PAUSE. Retour Exposé sur les suppléments préventifs. Activité en équipe. Explication du travail de fin de session.

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3 Discussion sur les lectures Exposé sur les suppléments améliorant l endurance, la force et la masse musculaire. Activité en équipe. Exposé sur les suppléments favorisant une perte de poids. PAUSE Retour Exposé sur les suppléments préventifs. Activité en équipe. Explication du travail de fin de session.

4 L élève doit être capable de nommer les différents suppléments permettant d atteindre les quatre principaux objectifs recherchés par la prise de suppléments. L élève doit être capable d énoncer les principales caractéristiques de chacun des groupes de suppléments. L élève doit être capable d expliquer de quelle façon chaque supplément influence la performance. En tenant compte des caractéristiques personnelles d un individu (âge, sexe, discipline sportive, habitudes alimentaires, ) l élève doit être capable d utiliser la démarche scientifique type, afin d identifier quel supplément est le plus adapté à une situation et de justifier son choix.

5 Qu est-ce qui a attiré votre attention? Qu est-ce que vous connaissez d autre sur les suppléments? Est-ce quelqu un ici en utilise un? Si oui, lequel?

6 Pour l endurance. Pour la force et pour la masse musculaire. Pour la perte de poids. Pour prévenir les troubles communs.

7 Est-ce que je connais les ingrédients? Est-ce que son innocuité est prouvée scientifiquement? Est-ce que les professionnels qualifiés sont en accord avec son utilisation? EST-CE QUE MON PROGRAMME D ENTRAÎNEMENT EST OPTIMAL? INFO:

8 Diète hyperglucidique: Augmente la disponibilité du glycogène musculaire 3 procédés: 3 jours 7 à 12g/kg de poids/jour a) diète normale + ex. intense + diète prot/lip +diète hypergluc b) diète normale + diète hyperglucidique. c) diète normale + ex. intense + diète hyperglucidique. Diète hyperlipidique: Augmente la disponibilité des lipides (+ chez ) 3 jours 30% des lipides sous forme de gras

9 Boissons de réhydratation: Empêche une trop grande perte d eau (Vol. sanguin) Contient: eau + glucides + électrolytes Caféine: la concentration, la disponibilité des lipides 6 mg/kg de poids 1 heure avant l événement augmente perfo. max (3,5%) et endurance (11%). Éphédrine: la vigilance du SNC, M.B. (+ adrénaline sécrétée) Interdit dans la plupart des fédérations sportives.

10 Érythropoïétine (EPO): Hormone favorisant la production de globules rouges. Illégal!!! Dopage sanguin: Transfusion de sang ayant été retiré préalablement. Illégal!!! Entraînement en altitude: Effets: Augmente la quantité d oxygène disponible. Augmente la viscosité sanguine et la tension artériel.

11 Protéines (0,8 à 2g/kg de poids/jour) Favorise la restauration des fibres musculaires endommagées et l activation des cellules souches. 1) Whey: Protéine lactosérum du lait (20%) Protéine la mieux absorbée par l organisme, elle est donc dites d action rapide. Effet anabolique!!! 2) Caséine: Protéine majoritaire du lait (80%) Protéine difficilement absorbée par l organisme, elle est donc dites d action lente. Effet anti catabolique!!! 3) Whey + Caséine: Reproduit la composition du lait maternel. Combinaison des effets positifs et prolongement de ceux-ci, dû à leur absorption décalée. 4)Soya: Bonne source pour les végétariens mais moins anabolique.

12 Acide aminé essentiel: - Le niveau d a.a. plasmatique régule le rythme de l anabolisme musculaire. - Digéré plus rapidement que les protéines, il n y a donc pas de compétition. - Augmente la sensibilité du muscle aux actions des protéines. Protéines (2g/kg)+ a.a. essentiel (0,4g/kg) = DOSE OPTIMALE

13 1) BCAA (branched-chain amino acids): Leucine + isoleucine + valine La leucine est un puissant anabolique alors que les deux autres prolonge cet effet. Ils favorisent aussi la production musculaire de glutamine. 2) Glutamine: a.a essentiel chez les sportifs Représente le 2/3 des a.a. en circulation. Une haute concentration augmente l anabolisme.

14 3) Arginine: a.a essentiel chez les sportifs Favorise la sécrétion de GH, le niveau de NO sanguin et la synthèse musculaire de créatine. Consommer avant de se coucher pour optimiser ses effets. 4) L-citrulline: Dégradée en arginine lors de sa digestion. 5) HMB: Métabolite résultant de la dégradation de la leucine. 6) Carnosine: Principal a.a. responsable de la puissance et de l endurancepuissance musculaire.

