Fiche formation. «Accompagner le producteur bio dans son développement : du prix de revient au prix de vente en productions végétales»

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Marianne Métivier
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Fiche formation «Accompagner le producteur bio dans son développement : du OBJECTIFS de prix de vente rémunérateurs et cohérents selon les circuits de distribution empruntés Acquérir les compétences

pour les producteurs, pour la construction de filières équitables, définition du prix de revient ; Outil «calcul du prix de revient» mise en pratique et utilisation, études de cas ; Réflexion autour

1 Fiche formation «Accompagner le producteur bio dans son développement : du OBJECTIFS de prix de vente rémunérateurs et cohérents selon les circuits de distribution empruntés Acquérir les compétences et les outils nécessaires pour accompagner les producteurs dans la définition de leur prix de revient CONTENU Présentation de la démarche globale pour la construction du prix de revient : utilité pour les producteurs, pour la construction de filières équitables, définition du prix de revient ; Outil «calcul du prix de revient» mise en pratique et utilisation, études de cas ; Réflexion autour de la stratégie de production et de commercialisation. MÉTHODES PÉDAGOGIQUES Formation construite calcul du prix de revient», étude de cas par sous groupe, basée sur des situations concrètes. Échanges et discussion autour des stratégies de production et de commercialisation en lien avec les éléments de réflexion donnés revient. Durée : 2 jours Tarif : 350 net / stagiaire pour le réseau FNAB, 450 hors réseau (la FNA sur l activité Formation) 100 net / producteur, référent professionnel du réseau FNAB (hors VIVEA) Lieu : Paris Dates : 31 mai 1 er juin 2017 (1018h puis 9 17 h) Public : Techniciens, conseillers, animateurs qui veulent disposer producteurs bio dans la définition de leur prix pour leurs productions végétales. Producteurs, référents professionnels 6 à 14 participants Prérequis : aucun Intervenant : Richard Laizeau, consultant en gestion Renseignements: Diane Pellequer (FNAB) dpellequer@fnab.org Inscription formations@fnab.org avant le 9 mai 2017

2 Programme détaillé J.1 producteurs dans la définition de leur prix de revient. Matinée 10h Accueil, présentation des participants et de la formation, recueil des attentes 10h30 Pourquoi calculer un prix de revient? définis ils utilisés à bon escient? de définir avec le producteur les objectifs de la démarche et de présenter les avantages pour un producteur de connaître et maitriser ses prix de revient. construction de filières équitables. 11h30 Comment construire un prix de revient? just doivent pas être omis. Définition du terme prix de revient Présentation de la démarche globale pour la construction du prix de revient Aprèsmidi 14 h producteur pour cette démarche et de ne pas décourager par un exercice trop laborieux dès le début. : pour guider la construction du prix de revient, un outil simple, tableur Excel, a été construit par la FNAB et Richard Laizeau. 15h30 Par sous groupe, cal biologiques végétales (grandes cultures, arboriculture, maraîchage, viticulture). Pré et des possibilités de. Fin à 18h

3 Programme détaillé J.2 Ê et cohérents selon les circuits de distribution empruntés Matinée 9h : Accueil 9h15 : Bilan de la journée précédente. 9h30 Du prix de revient à un prix de vente Définition du prix de vente et éléments pour sa construction. Définition de la marge de sécurité. Comment la définir? 11h30 Comment décliner des prix de vente qui soient cohérents selon les circuits de Comment définir des prix de vente qui garantissent : Une cohérence tarifaire entre les différents circuits de distribution empruntés, ohérence entre les prix consommateurs pratiqués par les différents circuits de distribution. Présentation de la démarche des marges compensées Etude de cas en sous groupe. Aprèsmidi 14h Utiliser la démarche proposée pour piloter sa stratégie de production et de commercialisation. n prix, mais également de donner aux producteurs des Identification des pistes de progrès au niveau de la production et de la commercialisation Réflexion autour de la stratégie de commercialisation : quelles pistes pour une différenciation positive? 16h00 Conclusion. 16h30 Evaluation de la formation et définition des suites à donner. Suivi de la formation via une réunion téléphonique afin de discuter des difficultés et des blocages rencontrés par rapport à la mise en place de cette formation pour les producteurs. Fin à 17h

4 Bulletin d inscription Les inscriptions sont à effectuer avant le 9 mai Si le nombre Coût de la formation Le coût total de la personnes extérieures). pour les salariés du réseau FNAB (450 pour les Sont compris : les repas du midi, les encas lors des pauses, les frais pédagogiques et la remise des supports pédagogiques. Ce prix ne comprend pas : les frais de déplacement des stagiaires, leur hébergement durant la formation, les repas du soir. Prise en charge par votre OPCA Pour en bénéficier, vous devez faire vousprogramme de la formation. Renseignezvous auprès de vos correspondants locaux pour connaître les présence, une factureconvention et une copie de la feuille de présence émargée. Horaires de la formation Il est demandé aux participants de bien respecter les horaires indiqués Votre hébergement Vous trouverez cidessous les coordonnées (11 ème arrondissement / secteur «République») proposant des prix abordables. Pour les hôtels, prévoir entre 50 et 85 / nuitée, à condition de ne pas réserver au dernier moment : Hôtel Voltaire République 10, boulevard Voltaire Tél. : Hôtel de Nevers 53, rue de Malte Tél. : , rue de Malte Tél. : Hôtel de Vienne 43 rue de Malte Tél. : Hôtel Hibiscus 66, rue de Malte Tél. : , rue de Malte Tél. : All Seasons Voltaire République 39, rue JeanPierre Timbaud Tél. : Auberge de jeunesse 8, boulevard Jules Ferry Tél. : sur :

5 Bulletin d inscription SALARIE À renvoyer par mail (formations@fnab.org) ou courrier (40, rue Malte Paris) avant le 9 mai 2017 (il ne sera pas débité avant le début de la formation). Nom de la structure : Structure employeur Coordonnées : Adresse de facturation (si différente) : Participant(e) Nom et prénom : Poste occupé : : Mail : Tél. : Précisez vos besoins et vos attentes :

6 Bulletin d inscription RESPONSABLE PROFESSIONNEL À renvoyer par mail (formations@fnab.org) ou courrier (40, rue Malte Paris) avant le 9 mai 2017 (il ne sera pas débité avant le début de la formation). Nom de la structure : Structure Coordonnées : Adresse de facturation (si différente) : Participant(e) Nom et prénom : Responsabilité au sein de la structure : Mail : Tél. : Précisez vos besoins / attentes / questions que vous souhaitez aborder :

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