DEVENEZ VIGNERON AU CHÂTEAU PESQUIÉ

Transcription

1 DEVENEZ VIGNERON AU CHÂTEAU PESQUIÉ Amoureux du vin et du travail de la vigne, offrez-vous quelques ceps et suivez, pendant un millésime, l'élaboration d'une cuvée au sein du domaine viticole de Château Pesquié. Visitez les coulisses du vignoble et ressentez la magie de l élevage du vin.

2 Un environnement authentique et protégé Dans le Ventoux, le Château Pesquié présente une centaine d hectares de vignes exposées majoritairement est/ouest. Le vignoble se trouve à Mormoiron, et bénéficie du terroir argilo-calcaire du mythique et majestueux Mont Ventoux. Le vignoble comprend 95 hectares en appellation Ventoux. Un terroir au service d un vin de qualité Au carrefour entre le monde alpin et le monde méditerranéen, le vignoble de Château Pesquié bénéficie d un microclimat exceptionnel. Le versant sud du Mont Ventoux connaît un ensoleillement incroyable (8h/jour sur l année et 12h/jour en juillet). Ce climat permet des conditions sanitaires optimales pour la vigne qui sont renforcées par le souffle fréquent du Mistral. L altitude moyenne de plantation de 300 m, et les fortes variations de température entre jours et nuits, permettent d excellents équilibres physiologiques pour la vigne et renforcent couleur, fraîcheur et structure dans le vin. 2

3 Un vignoble avec une viticulture durable Le vignoble a un âge moyen de 35 ans avec certaines vieilles vignes de près d un siècle. Animé par le souci du développement durable dès le début de sa carrière viticole, le propriétaire des lieux, Paul Chaudière, est un précurseur et s engage tout de suite dans la voie de l agriculture raisonnée. Le domaine est actuellement en cours de certification en agriculture biologique. La fertilisation, afin de protéger l équilibre des sols, est faite exclusivement d amendements organiques à base d humus. Avec la volonté constante de renforcer la vie animale et végétale, le Château Pesquié privilégie le travail mécanique des sols. Une cave bien intégrée dans son écosystème La cave de Château Pesquié est construite dans le prolongement d'un coteau et s'insère ainsi parfaitement dans le paysage. Elle est recouverte d'une couche de terre végétale, qui sert de support à des plantations et assure une bonne isolation thermique. Une importante installation photovoltaïque couvre 1500 m². La cave étant ainsi partiellement enterrée, la vendange tombe dans les cuves par gravité. Une zone AOC et des cépages adaptés Les vignes sont composées de 95 % d AOC. Elles sont âgées en moyenne de 35 ans. Leur rendement est de 35/40 hectolitres à l hectare, soit bouteilles. Pour les vins rouges et rosés, les principaux cépages des AOC Ventoux sont : Grenache noir, Syrah et Cinsault. Pour les vins blancs, les principaux cépages des AOC Ventoux sont : Roussanne, Clairette et Viognier. 3

4 Votre cuvée La cuvée dont vous allez suivre l élaboration est un AOC Ventoux appelé Terrasses. Composée de Grenache noir et de Syrah, elle est facile à boire en toutes circonstances. Sa robe est d un rubis profond. Le premier nez dévoile des notes de fruits rouges frais, puis s ouvre sur des arômes d épices assez poivrés. Sa bouche, très équilibrée, conjugue fraîcheur et rondeur des tannins Elevée à 70 % en cuve inox et à 30 % en barriques ou en foudre, pendant environ six mois, cette cuvée sera un vin à boire tout de suite ou à conserver 5 ans maximum. Elle s associera en toute harmonie avec des plats simples comme des pizzas, des grillades, des brochettes, de la charcuterie, des tartes aux légumes ou des salades composées ou bien avec des plats un peu plus ambitieux comme des légumes farcis, des terrines, des volailles. 4

5 Le pack devenez vigneron au château Pesquié Vous recevrez par Des informations, une fois par mois, sur l évolution de vos vignes, sur le travail réalisé par le vigneron dans vos parcelles, sur l actualité du Domaine, sur la météo du moment, sur les attaques de maladie, etc. Des images de vos vignes au fur et à mesure du temps, Vous pourrez également consulter la page Facebook de Château Pesquié. Le travail du vigneron Printemps été automne Hiver Labour Griffonnage ébourgeonnage Traitement Rognage Palissage Vendange en vert Préparation des sols pour l hiver Taille manuelle de la vigne Broyage des sarments Fertilisation 5

6 Le pack devenez vigneron au château Pesquié Ce pack comprend également : Prix forfaitaire (sans transport et sans hébergement lors de la journée de vendange) : 830 TTC Un certificat vigneron, établi à votre nom, vous indiquant le nombre de pieds de vignes ainsi que la parcelle que vous avez vendangés. Ce certificat, valable une seule fois, vous est envoyé par ou par courrier par Château Pesquié. Une journée de vendange au Château Pesquié comprenant : - Une découverte du domaine : historique, présentation de l appellation, terroir, cépage. - Une initiation à la vendange : mécanique et manuelle. - Un passage en cave accompagné de M. Paul Chaudière pour goûter les moûts, comprendre la vinification et l élevage. - Un déjeuner Pique-nique vigneron pour 2 personnes dans le jardin du domaine composé d une sélection de produits frais et locaux : pain, tapenade, légumes croquants de saison, charcuterie, terrine, fromage, confiture, fruit frais, nougat et une bouteille de vin de Château Pesquié de la gamme Terrasses. - Une dégustation des 6 cuvées principales du domaine, de l huile d olive et un produit du terroir. 12 bouteilles d AOC Ventoux Terrasses rouge personnalisées avec une mention à l encre noire sur la contreétiquette et livrés à votre domicile (frais de port inclus) par Château Pesquié suite à votre journée de vendanges. Un coffret dégustation de 3 bouteilles de Château Pesquié : Quintessence blanc, Quintessence rouge et Artemia. Ce pack n inclut pas : Une nuit en chambre double avec petits déjeuners Les repas autres que celui mentionné dans le programme initial Les frais de transport Toute dépense à caractère personnel et plus généralement toute prestation non mentionnée au programme initial. 6

7 Le pack devenez vigneron au château Pesquié Quelques aspects pratiques Comment réserver? La période prévue pour les vendanges se situe entre miseptembre et mi-octobre. Les dates précises des vendanges varient chaque année et sont choisies en fonction de la maturité des raisins et du climat. Vous connaîtrez au plus tard début septembre la date à laquelle nous vous inviterons à vous joindre à nous pour vendanger vos pieds. La vendange et l atelier œnologie se déroulent généralement en semaine. La participation à cette journée est prévue pour 2 personnes : vous pouvez donc venir accompagné(e) de la personne de votre choix. Dès que votre vin est mis en bouteille, nous vous invitons à nous communiquer le nom que vous souhaitez pour votre cuvée personnalisée sur la contre-étiquette. Les bouteilles vous sont ensuite expédiées à votre domicile ou à votre bureau, frais de port inclus par Château Pesquié suite à votre journée de vendanges. Pour commander ou offrir en cadeau notre pack Devenez vigneron au Château Pesquié, contactez Anne COEURE par à resa@urbanwine.fr. Le règlement du pack se fait par paiement en ligne. Janvier Design : escapades (+33) Photos non contractuelles 7