15 Boosters hormonaux: - Favorisent la sécrétion d hormones anabolisantes et minimisent la production des facteurs cataboliques. - La progression musculaire est régit par un équilibre en ces différents facteurs. 1) De testostérone: Hormone anabolisante produite par l organisme. Sa concentration dans le sang influence grandement la performance. Tribulus, Maca, ail, les BCAA Effets plus ou moins prouvés.

16 2) De GH: Hormone très anabolisante produite par l organisme. Elle favorise la mobilisation des graisses et la prise de masse lorsque l apport en calorie et en protéine est suffisant. 3) D IGF: Hormone la plus anabolisante de l être humain. Sa sécrétion est favorisée par le niveau sanguin de GH et d arginine. 4) De NO: Agit de façon très semblable aux hormones. Vasodilatation Augmente l apport sanguin aux muscles.

17 Boosters d ATP: Augmente la vitesse de synthèse de l ATP. 1) Ribose: Sucre responsable de la synthèse de l ATP. Accélère celle-ci lors d efforts intenses et répétitifs. Possède un très grand effet hypoglycémiant. Importance d augmenter la dose très progressivement.

18 2) Créatine: 66% de la créatine ingéré se transforme en PC ATP - Attire l eau dans la cellule - Favorise stockage musculaire en glycogène - Favorise l utilisation des cellules souches - Favorise la sécrétion d IGF - Favorise la récupération rapide 3 protocoles: 20 à 25g x 7 jours + 3 à 5g x 21 jours 20 à 25g x 7 jours 3 à 5g x 28 jours *25% des utilisateurs sont insensibles *Stockage exclusivement dans les fibres de type II *Seul la monohydrate à vraiment été testée scientifiquement

19 Stéroïdes anabolisants Testostérone Effets secondaires certains: Tension artérielle Profil lipidique Acné Calvitie précoce Hormone de croissance Effets secondaires certains: Œdème Trouble osseux et articulaires Problèmes hépatiques Multiples problèmes sexuels Épaississement du cœur Expansion d organes Problèmes sexuels

20 Choisissez parmi les quatre suppléments proposés, lequel risquerait d être le plus utile pour un athlète pratiquant ces sports. Retour sur l activité dans 5 minutes.

21 Course de 800m Football Gymnastique Marathon Badminton Hockey Basketball 30km de ski de fond Ironman Karaté Tennis Ballet Boxe 2000m natation Sprint Volleyball

22 Thermogénique: (Fat Burner) Augmente la sécrétion des catécholamines donc du métabolisme de base et de la mobilisation des gras. Stimulant: caféine, éphédrine, amphétamine Non-stimulant: calcium ( + l absorption de gras) Réducteur d absorption calorique et réducteur d absorption des lipides Aide plutôt à maintenir un poids qu à en perdre étant donné leur efficacité limitée.

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25 Anti-crampes: Les boissons d électrolytes retardent de 2x le temps d activité physique intense avant d avoir une crampe Antioxydants (vitamine E, C, commercial): L augmentation de l utilisation d oxygène occasionnée par l activité physique résulte en une augmentation du taux de radicaux libres endommageant la cellule musculaire. Probiotiques: Assurer l intégrité de la flore intestinale. Fer: Prévenir l anémie (surtout les femmes athlètes)

26 Déterminez ensemble le rôle de chacun des coéquipiers : animateur, porte parole, responsable du temps, secrétaire. Résoudre les deux études de cas de façon méthodique. Plénière en grand groupe.

27 L élève doit être capable de nommer les différents suppléments permettant d atteindre les quatre principaux objectifs recherchés par la prise de suppléments. L élève doit être capable d énoncer les principales caractéristiques de chacun des groupes de suppléments. L élève doit être capable d expliquer de quelle façon chaque supplément influence la performance. En tenant compte des caractéristiques personnelles d un individu (âge, sexe, discipline sportive, habitudes alimentaires, ) l élève doit être capable d utiliser la démarche scientifique type, afin d identifier quel supplément est le plus adapté à une situation et de justifier son choix.

28 Analyser les composantes structurales, les mécanismes d action et les effets secondaires d un supplément. 1. Remettre le rapport écrit. 2. Présenter un résumé de votre analyse du produit.

29 Delavier, F., & Gundill, M. (2006). Guide des compléments alimentaires pour sportifs. Paris: Vigot. Kleiner, S. M., & Greenwood-Robinson, M. (2006).Alimentation musclée: Construire du muscle, gagner en énergie, perdre du poids. Paris: Vigot. Ryan, M. (2007). Nourrir l'endurance: Alimentation et nutrition des sportifs d'endurance. Bruxelles: De Boeck. De plus, un grand nombre d articles sont disponibles en recherchant dans la base de données Réserve, en inscrivant soit compléments alimentaires, soit un produit en particulier.

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