mkg ont été remplacés par le mélange. La perte de revenu dans ce cas serait de 4,26 Mkg (5,4261 $/kg - 3,05 $/kg) = 10,12 millions de dollars. (ii) Correspondance du prix de la matière grasse à celui des mélanges importés Dans un tel scénario, les producteurs réduiraient le prix de la matière grasse de façon à permettre la production domestique de mélanges d huile de beurre et de sucre, dont le prix égalerait le prix actuel des mélanges importés. Les producteurs canadiens du mélange paient les ingrédients à un prix concurrentiel auquel un facteur de 15 p. 100, lequel représente un coût présumé de fabrication du mélange plus une marge bénéficiaire, est ajouté. Le prix concurrentiel de la matière grasse, toute chose étant égale, serait de 3,92 $/kg, celui du sucre, de 0,50 $/kg et celui du mélange, de 2,50 $/kg. (Voir le tableau 5 pour le calcul du prix de la matière grasse de source intérieure et le tableau 6 pour les calculs exécutés selon divers prix des mélanges et du sucre. Comme dans le scénario c)(ii), l écart des prix de la matière grasse est de 1,5061 $/kg (5,4261 $/kg - 3,92 $/kg). La valeur de la matière grasse serait moindre que dans le scénario c)(ii) parce que les coûts de fabrication du mélange ont été soustraits. Dans ce cas-ci, la perte de revenu aux producteurs serait de 1,5061 $/kg 4,26 Mkg = 6,42 millions de dollars. 4. Sommaire Le tableau 1 montre les résultats des diverses réactions possibles des producteurs, étant donné une pénétration dans le marché, des mélanges importés d huile de beurre et de sucre, atteignant 24 p. 100 des besoins en matière grasse pour la fabrication de crème glacée. Il en ressort manifestement que les répercussions sur l industrie diffèrent énormément selon la réaction des producteurs. Le tableau 2 montre le calcul détaillé des résultats étant donné le niveau des importations de mélanges d huile de beurre et de sucre de Pour dégager les répercussions estimatives sur le revenu, étant donné des taux plus élevés de pénétration dans le marché, le tableau 3 montre les mêmes calculs, mais en supposant que 60 p. 100 de toute la matière grasse utilisée dans la fabrication de crème glacée serait déplacée par le mélange importé d huile de beurre et de sucre Voir Étude du marché potentiel des mélanges de produits laitiers échappant aux limites des contingents du Canada, Margaret Treloar et Carol Culhane, le 9 mars 1998, pièce du TCCE GC , vol. 1F.

12 - 9 - RAPPORT PUBLIC Tableau 1 Variation du revenu brut (en millions de dollars) Divers scénarios Réduction de la production Exportation des surplus Réduction du prix pour la classe 2 Production de mélanges d huile de beurre et de sucre En termes de lait -67,92-39,00 En termes de composants -46,64-21,26-14,94 à 42,96-6,42 à -10,12 Nota : Les divers scénarios sont comparés à un cas de référence où il n y a pas d importation. Les répercussions dépendent beaucoup des prix mondiaux pour les classes 5d et 5e. Si les prix mondiaux devaient changer, la perte de revenu calculée changerait aussi.

13 RAPPORT PUBLIC Tableau 2 Sommaire des répercussions estimées de diverses réactions des producteurs, étant donné le niveau actuel des importations (en fonction de la part réelle de matière grasse provenant du mélange importé en 1997, soit 24 p. 100) Réaction des producteurs Perte unitaire de revenu estimée Quantité Perte totale de revenu estimée a) Réduction de la production (i) En termes de lait Subside (ii) En termes de composants Matière grasse Subside Solides non gras b) Exportation des surplus (i) En termes de lait Subside (ii) En termes de composants Matière grasse Subside c) Réduction du prix pour la classe 2 de la matière grasse aux fins de crème glacée (en $/hl) 54,37 3,04 29,92 3,04 (en $/kg de M.G.) 5,43 0,84 4,15 0,84 (en $/kg de MSD 1,90 1,183Mhl 1,183Mhl 4,26 Mkg 4,26 Mkg 10,51 Mkg 1,18 Mhl 1,18 Mhl 4,26 Mkg 4,26 Mkg (en millions de $) 64,32 3,60 67,92 23,12 3,60 19,92 46,64 35,40 3,60 39,00 17,66 3,60 21,26 (i) Réduction au prix de la classe 5b (ii) Prix concurrentiels aux mélanges importés d) Production de mélanges d huile de beurre et de sucre 2,38 18,08 Mkg 42,96 0,83 18,08 Mkg 14,94 (i) Réduction au prix de la classe 5b 2,38 4,26 Mkg 10,12 (ii) Prix concurrentiels aux mélanges importés 1,51 4,26 Mkg 6,42 Nota : Les chiffres sont arrondis et ne donnent pas nécessairement des totaux ou des produits justes.

