ROTATION DES CULTURES & ASSOCIATIONS DES PLANTES

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1 JARDINONS NATURE FICHE N 12 ROTATION DES CULTURES & ASSOCIATIONS DES PLANTES

2 .01 La rotation des cultures et l utilisation de la complémentarité des plantes sont des moyens naturels qui permettent de réduire l usage des pesticides. Ils contribuent fortement au respect de l environnement et doivent être largement pratiqués. L association raisonnée des plantes et le principe de rotation des cultures sont indispensables. Ils permettent d assurer un bon rendement, de manger sain et de limiter l entretien. L optimisation de votre espace cultivé passe donc obligatoirement par la rotation des cultures et les associations végétales. LA ROTATION DES CULTURES La rotation des cultures consiste à alterner, sur un minimum de quatre années, la culture de différentes familles de légumes en prenant en compte leurs spécificités. Vous devrez donc scinder votre jardin en quatre parcelles et faire tourner les différentes familles de légumes tous les ans, les légumes d une même famille ne devant pas être plantés sur la même parcelle avant quatre ans. Les légumes du potager n ont pas tous les mêmes besoins nutritifs qu ils vont rechercher à différentes profondeurs. Ainsi, la rotation va épargner au sol la fatigue et l épuisement, tout en luttant contre les parasites et les maladies. CERTAINES PLANTES ÉCHAPPENT À CE PRINCIPE : LES VIVACES, LES ARTICHAUTS, LES FRAISIERS, LES ASPERGES, LA RHUBARBE, LES CONDIMENTAIRES VIVACES ET LES PLANTES À CYCLE COURT COMME LE RADIS. Pourquoi pratiquer la rotation des cultures? + + +! Le fait de laisser des plantes d une même famille tous les ans à la même place va accumuler les risques de maladies et de prolifération des parasites. Pour y remédier, il est absolument nécessaire de pratiquer la rotation. Le système radiculaire des différentes plantes leur permet de rechercher les éléments nutritifs et fertilisants à des profondeurs du sol spécifiques tout en améliorant la structure du sol. La rotation permet d optimiser dans le temps l utilisation du sol entre des plantes ayant des besoins différents liés aux familles auxquelles elles appartiennent. De fait, la rotation évite certains déséquilibres des éléments nutritifs contenus dans le sol en améliorant sa structure.

3 .02 Plusieurs possibilités de mise en rotation existent. La rotation minimale est de trois ans. Nous vous proposons ici ce qui est le plus classique, la rotation de votre surface cultivée sur quatre ans avec quelques exemples de plantes potagères cultivées. Vous pouvez aussi scinder votre jardin en cinq parties et toujours laisser une parcelle en jachère en y semant des engrais verts : phacélie, moutarde, trèfles ) ou une jachère fleurie. Les engrais verts sont généralement semés entre deux récoltes. Ils améliorent le sol en lui apportant des éléments nutritifs. De plus, ils étouffent les herbes indésirables. Coupez avant la montée à graines et enfouir après 8 jours de séchage sur place.

4 .03 PARCELLE A LÉGUMES GRAINES > haricots, pois, Afèves, soja. ENGRAIS VERTS > moutarde blanche, phacélie, féverole, sarrasin, lupin, trèfle, vesce etc. et toutes les plantes de la famille des fabacées. PARCELLE B LÉGUMES TUBERCULES > pommes de Bterre, crosnes, topinambour, rutabagas etc. LÉGUMES RACINES > panais, navets, carottes, salsifis, radis d hiver etc. LÉGUMES EXIGEANTS > choux, betteraves, poireaux, poirées, cèleri branches etc. PARCELLE D LÉGUMES FRUITS > aubergines, Dpoivrons, tomates, courges, melons, concombres etc. LÉGUMES BULBES > ail, oignons, échalotes. PARCELLE C LÉGUMES FEUILLES > laitues, chicorées, Cépinards, roquette, mâche, arroche etc.

