Un manager spécialisé dans l architecture commerciale,

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1 Qui je suis? Un Maître d ouvrage depuis quinze ans Un manager spécialisé dans l architecture commerciale, l ingénierie des travaux et la pérennité des actifs immobiliers d entreprises de distribution multi sites.

2 Mon métier s'articule autour de quatre expertises : 1. Architecture & design Création d un concept en adéquation avec les attentes des consommateurs, les besoins du Marketing, les contraintes opérationnelles et les obligations réglementaires Finalisation des plans, des cahiers des charges et des quantitatifs techniques, estimation des coûts 2. Faisabilité technique & estimation des coûts Etude et préconisation d implantation en fonction des formats et du contexte économique Définition des investissements immobiliers et d équipement, montage d opérations Expertise in-situ, esquisses de présentation et enveloppe budgétaire, outils d aide à la décision 3. Déploiement d un concept Projet architectural et technique, définition de l investissement, montage de dossiers opérationnels Pré instruction en Mairie, dépôt et suivi des demandes d autorisations administratives Pilotage de l équipe projet : designers, architectes, bureaux d études et services associés Contrôle des procédures et maîtrise de l adéquation délais / investissements 4. Ingénierie de construction & de maintenance Organisation et planification de la maîtrise d œuvre d exécution Encadrement des Chefs de projets et référencement d entreprises partenaires Vérification du respect du concept, contrôle de la qualité et des coûts Définition de la stratégie patrimoniale dans le cadre d une gestion préventive des actifs

3 1987 / 1997 Programmiste, Assistant à la Maîtrise d Ouvrage Profession libérale Réalisation de 30 opérations en appels d offres publics Programmation architecturale Etat des lieux de l existant Appréhension des enjeux Définition des besoins fonctionnels Mise au point du programme des surfaces Assistant Maître d ouvrage Rédaction du cahier des charges du concours d architectes Coordination et animation du groupe de pilotage du projet Dépouillement et analyse des offres Adéquation programme / projet / réalisation Principales réalisations JO d Albertville, Ministère de l équipement, IFReMer, France Loto, Hôtel du département de la Haute-Garonne, Hôtel du département de Seine Saint-Denis, ENSEA de Cergy, ENSG Marne la Vallée, Air Inter Orly, Université de Provence, MJC du Havre, mairie de Champigny, mairie de Maisons-Laffitte, DDE de la Sarthe, siège de la CGM, Documentation française, DISS de Nantes, TGI de Belfort, Préfecture du Rhône, mairie de Montpellier, école des mines de Nantes,

4 1997 / 2001 Grande surface libre service de gros Directeur technique Promocash Groupe Carrefour 106 cash & carry 45 M d investissement + 12 M de frais généraux par an Equipe : Interne : 7 collaborateurs Externe : 1 architecte / BET, 2 pilotes, 1 bureau de contrôle Passer d une culture produit à une culture client Définition et conception des univers métiers dédiés aux métiers de bouche Mise au point des concepts 2200 light et 3300 Coordination de l ingénierie des études et des travaux Référencement et gestion des achats de matériels (racks) et d équipements (froid) Mise en place des d achats centralisés de consommables Objectifs réalisés Ouverture de 50 magasins de 800 à m² Baisse de 10 % du coût de construction et de 5 % des frais généraux Réduction de 20 % des coûts de maintenance, organisation d une traçabilité du froid multi sites Intégration de la file moyens généraux - achats Groupe Carrefour / Prodim

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6 2002 / 2005 Magasins de produits culturels et de loisirs Responsable service technique Virgin Mégastore et Furet du Nord Groupe Lagardère, 66 magasins 25 M d investissement + 10 M de frais généraux par an Equipe : Interne : 5 collaborateurs Externe : 1 architecte / pilote, 2 BET, 1 bureau de contrôle 1 opérateur de maintenance Accompagner la mutation de Virgin Mégastore et de Furet du Nord Redéfinition des rayons musique et multimédia avec un accent sur la modularité des espaces Conception d un mobilier standard et polyvalent, efficace sur les deux réseaux Moderniser, rationaliser et déployer Réorganisation du Virgin Champs-Elysées et du Furet du Nord de Lille Grand Place Repenser la filière technique en intégrant au Groupe Lagardère les spécificités des deux enseignes Objectifs réalisés Ouverture de 15 magasins de 200 à m² Baisse de 15 % du prix des mobiliers en 2003 vs 2002 et stabilité jusqu en 2006 Réduction de 42 % des coûts de maintenance avec le développement du Facilities Management

