Nouveautés et best-sellers Bienvenue dans votre cave à vins.

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1 Nouveautés et best-sellers 2012 Bienvenue dans votre cave à vins.

2 Table des matières Pages Italie 4 7 France 8 11 Suisse Espagne Australie 18 Le monde du vin de Denner 19 Légende des pictogrammes Accompagne Cépage Température de dégustation Maturité idéale (à partir du millésime) Vins primés Distinction des vins selon un barème de notation x points sur 100 chez Robert Parker, Wine Spectator etc. x points sur 20 chez Weinseller Signification des labels de qualité DOCG Certifie le contrôle et la garantie de l origine des vins en Italie, où il correspond à la plus haute appellation de qualité. AOC/DOC/D.O./WO Un label d origine contrôlée, se référant aux critères cidessous: terroir, cépages admis et rendement maximum à l hectare. Le label DOCa est encore plus presti gieux et ne peut être attribué qu au Rioja et au Priorat. IGP/VdP/IGT/VdIT Cette appellation est attribuée aux vins de pays régionaux. Leur production est soumise à des limitations de rendement et à des contrôles de production qui leur garantissent un caractère typiquement local. Riserva/Vecchio respectivement Reserva/Gran Reserva Ces désignations caractérisent les vins dont le vieillissement en fût est plus long. Supérieur respectivement Superiore Un vin portant cette désignation contient généralement un degré d alcool plus important que le vin habituel DOC. Denner garantit un rapport qualité-prix optimal à ses clients. Votre magasin Denner remplace gratui tement les vins bouchonnés ou vous rembourse le prix d achat. Sous réserve de modifications d assortiment, de millésime et de prix. Sous réserve d erreurs d impression ou de composition. Jusqu à épuisement des stocks. Prix en CHF. Version février Château Bonnet blanc 2011, Entre-deux-Mers AOC, Bordeaux, France, 75 cl 2

3 Chers amateurs de vin, Editorial Comme toujours, notre guide des vins du printemps 2012 est informatif, polyvalent et fort apprécié. Ce petit ouvrage de référence vous fournit des informations sur nos nouveautés et les vins Denner les plus prisés. Cette édition du printemps présente également quelques trouvailles et de nobles crus que nous vous proposons à des prix imbattables dans nos succursales et dans notre boutique en ligne. Le guide des vins Denner vous renseigne également sur les cépages et l entreposage des crus. D autre part, chaque vin est présenté avec les plats auxquels il se marie le mieux. Ces dernières années, Denner a non seulement agrandi constamment son offre, mais s est aussi spécialisée dans les grands crus à petits prix. Les nombreuses médailles nationales et internationales remportées par nos vins montrent que Denner fait partie des premiers négociants de Suisse. Cette brochure n est qu un reflet de notre large assortiment de vin. Si vous souhaitez en savoir plus sur le monde des vins Denner, consultez donc notre wineshop en ligne. Les 300 vins de notre assortiment standard sont décrits en détail sur Faites votre choix! Nous vous souhaitons d ores et déjà de belles heures de dégustation! Les experts en vin de Denner 3

4 Italie Surface cultivée: environ ha Production annuelle: environ 49 millions d hectolitres Principaux terroirs: la viticulture est présente dans toutes les provinces. Les principales provenances sont la Sicile, les Pouilles, la Vénétie (avec, entre autres, l amarone et le ripasso), la Toscane (et son chianti mondialement connu) et le Piémont (le berceau du barolo et du barbaresco). Principaux cépages: les vins rouges les plus fameux sont ceux réalisés à partir du sangiovese (chianti, vino nobile, brunello, etc.) et du nebbiolo (barolo et barbaresco). En termes de volume, le barbera et le montepulciano sont également encore fort répandus. Pour les blancs, ce sont le chardonnay, le pinot gris et le glera (prosecco) qui jouent les premiers rôles. Caractéristiques: les vins du sud (Pouilles et Sicile) sont appréciés par de nombreux amateurs en raison de leur nature chaleureuse et gou leyante. Les classiques de Toscane et du Piémont sont très prisés par les connaisseurs. Nouveau! Epicuro Bianco Chardonnay/Fiano Puglia IGT 2010/2011, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe jaune citron pâle. Arômes fruités, nez de fruits exotiques. Bouche pleine et finale persistante. Apéritif, poisson de mer Chardonnay, fiano Montezovo Amarone della Valpolicella DOC 2008, Vénétie, Italie, 75 cl 17,5 points Weinseller Robe pourpre. Nez évoquant les griottes et la compote de prunes. Bouche très dense aux tanins mûrs et moelleux. Finale très persistante. Viande blanche, viande rouge, fromage épicé et mûr, risotto Corvina, rondinella, molinara 8 10 C 1 3 ans 2 10 ans Italie

