chos Tourisme Le vignoble de Champagne Bulletin de l Observatoire Régional du Tourisme de Champagne-Ardenne N Avril 2014 Crédit Photo : CRTCA

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1 N Avril 2014 Crédit Photo : CRTCA chos Tourisme Bulletin de l Observatoire Régional du Tourisme de Champagne-Ardenne Le vignoble de Champagne 1

2 Sommaire Crédit photo : Flament Crédit photo : Peter Winfield 12 L essentiel Profil, comportement et dépenses Crédit photo : Photvoir 3 Les principaux sites liés au champagne 4 L économie du champagne Crédit photo : M. Jolyot Crédit photo : CRTCA 10 de plein air Crédit photo : Photvoir 8 Crédit photo : Jupiter Images L hôtellerie 6 L hôtellerie 3 L essentiel 4 L économie du champagne 6 2 L hôtellerie 8 L hôtellerie de plein air 10 Les principaux sites liés au champagne 12 Profil, comportements et dépenses des oenotouristes du Champagne

3 L Essentiel Les expéditions de bouteilles de champagne s élève à près de 304 millions de bouteilles en % sont réalisés en France. Le premier marché extérieur est le marché britannique, suivi du marché Américain, Allemand, Japonais et Belge. Le champagne est un vecteur de communication très fort pour le tourisme régional. Il représente même la première porte d entrée sur notre territoire. Plus d un touriste sur deux qui visitent la Champagne-Ardenne sont venus grâce au Champagne. Il était donc indispensable de regrouper les différentes données sur la filière du point de vue économique et touristique dans une publication synthètique. Les nuitées dans le vignoble constituent pesque une nuitée sur deux dans l hôtellerie traditionnelle. Les visiteurs ont des revenus élevés. Les étrangers et plus particulièrement les Britanniques et Belges sont relativement plus nombreux que sur les autres régions viticoles. Les visiteurs français se composent majoritairement de franciliens. La proportion de primo-visiteurs est forte. La découverte du vin et du vignoble est à l origine de plus d un séjour sur deux. La champagne reste une destination de court séjour. Le panier moyen lors de la visite est supérieur à la moyenne nationale. Une étude d impact a montré l impact fort de la visite sur la consommation future de vin. Ainsi, si le champagne constitue une porte d entrée pour le tourisme, le tourisme impacte également positivement la consommation de vin de champagne. Crédit photo : Jupiter Images Crédit photo : Gouhoury Crédit photo : G. Oxley Crédit photo : Jupiter Images Crédit photo : Jupiter Images 3

4 Crédit photo : Getty Images L économie du champagne Source : Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (C.I.V.C.) Le Champagne en quelques chiffres Facteurs humains : vignerons expéditeurs -43 coopératives qui commercialisent -360 maisons Surface en production hectares dont : dans la Marne dans l Aube et la Haute-Marne dans l Aisne et la Seine-et-Marne Encépagement -Pinot Noir 38 % -Meunier 32 % -Chardonnay 30 % Récolte Stock -349 millions de bouteilles -Rendement = kg/hectare millions de bouteilles (réserve individuelle incluse)(au 31/07/2013) Chiffres d affaires -4,4 milliards d euros dont 2,3 à l export Expéditions France bouteilles (55 %) dont : par les Maisons de Champagne (55 %) par les récoltants et coopératives (45 %) Export TOTAL bouteilles (45 %) dont : par les Maisons de Champagne (87 %) par les récoltants et coopératives (13 %) bouteilles par les Maisons de Champagne (69 %) par les récoltants et coopératives (31 %) 10 premiers marchés extérieurs 1. Royaume-Uni Etats-unis Allemagne Japon Belgique Australie Italie Suisse Espagne Suede Source : Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne

