Une nouvelle épicerie à Fourquevaux. Un projet associatif

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Cyprien Beaudin
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1 Une nouvelle épicerie à Fourquevaux Un projet associatif

2 L épicerie dans l histoire de Fourquevaux Henri Jusqu à la fin des années 50 4 épiceries 2 boulangeries 1 boucherie 1 café restaurant Fermeture de la dernière épicerie en 2008 Tentative du marché Aujourd hui il ne reste que le café

3 Les causes du déclin Bouleversement dans la vie économique du village D un village essentiellement rural on passe à un village «rurbin» Chaque famille a une voiture Des centres commerciaux en périphérie de Toulouse Les commerces sont familiaux et installés dans l habitation: les enfants ne reprennent pas, on refuse de déménager, on ferme

4 Pourquoi une nouvelle tentative? Honor Les temps changent: On n'a plus envie de faire des courses en grande surface On a moins envie de dépenser lors d'achats «impulsifs» On n'a plus envie de devoir aller en voiture simplement acheter du pain On a envie au contraire de produits locaux et facilement accessibles On a envie de rencontrer ses voisins De nombreux habitants ont envie de faire vivre le village.

5 Des aspects pratiques Éviter les déplacements en voiture Répondre à des besoins concrets Avoir des produits frais, de qualité, à prix correct Avoir un magasin ouvert tous les jours Avec des horaires adaptés aux habitudes de vie Avoir des services différents et personnalisés Bien connaître son magasin

6 Des objectifs de convivialité Un lieu de rencontre convivial. Un point central pour s informer sur la vie du village. Faire connaître des activités sociales et éducatives. Pouvoir bénéficier d'une livraison pour les personnes sans véhicule. Une service pour la communauté, par la communauté

7 Une épicerie «différente» Une épicerie associative Un cadre différent, plus chaleureux Des services nouveaux et personnalisés Des horaires adaptés = Idée de partage (temps, lieu )

8 Des Produits «Différents» Produits issus du terroir local Viande, volaille, charcuterie et fromage ou des produits élaborés - soupes, biscuits, foie gras Privilégiant les circuits courts d approvisionnement Réduisant les intermédiaires, Permettant une étroite collaboration avec les fournisseurs locaux Diminuant les coûts de transports Favorisant les produits de saison (surtout pour les fruits et légumes) Travaillant en traditionnel ou en culture biologique Offrant «une différence qualitative» (des pains, des farines diverses ) Des emballages différents, des produits en vrac Cela permet d offrir des produits qui se démarquent Une gamme diversifiée Offrir «un plus» sans être hors de prix De mettre en avant une approche de consommation saine - réduction des emballages, circuits courts

9 Une gamme complète de produits Produits frais Pain, fruits et légumes, viande, charcuterie, volaille, produits laitiers, fromages, poisson Produits d épicerie habituels Farine, sucre, biscuits, sauces, condiments, etc. Surgelés Boissons Jus de fruits de producteurs; bières locales; vins de terroirs, eaux etc. Produits de droguerie, hygiène, parfumerie, aliments pour chiens et chats Point presse Point argent

10 Mais des prix raisonnables Car des produits directs venant de producteurs locaux = coût minimum. Les commandes ponctuelles permettront de maîtriser les stocks et le risque d'invendus ou aliments périmés. Une marge raisonnable

11 Expérience de Rablay-sur-Layon Nadine Un village de la Loire, qui ressemble à Fourquevaux 730 habitants A 28 km d'angers D autres commerces à proximité Super U à 7 km Supérette à 3 km (ouverte 7 j/7 jusqu'à 21h) Fermeture de la dernière épicerie en 1985 Seul autre commerce: une auberge Création d'une association et ouverture de l'épicerie associative en 2008

12 Leur Projet Une épicerie au cœur du village Un commerce de proximité Un lieu de rencontres

13 Les moyens pour lancer l'opération Des moyens financiers Une souscription ( ) Des manifestations ( 6 000) Des moyens humains Remise en état du bâtiment par des bénévoles Contact avec les fournisseurs

14 Ouverture en 2008 Une épicerie de proximité Produits traditionnels et produits bio Produits issus au maximum du terroir local Une salariée à temps plein

15 En 2013, après 5 ans Un succès étonnant Un chiffre d'affaires de l an dernier L'épicerie ne fait pas de bénéfices mais couvre tous ses frais 4 salariés (2,8 ETP) références de produits Des fournisseurs fidèles

16 Pourquoi ça marche? La dynamique du petit village gaulois Une épicerie différente Qui appartient à la communauté Financée par souscription Des produits de qualité Des salariés compétents Un climat de confiance Une vie associative importante

17 Qu est-ce que vous en pensez? Florent

18 Les missions de preparation Carol Trouver un local Estimer le budget Trouver le financement: souscription et autres Créer une association

19 Les missions de démarrage Trouver les fournisseurs Faire les plans pour l aménagement Faire les travaux et construire le mobilier Trouver les salariés Acheter le stock

20 Les missions de gestion Gérer le stock Gérer les salariés et les bénévoles Faire la comptabilité Appliquer les loi, les normes, etc.

22 Besoin de vos compétences Vente, gestion, logistique Ressources humaines Finance et comptabilité Communication, marketing Aménagement, bricolage, électricité Informatique Ménage Avant et après l ouverture

23 et de vos idées Quel lieu pour l épicerie? Quelles sources de financement? Quelle organisation? Quels producteurs? Quels produits? Avec de l enthousiasme, de l audace et de l énergie!

24 Rejoignez-nous! Contact : epicerie.fourquevaux@gmail.com

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