5 Piémont Vénétie Ombrie Toscane Abruzzes Nouveau! Sardaigne Rome Naples Pouilles Sicile Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2007, Sardaigne, Italie, 75 cl Robe rubis. Bouquet intense de baies et de violettes avec un soupçon de bois de chêne. Saveur pleine et veloutée avec une finale persistante. Viande rouge, fromage épicé et mûr, charcuterie Cannonau 3 5 ans Italie 5

6 Conti Neri Ripasso della Valpolicella Classico DOC 2009, Vénétie, Italie, 75 cl Or Decanter Très bon Expovina Robe pourpre. Nez doux évoquant les griottes et les pétales de rose. Bouche pleine, suivi d une intense douceur fruitée et de tanins ronds. Viande blanche, viande rouge, risotto, fromage épicé et mûr Nouveau! Baccio Chianti DOCG Riserva 2008, Toscane, Italie, 75 cl Robe rubis. Nez intense de baies et de myrtilles. Corps moyen avec des tanins moelleux et mûrs. Grillades, pâtes Corvina, rondinella, molinara Sangiovese, canaiolo 3 5 ans ans 7.95 Carpineto Chianti Classico DOCG Riserva 2007, Toscane, Italie, 75 cl Robe pourpre. Nez intense de baies rouges. Bouche bien structurée avec une acididé présente et des tanins moelleux. Viande blanche, pâtes Sangiovese, canaiolo Vigneti di Campomaggio Rosso Toscana IGT 2006, Toscane, Italie, 75 cl Bronze Decanter Bronze Int. Wine Challenge London Très bon Expovina 2 bicchieri Gambero rosso Robe rubis intense avec des reflets violets. Bouquet évoquant les cerises, le poivre noir et le bois de chêne. Corps plein et rond avec des notes d épices et de vanille. Viande rouge, fromage épicé et mûr Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah 3 7 ans ans Italie

7 Masseria del Fauno Salice Salentino DOC 2010, les Pouilles, Italie, 75 cl 16 points Weinseller Robe rubis intense. Nez délicat de baies des bois avec de fines notes épicées. Corps plein, finale ronde et moelleuse. Viande blanche, viande rouge, pizza, lasagne Negroamaro, malvasia Epicuro Primitivo di Manduria DOC 2008/2010, les Pouilles, Italie, 75 cl 17,25 points Weinseller (2008) Robe rubis intense aux reflets violets. Nez de pruneaux et de cerises, accompagné d une note de vanille. Bouche fruitée aux tanins moelleux bien intégrés. Viande blanche, viande rouge Primitivo (zinfandel) 1 4 ans ans 8.95 Mandorla Negroamaro Primitivo Puglia IGT 2010, da uve parzialmente appassite, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis intense aux reflets violets. Nez aux arômes fruités de baies avec de délicates notes épicées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante et ronde, accompagnée d une délicieuse douceur fruitée. Viande rouge, pizza, lasagne Seligo Shiraz/Cabernet Sauvignon Rosso Sicilia IGT 2008, Sicile, Italie, 75 cl 16 points Weinseller Robe rubis aux reflets violets. Nez aux arômes intenses de cerises, de pruneaux et de baies. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale ronde. Pâtes, fromage épicé et mûr Negroamaro, primitivo Cabernet sauvignon, shiraz 1 4 ans ans Vous trouverez notre offre complète de vins italiens sur Italie 7

8 France Surface cultivée: environ ha Production annuelle: environ 45 millions d hectolitres Principaux terroirs: les principales régions viticoles de France sont le Bordelais, la Bourgogne, le Languedoc et la vallée du Rhône. Principaux cépages: le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc sont indissociables du Bordelais. En Bourgogne, le pinot noir est roi et dans le sud, la syrah et le grenache se taillent la part du lion. Le chardonnay est le principal cépage blanc. Caractéristiques: les bordeaux et les bourgognes servent de référence aux vignerons du monde entier. La vallée du Rhône fournit des joyaux comme le Châteauneuf-du-Pape et le Languedoc-Roussillon produit de délicieux vins de pays. L Alsace et la Loire, quant à elles, signent des vins blancs légers et fruités. Excepté certains Bordeaux grands crus dont les prix s envolent, on trouve aujourd hui en France des vins d un excellent rapport qualité-prix. Gewürztraminer Vin d Alsace AOC Cuvée Réserve 2011, Alsace, France, 75 cl Robe dorée brillante. Nez intense de roses, de fruits exotiques et d agrumes. Prélude intense, suivi par une bouche pleine et une finale persistante. Cuisine exotique, viande blanche, fromage épicé et mûr Gewürztraminer C Clos de l Oratoire Châteauneuf-du-Pape AOC 2009/2010, France, 75 cl Diplôme d argent Expovina (2009) Argent Int. Wine & Spirit Competition (2009) 91 points Wine Spectator (2009) points Robert Parker (2009) 17,75 points Weinseller (2009) Robe rubis foncé. Nez complexe au parfum intense de baies, soutenu par des notes épicées. Ample et structuré en bouche avec des tanins ronds. Viande rouge, fromage épicé et mûr, potée Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre 1 4 ans ans France