5 Le champagne par marché Source : C.I.V.C. - Les expéditions de vins de champagne en 2012 La France Après deux années exceptionnelles 2012 et 2011, les résultats de 2012 rejoignent ceux de la conjoncture économique générale. Les expéditions vers la France métropolitaine ont reculé de 5.6% en volume et atteignent le plus bas de la decennie (171.5 millions de bouteilles). Le chiffre d affaires résiste plus avec seulement -4.3% grâce au prix qui progresse de 1.3%. Ce marché représente 48.7% du chiffre d affaire contre plus de 50% en Le marché des DOM et TOM sont aussi en recul. Les maisons comme les vignerons enregistrent une baisse de quasi même ampleur. L Union Européenne Le deuxième marché après la France est la zone qui a le plus souffert. En volume, les expéditions s élèvent à 76.4 millions de bouteilles et reculent de 7.1% alors que son chiffre d affaires recule seulement de 2.7% grâce une hausse du prix de 4.7%. L Union européenne représente 24.7% du volume total et 26.1% du chiffre d affaires de l ensemble. Les maisons de champagne qui représentent 84% des expéditions (64.2 millions de bouteilles) reculent de 7.2% en volume. La hausse du prix a limité la perte de chiffre d affaires à 2.3%. Les coopératives, deuxième acteur sur cette zone avec 11% des volumes reculentde 6.7%. Leur chiffre d affaires reculent de 6.3%, le prix s étant maintenu. Les vignerons avec 3.8 millions de bouteilles (5% du marché), ne confirment pas la progression des deux années précedentes. Leur chiffre d affaires recule de 4.3% avec un prix moyen qui progresse de 2%. Les sept premiers marchés sont le Royaume-Uni (-6%), l Allemagne (-11.6%), la Belgique (-12.7%), l Italie (-18.4%), l Espagne (-15.2%), les Pays-Bas (-2.9%) et la Suéde (-4.3%) représentent 88.1% des volumes et 89% du chiffre d affaires de l union européenne. Ils enregistrent un recul de 9.5% en volume et 5.1% en valeur. Par contre, l Autriche (+7.7%), le Danemark (+11.7%), le Luxembourg (+4.1%), la Finlande (+9.7%), l Irlande (+3.7%) et le Portugal (+3.6%). Crédit photo : Jupiter Images Crédit photo : Balthazard Crédit photos : Balthazard 5

6 Crédit photo : Atelier Apicius L hôtellerie 6 Crédit photo : CRTCA

7 L hôtellerie Source : INSEE DGCIS ORTCA Chiffres clés 106 hôtels arrivées nuitées 1.41 jour de durée moyenne de séjour 46% des nuitées régionales Chaîne = 58% des nuitées 3 à 5 étoiles = 61% des nuitées Le vignoble champenois compte 106 hôtels. Ils représentent chambres en tenant compte du nombre de jours d ouverture. 27% de l offre est en catégorie 3 à 5 hôtels. 69% des hôtels sont en catégorie indépendants. Part des nuitées d affaires = 62% Français = 66.5% des nuitées Etrangers = 33.5% nuitées Taux d occupation = 56.9% Nuitées L hôtellerie dans le vignoble enregistre arrivées et nuitées pour une durée moyenne de séjour de 1.41 jour. Le vignoble représente près d une nuitée hôtelière sur deux en Champagne-Ardenne Les chaînes représentent 58% des nuitées. Les hôtels 3 à 5 étoiles constituent l essentiel de la fréquentation avec 61% des nuitées enregistrées sur cette zone. Le tourisme d affaires est très présent avec 62% des nuitées, soit 8 points de plus qu en moyenne régionale. Nuitées 0 à 1 étoile 19% Les Français représentent 66.5% des nuitées. Les Britanniques constituent la première clientèle étrangère avec 11.6% des nuitées totales. Ils sont suivis des Belges avec 6.9%, des Allemands avec 3.3%, des Américains (1.8%), des Néerlandais (1.8%), des Italiens (1.3%) et des Suisses (0.9%). Occupation 3 à 5 étoiles 61% 2 étoiles 20% Le taux d occupation annuel moyen se fixe à 56.9%. Le taux maximum est atteint en juin (70.3%), en septembre et octobre (67%). Les hôtels de catégories économiques (0 à 2 étoiles) affichent un taux d occupation annuel moyen de 55.7%. Les hôtels 3 à 5 étoiles enregistrent un indice de 57.7% avec un maximum de 72.6% en juin. 75% 70% 65% 60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% Toutes catégories 0 à 2 étoiles 3 à 5 étoiles 7