7 Un agencement efficace, ergonomique et pérenne

8 Quand une table pour livres devient un outil promotionnel des ventes.

9 S implanter dans les lieux de transport ; une organisation rigoureuse.

10 2006 / 2009 Restauration internationale Directeur architecture, concept & design Yum! restaurants dans le monde, 230 en France 90 M d investissement par an Equipe : Interne : 12 collaborateurs Externe : 4 architectes, 4 pilotes, 2 BET, 2 bureaux de contrôle Création du concept KFC et du nouveau restaurant Pizza Hut Réflexion sur l organisation et la perception de la restauration à thème en France Déploiement et maîtrise des coûts Globalisation et uniformisation des procédés constructifs et des équipements techniques Standardisation des appels d offres et des accords cadres avec les concessionnaires Mise en place d indicateurs par centre de coût au national et d un bilan analytique par centre de profit Objectifs réalisés Ouverture de 61 points de vente de 120 à 730 m² Conception de deux nouveaux bâtiments standards en éco construction (RT HQE) Réduction de 15 % des coûts de construction Mise en place d une maintenance préventive interne et externe, à budget constant depuis 2006

11 Etre en adéquation avec le temps des consommateurs.

12 Créer une architecture remarquable

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15 2010 / 2011 Restauration spécialisée Institut de beauté Directeur architecture, concepts & achats Franchiseur : 140 La Boîte à Pizza, 160 Esthetic Center en Europe 2 BAP n Go à Toulouse 4 Beauty Full Days en Floride 2,3 M d investissement par an Equipe : Interne : 3 collaborateurs en France 1 collaborateur en Asie Externe : 2 contractants généraux Création du concept BAP n Go Le briefe : 2 pizzas à emporter en moins de 5, une carte réduite à prix ciblés Un nouveau format de pizzas géantes déjà prêtes et chaudes à prix discount Déploiement et maîtrise des coûts Formalisation d un cahier des charges techniques destiné aux Franchisés et aux agenceurs Mise en place d un bordereau de prix détaillé par concept, gestion de la marge opérationnelle Redéfinition et nouvelle conception : mobilier de vente, pizza chef, chambres froides, hotte, Objectifs réalisés Ouverture de 24 points de vente de 55 à 175 m² Massification des achats en passant de 17 fournisseurs à 6 partenaires Réduction de 15 % du coût des agencements par la standardisation des références Réduction de 10 à 25 % du prix de certains matériels de cuisine

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17 Toulouse, Marseille Floride

18 Un concept en six mois

19 De l esquisse à la réalité

20 depuis 2011 Restauration collective concédée Directeur de projets Equipe : Interne : 3 Chefs de projets 3 dessinateurs Externe : 12 Maîtres d œuvre de conception ou de réalisation Réponses aux appels d offres Coordination des moyens en adéquation avec les réponses à apporter site par site Soutenance des projets Fidélisation des clients En partenariat avec les commerciaux, étude de mise au concept pour anticiper les demandes des clients Formalisation des concepts Elaboration des cahiers des charges concept, standardisation des mobiliers et des équipements Objectifs réalisés Réorganisation de la Direction technique Création d outils de reporting

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25 Savoir-faire & Faire-savoir Un manager opérationnel Transmettre et expliquer la stratégie de l entreprise Déléguer et responsabiliser les collaborateurs et les partenaires en fixant des objectifs ambitieux mais atteignables Organiser, dynamiser, encourager, juger et récompenser de façon objective Mesurer les résultats et les comparer aux objectifs en tenant compte des efforts S approprier et mener à bien des dossiers directement opérationnels Un technicien Expertiser et définir les moyens appropriés à mettre en œuvre Contrôler les procédures et maîtriser l adéquation qualité / délais / investissements Synthétiser et présenter les outils d aide à la décision et les résultats Communiquer, informer et développer les compétences des collaborateurs Un homme de terrain Expertiser in situ et formuler un avis, valider une décision Contrôler les réalisations, détecter les dérives, initier les actions correctives Reconnaître les collaborateurs, les entreprises et les partenaires

26 S inscrire dans une démarche responsable

27 et aussi Président du Intervenant - Séminaire Aménagement du point de vente - Séminaire Technique du bâtiment - Jury Cas de synthèse

28 Merci Luc DOL 1-3 Quai de la Garonne Paris