Grilles de coûts de production (voir fiches à l intérieur du document)
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- Sylvaine Chevalier
- il y a 6 ans
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1 Grilles de coûts de production (voir fiches à l intérieur du document) Postulats de départ et réalisation des grilles de coûts de production Les grilles de coûts de production qui vous sont présentées ont été élaborées en prenant pour appui des enquêtes terrain réalisées chez des producteurs en place depuis plusieurs années. Postulats de départ : Références parcellaires en plantes aromatiques: exploitation de 6 ha en agriculture conventionnelle et exploitation de 4,5 ha en agriculture biologique. L amortissement des coûts d implantation est calculé sur 5 ans. 2 grands types de matériel sont à distinguer : - Le matériel non spécifique (déjà acquis dans le cadre d une diversification) pour lequel a été comptabilisé uniquement le coût d utilisation (personnel, consommables). En effet, les charges fixes correspondant à ce matériel doivent être réparties sur l ensemble de l exploitation et ne sont donc pas prises en compte dans la grille des coûts de production, il en est de même pour les charges de structure. - Le matériel spécifique à la culture des plantes aromatiques: le calcul a été réalisé avec un amortissement de celui-ci sur 10 ans. Son coût est estimé en additionnant les charges fixes (amortissement matériel spécifique) et les charges variables (réparations, entretiens des deux types de matériels). Un bilan du matériel neuf ou occasion à acquérir a été réalisé selon un choix stratégique d efficacité: - Matériel neuf : ventilateur/séchoir, hangar, planteuse, épandeur localisé, enrouleur (1 pour 6ha) - Matériel d occasion : faucheuse autochargeuse, moissonneuse, grappin, bineuse. Tarif de la main d œuvre toutes charges comprises: l heure de travail du producteur est fixée à 18 /h et l heure du travail d une personne autre à 15 /h brut. Références : Coûts prévisionnels indicatifs 2015 des matériels agricoles (APCA)
2 CULTURE THYM heures /ha Prix /unité Prix /ha Faux semis Déchaumage + 2 passages vibro 2,5 84 Préparation sol Prestation Epandage fumier Mini Mottes + transport 0, Préparation planche Plantation Plantation (12h x 3 pers.) + remédiage 6h Roulage 1 31 post plantation (50 mm) Coût total implantation en Mini Mottes 1 0, * Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) en Mini Mottes 1097 Programme de fertilisation Passages tracteurs (2 passages) Protection culture 2 Broyages Désherbage manuel Eau 2500 m , Récolte** EDF 750 kwh ( h) 0, Séchage** / Gaz 96 kg de propane (24 h) 0, Battage (à 3 pers.) Total Récolte / transformation 664 Charges spécifiques : matériel de culture/ séchage / battage 791 FRAIS TOTAUX ANNUEL MM 181 h 6101 * l'apport en trésorerie au cours de la première année doit prendre en compte le coût total d'implantation (et non le coût annuel). ** en première année de culture, le rendement est proche de 350 kgs net / ha.les coûts de récolte et transformation restent cependant similaires.
3 CULTURE THYM (plantation automnale) heures Prix /unité Prix /ha Faux semis Déchaumage + 2 desherbages 1,5 94 Préparation sol tracteur Mini Mottes + transport 0, Racines Nues 0, Arrachage RN / triage racines nues (3 pers.) Plantation Préparation planche Plantation (12h x 3 pers.) + remédiage (6h) Roulage + Désherbage post plantation 1,5 75 et irrigation post plantation (50mm) Coût total implantation Racines Nues Coût total implantation Mini Mottes 1,75 0, * 4612* Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) RN 726 Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) MM 922 Programme fertilisation (localisé en 1ère année) Passages tracteurs (4 passages) Programme Désherbage chimique Application herbicide Protection culture 2 Broyages Désherbage manuel + passage à la tache Eau 2500 m3 heures Prix / unité Prix /ha 301 2, , heures Prix / unité Prix /ha 2 Récoltes** 2 s mise sur le séchoir EDF 1500 kwh ( h/récolte) 0, Séchages** / Gaz 192 kg de propane (24h/récolte) 0, Battages** 2 Suivis séchage Battages (à 3 pers.) Charges spécifiques : matériel de culture/ séchage / battage 646 FRAIS TOTAUX ANNUEL Racines Nues FRAIS TOTAUX ANNUEL Mini Mottes 143 h 143 h ** En première année de culture, une seule récolte est réalisable. Les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2. Le rendement sur cette unique récolte est proche de 700 kg net/ha.
