ASSORTIMENT COQUES MACARON Cacao, pistache, vanille, café Shells assortment Cocoa, pistachio, Vanilla, coffee Ø 38 mm. Ingrédients(Ingredients)
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- Céline Émond
- il y a 6 ans
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1 Page 1 sur 5 COQUE CACAO (cocoa shell) Ingrédients(Ingredients) % du produit fini(% finished product) : : BLANC ŒUF LIQUIDE (egg white) 23,00% Œufs (eggs) Allergènes(Allergens) AMANDES BLANCHIES (blanched almonds) 11,50% fruit à coques (shell fruits) NOIX DE CAJOU (cashew nuts) 11,00% fruit à coques (shell fruits) COQUE PISTACHE (pistachio shell) POUDRE DE CACAO EXTRA BRUTE cocoa powder) POUDRE DE CACAO BLACK EBONY (fat reduced cocoa powder) 3,00% 1,50% BLANC ŒUF LIQUIDE (egg white) 22,00% Œufs (eggs) AMANDES BLANCHIES (blanched almonds) 11,00% fruit à coques (shell fruits) NOIX DE CAJOU (cashew nuts) 11,00% fruit à coques (shell fruits) PISTACHE (pistachio) 4,20% fruit à coques (shell fruits) FARINE DE BLE (WESTHOVE) (wheat flour) SPIRULINE (spirulina) 0,60% 1,00% gluten COLORANT JAUNE E160a (colouring E160a) 0,20%
2 Page 2 sur 5 COQUE VANILLE (vanilla shell) BLANC ŒUF LIQUIDE (egg white) 22,00% œufs AMANDES BLANCHIES (blanched almonds) 13,50% fruit à coques NOIX DE CAJOU (cashew nuts) 13,00% fruit à coques FARINE DE BLE (WESTHOVE) (wheat flour) 1,00% gluten POUDRE DE VANILLE BOURBON (vanilla bourbon powder) 0,50% COQUE CAFE (coffee shell) SUCRE SEMOULE (sugar) 28,00% BLANC ŒUF LIQUIDE (egg white) 22,00% œufs SUCRE GLACE (icing sugar) 22,00% AMANDES BLANCHIES (blanched almonds) 13,00% fruit à coques NOIX DE CAJOU (cashew nuts) 9,00% fruit à coques FARINE DE BLE (WESTHOVE) (wheat flour) 3,00% gluten PATE DE CAFE (réf : TRABLIT) (coffee paste) 2,60% COLORANT JAUNE E100 (Ref DM) (colouring E100) 0,20% POUDRE ORGE MALTE (malted barley powder) 0,20% gluten Traces : lait, soja, arachides, graines de sésame et autres fruits à coques
3 Page 3 sur 5 CARACTERISTIQUES DU PRODUIT Product characteristics Diamètre / Diameter Poids / Weight Couleur / Color Texture/ Texture Odeur / Odor Goût / Taste 38mm±2,5mm 3.2 g / pièce en moyenne (per piece average) 24 pièces par barquette 76.6 g /barquette. marron vert crème marron clair Macaron Caractéristique des parfums (flavours caracteristic) Caractéristique des parfums (flavours caracteristic) Le macaron placé sur ce dessin, la couleur rouge ne doit pas être visible tandis que la couleur verte doit rester visible SHEMA DE REMPLISSAGE DE LA BARQUETTE Tray disposal 1 barquette transparente de 24 coques par parfum
4 Page 4 sur 5 PHOTO DU PRODUIT CONDITIONNE Picture of packed products A compléter Ajouter 2 feuilles de film bulle, une au milieu et une en haut du carton Poids net 920g Poids brut 1262,6g ETIQUETTE Case sticker CONDITIONNEMENT Packing informations Emballage Packaging Référence emballage Packaging references Etiquetage colis Case sticker informations Etiquetage palette Pallet sticker information Température de stockage Storage temperature DLUO/ BBD 24 pièces par barquette (24 pieces per tray) 12 barquettes par carton 12 trays per case 1 UVC (selling unit) = 1 carton Barquette x12 : E033 Flowpack : E024 Carton : E020 + film bulle E006B : 2 feuilles Code, désignation, liste d ingrédients, DLUO, n de lot et identification EAN 128 SSCC palette 120 cartons par palette (per pallet) (8 colis x15 couches (layers)) -18 C 24 mois (24 month)
5 Page 5 sur 5 Mise en oeuvre Durée de conservation OGM* GMO* IONISATION Laisser décongeler les coques 1 heure au réfrigérateur (0-4 C) puis 1 heure à température ambiante Let defrost the products for 1 hour in the fridge (0-4 C) and 1 additional hour at room temperature Après décongélation et maintien entre 0 et +4 C, les produits se conservent au maximum 5 jours recouvert d un film alimentaire. After defrosting and maintained in chilled conditions (0/+4 C) maximum shelf life =5 days Non, certificat disponible sur demande No GMO, available certificate on demand Non, certificat disponible sur demande No ionisation, available certificate on demand * Réglementation CE 1829/2003 et 1830/2003 VALEURS NUTRITIONNELLES moyenne pour 100g NUTRITIONAL VALUES average per 100g Selon règlement UE n 1169/2011 UE Regulation n 1169/2011 Energie (kj/kcal) / Energy Valeurs pour 100g (Values per 100g): 1943 kj / 463 kcal Matières grasses / Fats 18.5g dont AG saturés / Saturated fats 1.5g dont AG trans / Trans fats <0.01g Glucides / Carbohydrates 61.5g dont sucres / of wich sugars 58.8g Fibres / Fibers 2.8g Protéines / Proteins 11.3g Sel / Salt 0.13g NORMES BACTERIOLOGIQUES (FCD cat7.1) Paramètres/ Parameters Méthodes/ Methods Critères/ Criterias Salmonelles/25g BRD 07/11-12/05 Absence Staphylocoques coagulase+ /1g NF V Escherichia Coli NF EN ISO Bacillus cereus présomptifs/g NF EN ISO Flore aérobie mésophile /1g XP V Flore lactiques NF ISO 15214/Spiral A rechercher Rapport flore/lactique 100 Listéria monocytogenes /25g AES 10/3-09/00 Absence
à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane
REF DESIGNATION COMPOSITION ALLERGENE Peut contenir Mini Quatre-quarts Raisins Ingrédients : Oeufs frais, sucre, farine de blé (Gluten), beurre concentré 21% (colorant béta carotène), eau, sirop de glucose,
Mots-clés : denrée, préemballé, étiquetage, ingrédient, information, consommateur, allergène, boulanger, pain
Circulaire n 6252 2 Février 2015 Gestion de l entreprise Fabrication Réglementation hygiénique et sanitaire 7 0 5 Dossier suivi par : Flavie SOUPLY Rédactrice : Flavie SOUPLY Ligne directe : 01.43.59.45.08
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