8 Crédit photo : Phovoir L hôtellerie de plein air 8 Crédit photo : CRTCA

9 L hôtellerie de plein air Source : INSEE DGCIS Chiffres clés 5 terrains 416 emplacements Pas d emplacements équipés arrivées nuitées 1.99 jour de durée moyenne de séjour 3.7% des nuitées régionales Le territoire du vignoble de Champagne compte terrains de 5 campings et 416 emplacements au 1er janvier 2013 selon l INSEE. Ce territoire représente 5% de l offre en emplacements de la région. Les structures sont en moyenne de 83.2 emplacements par terrain. L offre en emplacements équipés est totalement absente. 3 à 5 étoiles = 75% des nuitées Français = 22% des nuitées Etrangers = 78% nuitées Taux d occupation = 36.9% La fréquentation du vignoble champenois représente nuitées soit 3.7% des nuitées régionales. La fréquentation est saisonnière avec un pic en août. Les Français sont proportionnellement moins présents qu en moyenne régionale avec 21.6% des nuitées. Les Etrangers avec nuitées sont dominés par les Néerlandais qui représentent 24.7% des nuitées du territoire. 3 nuitées sur 4 sont réalisées dans des terrains 3 et 4 étoiles. La durée de séjour se fixe à 1.99 jours Nuitées 2013 Mai Juin Juillet Août Septembre Nuitées 2013 France Allemagne Belgique Pays-Bas Royaume-Uni Autres Occupation Le taux d occupation s élève à 36.9%. Il est largement supérieur à la moyenne régionale. Le taux d occupation des 3 et 4 étoiles grimpe à 55.9% contre seulement 16.32% pour les 1 et 2 étoiles. 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% Taux d'occupation Mai Juin Juillet Août Septembre 9

10 Crédit photo : CRTCA Les principaux sites liés au champagne 10 Crédit photo : Michel Jolyot

11 Sites touristiques Fréquentation des sites touristiques ayant répondu à notre enquête en 2013 dont la visite est liée au champagne Crédit photo : Michel Jolyot 11

12 Crédit photo : CRTCA Profil et comportements des oenotouristes 12 Crédit photo : Jupiter images

13 Profil et comportements Enquête ATOUT FRANCE BVA Partenaires régionaux dont CRT CHAMPAGNE-ARDENNE 2009 Les visiteurs de la filière oenotourisme en Champagne- Ardenne ont en moyenne 45 ans. Ils ont un fort pouvoir d achat supérieur à la moyenne nationale. Près de 3 visiteurs sur 5 appartiennent à une CSP élevée et disposent de revenus mensuels supérieurs à Agriculteur Artisan, commerçant, chef d entreprise Cadre, profession intellectuelle Profession intermédiaire Employé Ouvrier Retraité Etudiant Inactif 1,5% 1,6% 6,0% 6,5% 7,8% 5,5% 3,3% 3,0% 3,8% 3,4% 0,8% 0,8% 19,8% 20,9% 20,5% 16,3% 36,5% 42,0% 3 visiteurs sur 5 sont étrangers, une proportion nettement plus marquée que pour la moyenne nationale. Franciliens et résidents constituent les principales régions émettrices de visiteurs français. La thématique «vin» attire spécifiquement près de 2 visiteurs sur 10 (proportion supérieure à la moyenne). La quasi-totalité des répondants consomment du vin, certains très régulièrement. La proportion de primo-visiteurs des vignobles (près d un sur deux) est forte. On note également une plus forte proportion de découvreurs de la région. Le séjour est principalement motivé par la découverte des vins et des vignobles, en raison également de la notoriété de la région/site. La gastronomie du terroir et la visite du site jouent aussi un rôle important. Le vin, la vigne ou le vignoble est une raison déterminante dans la venue pour 3 visiteurs sur 5. Une clientèle de courts séjours : 6 touristes sur 10 séjournent entre 2 et 5 nuits. Les séjours s effectuent majoritairement en hébergement marchand et notamment dans les hôtels et chambres d hôtes. France Etrangers Grande-Bretagne Belgique Pays-Bas Etats-Unis Allemagne Italie Suisse Espagne Irlande Luxembourg Autres pays : Précisez 7,9% 15,3% 8,4% 14,6% 3,7% 5,4% 2,1% 4,8% 2,9% 4,0% 1,2% 3,4% 1,7% 1,8% 0,7% 1,1% 0,5% 0,8% 0,2% 0,8% 4,4% 7,0% La découverte des vins et des vignobles La notoriété de la région ou du site La découverte de la gastronomie et des produits du terroir La visite du site sur lequel vous êtes aujourd'hui Des attaches à la région (souvenirs, famille, amis,...) Le patrimoine culturel Vous venez régulièrement sur ce site ou dans la région Le patrimoine naturel La pratique de la randonnée,de la balade (en vélo ou à pied) Un événement culturel (festival, spectacle, exposition...) Le climat Autres motifs 41,0% 33,6% 8,7% 59,0% Ensemble 20,8% 22,9% 20,4% 21,1% 19,1% 15,2% 15,6% 9,4% 12,2% 6,6% 12,0% 5,5% 10,3% 3,1% 2,4% 1,3% 1,1% 4,7% 3,4% 17,5% 14,6% 34,3% 66,4% Ensemble 53,0% 13