14 RAPPORT PUBLIC Tableau 3 Sommaire des répercussions estimées de diverses réactions des producteurs, étant donné un niveau plus élevé des importations (en fonction d un niveau plus élevé des importations potentielles de matière grasse, soit 60 p. 100) Réaction des producteurs Perte unitaire de revenu estimée Quantité Perte totale de revenu estimée (en $/hl) (en $/kg de M.G.) (en $/kg de MSD (en millions de $) a) Réduction de la production (i) En termes de lait Subside (ii) En termes de composants Matière grasse Subside Solides non gras b) Exportation des surplus 54,37 3,04 5,43 0,84 1,90 3,01 Mhl 3,01 Mhl 10,85 Mkg 10,85 Mkg 26,76 Mkg 163,65 9,15 172,80 58,92 9,15 50,84 118,91 (i) En termes de lait Subside 29,92 3,04 3,01 Mhl 3,01 Mhl 90,06 9,15 99,21 (ii) En termes de composants Matière grasse Subside c) Réduction du prix pour la classe 2 de la matière grasse aux fins de crème glacée 4,15 0,84 10,85 Mkg 10,85 Mkg 45,03 9,15 54,18 (i) Réduction au prix de la classe 5b (ii) Prix concurrentiels aux mélanges importés d) Production de mélanges d huile de beurre et de sucre 2,38 18,08 Mkg 43,03 0,83 18,08 Mkg 15,01 (i) Réduction au prix 2,38 10,85 Mkg 25,82 de la classe 5b (ii) Prix concurrentiels aux mélanges importés 1,51 10,85 Mkg 16,38 Nota : Les chiffres sont arrondis et ne donnent pas nécessairement des totaux ou des produits justes.

15 RAPPORT PUBLIC Tableau 4 Prix qui rendrait la matière grasse de source intérieure concurrentielle au prix de la matière grasse contenue dans les mélanges importés (En $/kg) Prix du mélange importé «M 2,51» Prix d un mélange intérieur pour être concurrentiel 2 en termes de «D» 2,51 prix Prix du sucre de source intérieure «S» 0,50 Proportion de sucre dans les mélanges (en %) «s» 0,51 Proportion de matière grasse dans les mélanges (en %) «b» 0,49 Prix de la matière grasse intérieure pour être concurrentielle en «B» 4,60 termes de prix à un mélange importé 3 Équivalent du prix du beurre 4 3,73 2 D = s*s + b*b 3 B = (M/b) - (s*s)/b si D = M, ce qui rendrait concurrentielle la matière grasse de source intérieure en termes de prix 4 B * 0,816, puisque la matière grasse représente 81,6 % de la teneur en beurre

16 RAPPORT PUBLIC Tableau 5 Prix qui rendrait la matière grasse de source intérieure, contenue dans un mélange d huile de beurre et de sucre de source intérieure, concurrentielle au prix de la matière grasse contenue dans les mélanges importés (en $/kg) Prix du mélange importé «M 2,51» Prix d un mélange intérieur pour être concurrentiel 2 en termes de prix «D» 2,51 Prix du sucre de source intérieure «S» 0,50 Proportion de sucre dans les mélanges (en %) «s» 0,51 Coûts de fabrication du mélange de source intérieure 3 «C» 0,33 Proportion de matière grasse dans les mélanges (en %) «b» 0,49 Prix de la matière grasse intérieure pour être concurrentielle à un «B» 3,93 mélange importé 4 en termes de prix Équivalent du prix du beurre 5 3,20 2 D = s*s + b*b 3 C = M - M/(1+0,15) reflétant un facteur présumé de 15 p. 100 en sus des coûts des ingrédients laitiers pour couvrir les coûts de fabrication des mélanges et une marge bénéficiaire. 4 B = (M/b) - (s*s)/b si D = M, ce qui rendrait concurrentielle la matière grasse de source intérieure 5 B * 0,816, puisque la matière grasse représente 81,6 % de la teneur en beurre

17 RAPPORT PUBLIC Tableau 6 Prix qui rendrait la matière grasse de source intérieure, provenant d un mélange d huile de beurre et de sucre de source intérieure, concurrentielle au prix des mélanges importés, selon divers prix du sucre et des mélanges importés Prix du sucre Prix du mélange importé (en $/kg) (en $/kg) 2,00 2,25 2,50 2,75 3,00 0,40 3,13 3,58 4,02 4,46 4,91 0,45 3,08 3,52 3,97 4,41 4,86 0,50 3,03 3,47 3,92 4,36 4,80 0,55 2,98 3,42 3,86 4,31 4,75 0,60 2,92 3,37 3,81 4,26 4,70 0,65 2,87 3,32 3,76 4,20 4,65 Nota : Les résultats reflètent un facteur de 15 p. 100, lequel représente un coût présumé de fabrication et une marge bénéficiaire.