4 CULTURE THYM Conduite : Monorang Faux semis Déchaumage + 2 desherbages 1,5 94 Préparation sol MM+ transport 0, RN 0, Arrachage RN / triage RN (3 pers.) Plantation Préparation planche Plantation (8h*4 pers)+ remédiage (8h) Roulage + Désherbage post plantation 1,5 75 et irrigation post plantation (50 mm) Coût total implantation MM Coût total implantation RN 1,75 0, * 2554* Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) en Racines Nues Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) en Mini Mottes Programme fertilisation localisé Passages tracteurs (4 passages) Programme Désherbage chimique Application herbicide Protection culture Désherbage manuel + passage à la tache 1 broyage Eau 2500 m , , , Récoltes 2 s mise sur le séchoir EDF 1125 kwh (75h / récolte) 0, Séchages** / Gaz 144kg de propane (18h/récolte) 0, Battages** 2 Suivis séchage Battages (à 3 pers.) Charges spécifiques : matériel de culture/ séchage / battage 578 FRAIS TOTAUX ANNUEL RN 102 h 4236 FRAIS TOTAUX ANNUEL MM 102 h 4344 * l'apport en trésorerie au cours de la première année doit prendre en compte le coût total d'implantation (et non le coût annuel). ** en première année de culture, une seule récolte est réalisable.les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2.Le rendement sur cette unique récolte est proche de 420 kg net/ha.
5 CULTURE ORIGAN heures /ha Prix /unité Prix /ha Faux semis Déchaumage + 2 passages vibroculteur 2,5 84 Préparation sol Prestation Epandage fumier plants mini mottes + transport 0, Préparation planche Plantation Plantation (9h x 3 pers) + remédiage (6h) Roulage 1 31 post plantation (50 mm ) 1 0, Coût total implantation Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) 38,5 4375* 875 Protection culture Programme fertilisation Passages tracteurs (2 passages) 2 Broyages Désherbage manuel Eau: 2500 m , Récolte** 4, EDF 825 kwh (110 h) 0, Séchage** / Gaz 90 kg de propane (22 h) 0, Battage (à 3 personnes) Charges spécifiques matériel de culture / séchage / battage 791 FRAIS TOTAUX ANNUEL (implantation en mini mottes) 195 h 6092 ** En première année de culture, le rendement net obtenu est proche de 500kg net/ha. Les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2.
6 CULTURE ORIGAN heures /ha Prix / unité Prix /ha Faux semis Déchaumage + 2 desherbages 1,5 94 Préparation sol tracteur décompacteur/herse rotative Plantation mini mottes + transport 0, Préparation planche Plantation (9h x 3 personnes) + remédiage (6h) Roulage + Désherbage post plantation 1,5 75 et irrigation post plantation (50 mm) 1,75 0, Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) Coût total implantation 3723* 745 Protection culture Programme fertilisation (localisé en 1ère année) Passages tracteurs (4 passages) Programme Désherbage chimique Application herbicide 2 broyages Désherbage manuel + passage à la tache Eau: 2500 m , , Récoltes 2 s mises sur le séchoir EDF 1240 kwh (110 h - 55 h) 0, Séchages** / Gaz 135 kg de propane (22 h - 11 h) 0, Battages** Suivi séchage Battages (à 3 personnes) CHARGES SPECIFIQUES Charges spécifiques: matériel de culture / séchage / battage FRAIS TOTAUX ANNUEL 172 h ** En première année de culture, deux récoltes sont réalisables. Le rendement attendu est alors proche de 880 kg net/ha. Les coûts de récolte et transformation restent cependant proches.
