Atelier-Pratique. A) Cours "public" Merci de l'intérêt que vous portez à l'atelier-chocolat Pour s'inscrire, la méthode la plus efficace est un

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1 Atelier-Pratique A) Cours "public" Merci de l'intérêt que vous portez à l'atelier-chocolat Pour s'inscrire, la méthode la plus efficace est un Proposition de dates aux "participants individuels" sur le site (cliquez le post-it jaune) Si vous avez des propositions de date, on peut toujours en discuter dans la mesure où nous avons assez de temps pour réagir et trouver d'autres participants qui vous accompagneraient. Un cours "Rochers" est confirmé dès l'inscription de 4 personnes (sur 10) et un cours "Rochers-Truffes" l'est dès 5 personnes (sur 10) Merci de votre compréhension Les propriétaires de Bon-Cadeau qui ne trouveraient malheureusement pas leur bonheur avec ces dates peuvent sans autre me contacter et je tenterai de trouver une solution ou c'est sans problème que je rembourserai le bon. Nous ne faisons pas de business, ni de pub et promotion pour ces Bons-Cadeau, nous les éditons sur demande de nos clients. A1 Cours "public" Variante courte de 2h : Rochers (le tempérage + la confection de rochers) 200 g de rochers "maison" à emporter Durée : env. 2h. - Cours planifié à l'avance et ouvert sur le site web Horaire : en principe, de 19h00 à 21h00 en semaine et de 16h30 à 18h30 le samedi Découvrir les différents chocolats et apprendre à les déguster Comprendre et pratiquer le tempérage du chocolat Réalisation du tempérage par groupe de deux Confection de 200 g de rochers par personne Diverses dégustations / Café Thé / Tablier Prix : CHF 60.- par personne pour environ 2 h. de cours et 200 g de rochers "fait maison", ainsi que l'accueil "en douceurs". Le tablier personnalisé que vous emportez est aussi inclus. Au minimum 4 participants, au maximum 10 participants Cette variante est destinée à un cours prévu à l'avance et ouvert à d'autres participants éventuels.

2 A2 Cours "public" Variante longue de 3,5h (voire un peu plus) Tempérage, Rochers et Truffes 400 g de produits "maison" à emporter (300 g truffes et 100 g rochers) Durée : env. 3,5h. à 4h - Cours planifié à l'avance et ouvert sur le site web Horaire : en principe, de 19h00 à 22h30 en semaine et de 16h30 à 20h00 le samedi Comprendre et la réalisation d'une ganache Confection de 2 à 4 sortes de truffes comme les professionnels (env. 300 g par personne) par groupe de deux Confection de 100 g de rochers par personne Finition des truffes selon différentes méthodes dont le trempage à la fourchette et rouler sur la grille Diverses dégustations / Café Thé / Tablier Prix : CHF 95.- par personne pour environ 3,5 h. de cours (voire un peu plus) et 400 g de petits chocolats "fait maison" (300 g de truffes et 100 g de rochers) ainsi que l'accueil "en douceurs". Le tablier personnalisé que vous emportez est aussi inclus. Au minimum 5 participants, au maximum 10 participants Cette variante est destinée à un cours prévu à l'avance et ouvert à d'autres participants éventuels. B) Animation pour les enfants Par manque de place et de temps, nous ne faisons momentanément plus d'ateliers pour enfants. Si l'on trouve un local plus grand, ce sera à nouveau possible Merci de votre compréhension

3 C) Cours "privé" Pour un groupe qui souhaite être seul, pour une sortie d'entreprise, un team-building, Pour une sortie d'association et de groupement, pour un "enterrement de vie de jeunes filles" ou pour une famille élargie ou groupe d'amis Nous sommes très flexibles quant au choix de la date et du programme Nous favorisons les cours qui se déroulent en fin de journée ou soirée, et nous trouvons très souvent une solution. Vous avez des propositions de programme ci-dessous, mais nous pouvons aussi adapter ces programmes à vos souhaits dans la mesure du possible Présentation des différents cours privés possibles C1 : Découverte du chocolat et dégustation Connaître les étapes entre le cacaoyer et les différents chocolats Découvrir les ingrédients composant le chocolat noir, lait, blanc et blond Apprendre à déguster différents chocolats Dégustation de différents produits "maison" Pas d'activité pratique à part la dégustation Café, thé et eau à disposition Durée : 1h Prix : CHF CHF 10.-/participant (pour le tablier et les dégustations) Maximum 10 personnes en journée et 14 personnes dès la fermuture de la boutique C2 : Le tablage du chocolat et dégustation 100 g de rochers "maison" à emporter Explication du tempérage du chocolat par tablage et réalisation concrète d'un tablage Confection de rochers aux bâtonnets d'amandes torréfiés et caramélisés Diverses dégustations Travail pratique : tablage, confection et emballage des rochers Vous emportez 100 g de rochers confectionnés par vos soins à la maison Café, thé et eau à disposition Durée : 1h... voire un peu plus Prix : CHF CHF 15.-/participant Maximum 10 personnes en journée et 14 personnes dès la fermeture de la boutique