9 Champagne Vallée de la Loire Paris Alsace Bordeaux Bourgogne, Beaujolais Lyon Vallée du Rhône Languedoc-Roussillon Costières de Nîmes Côtes de Provence Château Remaury Grande Réserve Minervois AOC 2010, Minervois, France, 75 cl Robe grenat aux reflets violets. Nez très fruité de baies rouges mûres. Bouche aux notes de réglisses avec des tanins ronds et moelleux. Finale persistante. Viande rouge, fromage épicé et mûr Syrah, mourvèdre 2 5 ans 8.45 Vous trouverez d autres excellents vins français sur France 9

10 Le vin franc 5 ais le plus populaire! 10 France

11 Château Bonnet Réserve 2008, Bordeaux AOC, France, 75 cl **** Decanter Robe pourpre intense. Nez de cuir, d épices, de cassis et de foin frais. Bouche à la fois pleine et séveuse, magnifiquement structurée. Finale fruitée et persistante. Charcuterie, viande rouge, fromage épicé et mûr Cabernet sauvignon, merlot 3 7 ans Frankreich France 115

12 Suisse Surface cultivée: environ ha Production annuelle: environ 1,2 millions d hectolitres Principaux terroirs: la Suisse romande est réputée pour son vin blanc, produit notamment dans les cantons du Valais, de Vaud et de Genève. Les Grisons et le Valais produisent un excellent pinot noir. Le Tessin s illustre, lui aussi, par son vin rouge, en particulier le merlot. Principaux cépages: le chasselas arrive en tête, suivi par le pinot noir, le gamay et le merlot. Caractéristiques: un tiers des vignobles suisses se trouvent au Valais et sur les coteaux sud du lac Léman. La recherche de la qualité est une tendance forte partout en Suisse. De plus en plus d anciens cépages locaux sont cultivés comme spécialités. Domaine de Valmont Grand Cru Morges blanc AOC La Côte 2010/2011, Vaud, Suisse, 70 cl 16,25 points Weinseller (2010) Robe jaune pâle. Nez fruité, fin et élégant aux notes typiques du chasselas. Bouche racée, fruitée, avec une finale délicate. Apéritif, poisson d eau douce, fromage à pâte dure, fondue, raclette Chasselas Château de Luins AOC La Côte 2011, Vaud, Suisse, 75 cl Robe dorée claire. Nez fruité évoquant l ananas, aux notes florales. Bouche élégante et racée, avec une acidité juteuse. Apéritif, poisson d eau douce, viande blanche Chasselas C C 1 3 ans ans Suisse

13 Zurich Schaffhouse Lac de Bienne Berne Neuchâtel Vaud Valais Grisons Tessin Aigle AOC Chablais 2011, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée brillante. Nez de fruits exotiques. Bouche ample et minérale. Finale persistante. Fromage à pâte dure, poisson d eau douce, viande blanche Chasselas C 1 3 ans Suisse 13

14 St-Saphorin AOC Lavaux 2011, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez intense d ananas avec une fine note d agrumes. Bouche bien structurée, minérale et gouleyante. Apéritif, poisson d eau douce, viande blanche Chasselas Dôle Blanche de Chamoson Valais AOC 2010/2011, Valais, Suisse, 70 cl Robe saumonée. Nez de compote de fruits. Bouche moyennement corsée avec une acidité juteuse. Finale persistante. Apéritif, poisson d eau douce, viande blanche Pinot noir, gamay C C 1 3 ans ans 7.75 Petite Arvine du Valais AOC 2010/2011, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune citron clair. Nez de pamplemousse rose, d agrumes et de fruit de la passion. Equilibré en bouche avec une agréable douceur fruitée. Finale minérale. Cuisine exotique, poisson d eau douce, fromage à pâte dure Petite arvine Nouveau! Sole Merlot del Ticino DOC 2010, Tessin, Suisse, 75 cl Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante. Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte dure, légumes Merlot C 1 3 ans ans Suisse

15 Château de Muzot Cuvée rouge Valais AOC 2010, Valais, Suisse, 75 cl Or Concours International des Vins du Mont-Blanc Robe rouge vigoureux aux reflets tuilés. Nez intense de baies et de fruits mûrs avec de délicates notes d épices. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale merveilleusement persistante. Viande rouge, viande blanche, charcuterie, fromage à pâte dure Pinot noir, syrah, merlot 1 5 ans Vous trouverez d autres délicieux vins suisses sur Suisse 15

