Le volume d abattage en Corse
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- Marie-Jeanne St-Jean
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1 Le volume d abattage en Corse Approche par abattoir Syndicat Mixte de l Abattage en Corse
2 LE RÉSEAU D ABATTAGE EN CORSE 5 abattoirs en activité, tous prestataire de service, répartis entre la Haute-Corse et la Corse-du-Sud 2 abattoirs (Cuttoli et Ponte Leccia), multi-espèces (bovins, ovins, caprins et porcins), à vocation économique large pouvant satisfaire aux besoins de chacun des 2 départements. 2 abattoirs (Bastelica et Cozzano), mono-espèce (porcins), de «faible capacité» mais répondant aujourd hui besoins spécifiques de la filière porcine. L abattoir de Porto-Vecchio, multi-espèce (bovin, ovins et caprins), également de «faible capacité», pouvant répondre à des besoins de proximité multi espèces. Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir
3 LA PRODUCTION EN CORSE animaux abattus en 2015 : têtes de bovins têtes de caprins têtes d ovins Répartition du tonnage Corse en 2015 par abattoir en % Porto Vecchio 9% Bastelica 12% Cozzano 9% Répartition du tonnage Corse en 2015 par espèces en % 36% têtes de porcins tonnes d animaux de boucherie produites en 2015 Ponte Leccia 44% Cuttoli 26% 58% 1% 5% Bovin Ovins Caprins Porcin animaux abattus en 2016 : têtes de bovins têtes de caprins têtes d ovins têtes de porcins tonnes d animaux de boucherie produites en 2016 Répartition du tonnage Corse en 2016 par abattoir en % Porto Vecchio 9% Ponte Leccia 42% Bastelica 12% Cozzano 10% Cuttoli 27% Répartition du tonnage Corse en 2016 par espèces en % 2% 39% 4% 55% Bovin Ovins Caprins Porcin Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir
4 ABATTOIR DE BASTELICA Nombre et espèce d animaux abattus par an Répartition de la production en 2016 Porcelets ( 25kg) Porcs adultes (+25kg) 400,00 300,00 200,00 TEC produites par an Porcs adultes (+25 kg) 100% 100,00 0,00 Porcelets ( 25kg) Porcs adultes (+25kg) Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Bastelica
5 ABATTOIR DE COZZANO Nombre et espèce d animaux abattus par an Répartition de la production en 2016 Porcelets ( 25kg) Porcs adultes (+25kg) 400,00 300,00 200,00 TEC produites par an Porcs adultes (+25 kg) 100% 100,00 0,00 Porcelets ( 25kg) Porcs adultes (+25kg) Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Cozzano
6 Nombre et espèce d animaux abattus par an ABATTOIR DE CUTTOLI Nombre d'animaux Porcs adultes (+25kg) Porcelets ( 25kg) Cabris ( Ovins adultes ( Agneaux ( Gros bovins ( Veaux ( Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Cuttoli 1/2