4 => Le plus demandé <= C3 : Découvrir le chocolat et le tempérage 100 g de rochers "maison" à emporter Découvrir les ingrédients composant le chocolat noir, lait, blanc et blond Apprendre à déguster différents chocolats Confection de rochers aux bâtonnets d'amandes torréfiés et caramélisés par groupe de deux Travail pratique : tempérage par vaccination, confection et emballage des rochers Vous emportez 100 g de rochers confectionnés par vos soins à la maison Durée : 1h30 Prix : CHF CHF 15.-/participant Maximum 10 personnes en journée et 12 personnes dès la fermeture de la boutique C4 : Connaître le chocolat et le tempérage 100 g de rochers "maison" à emporter Connaître les étapes entre le cacaoyer et les différents chocolats Découvrir les ingrédients composant le chocolat noir, lait, blanc et blond Apprendre à déguster différents chocolats Confection de rochers aux bâtonnets d'amandes torréfiés et caramélisés par groupe de deux Travail pratique : tempérage par vaccination, confection et emballage des rochers Vous emportez 100 g de rochers confectionnés par vos soins à la maison Café, thé et eau à disposition Diverses dégustations Durée : 2h Prix : CHF CHF 15.-/participant Maximum 10 personnes en journée et 12 personnes dès la fermeture de la boutique

5 C5 : Tempérage, moulage et confection d'un giandujà 300 g de produits"maison" à emporter (32 bonbons-chocolat ou 6 plaques fourrées) Comprendre la réalisation d'un giandujà "maison" Moulage d'un moule (soit 32 bonbons-chocolat / soit 6 plaques de chocolat fourré) Fermeture, refroidissement et démoulage Travail pratique : tempérage, confection d'un giandujà, moulage, remplissage, finition et emballage Vous emportez env. 300 g de produits réalisés dans le cadre du cours Durée : 2h Prix : CHF CHF 25.-/participant Maximum 8 personnes C6: Atelier-Sympa : Réalisation d'un personnage Vous emportez votre réalisation en chocolat-massepain d' env. 120 g Réalisation ludique et créative d'un sujet fantaisie sur la base d'un support en chocolat et en utilisant du massepain pour la décoration et la personnalisation et Travail pratique : confection de votre sujet fantaisie et emballage Durée : 2h Prix : CHF CHF 15.-/participant Maximum 10 personnes en journée et 12 personnes dès la fermeture de la boutique C7: Tempérage et confection de truffes 300 g de truffes "maison" à emporter Comprendre la réalisation d'une ganache Confection de 2 à 4 sortes de truffes comme les professionnels Finition selon différentes méthodes dont le trempage à la fourchette et rouler sur la grille Travail pratique : tempérage, confection d'une ganache, remplissage des truffes, finition et emballage

6 Vous emportez env. 300 g de truffes assorties, réalisées dans le cadre du cours Durée : 2h30 Prix : CHF CHF 25.-/participant Maximum 10 personnes en journée et 12 personnes dès la fermuture de la boutique C8: Tempérage et confection de 2 sortes de produits 500 g de produits "maison" à emporter Confection de 2 sortes de masses à fourrer Finition selon différentes méthodes et Travail pratique : tempérage, confection de deux masses à fourrer, finition et emballage Vous emportez env. 500 g de produits "maison", réalisées dans le cadre du cours Durée : 3h Prix : CHF CHF 30.-/participant Maximum 8 personnes C9: Tempérage, Rochers et Truffes 400 g de produits "maison" à emporter par groupe de deux Comprendre la réalisation d'une ganache Confection de 2 à 4 sortes de truffes comme les professionnels Finition selon différentes méthodes dont le trempage à la fourchette et rouler sur la grille Confection de 100 g de rochers par personne Travail pratique : confection d'une ganache, remplissage des truffes, finition et emballage Vous tempérez un chocolat et vous réalisez vos rochers Vous emportez env. 300 g de truffes assorties et 100 g de rochers réalisées dans le cadre du cours Durée : 3h30 Prix : CHF CHF 25.-/participant Maximum 10 personnes