14 Le mode de transport privilégié pour se déplacer à travers les vignobles est de loin la voiture même dans l idéal la voiture personnelle demeure la référence pour la découverte des vignobles. La visite de caves, de caveaux, de musées du vin et la dégustation demeurent les principales activités réalisées et ce de manière plus marquée que pour la moyenne nationale et nos 3 régions de références (idem pour la visite de caveaux de dégustations et maisons des vins). Les activités sont essentiellement centrées sur la découverte des villes du patrimoine. Dépenses effectuées durant la visite Total envisagé pour le séjour En euros Ensemble Enquêtés en Champagne Ensemble Enquêtés en Champagne Montant global moyen sur le poste "Vin" Montant global moyen : Total séjour Le panier moyen lors de la visite est supérieur à la moyenne nationale mais en-deçà de la moyenne des 3 autres régions qui oscillent entre 230 et 280. Le tourisme vitivinicole représentent des retombées économiques positives à court et moyen termes pour la région et ses viticulteurs Nos visiteurs se déclarent prêts à consommer plus de vins des producteurs visités et de la région. Ces pratiques sont plus marquées dans notre région que pour l ensemble. Revenir effectuer un séjour dans la région 52,6% 51,3% Consommer plus de vin de la région 42,2% 44,0% Consommer plus de vin provenant des producteurs visités Garder le contact avec les producteurs rencontrés (achat de 22,4% 26,1% 24,9% 18,4% Consommer moins de vin de la 0,8% région 0,2% Ensemble Enquêtés en Champagne Le tourisme vitivinicole induit un fort impact en terme d image. 2/3 des visiteurs repartiront avec une image plus positive de la région. En moyenne, 3 sites sont visités durant le séjour. 14

15 Synthèse Profil des visiteurs Une clientèle socialement installée, aux revenus élevés (plus présents en Champagne), Une présence étrangère forte et plus marquée que pour les autres régions de l étude (Britanniques et Belges majoritaires, mais également une hétérogénéité d autres marchés), La clientèle française se compose majoritairement de franciliens (plus présents que pour les autres régions) et résidents (proximité). Profil viti-vinicole Aux côtés d une clientèle touristique majoritaire, 2 visiteurs sur 10 viennent spécifiquement pour un séjour centré autour du vin (proportion sup. à la moyenne), Une forte proportion de primo visiteurs des vignobles et de la région, plus marquée que la moyenne. Séjour dans la région La découverte du vin et des vignobles est à l origine de plus d un séjour sur deux (nettement plus marquée que pour la moyenne), et joue un rôle déterminant dans le choix de la venue en Champagne-Ardenne, La champagne : une destination de courts séjours centrés autour du vin, Prédominance des séjours en hôtellerie ou résidence de tourisme (nettement plus marquée que pour la moyenne), La visite de caves, de caveaux, de musées du vin et la dégustation demeurent les principales activités réalisées et ce de manière plus marquée que pour la moyenne, Mais des tendances à l achats de vins moins importants que sur les autres régions viticoles, Une clientèle moins «consommatrice» d activités hors vin-vignoble, Des dépenses autour du vin supérieures à la moyenne mais en-deçà des 3 régions Alsace, Aquitaine et Bourgogne, Un impact direct de la visite sur la consommation future des vins du producteur ou de la région. 15

16 Pour en savoir plus, connectez-vous à ou à notre page facebook ou sur Twitter Pour nous contacter : Observatoire Régional du Tourisme 50, avenue du Général Patton BP CHALONS EN CHAMPAGNE CEDEX

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