5 .04 LES ASSOCIATIONS DE PLANTES Les associations de plantes sont complémentaires de la rotation des cultures. Certaines plantes ont des effets répulsifs ou attractifs. Leur utilisation en bonne harmonie limitera les attaques des parasites et réduira l usage des traitements fongicides et insecticides. De plus, les plantes ayant des interactivités différentes, leur cohabitation leur permettra de s aider ou de s opposer mutuellement. Pourquoi pratiquer l association des cultures? Les plantes réagissent entre elles, les unes par rapport aux autres, et il faut en tirer parti dans le potager. Vous pourrez ainsi occuper pleinement les parcelles en associant des espèces à cycle court et d autres à cycle long. Sachez également profiter de l influence bénéfique de certaines plantes sur d autres. Enfin, le sol, mieux utilisé, sera plus productif ; en y ajoutant vos observations personnelles vous agirez en bonne intelligence et en pleine harmonie avec la nature. quelques exemples L AIL EST UN BACTÉRICIDE ET FONGICIDE, LE BASILIC AGIT CONTRE LES MOUCHES ET MOUSTIQUES, L ŒILLET D INDE (TAGÈTE) QUI AGIT CONTRE LES NÉMATODES, EST UN BON INSECTIFUGE.

6 .05 LÉGUMES (FAMILLES) AIL OIGNON ÉCHALOTE POIREAU ARTICHAUT BETTERAVE CAROTTE CÉLERI (BRANCHES ET RAVE) CHOU CHOU-FLEUR CHOU DE BRUXELLES COURGE COURGETTE CONCOMBRE CORNICHON EPINARD FÈVE FRAISE HARICOT LAITUE MELON NAVET PERSIL POIS POMME DE TERRE RADIS TOMATE

7 .06 ASSOCIATION FAVORABLE Carotte laitue betterave poirée fraisier tomate rosier tulipe Asperge radis salade chou oignon - haricot Concombre courgette chou ail oignon échalote Haricot pois tomate ail oignon échalote poireau ciboulette laitue scorsonère salsifis Chou chou-fleur poireau tomate Haricot pois pomme de terre ail betterave capucine aneth poirée Haricot laitue ail oignon pois échalote capucine tagète Haricot laitue ail oignon pois échalote capucine Betterave haricot tomate fraisier Aromatiques chou carotte céleri cucurbitacées pomme de terre aneth capucine Ail phacélie oignon poireau Pomme de terre cucurbitacées-céleri fraisier laitue chou maïs Cucurbitacées radis carotte cerfeuil fraisier chou-fleur navet Chou haricot Pois fenouil laitue poirée radis Asperge tomate haricot Cucurbitacées navet carotte radis laitue haricot épinard Haricot pois chou épinard lin capucine œillet d Inde poivron Aubergine pois tomate salade carotte Ail oignon échalote basilic asperge carotte persil poireau radis œillet d'inde Texte : Collectif COE Comité d orientation et d éthique Crédit photos : JARDINOT - Stocklib Catros Gérand Aprifel, Margarett Skinner, Ludovic Le Guyader, Henri Yeru, Philippe Dufour, Agnès Moon

8 .07 ASSOCIATION DÉFAVORABLE Haricot pois chou asperge Pomme de terre poireau épinard haricot tomate maïs Aneth fenouil Pomme de terre laitue maïs Fraisier haricot d Espagne ail oignon échalote maïs giroflée colza Pomme de terre melon Pomme de terre melon tomate Oseille aromatiques fenouil céleri Ail oignon échalote poireau Chou de Bruxelles chou rave chou fleur Ail oignon échalote poireau Persil - céleri Cucurbitacées Laitue céleri rave Ail oignon échalote poireau Tomate cucurbitacées carotte aubergine tomate Pomme de terre pois haricot choux Reproduction interdite sans autorisation de JARDINOT - Réédition de mars 2009 pour JARDINOT. Conception : MNID : My Name Is Design Impression : Imprimerie Anquetil 16 Avenue de suède BP Conde sur Noireau 9 quai de Seine Saint Ouen Cedex