Coopération interterritoriale Leader. par les produits locaux
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- Achille Jean
- il y a 5 ans
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1 Coopération interterritoriale Leader Approvisionnement de la restauration collective par les produits locaux
2 Des produits locaux pour la restauration collective : un nouveau défi pour 4 territoires Le partenariat de 4 territoires : Contexte Un défi territorial : Enjeux locaux et ambitions partagées Une véritable démarche de développement local Acteurs, objectifs et stratégie De l évaluation à l expérimentation : Moyens mis en œuvre
3 Le partenariat de 4 territoires : contexte Le Territoire de la coopération : Pays de Saintonge Romane, Marennes-Oléron, Rochefortais, et l agglomération Royan Atlantique L opportunité du Programme Leader : - Mitoyenneté des GAL - Thèmes communs: agriculture durable et circuits courts - possibilité de coopération entre territoires Pays Saintonge Romane L expérience royannaise : appro. de la restauration collective (produits maraichers) -Partenariat avec le CEMES -Création d outils pédagogiques Bilan : Succès : participation, satisfaction et reconduction de l opération Constat : Volumes insuffisants / Intégration de points de consommation d importance pour viabiliser le système d approvisionnement
4 Un défi territorial : Enjeux locaux et ambitions partagées Fédérer autour d une expérience pilote -Des initiatives locales à coordonner - Un territoire suffisamment large (réseau de restaurants) - Des productions diversifiées et conséquentes (réseau de producteurs) Répondre aux objectifs fixés dans le cadre des orientations nationales et les volontés locales -Réduire les émissions de gaz à effets de serre et les déchets - Développer les circuits courts - Valoriser qualité, respect de l environnement et santé du consommateur Mettre en œuvre un projet territorial et agricole durable : - Maintenir l activité agricole - Agir à une échelle territoriale cohérente
5 Une véritable démarche de développement local Les acteurs du projet : Qui est concerné? - Gestionnaires et Cuisiniers - Producteurs - Equipes éducatives - Elus - Convives / consommateurs / citoyens L adhésion de tous les acteurs au projet conditionne sa réussite
6 Une véritable démarche de développement local Les objectifs du projet : Pour quoi? -Mettre en relation producteurs et responsables de restaurants collectifs - Introduire progressivement des produits locaux et de saison dans les assiettes - Connaître et faire connaitre les produits agricoles locaux - Aider l agriculture locale à évoluer -Maîtriser le coût des repas
7 Une véritable démarche de développement local La stratégie mise en œuvre : Comment? -Structurer et organiser les producteurs locaux -Construire un réseau local de restaurants collectifs - Etudier et expérimenter une organisation logistique - Accompagner les acteurs
8 De l évaluation à l expérimentation : Moyens mis en œuvre 1/2 1 Mobiliser les acteurs du projet 2 Diagnostiquer : L Offre Evaluer la production agricole locale ET La Demande Évaluer les besoins de la restauration collective Expertise économique et environnementale Mettre en perspective & Définir l organisation logistique
9 De l évaluation à l expérimentation : Moyens mis en œuvre 2/2 3 Accompagner et Expérimenter Organiser forums, formations collectives et suivi individualisé Réaliser des outils de mise en relation et de gestion Créer et diffuser des moyens d animations pédagogiques Organiser et tester le système d approvisionnement local
10 COOPÉRATION INTERTERRITORIALE LEADER Approvisionnement de la restauration collective par les produits locaux AVEC LE SOUTIEN ET LA PARTICIPATION DE :
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PJ 28/12 7 février 2012 Original : anglais F Comité des projets/ Conseil international du Café 5 8 mars 2012 Londres, Royaume Uni Encourager l intensification de la production caféière et vivrière au moyen