7 CULTURE ROMARIN heures /ha Prix /unité Prix /ha Faux semis Déchaumage + 2 passages vibro 2,5 84 Préparation sol Prestation Epandage fumier MM + transport 0, Préparation planche Plantation Plantation (8h x 2 pers.) + remédiage (6h) Roulage 1 31 post plantation (50 mm) 1 0, Coût total implantation Mini Mottes Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) Mini Mottes 4944* 999 Programme de fertilisation 460 Passages tracteurs (2 passages) Protection culture Désherbage manuel Eau 1250 m3 0, Récolte** EDF 750 kwh ( h) 0, Séchage** / Gaz 130 kg de propane (32 h) 0, Battage (à 3 personnes) 14, CHARGES SPECIFIQUES MATERIEL DE CULTURE / SECHAGE / BATTAGE Charges spécifiques matériel de culture/ séchage / battage 791 FRAIS TOTAUX ANNUEL (plantation Mini Mottes) 147 h 4276 ** En première année de culture, le rendement net obtenu est proche de 500kg net/ha. Les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2.
8 CULTURE ROMARIN heures Prix /unité Prix /ha Faux semis Déchaumage+ desherbage 1,5 94 Préparation sol tracteur boutures + transport 0, Préparation planche Plantation Plantation (8h x 2 pers) + reméd.(6h) Roulage + Désherbage post plantation 1,5 75 et irrigation post plantation (50 mm) Coût total implantation 1,75 0, * Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) 849 Protection culture Programme fertilisation (localisé en 1ère année) Passages tracteurs (3 passages) Programme Désherbage chimique Application herbicide Désherbage manuel Eau 1250 m3 heures Prix /unité Prix /ha 244 1, , heures Prix / unité Prix /ha Récolte EDF 750 kwh ( h) 0, Séchage** / Gaz 130 kg de propane 0, Battage (à 3 personnes) 20, FRAIS TOTAUX ANNUEL 62 h 3679 ** En première année de culture, le rendement net obtenu est proche de 750 kg net/ha. Les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2.
9 CULTURE SARRIETTE heures /ha Prix /unité Prix /ha Faux semis Déchaumage + 2 passages vibro 2,5 84 Préparation sol tracteur décompacteur / herse rotative Prestation Epandage fumier MM + transport 0, Préparation planche Plantation Plantation (9h x 3 personnes) + remédiage (6h) Roulage post plantation (50 mm) Coût total implantation en Mini Mottes Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) Mini Mottes Progr. fertilisation Passages tracteurs (2 passages) Protection culture 2 Broyages Désherbage manuel Eau 1250 m , * , Récolte** EDF 825 kwh (110 h) 0, Séchage** / Gaz 32 kg de propane (8 h) 0, Battage (à 3 pers.) Charges spécifiques matériel de culture/ séchage / battage 791 FRAIS TOTAUX ANNUEL Mini Mottes 147 h 5161 ** En première année de culture, le rendement net obtenu est proche de 500kg net/ha. Les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2.
10 CULTURE SARRIETTE Faux semis Déchaumage + 2 desherbages 1,5 94 Préparation sol tracteur décompacteur / herse rotative MM + transport 0, Préparation planche Plantation Plantation (9h x 3 pers) + reméd.(6h) Roulage + Désherbage post plantation 1,5 75 et irrigation post plantation (50 mm) Coût total implantation 1,75 0, * Coût annuel implantation (amortis sur 5 ans) Programme (localisé en 1ère année) Passages tracteurs (3 passages) Programme Désherbage chimique Application herbicide Protection culture Désherbage mécanique (3 binages) 1 broyage Désherbage manuel + passage à la tache Eau 1250 m , , , , Récolte** EDF 880 kwh (117 h) 0, Séchage** / Gaz 32 kg de propane (8h) 0, Battage (à 3 pers.) Charges spécifiques matériel de culture/séchage / battage FRAIS TOTAUX ANNUEL 93 h 3990 * l'apport en trésorerie au cours de la première année doit prendre en compte le coût total d'implantation (et non le coût annuel). ** en première année de culture, le rendement net obtenu est proche de 780 kg net/ha.les coûts de récolte et transformation sont à diviser par 2.
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