L E S A R Ô M E S selon

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1 LES ARÔMES selon

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3 MOKA FRAPPÉ À LA VANILLE Préparation : 5 minutes Pour 6 verres de 25 cl Café froid cl Glaçons g Café déshydraté cuillère à soupe Fendre la gousse de vanille en deux pour en extraire les graines. Déposer la gousse de vanille grattée dans la verseuse de la cafetière et faire couler un café corsé sur celle-ci. Fouetter* la crème et les graines de vanille pour obtenir une chantilly non sucrée. Réserver. Sucre roux morceaux Crème liquide cl Vanille gousse Dans un blender, piler la glace et ajouter le café concentré puis, le café froid et le sucre. Verser un peu de mélange dans chaque verre et ajouter 2 cuillères de crème fouettée. Servir avec une paille. CAFÉ AU LAIT CARAMEL Préparation : 5 minutes Pour 6 tasses de 12,5 cl Café cl Lait cl Sucre roux morceaux Faire couler un café corsé dans la verseuse de la cafetière. Fouetter* la crème pour obtenir une chantilly non sucrée. Réserver. Dans une casserole, faire un caramel blond avec le sucre puis déglacer avec un peu d eau. Eau cl Crème liquide cl Cacao cuillère à soupe Ajouter le lait et faire bouillir. Verser le mélange dans le café. Mélanger au blender le café caramel chaud et la crème fouettée. Verser dans chaque verre, le mélange.

4 CAFÉ VIENNOIS Préparation : 5 minutes Pour 6 tasses de 12,5 cl Café cl Lait cl Sucre roux morceaux Crème liquide cl Cacao cuillère à soupe Faire couler un café corsé dans la verseuse de la cafetière. Fouetter* la crème pour obtenir une chantilly non sucrée. Réserver. Dans un blender, mélanger le lait chaud et le sucre puis, verser le mélange dans le café. Verser dans chaque verre, le café au lait chaud. Ajouter une à deux cuillères de crème fouettée et saupoudrer de cacao CAFÉ GLACÉ AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE Préparation : 15 minutes Pour 6 verres de 12,5 cl Café cl Cannelle en poudre /2 cuillère à café Glace au chocolat cl Sucre en poudre cuillères à soupe Préparer un café dans la cafetière Cuisinart. Dans un blender, verser la glace au chocolat, le sucre, la cannelle et la moitié du café froid. Mélanger pour obtenir une préparation onctueuse. Verser le mélange dans des verres puis, ajouter le reste du café afin de marbrer le mélange.

5 CAFÉ MINT Préparation : 15 minutes Pour 6 mazagrans Café cl Feuilles de menthe Crème liquide cl Sucre cuillère à soupe Préparer un café corsé dans la verseuse de la cafetière. Dans un récipient, infuser les feuilles de menthe et 10 cl de café pendant 5 minutes. Monter légèrement la crème liquide et le sucre. Passer au tamis l infusion café et menthe, ajouter du café chaud et napper de crème sucrée. Il est possible de laisser la menthe infuser plus longtemps selon le goût désiré. CAFÉ DES ÎLES Préparation : 15 minutes Pour 6 mazagrans Café cl Rhum brun cl Amaretto cl Crème fraîche cl Sirop de sucre de canne cl Préparer un café corsé dans la verseuse de la cafetière. Dans une casserole verser le café, le rhum et l amaretto puis, chauffer à feu doux sans porter à ébullition. Verser dans une tasse ou un verre à " hot drink ". Ajouter un peu de peu de sirop de sucre de canne et napper de crème fouettée. Consommer très chaud.

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7 CAFÉ BRÛLOT Préparation : 15 minutes Pour 6 mazagrans Café cl Orange Citron Clous de girofle Préparer un café corsé dans la verseuse de la cafetière. Laver et essuyer le citron et l'orange, mettre leurs zestes découpés en serpentin dans une casserole. Ajouter dans la casserole la cannelle, les clous de girofle, le sucre et la liqueur d'orange. Faire chauffer, ajouter le cognac et flamber tout en remuant à l'aide d'une louche. Bâtons de cannelle Sucre en poudre cuillères à soupe Liqueur d orange cl Cognac cl Verser tout doucement le café très chaud sur la préparation en continuant à remuer. Enlever les zestes, les clous de girofle et la cannelle. Servir le café brûlot dans des mazagrans décorés d un bâton de cannelle et entourés d un zeste d orange découpé en serpentins. IRISH COFFEE Préparation : 5 minutes Pour 6 tasses de 12,5 cl Café cl Whisky cl Faire couler un café corsé dans la verseuse de la cafetière. Fouetter* la crème. Réserver. Faire bouillir le whisky et le sucre. Verser dans chaque verre un peu de whisky puis, le café chaud sans mélanger les deux ingrédients. Sucre roux morceaux Crème épaisse à 2 cuillère(s) à café Ajouter une à deux cuillères de crème fouettée. Boire doucement le breuvage à travers la crème qui le refroidit au passage et lui confère son onctuosité.

8 CUISINART - "20e Avenue" - 99, avenue Aristide Briand Montrouge Cedex.