7 ABATTOIR DE CUTTOLI 1 600,00 TEC produites par an TEC 1 400, , ,00 800,00 Ovins adultes (+12 0% Porcelets ( 25 kg) 1% Cabris ( 3 2% Porcs adultes (+25 kg) 8% 600,00 400,00 200,00 Agneaux ( 12 6% Gros Bovins (+8 36% Veaux ( 8 47% 0,00 Porcs adultes (+25kg) 3,81 28,33 71,17 100,13 91,95 93,03 81,45 142,53 97,49 40,27 59,45 Porcelets ( 25kg) 0,00 1,22 1,25 3,08 1,17 3,69 2,17 4,00 4,77 4,75 4,75 Cabris ( 3 6,77 7,57 9,44 17,43 13,67 12,07 13,88 14,60 13,19 14,55 15,91 Ovins adultes (+12 8,99 1,80 3,84 1,46 2,21 0,73 2,19 1,41 0,59 0,50 2,44 Agneaux ( 12 36,19 47,70 51,69 58,35 53,92 45,58 43,34 39,89 38,06 59,11 49,10 Gros bovins (+8 303,75 277,26 218,49 341,88 658,43 488,51 367,57 289,02 287,31 258,42 283,85 Veaux ( 8 357,53 400,72 360,48 360,88 564,09 535,22 428,93 366,08 348,56 310,50 369,27 Répartition de la production en 2016 Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Cuttoli 2/2
8 L ABATTOIR DE PONTE-LECCIA Nombre et espèce abattus par an Nombre d'animaux Porcs adultes (+25kg) Porcelets ( 25kg) Cabris ( Ovins adultes ( Agneaux ( Gros bovins ( Veaux ( Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Ponte-Leccia 1/2
9 L ABATTOIR DE PONTE-LECCIA TEC produites par an 1 400, , ,0 Ovins adultes (+12 0% Porcelets ( 25 kg) 0% Cabris ( 3 2% Porcs adultes (+25 kg) 33% TEC 800,0 600,0 Agneaux ( 12 6% 400,0 200,0 0,0 Porcs adultes (+25kg) 199,5 220,2 231,7 246,6 256,3 214,9 258,3 276,81 333,20 367,02 408,66 Porcelets ( 25kg) 0,0 0,3 0,9 0,5 0,5 0,9 2,2 3,95 4,51 2,08 1,58 Cabris ( 3 14,83 12,54 13,01 8,89 12,63 21,66 18,68 17,58 18,65 21,71 27,60 Ovins adultes (+12 9,64 0,99 1,95 1,47 2,12 1,90 5,74 3,13 2,26 2,89 1,58 Agneaux ( 12 32,85 30,62 30,30 28,81 26,82 27,87 39,31 36,11 45,21 50,88 66,22 Gros bovins (+8 439,93 406,88 468,12 322,06 183,23 324,73 448,37 396,31 384,09 467,34 455,50 Veaux ( 8 378,5 471,33 535,63 407,54 324,71 268,97 239,41 284,26 304,76 263,89 262,88 Gros Bovins (+8 37% Veaux ( 8 22% Répartition de la production par an Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Ponte-Leccia 2/2
10 L ABATTOIR DE PORTO-VECCHIO Nombre et espèce d animaux abattus par an Nombre d'animaux Porcs adultes (+25kg) ,00 Porcelets ( 25kg) Cabris ( Ovins adultes ( Agneaux ( Gros bovins ( Veaux ( Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Porto-Vecchio 1/2
11 L ABATTOIR DE PORTO-VECCHIO TEC produites par an 300,00 250,00 200,00 Ovins adultes (+12 Agneaux 1% ( 12 4% Cabris ( 3 0% Porcelets ( 25 kg) 1% Porcs adultes (+25 kg) 0% TEC 150,00 100,00 50,00 Gros Bovins (+8 32% Veaux ( 8 62% 0,00 Porcs adultes (+25kg) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Porcelets ( 25kg) 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,01 2,80 3,73 Cabris ( 3 0,30 1,35 1,26 0,99 0,11 0,49 0,53 0,97 0,88 1,14 1,15 Ovins adultes (+12 1,25 0,45 0,36 1,70 0,00 0,03 0,05 0,00 0,02 1,14 1,15 Agneaux ( 12 4,16 4,00 5,22 4,93 1,18 2,01 2,72 3,01 4,98 9,81 9,59 Gros bovins (+8 41,77 24,76 51,72 56,84 0,68 38,50 46,12 48,71 46,42 74,27 87,41 Veaux ( 8 178,20 150,64 169,51 119,54 2,85 116,28 150,40 149,42 159,54 151,07 166,94 Répartition de la production par an Syndicat Mixte de l Abattage en Corse Document Tonnage 2016 abattoir Porto-Vecchio 2/2
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