16 Espagne Surface cultivée: environ ha Production annuelle: environ 35 millions d hectolitres Principaux terroirs: si la Rioja est le terroir le plus connu, la Ribera del Duero a rejoint les rangs des régions les plus cotées dans les années quatrevingt-dix. Ces dernières années ont vu l arrivée en force des vins de Toro, du Priorat et de La Mancha. L Espagne regorge également de régions viticoles moins connues dont les vins bénéficient d un excellent rapport qualité-prix. Principaux cépages: tempranillo, garnacha (grenache) et monastrell (mourvèdre) sont les cépages rouges les plus connus. Du côté des blancs, le verdejo est le cépage dont la popularité va en croissant. Caractéristiques: l Espagne possède le plus vaste vignoble du monde. En raison du climat particulièrement chaud et ensoleillé, mais également de l ancienneté des vignes, on y produit toutefois moins de vin qu en France ou en Italie. Venta Mazarrón Verdejo 2010, D.O. Rueda, Espagne, 75 cl 16,5 points Weinseller Robe jaune citron moyennement dense. Bouquet floral et fruité intense avec des arômes de groseilles à maquereau. Bouche pleine et équilibrée, complexe et aromatique. Finale très persistante. Apéritif, poisson de mer, fruits de mer, cuisine exotique Verdejo Finca Sobreño Crianza 2008, D.O. Toro, Espagne, 75 cl Diplôme d argent Expovina Argent Decanter Argent Int. Wine Guide 89+ points Robert Parker 16,5 points Weinseller Robe rouge cerise foncé. Nez de mûres, accompagné de délicates notes toastées provenant du stockage en barrique. Bouche corsée aux tanins fins et mûrs. Finale persistante. Grillades, viande rouge, viande blanche, poisson de mer Tinta de toro (tempranillo) C 1 4 ans 2 5 ans Espagne

17 Toro Ribera del Duero Rioja Cariñena Catalogne Priorat Nouveau! Rueda Ribera del Guadiana Tierra de Castilla Valdepeñas Jerez Madrid La Mancha Utiel- Requena Castillo de Albai Reserva 2007, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Robe cerise foncé. Notes vigoureuses de fruits confits mûrs, de cacao et de vanille provenant du stockage en barrique. Tanins moelleux, corps plein et équilibré, longue finale. Viande rouge, potée, fromage épicé et mûr Tempranillo 4 7 ans 7.95 Vous trouverez un grand choix de vins espagnols sur Espagne 17

18 Australie Perth South Eastern Australia et McLaren Vale Hunter Valley Sydney Victoria Rufus Stone Shiraz 2008, Heathcote, Victoria, Australie, 75 cl Or Int. Wine Challenge London Or Int. Wine Competition Brazilian Bronze Decanter 86 points Robert Parker 18 points Weinseller Robe rouge foncé intense. Nez évoquant les cerises mûres, les prunes, le poivre blanc et la vanille. Corps plein aux tanins ronds, finale persistante. Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr Shiraz 2 6 ans Australie

19 Sur vous pouvez commander 24h/24, vous faire livrer à domicile et consulter de nombreuses informations utiles sur le vin. Commander en ligne et autres services. La qualité à prix discount Notre boutique en ligne vous propose un grand choix de vins avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Livraison gratuite dès CHF 500. (suppression des frais de port standard). Des promotions spéciales Profitez des promotions spéciales de notre catalogue en ligne. Newsletter Inscrivez-vous à notre newsletter pour être informé des nouveautés et des promotions: A savoir Vous trouverez ici tout ce qu il faut pour étancher votre soif de connaissances relatives au vin depuis l histoire de l œnologie jusqu aux recomman dations de crus, en passant par les dates des foires aux vins. Foires aux vins Denner Dégustez les vins que Denner a sélectionnés dans son catalogue et profitez de 20% de rabais sur les vins proposés à la dégustation. Tableau des millésimes De la taille d une carte de crédit, le tableau des millésimes que vous pouvez télécharger sur se glisse dans tous les porte-monnaie et vous aide à sélectionner vos vins. 19

20 Nouveau! Château Bessan Ségur 2008, Médoc AOC, cru bourgeois, France, 75 cl Argent Concours Général Agricole Paris Robe d un rouge soutenu avec des reflets violets. Nez d arômes vigoureux de cassis, de mûres avec un soupçon de vanille. Puissant en bouche avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Viande rouge, fromage épicé et mûr, légumes Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, malbec 3 8 ans 9.95